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一.產品介紹

馬(ma)家寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)椿(chun)(chun)主產地(di)放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)鎮(zhen)(zhen)歷(li)(li)史(shi)悠(you)久，屬春(chun)(chun)秋時期(qi)建制，系孔子(zi)(zi)弟子(zi)(zi)林(lin)放(fang)故里，宥賢人蔭護(hu)得名，因千(qian)年(nian)(nian)屯兵得城(cheng)(cheng)(cheng)，是為(wei)(wei)(wei)(wei)放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)。文化底(di)蘊深(shen)厚，境內古跡(ji)眾多(duo)。鎮(zhen)(zhen)西(xi)南(nan)閣(ge)老山(shan)元(yuan)代(dai)(dai)摩崖石(shi)(shi)(shi)刻像(xiang)，是山(shan)東(dong)(dong)(dong)省(sheng)(sheng)唯一的(de)(de)(de)(de)一處元(yuan)代(dai)(dai)石(shi)(shi)(shi)刻像(xiang)。洙(zhu)水(shui)(shui)下游(you)為(wei)(wei)(wei)(wei)自然風景(jing)優美?“小三峽”，沿岸崖壁如斧削；西(xi)畔(pan)有(you)(you)石(shi)(shi)(shi)崖子(zi)(zi)，相傳為(wei)(wei)(wei)(wei)孔子(zi)(zi)在(zai)(zai)洙(zhu)泗講(jiang)學時的(de)(de)(de)(de)“子(zi)(zi)在(zai)(zai)川(chuan)上(shang)曰，逝者如斯夫”行跡(ji)處；以西(xi)有(you)(you)春(chun)(chun)秋古道(dao)，為(wei)(wei)(wei)(wei)春(chun)(chun)秋時由魯入齊的(de)(de)(de)(de)要道(dao)，雖(sui)經(jing)2500多(duo)年(nian)(nian)車喧馬(ma)鬧的(de)(de)(de)(de)磨礪(li)，但局(ju)部仍(reng)保(bao)存良(liang)好。西(xi)二公(gong)里處，有(you)(you)“孔子(zi)(zi)惡其(qi)名而不飲(yin)盜泉水(shui)(shui)”的(de)(de)(de)(de)盜泉遺址。鎮(zhen)(zhen)駐地(di)東(dong)(dong)(dong)街(jie)清真(zhen)寺(si)為(wei)(wei)(wei)(wei)明(ming)代(dai)(dai)修建，是泰安地(di)區(qu)最古老、保(bao)留最完整的(de)(de)(de)(de)清真(zhen)寺(si)，寺(si)北有(you)(you)明(ming)朝(chao)所植靈槐，至今葉(xie)繁枝茂。鎮(zhen)(zhen)北倚太(tai)平山(shan)國(guo)(guo)有(you)(you)林(lin)場，是為(wei)(wei)(wei)(wei)淮河流域(yu)支流發源地(di)。“馬(ma)家寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)椿(chun)(chun)”種植歷(li)(li)史(shi)悠(you)久，已有(you)(you)600 余年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)歷(li)(li)史(shi)，清道(dao)光年(nian)(nian)間《泰安縣志》記載：“泰安東(dong)(dong)(dong)南(nan)一百八十里，馬(ma)家寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)椿(chun)(chun)自古為(wei)(wei)(wei)(wei)名產，其(qi)色(se)紅、味濃、列(lie)(lie)(lie)為(wei)(wei)(wei)(wei)上(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)”。據(ju)史(shi)書記載，明(ming)太(tai)祖(zu)朱元(yuan)璋時期(qi)，馬(ma)家寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)椿(chun)(chun)每年(nian)(nian)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)貢品(pin)(pin)(pin)(pin)進獻皇宮，被太(tai)祖(zu)皇帝稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)“天(tian)下第一香(xiang)椿(chun)(chun)。馬(ma)家寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)椿(chun)(chun)具有(you)(you)香(xiang)脆可口、色(se)澤(ze)紫紅、自然早芽、口味鮮美、純正、香(xiang)氣濃郁等特點，富(fu)含蛋白質、鐵、磷(lin)、鈣(gai)、鋅，有(you)(you)較高(gao)的(de)(de)(de)(de)營養價值。馬(ma)家寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)椿(chun)(chun)地(di)域(yu)保(bao)護(hu)范圍在(zai)(zai)山(shan)東(dong)(dong)(dong)省(sheng)(sheng)新(xin)泰市(shi)境內，涉及馬(ma)家寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)、小河北、大(da)(da)河北、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)一村(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)一新(xin)村(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)二村(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)三村(cun)、東(dong)(dong)(dong)埠村(cun)、東(dong)(dong)(dong)街(jie)村(cun)、郗家峪、闞(kan)家莊(zhuang)、西(xi)石(shi)(shi)(shi)井、東(dong)(dong)(dong)石(shi)(shi)(shi)井、上(shang)莊(zhuang)村(cun)14個(ge)村(cun)，地(di)域(yu)保(bao)護(hu)面積(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)1200公(gong)頃，產量20000噸/年(nian)(nian)。香(xiang)椿(chun)(chun)的(de)(de)(de)(de)季節(jie)性比較強(qiang)，為(wei)(wei)(wei)(wei)延長(chang)香(xiang)椿(chun)(chun)保(bao)質期(qi)限，聘請了(le)山(shan)農大(da)(da)專家教(jiao)授研(yan)發了(le)保(bao)鮮、腌制、榨汁等五大(da)(da)系列(lie)(lie)(lie)十六個(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)種的(de)(de)(de)(de)香(xiang)椿(chun)(chun)系列(lie)(lie)(lie)產品(pin)(pin)(pin)(pin)。產品(pin)(pin)(pin)(pin)曾多(duo)次(ci)代(dai)(dai)表山(shan)東(dong)(dong)(dong)參加北京、上(shang)海(hai)、廣(guang)東(dong)(dong)(dong)等各大(da)(da)、中城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)舉辦(ban)的(de)(de)(de)(de)優質農產品(pin)(pin)(pin)(pin)展(zhan)銷(xiao)會，2008年(nian)(nian)在(zai)(zai)中國(guo)(guo)“首屆亞(ya)太(tai)批發市(shi)場大(da)(da)會暨(ji)第二屆中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際農產品(pin)(pin)(pin)(pin)貿易對接會”榮獲(huo)全國(guo)(guo)優秀產品(pin)(pin)(pin)(pin)獎(jiang)，CCTV-7曾多(duo)次(ci)做(zuo)專題(ti)報道(dao)。馬(ma)家寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)椿(chun)(chun)享譽全國(guo)(guo)，深(shen)受(shou)廣(guang)大(da)(da)消費者青睞，產品(pin)(pin)(pin)(pin)供(gong)不應求(qiu)。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因素

