小山炸糕的簡介

?小山(shan)炸糕是?河北(bei)省?唐山(shan)市的(de)傳統糕點，具有悠久(jiu)的(de)歷史(shi)和(he)深厚的(de)文化底蘊。?

小山炸(zha)糕源自(zi)唐(tang)山市?路南(nan)區(qu)(qu)的小山地(di)區(qu)(qu)，這(zhe)個(ge)地(di)區(qu)(qu)在20世紀30年(nian)代初期(qi)是一(yi)個(ge)較為凸起的龜背地(di)段，是唐(tang)山市的繁(fan)華商業區(qu)(qu)。

據(ju)了解，在當地，吃油炸(zha)糕寓意著甜甜蜜蜜、步(bu)步(bu)高(gao)升，象征著美好(hao)的祝愿。

無論是在(zai)逢年(nian)過節、娶妻嫁女(nv)、生(sheng)日壽辰等重要場合，都會(hui)準備一盤金燦(can)燦(can)的油炸糕，以表達(da)對未來的美好期望。

小山炸糕的制作工藝

小山炸糕的制作工(gong)藝(yi)非常講究(jiu)。

主(zhu)要原料包括?糯米(mi)粉(fen)(fen)、?面粉(fen)(fen)、?紅糖(tang)、?白糖(tang)和(he)?豆沙等。

制作過程包(bao)括(kuo)將糯米(mi)粉和面粉混合，加入適量的水(shui)攪(jiao)拌成面團，然后(hou)包(bao)入豆沙餡，最后(hou)放入油鍋中炸至金(jin)黃酥脆。