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基本介紹

永(yong)城棗(zao)干為永(yong)城豐莊特產，明(ming)朝天啟年間，監(jian)察(cha)御史(shi)練國(guo)事將棗(zao)干帶(dai)入京(jing)中獻給(gei)熹宗(zong)皇帝，熹宗(zong)贊(zan)許。遂列為貢(gong)品，明(ming)清(qing)兩代歲貢(gong)不綴，并為天壇必(bi)用(yong)之祭品。

地域產地

永城棗干主要產(chan)于永城市(shi)演(yan)集、蔣口等。

價值功效

永(yong)城(cheng)棗干橙(cheng)黃錚(zheng)亮，質軟稍韌，香甜如蜜，營養豐富，能食用，可入藥，具有活(huo)血養顏、補中益氣，潤(run)肺(fei)化痰，清(qing)熱生津(jin)等功(gong)能。

制作方法

棗(zao)干用(yong)鮮長紅棗(zao)去皮去核，日(ri)曬或(huo)烘烤(kao)待水分(fen)蒸發、肉質柔軟時，用(yong)取(qu)核器撞(zhuang)出(chu)棗(zao)核，隨即回(hui)炕(kang)至果(guo)肉松軟取(qu)出(chu)，用(yong)細白面粉拌勻后(hou)造型，再回(hui)坑或(huo)箔曬而成。