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一.產品介紹

滕州(zhou)大白(bai)(bai)菜(cai)在(zai)滕州(zhou)市(shi)有(you)悠(you)久的(de)栽培歷史，是全(quan)市(shi)秋季蔬菜(cai)的(de)主栽品種之(zhi)一，種植(zhi)面(mian)積約10萬畝。經過(guo)(guo)長期精(jing)心(xin)選(xuan)留、種植(zhi)改良(liang)與自然選(xuan)擇，形成的(de)以“滕州(zhou)黃系列(lie)”為代表的(de)滕州(zhou)大白(bai)(bai)菜(cai)具(ju)有(you)“葉片(pian)光(guang)澤(ze)、寬大、淺綠、有(you)皺，葉柄肥厚、白(bai)(bai)色、甜脆，多(duo)重菜(cai)葉緊緊包(bao)裹成圓柱體(ti)，被包(bao)在(zai)里面(mian)的(de)菜(cai)葉由于見不到陽光(guang)綠色較淡(dan)以至呈(cheng)淡(dan)黃色，味美鮮嫩，營養豐(feng)富”等特(te)點，深受(shou)市(shi)場歡迎。2009年，“滕州(zhou)大白(bai)(bai)菜(cai)”通過(guo)(guo)地理(li)標志認證。

二.自(zi)然生(sheng)態(tai)環境(jing)和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌(mao)情況：滕州北、南(nan)(nan)、東三(san)面環山(shan)(shan)，屬魯中(zhong)南(nan)(nan)山(shan)(shan)區的西南(nan)(nan)麓延伸地帶，西臨南(nan)(nan)四湖。滕州市(shi)地貌(mao)類(lei)型(xing)主要(yao)有(you)低(di)山(shan)(shan)丘陵、山(shan)(shan)前(qian)平(ping)原、濱湖洼地三(san)大(da)類(lei)型(xing)，其中(zhong)平(ping)原占全市(shi)土(tu)(tu)(tu)地面積(ji)的70%。滕州市(shi)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型(xing)以(yi)河(he)潮土(tu)(tu)(tu)、褐(he)土(tu)(tu)(tu)為(wei)主，占土(tu)(tu)(tu)壤(rang)總面積(ji)的81.71％，土(tu)(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)結構(gou)好，土(tu)(tu)(tu)質疏(shu)松，透氣性好， pH值(zhi)6.1-7.0之(zhi)間(jian)，有(you)機質含量1.25%，堿解氮158.7ppm，速(su)效磷(lin)65.4ppm，速(su)效鉀在(zai)185.9ppm以(yi)上(shang)，即堿解氮和速(su)效鉀含量豐富，速(su)效磷(lin)中(zhong)等(deng)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)質地疏(shu)松，通透性好，耕作(zuo)層深厚，養分含量高。

2、水(shui)文情況：滕(teng)州境內的(de)河(he)流(liu)屬淮河(he)流(liu)域(yu)、京杭大運河(he)水(shui)系。全市(shi)共有(you)大小河(he)道100多條，其中流(liu)域(yu)面積在100平方公里以上的(de)就有(you)6條，常年有(you)流(liu)水(shui)的(de)主(zhu)要河(he)流(liu)有(you)界河(he)、北(bei)沙河(he)、城河(he)、薛(xue)河(he)、郭河(he)。

3、氣(qi)(qi)候情(qing)況：滕州市屬淮(huai)河(he)流域，為溫暖(nuan)帶季(ji)風(feng)型大陸性氣(qi)(qi)候，四季(ji)分(fen)明，光(guang)熱(re)降水(shui)比較(jiao)豐(feng)富(fu)(fu)，雨熱(re)同季(ji)，農(nong)業氣(qi)(qi)候條(tiao)件比較(jiao)優越，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫13.6℃，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)日(ri)照2383hs；全年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)無霜期210d，全年(nian)月平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫≥0℃的時(shi)(shi)間(jian)可持續298d，積溫5058℃，日(ri)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫≥10℃的時(shi)(shi)間(jian)可持續213d，積溫4533℃。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)(jun)降水(shui)756mm，其中3—9月份降水(shui)量(liang)占(zhan)全年(nian)總量(liang)的80%。同時(shi)(shi)滕州地下水(shui)資源豐(feng)富(fu)(fu)，靜水(shui)位25米左右(you)。

