甘孜奶渣介紹

甘(gan)孜奶(nai)渣(zha)是(shi)四川省甘(gan)孜藏族自治州的(de)(de)(de)(de)特(te)色小吃(chi)(chi)，是(shi)當(dang)地藏民的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)美食之一(yi)。奶(nai)渣(zha)是(shi)一(yi)種古老的(de)(de)(de)(de)乳(ru)制品，是(shi)由游牧民族發明的(de)(de)(de)(de)。甘(gan)孜奶(nai)渣(zha)作(zuo)為甘(gan)孜州的(de)(de)(de)(de)代(dai)表性小吃(chi)(chi)，已經成為了(le)當(dang)地飲(yin)食文化的(de)(de)(de)(de)一(yi)張名片。它(ta)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)一(yi)種食物，更是(shi)一(yi)種歷史的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)承和(he)文化的(de)(de)(de)(de)載體。

甘孜奶渣的做法

1、奶(nai)渣(zha)與酥油相伴而(er)生，從牛(niu)奶(nai)中提制而(er)成。將鮮(xian)奶(nai)加熱(re)至(zhi)溫，然后倒入酥油桶(tong)內，打攪至(zhi)油質漂浮于奶(nai)水表(biao)面，捏成團即(ji)為酥油。

2、剩(sheng)下的奶(nai)(nai)水靜(jing)置(zhi)24小時(shi)左右，蛋白質(zhi)等(deng)其他(ta)營養物質(zhi)沉淀并凝(ning)固(gu)于桶底，成白色塊狀，稱為(wei)奶(nai)(nai)渣。

甘孜奶渣的特點

甘(gan)孜(zi)(zi)奶(nai)渣(zha)的(de)(de)(de)外觀呈現出一(yi)(yi)種(zhong)獨特的(de)(de)(de)白(bai)(bai)色，口感(gan)酸中(zhong)帶甜，濃郁的(de)(de)(de)奶(nai)香撲鼻而(er)來(lai)。這種(zhong)小吃的(de)(de)(de)營養(yang)價值極高，富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)(bai)質、鈣(gai)以及多種(zhong)維生素。在藏族人民的(de)(de)(de)心(xin)中(zhong)，甘(gan)孜(zi)(zi)奶(nai)渣(zha)不(bu)僅是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)美食，更是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)保健品。無論(lun)是(shi)小孩(hai)還是(shi)老人，都能從(cong)中(zhong)汲取(qu)到(dao)所(suo)需的(de)(de)(de)營養(yang)。

甘孜奶渣怎么吃好吃

甘孜奶(nai)渣的吃法(fa)有很多：

1、煮茶時在(zai)碗(wan)中放一(yi)塊，起著增加酥油香氣的作(zuo)用，泡(pao)軟(ruan)后可(ke)以(yi)直接吃掉；

2、泡軟后的(de)奶渣(zha)子加(jia)糖加(jia)奶加(jia)各式調味(wei)料可以進(jin)食(shi)；

3、做(zuo)糌粑時加入部分奶(nai)渣子食用；

4、當成零食直接吃(chi)；

5、作為調料加入到(dao)其(qi)他(ta)菜中。

甘孜奶渣多少錢一斤

?甘孜奶渣的價格大約在30元(yuan)至68元(yuan)人民(min)幣一斤。價格信(xin)息來源于網絡，僅供參(can)考，具體價格還需根(gen)據供應商(shang)和購買數(shu)量(liang)等(deng)因素確定。