小山炸糕的簡介

?小山(shan)炸(zha)糕(gao)是?河北(bei)省?唐山(shan)市(shi)的(de)(de)傳(chuan)統糕(gao)點，具有悠久的(de)(de)歷史和(he)深(shen)厚的(de)(de)文化底蘊。?

小山炸(zha)糕源(yuan)自(zi)唐山市?路(lu)南區的小山地區，這個地區在(zai)20世紀30年代初期(qi)是(shi)一個較(jiao)為凸起的龜(gui)背地段，是(shi)唐山市的繁華商業區。

據了解(jie)，在當(dang)地，吃(chi)油炸糕寓意著甜甜蜜蜜、步(bu)步(bu)高升，象征(zheng)著美好的祝愿。

無論(lun)是在逢年過節、娶妻嫁女、生日壽辰等(deng)重要場合(he)，都會準備(bei)一盤金燦燦的油炸糕，以表達對未來的美好期望(wang)。

小山炸糕的制作工藝

小(xiao)山炸糕的(de)制作工藝非常(chang)講究。

主要原料包括?糯米粉、?面粉、?紅糖、?白糖和?豆沙等。

制作過程包括(kuo)將糯米粉和面粉混合(he)，加入適(shi)量的水攪拌成面團，然后包入豆沙餡(xian)，最后放入油(you)鍋中炸至金黃(huang)酥脆。