4、人(ren)文(wen)歷史情況：大(da)(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)在(zai)滕(teng)(teng)州(zhou)有(you)悠久的(de)栽培歷史，是我(wo)(wo)市(shi)(shi)秋季蔬菜(cai)(cai)(cai)的(de)主栽品(pin)種(zhong)之一。近年來隨(sui)著(zhu)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)業在(zai)滕(teng)(teng)州(zhou)的(de)發展(zhan)，滕(teng)(teng)州(zhou)大(da)(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)面積逐(zhu)(zhu)年增(zeng)加(jia)，產(chan)量(liang)穩定提高，銷(xiao)量(liang)持續增(zeng)長，已(yi)經(jing)成為我(wo)(wo)國重要的(de)大(da)(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)主產(chan)區(qu)之一。目前滕(teng)(teng)州(zhou)大(da)(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)已(yi)發展(zhan)到10萬(wan)畝。在(zai)長期的(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)實踐中，當地(di)(di)農民(min)積累了豐富的(de)大(da)(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)、管(guan)理和繁(fan)育經(jing)驗，經(jing)過精心選(xuan)留、種(zhong)植(zhi)(zhi)改良與自然(ran)選(xuan)擇，逐(zhu)(zhu)步形成了具有(you)代(dai)表性的(de)滕(teng)(teng)州(zhou)大(da)(da)白(bai)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)種(zhong)“滕(teng)(teng)州(zhou)黃(huang)系列”，深受市(shi)(shi)場歡迎，產(chan)品(pin)銷(xiao)往兩廣、福建、北京、上海、天津、西(xi)安等(deng)全國各地(di)(di)，年銷(xiao)售量(liang)達到50萬(wan)噸(dun)以上，部分商品(pin)銷(xiao)往東南亞、新加(jia)坡(po)、日本、韓國等(deng)地(di)(di)。

三.地域范圍

滕(teng)州市(shi)位于(yu)山東省西南部，蘇、魯、豫、皖四省交界處的(de)(de)淮(huai)海經(jing)濟區中心，轄(xia)17個(ge)鄉鎮(zhen)和4個(ge)辦事處，1226個(ge)行政村，總(zong)(zong)人(ren)口156萬(wan)(wan)人(ren)，農(nong)業人(ren)口128.8萬(wan)(wan)人(ren)。全市(shi)總(zong)(zong)土地(di)(di)面積(ji)(ji)1485平方公里(li)，耕(geng)地(di)(di)面積(ji)(ji)112萬(wan)(wan)畝，東西寬45公里(li)，南北(bei)長46公里(li)，地(di)(di)勢以東北(bei)向西南傾斜。滕(teng)州市(shi)西部的(de)(de)大塢(wu)鎮(zhen)、濱湖鎮(zhen)2鄉鎮(zhen)的(de)(de)93個(ge)行政村，地(di)(di)域(yu)保護面積(ji)(ji)0.4萬(wan)(wan)公頃(qing)，總(zong)(zong)產量15萬(wan)(wan)噸。地(di)(di)理坐標為東經(jing)116°45′-117°02′，北(bei)緯35°04′-35°15′之間。平均(jun)海拔38.5米。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特征(zheng)：滕(teng)州(zhou)大白(bai)(bai)菜(cai)在長期(qi)的栽培和自然選擇下(xia)，形成(cheng)(cheng)了自己獨(du)特的產(chan)品特征(zheng)，其品種(zhong)上(shang)以“滕(teng)州(zhou)黃系列”為(wei)主，生產(chan)出的大白(bai)(bai)菜(cai)葉(xie)片光澤、寬大、淺綠(lv)、有(you)皺(zhou)，葉(xie)柄肥厚、白(bai)(bai)色、甜脆，成(cheng)(cheng)圓柱體，里面的菜(cai)葉(xie)呈淡黃色，味(wei)美鮮嫩(nen)。

2、內在(zai)品(pin)質指標(biao)：滕州大(da)白菜內在(zai)營(ying)養豐(feng)富，每(mei)1000g新鮮大(da)白菜含有(you)能量(liang)160-180千(qian)卡、蛋白質14-17g、碳水化合物31-33g、可溶性糖(tang)15-18g、鈣420-460mg、磷580-600mg、鐵6.0-7.5 mg、維生素C 240-250mg。

