甘孜奶渣介紹

甘孜(zi)奶渣(zha)是四(si)川省甘孜(zi)藏族自治州(zhou)的(de)特色小吃，是當地藏民的(de)傳(chuan)(chuan)統美食之一。奶渣(zha)是一種(zhong)古老的(de)乳制品，是由游牧民族發明的(de)。甘孜(zi)奶渣(zha)作為(wei)(wei)甘孜(zi)州(zhou)的(de)代表性小吃，已經成(cheng)為(wei)(wei)了(le)當地飲食文(wen)化的(de)一張名片(pian)。它不(bu)僅僅是一種(zhong)食物，更(geng)是一種(zhong)歷史的(de)傳(chuan)(chuan)承和(he)文(wen)化的(de)載體。

甘孜奶渣的做法

1、奶(nai)(nai)(nai)渣(zha)與(yu)酥(su)油相伴而生，從牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中提制(zhi)而成(cheng)。將鮮奶(nai)(nai)(nai)加熱至(zhi)溫，然后倒入(ru)酥(su)油桶內，打攪至(zhi)油質漂浮于(yu)奶(nai)(nai)(nai)水表面，捏成(cheng)團即為(wei)酥(su)油。

2、剩下的奶(nai)(nai)水靜(jing)置24小時(shi)左右，蛋白(bai)質等其(qi)他(ta)營養物質沉淀并凝固于桶底，成白(bai)色(se)塊狀(zhuang)，稱為(wei)奶(nai)(nai)渣。

甘孜奶渣的特點

甘孜(zi)奶渣的外觀呈現出(chu)一種(zhong)獨特的白(bai)色(se)，口(kou)感酸中帶甜，濃郁的奶香撲鼻而來。這(zhe)種(zhong)小吃的營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值極(ji)高，富含蛋白(bai)質、鈣以及多種(zhong)維生(sheng)素。在藏族(zu)人(ren)民的心中，甘孜(zi)奶渣不(bu)僅是一種(zhong)美食，更是一種(zhong)傳統的保健品。無論是小孩(hai)還是老(lao)人(ren)，都(dou)能從中汲取到所需(xu)的營(ying)(ying)養(yang)(yang)。

甘孜奶渣怎么吃好吃

甘孜奶渣的吃法有很多：

1、煮茶時在碗中放一(yi)塊，起著增(zeng)加酥(su)油香氣(qi)的(de)作用，泡(pao)軟(ruan)后可以(yi)直接吃(chi)掉；

2、泡軟后的奶渣子加(jia)糖加(jia)奶加(jia)各(ge)式調味(wei)料可以進(jin)食；

3、做糌(zan)粑時加入部(bu)分(fen)奶渣子(zi)食用；

4、當(dang)成零(ling)食直接吃(chi)；

5、作為調料加入到(dao)其他菜中。

甘孜奶渣多少錢一斤

?甘孜(zi)奶渣(zha)的價(jia)(jia)格大約在30元至68元人民幣一斤。價(jia)(jia)格信息來(lai)源于(yu)網絡，僅供參考，具體(ti)價(jia)(jia)格還需根據供應商和購買數(shu)量等因素(su)確定。