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馬家寨子香椿
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馬家寨子香椿,因盛產于新泰市放城鎮馬家寨子村而得名。背風朝陽,獨特的小氣候和優質的紅壤土為提高香椿的品質提供了得天獨厚的條件,種植香椿有著千余年歷史,享有“皇室貢品”的美譽,被明朝洪武皇帝朱元璋封為“天下香椿之冠”。其特點是顏色紅、口味鮮美,香氣濃郁,含有多種維生素,是滋補力強的精品,被農業部審定為綠色食品。1994年又注冊了“馬家寨”商標,現種植面積3600畝,年產香椿110萬公斤,產值680萬元。
  • 分類: 蔬菜(cai)
  • 產地: 山東省泰(tai)安市新泰(tai)市
  • 農產品標志產品編號: AGI01690
  • 農產品標志證書持有者: 新泰市放城鎮馬(ma)家寨香(xiang)椿協會
  • 農產品標志登記年份: 2015年(nian)
  • 參考網址:
詳(xiang)細介(jie)紹 PROFILE +

一.產品介紹

馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)主產(chan)地(di)(di)放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)鎮(zhen)歷史(shi)悠久(jiu),屬(shu)春秋(qiu)時期建制(zhi),系孔(kong)子(zi)(zi)(zi)弟子(zi)(zi)(zi)林放(fang)故里(li),宥賢(xian)人蔭(yin)護(hu)得名,因千年(nian)(nian)(nian)屯兵得城(cheng)(cheng)(cheng),是為(wei)(wei)放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)。文化底(di)蘊(yun)深厚,境(jing)內(nei)古跡眾(zhong)多(duo)。鎮(zhen)西(xi)南閣(ge)老山(shan)元(yuan)代摩(mo)崖(ya)石(shi)刻(ke)像(xiang)(xiang),是山(shan)東(dong)省(sheng)唯一(yi)的(de)一(yi)處元(yuan)代石(shi)刻(ke)像(xiang)(xiang)。洙水(shui)下游(you)為(wei)(wei)自(zi)然風景優(you)(you)美?“小三峽”,沿岸崖(ya)壁(bi)如(ru)斧(fu)削;西(xi)畔有(you)(you)(you)石(shi)崖(ya)子(zi)(zi)(zi),相傳(chuan)為(wei)(wei)孔(kong)子(zi)(zi)(zi)在(zai)洙泗講學(xue)時的(de)“子(zi)(zi)(zi)在(zai)川上曰,逝者(zhe)如(ru)斯夫(fu)”行跡處;以西(xi)有(you)(you)(you)春秋(qiu)古道(dao)(dao),為(wei)(wei)春秋(qiu)時由魯入齊的(de)要(yao)道(dao)(dao),雖(sui)經2500多(duo)年(nian)(nian)(nian)車喧(xuan)馬(ma)(ma)(ma)鬧的(de)磨礪,但(dan)局部仍(reng)保存良好(hao)。西(xi)二公(gong)里(li)處,有(you)(you)(you)“孔(kong)子(zi)(zi)(zi)惡其(qi)名而不飲盜泉(quan)水(shui)”的(de)盜泉(quan)遺址。鎮(zhen)駐地(di)(di)東(dong)街清(qing)真寺(si)為(wei)(wei)明(ming)代修建,是泰安地(di)(di)區最(zui)古老、保留(liu)最(zui)完(wan)整的(de)清(qing)真寺(si),寺(si)北(bei)有(you)(you)(you)明(ming)朝所植靈槐,至今葉(xie)繁枝茂。鎮(zhen)北(bei)倚太平山(shan)國(guo)有(you)(you)(you)林場,是為(wei)(wei)淮河流(liu)域(yu)(yu)支(zhi)流(liu)發源地(di)(di)。“馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)”種植歷史(shi)悠久(jiu),已有(you)(you)(you)600 余(yu)年(nian)(nian)(nian)的(de)栽培歷史(shi),清(qing)道(dao)(dao)光年(nian)(nian)(nian)間《泰安縣志》記載(zai):“泰安東(dong)南一(yi)百(bai)八十里(li),馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)自(zi)古為(wei)(wei)名產(chan),其(qi)色紅(hong)、味濃、列為(wei)(wei)上品(pin)”。據(ju)史(shi)書(shu)記載(zai),明(ming)太祖朱元(yuan)璋(zhang)時期,馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)每年(nian)(nian)(nian)作為(wei)(wei)貢品(pin)進獻(xian)皇(huang)宮,被太祖皇(huang)帝稱為(wei)(wei)“天下第一(yi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)具有(you)(you)(you)香(xiang)(xiang)脆可口、色澤紫紅(hong)、自(zi)然早芽、口味鮮美、純正、香(xiang)(xiang)氣(qi)濃郁等(deng)(deng)(deng)特(te)點,富含蛋(dan)白質(zhi)、鐵、磷、鈣、鋅,有(you)(you)(you)較(jiao)高的(de)營養價值。