3、安全(quan)(quan)要求：大氣、灌溉(gai)水(shui)(shui)、地面(mian)水(shui)(shui)、藥(yao)防執(zhi)行標(biao)(biao)準、GB3095—1996大氣質(zhi)量標(biao)(biao)準、GB5084—1992農(nong)田灌溉(gai)水(shui)(shui)質(zhi)標(biao)(biao)準、GB3838—1988國家地面(mian)水(shui)(shui)質(zhi)量標(biao)(biao)準、GB4285—1989農(nong)藥(yao)安全(quan)(quan)使(shi)用標(biao)(biao)準。以(yi)上標(biao)(biao)準的(de)條文，在參照標(biao)(biao)準未(wei)被(bei)修訂的(de)情況下(xia)使(shi)用，若修訂按最(zui)新國家標(biao)(biao)準執(zhi)行。

五.特定生產方式

1、產地(di)選擇與特殊內(nei)容規定：選擇排(pai)灌良(liang)好、地(di)力(li)肥沃的地(di)塊深(shen)翻(fan)20—25cm后整平(ping)起壟，行距50--60cm。不(bu)能(neng)連(lian)作，也不(bu)能(neng)與其他(ta)十字花科蔬菜輪作。要重施底肥，以有機肥為主，適(shi)當配搭(da)化肥，促進(jin)大白菜根系發育，提高抗性。

2、品種選(xuan)擇(ze)與(yu)指(zhi)定要(yao)求：選(xuan)擇(ze)具有代(dai)表性的(de)當地品種“滕(teng)州黃系列”，選(xuan)用(yong)質量(liang)符合國標要(yao)求的(de)種子。

3、生產過(guo)(guo)程(cheng)管(guan)理(li)：為加強滕(teng)州(zhou)市大(da)白(bai)(bai)菜(cai)農產品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)各(ge)項(xiang)工作，使(shi)大(da)白(bai)(bai)菜(cai)產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)達到綠色食品(pin)(pin)標準要求，生產高標準高質(zhi)量(liang)(liang)的(de)大(da)白(bai)(bai)菜(cai)，完善質(zhi)量(liang)(liang)控制(zhi)體系，特制(zhi)定以(yi)下各(ge)項(xiang)管(guan)理(li)制(zhi)度，進(jin)行生產過(guo)(guo)程(cheng)管(guan)理(li)。一是(shi)基地生產管(guan)理(li)制(zhi)度。二是(shi)農業投入品(pin)(pin)管(guan)理(li)制(zhi)度。三是(shi)技術指導和推廣制(zhi)度。四是(shi)培訓制(zhi)度。

4、產品收(shou)獲(huo)：11月中旬即可收(shou)獲(huo)上市(shi)，根據大白菜(cai)上市(shi)或交售(shou)、貯(zhu)藏(zang)時(shi)間適(shi)期收(shou)獲(huo)。收(shou)獲(huo)時(shi)在田間晾曬，待外(wai)葉萎(wei)蔫，即可貯(zhu)藏(zang)。銷售(shou)時(shi)按規定要求包裝。

5、生(sheng)產記錄要求(qiu)：對產品(pin)生(sheng)產地點(dian)，土壤耕作茬口，所使用農(nong)機具，所施用肥(fei)料(liao)名稱(cheng)、施肥(fei)方(fang)式、施肥(fei)時間(jian)、施肥(fei)量(liang)，施用農(nong)藥(yao)名稱(cheng)、施藥(yao)方(fang)式、施藥(yao)時間(jian)及施藥(yao)對象，產品(pin)收(shou)獲、銷(xiao)售等項目的(de)日期、方(fang)式、數量(liang)等進行詳細的(de)記錄。

六(liu).包裝標(biao)識相關規(gui)定

包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)志：在包(bao)裝(zhuang)(zhuang)方式上(shang)采用箱式包(bao)裝(zhuang)(zhuang)和袋式包(bao)裝(zhuang)(zhuang)兩種(zhong)。標(biao)志明顯，標(biao)清產(chan)品、品名、等級、重(zhong)量（毛重(zhong)、凈重(zhong)），并標(biao)明“滕州大白菜(cai)”地(di)(di)理標(biao)志及(ji)地(di)(di)理標(biao)志圖(tu)案。注明檢(jian)驗人員姓(xing)名或(huo)代號。運輸過程中(zhong)，注意(yi)嚴(yan)防雨淋，嚴(yan)禁用含殘毒(du)污染的倉庫和車(che)廂，不允許和有毒(du)物品混放混裝(zhuang)(zhuang)，貯(zhu)存在通風、干燥(zao)的室內、以防發(fa)霉。