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基本介紹

永城棗(zao)干為(wei)永城豐莊特產，明朝(chao)天啟年間，監(jian)察御史(shi)練國事將棗(zao)干帶入京中獻給(gei)熹(xi)宗皇帝，熹(xi)宗贊許。遂列為(wei)貢品(pin)，明清兩代歲貢不綴，并(bing)為(wei)天壇必用之祭品(pin)。

地域產地

永城棗干主要產于永城市演集、蔣(jiang)口等。

價值功效

永城棗干橙黃(huang)錚(zheng)亮，質軟稍韌(ren)，香(xiang)甜如(ru)蜜(mi)，營養豐(feng)富，能(neng)食用(yong)，可(ke)入藥(yao)，具有活血養顏(yan)、補中益氣，潤(run)肺(fei)化痰，清熱(re)生津等功能(neng)。

制作方法

棗(zao)干用鮮長紅(hong)棗(zao)去皮去核，日曬或(huo)烘烤待水分(fen)蒸發、肉質柔軟時，用取核器撞出棗(zao)核，隨即回(hui)炕至(zhi)果(guo)肉松軟取出，用細(xi)白面(mian)粉(fen)拌勻(yun)后造型，再回(hui)坑或(huo)箔曬而成。