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一.產品介紹

馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)主產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)放(fang)城鎮(zhen)歷史悠久(jiu)，屬春(chun)(chun)秋時期(qi)(qi)建制，系(xi)孔子(zi)(zi)弟(di)子(zi)(zi)林放(fang)故里，宥賢人蔭護(hu)得名(ming)，因千年(nian)(nian)(nian)屯兵(bing)得城，是為(wei)(wei)(wei)放(fang)城。文化底蘊深厚，境(jing)內(nei)古跡眾多(duo)。鎮(zhen)西(xi)南閣老山元(yuan)代摩崖石(shi)刻(ke)像(xiang)，是山東(dong)省唯一(yi)的一(yi)處元(yuan)代石(shi)刻(ke)像(xiang)。洙水(shui)下(xia)游為(wei)(wei)(wei)自(zi)然風(feng)景優美?“小三峽”，沿岸崖壁(bi)如(ru)斧削(xue)；西(xi)畔有石(shi)崖子(zi)(zi)，相(xiang)傳為(wei)(wei)(wei)孔子(zi)(zi)在洙泗(si)講學時的“子(zi)(zi)在川上(shang)曰，逝者如(ru)斯夫”行(xing)跡處；以西(xi)有春(chun)(chun)秋古道，為(wei)(wei)(wei)春(chun)(chun)秋時由魯入齊的要道，雖經2500多(duo)年(nian)(nian)(nian)車喧馬(ma)(ma)鬧的磨礪，但局部仍保存(cun)良好。西(xi)二公(gong)(gong)里處，有“孔子(zi)(zi)惡其名(ming)而不飲(yin)盜泉水(shui)”的盜泉遺址。鎮(zhen)駐地(di)(di)東(dong)街清(qing)真(zhen)寺(si)為(wei)(wei)(wei)明(ming)(ming)代修建，是泰安(an)地(di)(di)區最古老、保留最完整的清(qing)真(zhen)寺(si)，寺(si)北(bei)有明(ming)(ming)朝所植靈槐，至今葉(xie)繁枝茂。鎮(zhen)北(bei)倚太平山國有林場(chang)，是為(wei)(wei)(wei)淮河(he)(he)流(liu)域(yu)支流(liu)發源地(di)(di)。“馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)”種(zhong)植歷史悠久(jiu)，已(yi)有600 余年(nian)(nian)(nian)的栽培歷史，清(qing)道光(guang)年(nian)(nian)(nian)間(jian)《泰安(an)縣志》記載(zai)：“泰安(an)東(dong)南一(yi)百八十里，馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)自(zi)古為(wei)(wei)(wei)名(ming)產(chan)(chan)(chan)，其色紅、味(wei)濃(nong)、列(lie)為(wei)(wei)(wei)上(shang)品(pin)”。據(ju)史書記載(zai)，明(ming)(ming)太祖朱元(yuan)璋時期(qi)(qi)，馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)每年(nian)(nian)(nian)作為(wei)(wei)(wei)貢(gong)品(pin)進獻皇宮，被(bei)太祖皇帝(di)稱為(wei)(wei)(wei)“天下(xia)第(di)一(yi)香(xiang)(xiang)椿(chun)。馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)具(ju)有香(xiang)(xiang)脆可口、色澤紫紅、自(zi)然早芽、口味(wei)鮮(xian)美、純正、香(xiang)(xiang)氣濃(nong)郁等特點，富(fu)含蛋白質、鐵、磷(lin)、鈣、鋅，有較高的營養價值。馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)地(di)(di)域(yu)保護(hu)范圍在山東(dong)省新(xin)泰市境(jing)內(nei)，涉及馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)、小河(he)(he)北(bei)、大河(he)(he)北(bei)、放(fang)城一(yi)村、放(fang)城一(yi)新(xin)村、放(fang)城二村、放(fang)城三村、東(dong)埠村、東(dong)街村、郗家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)峪、闞家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)莊(zhuang)、西(xi)石(shi)井(jing)、東(dong)石(shi)井(jing)、上(shang)莊(zhuang)村14個村，地(di)(di)域(yu)保護(hu)面積為(wei)(wei)(wei)1200公(gong)(gong)頃，產(chan)(chan)(chan)量20000噸/年(nian)(nian)(nian)。香(xiang)(xiang)椿(chun)的季節性(xing)比較強，為(wei)(wei)(wei)延長香(xiang)(xiang)椿(chun)保質期(qi)(qi)限，聘請了山農(nong)(nong)大專(zhuan)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)教授研發了保鮮(xian)、腌制、榨汁等五大系(xi)列(lie)十六個品(pin)種(zhong)的香(xiang)(xiang)椿(chun)系(xi)列(lie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。產(chan)(chan)(chan)品(pin)曾(ceng)多(duo)次代表山東(dong)參(can)加北(bei)京、上(shang)海、廣(guang)東(dong)等各(ge)大、中(zhong)城市舉辦的優質農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)展銷會，2008年(nian)(nian)(nian)在中(zhong)國“首屆亞太批發市場(chang)大會暨第(di)二屆中(zhong)國國際農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)貿(mao)易對接會”榮獲(huo)全(quan)(quan)國優秀產(chan)(chan)(chan)品(pin)獎，CCTV-7曾(ceng)多(duo)次做專(zhuan)題報道。馬(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)(zhai)(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)享譽全(quan)(quan)國，深受廣(guang)大消費者青睞，產(chan)(chan)(chan)品(pin)供(gong)不應(ying)求。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)地貌(mao)情況：馬家寨子香椿種植區域位于新泰市南(nan)部，放城(cheng)鎮西部，地溫(wen)略(lve)高，又(you)多砂質土(tu)壤(rang)，PH值5-6之間，適(shi)宜香椿芽樹生長。 