1、土壤(rang)地貌(mao)情況：馬家寨子香(xiang)椿種(zhong)植區域位于新泰(tai)市南部(bu)，放(fang)城鎮西部(bu)，地溫(wen)略高，又多(duo)砂質土壤(rang)，PH值5-6之間，適宜香(xiang)椿芽樹生長。 

2、水(shui)文情況：新泰(tai)市放城鎮水(shui)資源充沛，屬(shu)淮河流(liu)(liu)域，洙河從北向(xiang)南貫穿全(quan)鎮，是(shi)泗河的主(zhu)要支流(liu)(liu)，境(jing)內(nei)(nei)擁有大(da)小水(shui)庫塘(tang)壩68個。境(jing)內(nei)(nei)水(shui)利條件配套齊全(quan)，地(di)下水(shui)源充足(zu)，水(shui)質清澈無污(wu)染(ran)，農田排(pai)灌(guan)設施便利，旱(han)能(neng)澆澇能(neng)排(pai)。馬(ma)家寨(zhai)子香(xiang)椿(chun)種植(zhi)區域內(nei)(nei)無大(da)型(xing)工廠，無“三廢”排(pai)放，也沒重金屬(shu)污(wu)染(ran)歷史記(ji)錄，水(shui)質清潔無污(wu)染(ran)，灌(guan)溉條件良(liang)好，適宜香(xiang)椿(chun)種植(zhi)栽培(pei)。 