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)地(di)(di)域(yu)(yu)保護(hu)范圍在(zai)山(shan)東(dong)省(sheng)新(xin)泰市(shi)境(jing)內(nei),涉(she)及馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)、小河北(bei)、大(da)河北(bei)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)新(xin)村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)二村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)三村(cun)(cun)、東(dong)埠村(cun)(cun)、東(dong)街村(cun)(cun)、郗家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)峪、闞家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)莊、西(xi)石(shi)井(jing)、東(dong)石(shi)井(jing)、上莊村(cun)(cun)14個村(cun)(cun),地(di)(di)域(yu)(yu)保護(hu)面積(ji)為(wei)(wei)1200公(gong)頃,產(chan)量20000噸(dun)/年(nian)(nian)(nian)。香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)的(de)季節性比較(jiao)強,為(wei)(wei)延長香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)保質(zhi)期限,聘請了山(shan)農大(da)專家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)教(jiao)授(shou)研發了保鮮、腌制(zhi)、榨汁等(deng)(deng)(deng)五(wu)大(da)系列十六個品(pin)種的(de)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)系列產(chan)品(pin)。產(chan)品(pin)曾(ceng)多(duo)次代表山(shan)東(dong)參加北(bei)京、上海、廣東(dong)等(deng)(deng)(deng)各大(da)、中城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)舉(ju)辦的(de)優(you)(you)質(zhi)農產(chan)品(pin)展銷會,2008年(nian)(nian)(nian)在(zai)中國(guo)“首屆亞太批(pi)發市(shi)場大(da)會暨(ji)第二屆中國(guo)國(guo)際農產(chan)品(pin)貿易對(dui)接會”榮(rong)獲全國(guo)優(you)(you)秀產(chan)品(pin)獎(jiang),CCTV-7曾(ceng)多(duo)次做專題報(bao)道(dao)(dao)。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)享(xiang)譽全國(guo),深受廣大(da)消(xiao)費者(zhe)青睞(lai),產(chan)品(pin)供不應(ying)求(qiu)。

二.自然生態(tai)環(huan)境和人文歷史因(yin)素(su)

1、土壤地(di)貌情(qing)況:馬家寨(zhai)子(zi)香椿種植區域位于新泰市南部,放城鎮西部,地(di)溫略高(gao),又(you)多砂(sha)質土壤,PH值5-6之間,適宜香椿芽樹生長。 

2、水(shui)文情況:新(xin)泰市放城鎮(zhen)(zhen)水(shui)資源充(chong)(chong)沛,屬淮河(he)流(liu)域(yu)(yu),洙河(he)從(cong)北向南貫穿(chuan)全鎮(zhen)(zhen),是泗河(he)的主要(yao)支流(liu),境(jing)內擁有大小水(shui)庫(ku)塘壩68個。境(jing)內水(shui)利條件配套齊全,地下水(shui)源充(chong)(chong)足,水(shui)質(zhi)清澈無污(wu)(wu)染,農田排灌(guan)設施便利,旱能(neng)澆澇能(neng)排。馬家(jia)寨(zhai)子香椿種植(zhi)區域(yu)(yu)內無大型工廠,無“三廢(fei)”排放,也(ye)沒重金(jin)屬污(wu)(wu)染歷(li)史記錄,水(shui)質(zhi)清潔(jie)無污(wu)(wu)染,灌(guan)溉條件良好,適宜香椿種植(zhi)栽培。 