2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況：新泰(tai)市放(fang)城鎮(zhen)水(shui)(shui)(shui)資源充(chong)沛，屬(shu)淮河流域，洙河從北向南貫穿全(quan)鎮(zhen)，是泗河的主(zhu)要支(zhi)流，境(jing)內擁有大小水(shui)(shui)(shui)庫塘(tang)壩68個。境(jing)內水(shui)(shui)(shui)利條件(jian)配(pei)套齊全(quan)，地下水(shui)(shui)(shui)源充(chong)足，水(shui)(shui)(shui)質清澈(che)無污(wu)染(ran)，農(nong)田排灌設施便(bian)利，旱能澆澇能排。馬(ma)家寨子(zi)香椿種(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)域內無大型工廠，無“三廢”排放(fang)，也(ye)沒重金(jin)屬(shu)污(wu)染(ran)歷(li)史記錄，水(shui)(shui)(shui)質清潔無污(wu)染(ran)，灌溉條件(jian)良(liang)好(hao)，適(shi)宜香椿種(zhong)(zhong)植(zhi)栽培。 

3、氣候(hou)特(te)點：屬暖溫(wen)帶大陸性季風氣候(hou)區(qu)，四季分明，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)13.6℃，最高(gao)氣溫(wen)42℃，最低氣溫(wen)-19.8℃，年(nian)(nian)均(jun)(jun)降(jiang)水量730.2毫米。全年(nian)(nian)無霜期198天，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數為(wei)2327.3小時(shi)， 全年(nian)(nian)溫(wen)差大，光照充(chong)足，對農作物生(sheng)長十分有利。

三.地域范圍

山東(dong)省新(xin)泰市放(fang)城(cheng)鎮境(jing)內(nei)，涉及馬家寨子、小(xiao)河(he)北、大(da)河(he)北、放(fang)城(cheng)一村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)一新(xin)村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)二村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)三村(cun)(cun)、東(dong)埠(bu)村(cun)(cun)、東(dong)街村(cun)(cun)、郗家峪、闞家莊、西石井、東(dong)石井、上莊村(cun)(cun)14個村(cun)(cun)，地理(li)坐標為(wei)：北緯35°38ˊ—35°43ˊ，東(dong)經117°33ˊ—117°38ˊ之間，地域(yu)保護面積(ji)為(wei)1200公(gong)頃。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征：香(xiang)脆可口、色澤(ze)紫(zi)紅、自然早芽、口味鮮(xian)美、香(xiang)氣濃郁。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：馬家寨子(zi)香椿營養(yang)豐富，其內在品質(zhi)指(zhi)標為：蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)≥5.40%、鐵(tie)含(han)量(liang)(liang)≥4.60mg/100g、磷含(han)量(liang)(liang)≥100mg/100g、鈣含(han)量(liang)(liang)≥125mg/100g、鋅含(han)量(liang)(liang)≥9.0mg/100g，有較高的營養(yang)價值和保健(jian)作(zuo)用。 

3、安(an)全要求：明確登(deng)記產(chan)品市場準入所遵循的(de)國(guo)家強制性技(ji)術規(gui)范名(ming)稱、具體內容(rong)和(he)相(xiang)關法律法規(gui)規(gui)定。按(an)照國(guo)家質量監督檢驗總局安(an)全要求執行。

五.特(te)定生產(chan)方式

1、產地(di)選(xuan)擇：香椿園應選(xuan)擇地(di)勢干燥，排灌方(fang)便，地(di)下水(shui)位較低，土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)壤(rang)以呈微酸(suan)性(xing)或(huo)中性(xing)的(de)土(tu)(tu)壤(rang)或(huo)砂壤(rang)土(tu)(tu)為宜。土(tu)(tu)壤(rang)、灌溉水(shui)無污染，遠離廠礦企(qi)業，環境質(zhi)量(liang)符合(he)國家(jia)衛生標(biao)準。

2、品(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)抗病(bing)、優質、豐產、商品(pin)性好(hao)的品(pin)種(zhong)，放城(cheng)地區選(xuan)用紅葉香椿。

3、生產(chan)過程管理(li)： 包括農業(ye)投入品方面的特殊使用規定，嚴格按照無公害香椿(chun)生產(chan)技(ji)術(shu)規程實(shi)施。

4、生(sheng)產(chan)記錄(lu)要求(qiu)：要求(qiu)農戶在(zai)種植過程(cheng)中(zhong)，對使(shi)(shi)用(yong)(yong)的農藥、肥料的名(ming)稱、劑型規格、使(shi)(shi)用(yong)(yong)時(shi)間、每次用(yong)(yong)量(liang)、全年使(shi)(shi)用(yong)(yong)次數、末次使(shi)(shi)用(yong)(yong)時(shi)間有詳細記錄(lu)。