小山炸糕的簡介

?小山炸(zha)糕是?河北(bei)省(sheng)?唐山市的傳統(tong)糕點，具有悠久(jiu)的歷(li)史(shi)和(he)深厚的文化(hua)底蘊(yun)。?

小山(shan)(shan)炸(zha)糕源自(zi)唐(tang)山(shan)(shan)市?路南區(qu)的(de)小山(shan)(shan)地區(qu)，這個(ge)地區(qu)在(zai)20世(shi)紀30年代初(chu)期是一個(ge)較(jiao)為(wei)凸起的(de)龜(gui)背地段，是唐(tang)山(shan)(shan)市的(de)繁(fan)華商業區(qu)。

據了解，在當地，吃油(you)炸糕(gao)寓(yu)意著(zhu)甜甜蜜(mi)蜜(mi)、步(bu)步(bu)高升，象征(zheng)著(zhu)美好的(de)祝愿。

無論是在逢年(nian)過節(jie)、娶(qu)妻(qi)嫁女、生日壽辰(chen)等重要場合，都(dou)會準備一(yi)盤(pan)金燦燦的油炸(zha)糕，以表達對未來的美好期望。

小山炸糕的制作工藝

小山炸(zha)糕的制作工藝(yi)非常講(jiang)究。

主要(yao)原料包括?糯米粉、?面粉、?紅糖、?白(bai)糖和?豆(dou)沙等(deng)。

制(zhi)作過程包括將(jiang)糯米粉和(he)面粉混合(he)，加入(ru)適量的水攪拌(ban)成面團，然(ran)后包入(ru)豆(dou)沙餡，最后放入(ru)油鍋中炸(zha)至金黃酥脆(cui)。