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一.產品介紹

滕(teng)(teng)州大白菜(cai)在滕(teng)(teng)州市有(you)(you)悠久的(de)栽培歷史，是全市秋季蔬菜(cai)的(de)主栽品種之一，種植面積約10萬畝。經過(guo)長期(qi)精心選留、種植改(gai)良與自然選擇，形成的(de)以“滕(teng)(teng)州黃系(xi)列”為代表(biao)的(de)滕(teng)(teng)州大白菜(cai)具有(you)(you)“葉片光(guang)澤、寬大、淺綠(lv)、有(you)(you)皺(zhou)，葉柄(bing)肥厚、白色、甜脆(cui)，多重菜(cai)葉緊(jin)緊(jin)包裹成圓柱體，被包在里面的(de)菜(cai)葉由于見不到陽光(guang)綠(lv)色較淡以至呈淡黃色，味美鮮嫩，營養豐富”等特點，深受市場歡迎。2009年，“滕(teng)(teng)州大白菜(cai)”通(tong)過(guo)地理標(biao)志認證(zheng)。

二.自然生態環境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況：滕州北、南、東(dong)三(san)面環山，屬魯中(zhong)南山區(qu)的(de)西(xi)南麓延伸地(di)(di)帶，西(xi)臨(lin)南四湖(hu)。滕州市(shi)地(di)(di)貌類型主(zhu)(zhu)要有低(di)山丘陵、山前平(ping)原(yuan)、濱湖(hu)洼(wa)地(di)(di)三(san)大類型，其中(zhong)平(ping)原(yuan)占全(quan)市(shi)土(tu)(tu)地(di)(di)面積的(de)70%。滕州市(shi)土(tu)(tu)壤類型以(yi)河潮土(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)為主(zhu)(zhu)，占土(tu)(tu)壤總面積的(de)81.71％，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，土(tu)(tu)壤結構(gou)好，土(tu)(tu)質(zhi)疏(shu)松，透(tou)氣性(xing)好， pH值6.1-7.0之間，有機質(zhi)含(han)(han)量(liang)1.25%，堿解(jie)氮158.7ppm，速(su)效磷(lin)65.4ppm，速(su)效鉀在(zai)185.9ppm以(yi)上，即堿解(jie)氮和速(su)效鉀含(han)(han)量(liang)豐富，速(su)效磷(lin)中(zhong)等，土(tu)(tu)壤質(zhi)地(di)(di)疏(shu)松，通透(tou)性(xing)好，耕作(zuo)層(ceng)深厚，養分含(han)(han)量(liang)高。

2、水文情況：滕州境內的河(he)流(liu)(liu)屬淮河(he)流(liu)(liu)域、京杭大運(yun)河(he)水系。全(quan)市共有大小河(he)道(dao)100多條，其中(zhong)流(liu)(liu)域面積在100平方公里以上的就有6條，常(chang)年有流(liu)(liu)水的主要河(he)流(liu)(liu)有界河(he)、北沙河(he)、城(cheng)河(he)、薛河(he)、郭(guo)河(he)。

3、氣(qi)候情(qing)況：滕州市(shi)屬(shu)淮河流(liu)域，為溫暖帶季風型(xing)大陸性氣(qi)候，四季分明，光熱降水比較(jiao)豐富，雨熱同季，農業氣(qi)候條(tiao)件比較(jiao)優越，年平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫13.6℃，年平(ping)(ping)均(jun)(jun)日(ri)照2383hs；全(quan)年平(ping)(ping)均(jun)(jun)無(wu)霜期210d，全(quan)年月(yue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫≥0℃的(de)時(shi)(shi)間可持續298d，積溫5058℃，日(ri)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫≥10℃的(de)時(shi)(shi)間可持續213d，積溫4533℃。年平(ping)(ping)均(jun)(jun)降水756mm，其中(zhong)3—9月(yue)份降水量(liang)(liang)占全(quan)年總量(liang)(liang)的(de)80%。同時(shi)(shi)滕州地下水資源豐富，靜水位25米(mi)左右。

