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基本介紹

永城棗干為永城豐(feng)莊特產(chan)，明(ming)朝(chao)天啟年(nian)間(jian)，監察御史(shi)練國(guo)事將棗干帶入京中獻給熹(xi)宗皇帝，熹(xi)宗贊許。遂列為貢(gong)品，明(ming)清兩代(dai)歲貢(gong)不(bu)綴，并為天壇(tan)必用之祭品。

地域產地

永城棗干主(zhu)要(yao)產于永城市(shi)演集、蔣口等。

價值功效

永城棗干(gan)橙黃(huang)錚亮，質軟稍韌(ren)，香甜如蜜，營養豐富，能食(shi)用(yong)，可入藥，具(ju)有(you)活血養顏、補(bu)中益氣，潤肺化痰，清熱生津等功能。

制作方法

棗干(gan)用(yong)鮮長紅棗去皮去核，日曬(shai)或(huo)烘烤待水分蒸(zheng)發(fa)、肉(rou)質(zhi)柔軟時，用(yong)取核器撞出棗核，隨即(ji)回炕至果肉(rou)松軟取出，用(yong)細白面粉(fen)拌勻后(hou)造型，再回坑(keng)或(huo)箔曬(shai)而成。