小山炸糕的簡介

?小山炸糕是?河北省?唐山市的(de)傳統糕點，具有悠久的(de)歷(li)史(shi)和深厚(hou)的(de)文化底蘊。?

小(xiao)山炸糕源自唐(tang)山市?路南區的(de)小(xiao)山地(di)區，這個地(di)區在20世紀(ji)30年代(dai)初(chu)期是一個較為凸起的(de)龜(gui)背地(di)段(duan)，是唐(tang)山市的(de)繁華(hua)商業區。

據(ju)了解，在(zai)當地(di)，吃油炸糕寓意著(zhu)甜甜蜜(mi)(mi)蜜(mi)(mi)、步(bu)步(bu)高升，象征著(zhu)美(mei)好的祝愿。

無(wu)論(lun)是(shi)在逢(feng)年過節、娶妻嫁女、生日壽辰等重(zhong)要場合，都會準備一盤(pan)金燦(can)燦(can)的油炸糕，以表達對未(wei)來的美好期望。

小山炸糕的制作工藝

小山炸糕的制作工藝非(fei)常講究。

主(zhu)要(yao)原料包(bao)括(kuo)?糯米(mi)粉、?面(mian)粉、?紅糖(tang)、?白糖(tang)和?豆沙等。

制作過(guo)程包(bao)括(kuo)將糯米粉和面粉混(hun)合(he)，加入(ru)(ru)適量的水攪拌成面團，然后包(bao)入(ru)(ru)豆沙(sha)餡(xian)，最后放(fang)入(ru)(ru)油鍋中炸至金黃酥脆。