4、人文歷史情況：大(da)白(bai)(bai)菜在滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)有悠久的栽培(pei)歷史，是我市秋季蔬菜的主栽品種(zhong)之一。近年來隨著白(bai)(bai)菜產業在滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)的發展(zhan)，滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)大(da)白(bai)(bai)菜種(zhong)植面積(ji)逐年增(zeng)加(jia)，產量穩定(ding)提高(gao)，銷(xiao)量持續(xu)增(zeng)長，已經(jing)(jing)成為(wei)我國重要(yao)的大(da)白(bai)(bai)菜主產區之一。目前滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)大(da)白(bai)(bai)菜已發展(zhan)到10萬畝。在長期的種(zhong)植實(shi)踐(jian)中(zhong)，當地農民積(ji)累(lei)了(le)(le)豐富的大(da)白(bai)(bai)菜種(zhong)植、管理和繁育經(jing)(jing)驗，經(jing)(jing)過精心選留、種(zhong)植改良與自然選擇，逐步(bu)形成了(le)(le)具有代(dai)表性(xing)的滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)大(da)白(bai)(bai)菜品種(zhong)“滕(teng)州(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)系(xi)列”，深(shen)受市場歡迎(ying)，產品銷(xiao)往兩廣、福建、北京(jing)、上(shang)海(hai)、天津(jin)、西安(an)等(deng)全國各地，年銷(xiao)售量達到50萬噸以上(shang)，部分(fen)商品銷(xiao)往東南(nan)亞(ya)、新加(jia)坡(po)、日本、韓國等(deng)地。

三.地域范圍

滕(teng)州(zhou)市位于山東省(sheng)西(xi)南(nan)部，蘇、魯、豫、皖四省(sheng)交(jiao)界處(chu)的(de)(de)淮海(hai)經濟區中心，轄17個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)和4個(ge)辦事處(chu)，1226個(ge)行政村(cun)，總(zong)人(ren)口156萬(wan)(wan)人(ren)，農業人(ren)口128.8萬(wan)(wan)人(ren)。全(quan)市總(zong)土地(di)(di)面積1485平(ping)方公(gong)里(li)(li)，耕地(di)(di)面積112萬(wan)(wan)畝(mu)，東西(xi)寬45公(gong)里(li)(li)，南(nan)北長46公(gong)里(li)(li)，地(di)(di)勢以東北向(xiang)西(xi)南(nan)傾斜。滕(teng)州(zhou)市西(xi)部的(de)(de)大塢(wu)鎮(zhen)、濱(bin)湖(hu)鎮(zhen)2鄉(xiang)鎮(zhen)的(de)(de)93個(ge)行政村(cun)，地(di)(di)域保護面積0.4萬(wan)(wan)公(gong)頃，總(zong)產量15萬(wan)(wan)噸。地(di)(di)理坐標為東經116°45′-117°02′，北緯35°04′-35°15′之間。平(ping)均海(hai)拔38.5米。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

1、外(wai)在感官(guan)特(te)征(zheng)：滕(teng)州大白(bai)菜(cai)在長期的(de)栽(zai)培和自然選擇下，形(xing)成(cheng)了自己獨特(te)的(de)產品特(te)征(zheng)，其品種上以“滕(teng)州黃系列”為(wei)主，生產出的(de)大白(bai)菜(cai)葉片光澤、寬(kuan)大、淺綠、有皺(zhou)，葉柄肥厚、白(bai)色、甜脆，成(cheng)圓柱體，里(li)面的(de)菜(cai)葉呈淡黃色，味美鮮嫩。

2、內(nei)在(zai)品質指(zhi)標：滕(teng)州大(da)(da)白(bai)(bai)菜內(nei)在(zai)營(ying)養豐富，每1000g新鮮大(da)(da)白(bai)(bai)菜含有能量160-180千卡、蛋白(bai)(bai)質14-17g、碳水(shui)化合物31-33g、可溶性糖15-18g、鈣(gai)420-460mg、磷580-600mg、鐵(tie)6.0-7.5 mg、維(wei)生素C 240-250mg。

3、安全(quan)(quan)要(yao)求：大氣、灌溉水、地(di)面水、藥(yao)防執行標(biao)(biao)準(zhun)、GB3095—1996大氣質量標(biao)(biao)準(zhun)、GB5084—1992農田灌溉水質標(biao)(biao)準(zhun)、GB3838—1988國家地(di)面水質量標(biao)(biao)準(zhun)、GB4285—1989農藥(yao)安全(quan)(quan)使(shi)用(yong)標(biao)(biao)準(zhun)。以上標(biao)(biao)準(zhun)的(de)條文，在參(can)照標(biao)(biao)準(zhun)未(wei)被修訂的(de)情況下使(shi)用(yong)，若修訂按最新(xin)國家標(biao)(biao)準(zhun)執行。

