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基本介紹

永(yong)城棗干為(wei)(wei)永(yong)城豐莊特(te)產，明朝天啟年間，監察御史練國事將棗干帶(dai)入京中獻給熹宗皇帝，熹宗贊許(xu)。遂列為(wei)(wei)貢品，明清兩(liang)代歲貢不綴，并為(wei)(wei)天壇必用之祭品。

地域產地

永城(cheng)棗干主要產(chan)于永城(cheng)市(shi)演集、蔣口等。

價值功效

永(yong)城棗干(gan)橙黃錚亮，質軟稍韌，香甜如蜜，營養豐(feng)富，能(neng)食(shi)用(yong)，可入藥，具有活(huo)血(xue)養顏(yan)、補中(zhong)益氣，潤肺化痰，清熱生(sheng)津等功能(neng)。

制作方法

棗(zao)干用鮮長紅棗(zao)去皮去核(he)，日(ri)曬(shai)或烘烤待水分蒸發、肉質柔(rou)軟時，用取(qu)核(he)器(qi)撞出棗(zao)核(he)，隨即回炕至果肉松(song)軟取(qu)出，用細白面粉拌勻后造型，再(zai)回坑或箔曬(shai)而成。