3、氣(qi)候(hou)特點：屬暖溫(wen)(wen)(wen)帶大(da)陸性(xing)季風(feng)氣(qi)候(hou)區，四季分明，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)13.6℃，最高氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)42℃，最低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)-19.8℃，年(nian)均降水(shui)量730.2毫(hao)米。全年(nian)無霜(shuang)期(qi)198天，年(nian)平均日照時(shi)數為2327.3小時(shi)， 全年(nian)溫(wen)(wen)(wen)差(cha)大(da)，光照充(chong)足，對農作物生(sheng)長十分有利。

三.地域范圍

山東(dong)省新泰市(shi)放(fang)城(cheng)鎮境內(nei)，涉及馬家寨子、小河北、大河北、放(fang)城(cheng)一村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)一新村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)二村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)三村(cun)(cun)、東(dong)埠村(cun)(cun)、東(dong)街村(cun)(cun)、郗家峪(yu)、闞家莊、西石井、東(dong)石井、上(shang)莊村(cun)(cun)14個村(cun)(cun)，地(di)理(li)坐標為：北緯35°38ˊ—35°43ˊ，東(dong)經(jing)117°33ˊ—117°38ˊ之間，地(di)域保(bao)護(hu)面(mian)積為1200公頃。

四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在感官(guan)特征：香脆可口(kou)、色澤(ze)紫紅(hong)、自(zi)然早芽、口(kou)味鮮美、香氣濃郁。

2、內(nei)在品質(zhi)(zhi)(zhi)指標：馬家(jia)寨子香椿(chun)營養豐富，其內(nei)在品質(zhi)(zhi)(zhi)指標為：蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)量≥5.40%、鐵含(han)(han)量≥4.60mg/100g、磷含(han)(han)量≥100mg/100g、鈣含(han)(han)量≥125mg/100g、鋅含(han)(han)量≥9.0mg/100g，有較高的(de)營養價值和保健作用。 

3、安全要(yao)求：明確(que)登記產品(pin)市場準入所遵(zun)循(xun)的(de)國(guo)(guo)家強(qiang)制性(xing)技術規范名稱、具體(ti)內容和相(xiang)關法(fa)律法(fa)規規定。按照國(guo)(guo)家質量監督檢驗總局安全要(yao)求執(zhi)行。

五(wu).特定生產(chan)方式

1、產地選(xuan)擇(ze)：香椿園應選(xuan)擇(ze)地勢干燥(zao)，排(pai)灌方便(bian)，地下水(shui)位較低(di)，土(tu)層深厚，土(tu)壤(rang)以(yi)呈微酸性(xing)或中(zhong)性(xing)的土(tu)壤(rang)或砂壤(rang)土(tu)為宜。土(tu)壤(rang)、灌溉水(shui)無污染，遠離廠礦企業，環境質量(liang)符合國家(jia)衛生標準。

2、品種選(xuan)擇：選(xuan)擇抗病、優質、豐產、商品性好(hao)的品種，放城地(di)區選(xuan)用(yong)紅(hong)葉香椿。

3、生產過(guo)程(cheng)(cheng)管理： 包括農業投(tou)入品方面的特殊使(shi)用規定，嚴格按(an)照無公害香椿生產技(ji)術(shu)規程(cheng)(cheng)實施。

4、生產記(ji)錄要求：要求農(nong)戶在種植過程中，對使用的農(nong)藥、肥料(liao)的名稱(cheng)、劑型規格、使用時間、每次用量、全年使用次數、末次使用時間有詳(xiang)細記(ji)錄。