五.特定生產方式

1、產地選(xuan)(xuan)擇(ze)與(yu)特殊內容規定：選(xuan)(xuan)擇(ze)排灌良好、地力肥(fei)(fei)沃(wo)的地塊深翻20—25cm后整平起(qi)壟，行距50--60cm。不(bu)能連作(zuo)，也(ye)不(bu)能與(yu)其他(ta)十字花科蔬菜輪作(zuo)。要重施底肥(fei)(fei)，以(yi)有機(ji)肥(fei)(fei)為主，適當配搭化(hua)肥(fei)(fei)，促(cu)進大白菜根系發育，提高抗性。

2、品(pin)種選(xuan)擇(ze)(ze)與指定要(yao)(yao)求：選(xuan)擇(ze)(ze)具有代表性(xing)的當地品(pin)種“滕州黃系列”，選(xuan)用質量符(fu)合國標要(yao)(yao)求的種子。

3、生(sheng)(sheng)產過程管(guan)(guan)理：為加(jia)強滕(teng)州市大(da)(da)白菜農產品地理標(biao)志各項工作，使大(da)(da)白菜產品質(zhi)量達到綠色食品標(biao)準(zhun)要求，生(sheng)(sheng)產高(gao)標(biao)準(zhun)高(gao)質(zhi)量的大(da)(da)白菜，完善質(zhi)量控制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)體系，特制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)定以下(xia)各項管(guan)(guan)理制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)，進行生(sheng)(sheng)產過程管(guan)(guan)理。一是(shi)(shi)基地生(sheng)(sheng)產管(guan)(guan)理制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)。二是(shi)(shi)農業投入品管(guan)(guan)理制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)。三是(shi)(shi)技(ji)術指導(dao)和推廣制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)。四是(shi)(shi)培訓(xun)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度(du)(du)(du)。

4、產品收獲：11月中旬即可(ke)收獲上市(shi)(shi)，根(gen)據大(da)白菜上市(shi)(shi)或(huo)交售、貯藏(zang)時(shi)間(jian)適期收獲。收獲時(shi)在(zai)田間(jian)晾曬(shai)，待外葉萎(wei)蔫，即可(ke)貯藏(zang)。銷售時(shi)按(an)規定(ding)要求包裝。

5、生(sheng)產(chan)記(ji)錄要求：對(dui)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)地點，土壤耕(geng)作茬口，所使用(yong)農機具，所施(shi)(shi)(shi)用(yong)肥料(liao)名稱、施(shi)(shi)(shi)肥方式(shi)、施(shi)(shi)(shi)肥時間、施(shi)(shi)(shi)肥量(liang)(liang)，施(shi)(shi)(shi)用(yong)農藥(yao)名稱、施(shi)(shi)(shi)藥(yao)方式(shi)、施(shi)(shi)(shi)藥(yao)時間及施(shi)(shi)(shi)藥(yao)對(dui)象，產(chan)品(pin)收獲、銷售等項目的(de)日期、方式(shi)、數量(liang)(liang)等進行詳細(xi)的(de)記(ji)錄。

六.包裝標識相(xiang)關(guan)規定

包(bao)裝(zhuang)標(biao)志(zhi)(zhi)：在(zai)包(bao)裝(zhuang)方式上采用箱式包(bao)裝(zhuang)和(he)袋式包(bao)裝(zhuang)兩種。標(biao)志(zhi)(zhi)明顯，標(biao)清(qing)產品、品名、等級、重(zhong)(zhong)量(liang)（毛重(zhong)(zhong)、凈重(zhong)(zhong)），并標(biao)明“滕州大白菜”地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)及(ji)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)圖案(an)。注明檢驗人(ren)員(yuan)姓名或(huo)代(dai)號。運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒(du)污(wu)染的倉(cang)庫和(he)車(che)廂，不允許和(he)有毒(du)物品混(hun)放混(hun)裝(zhuang)，貯存(cun)在(zai)通風、干燥的室內、以防發霉。