3、氣(qi)(qi)候特點:屬暖溫(wen)帶(dai)大(da)陸(lu)性季風氣(qi)(qi)候區(qu),四季分(fen)明(ming),年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)13.6℃,最高氣(qi)(qi)溫(wen)42℃,最低氣(qi)(qi)溫(wen)-19.8℃,年(nian)(nian)均降水量730.2毫米。全年(nian)(nian)無霜期198天(tian),年(nian)(nian)平(ping)均日照時數(shu)為2327.3小時, 全年(nian)(nian)溫(wen)差大(da),光照充足,對農(nong)作(zuo)物生(sheng)長十分(fen)有利。

三.地域范圍

山(shan)東省新(xin)(xin)泰市放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)鎮(zhen)境內,涉及馬家(jia)寨子、小(xiao)河北(bei)、大河北(bei)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)(yi)村(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)(yi)新(xin)(xin)村(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)二村(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)三村(cun)、東埠(bu)村(cun)、東街村(cun)、郗家(jia)峪、闞家(jia)莊、西石(shi)井(jing)、東石(shi)井(jing)、上(shang)莊村(cun)14個村(cun),地理坐標為:北(bei)緯35°38ˊ—35°43ˊ,東經(jing)117°33ˊ—117°38ˊ之間,地域(yu)保護面積(ji)為1200公頃。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在(zai)感官特征:香(xiang)脆可口(kou)、色澤(ze)紫(zi)紅、自然早芽、口(kou)味鮮美、香(xiang)氣濃郁。

2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標:馬家寨子香椿營養豐富,其內(nei)在(zai)品質(zhi)指標為:蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)≥5.40%、鐵含(han)量(liang)≥4.60mg/100g、磷含(han)量(liang)≥100mg/100g、鈣(gai)含(han)量(liang)≥125mg/100g、鋅含(han)量(liang)≥9.0mg/100g,有較(jiao)高(gao)的(de)營養價值(zhi)和保健作用。 

3、安全要(yao)求:明確登記產(chan)品市場準(zhun)入(ru)所遵(zun)循的國(guo)家(jia)強制性技術規范名稱、具體(ti)內容(rong)和相關法律法規規定(ding)。按照國(guo)家(jia)質量監督檢(jian)驗總局安全要(yao)求執行。

五.特定生產方式

1、產地(di)選擇:香椿(chun)園應選擇地(di)勢干燥,排灌方便,地(di)下水位較低(di),土(tu)層深厚(hou),土(tu)壤(rang)以呈微(wei)酸性或(huo)中性的土(tu)壤(rang)或(huo)砂壤(rang)土(tu)為宜。土(tu)壤(rang)、灌溉水無污(wu)染,遠離廠礦企業,環境質量符合國家衛生標準。

2、品(pin)種選(xuan)擇(ze):選(xuan)擇(ze)抗病、優(you)質、豐(feng)產、商品(pin)性好(hao)的品(pin)種,放城地區選(xuan)用紅葉(xie)香椿。

3、生產(chan)過程管理: 包括(kuo)農業(ye)投入(ru)品方面的特(te)殊(shu)使用規定,嚴格按照無公害香椿生產(chan)技(ji)術規程實施。

4、生產記錄要求:要求農(nong)戶(hu)在種植過程中,對使用的農(nong)藥、肥料的名稱、劑型規格、使用時間、每次(ci)用量、全年(nian)使用次(ci)數、末次(ci)使用時間有詳細(xi)記錄。

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