一.產品介紹
馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)主產(chan)地(di)(di)放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)鎮(zhen)歷史(shi)悠久(jiu),屬(shu)春秋(qiu)時期建制(zhi),系孔(kong)子(zi)(zi)(zi)弟子(zi)(zi)(zi)林放(fang)故里(li),宥賢(xian)人蔭(yin)護(hu)得名,因千年(nian)(nian)(nian)屯兵得城(cheng)(cheng)(cheng),是為(wei)(wei)放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)。文化底(di)蘊(yun)深厚,境(jing)內(nei)古跡眾(zhong)多(duo)。鎮(zhen)西(xi)南閣(ge)老山(shan)元(yuan)代摩(mo)崖(ya)石(shi)刻(ke)像(xiang)(xiang),是山(shan)東(dong)省(sheng)唯一(yi)的(de)一(yi)處元(yuan)代石(shi)刻(ke)像(xiang)(xiang)。洙水(shui)下游(you)為(wei)(wei)自(zi)然風景優(you)(you)美?“小三峽”,沿岸崖(ya)壁(bi)如(ru)斧(fu)削;西(xi)畔有(you)(you)(you)石(shi)崖(ya)子(zi)(zi)(zi),相傳(chuan)為(wei)(wei)孔(kong)子(zi)(zi)(zi)在(zai)洙泗講學(xue)時的(de)“子(zi)(zi)(zi)在(zai)川上曰,逝者(zhe)如(ru)斯夫(fu)”行跡處;以西(xi)有(you)(you)(you)春秋(qiu)古道(dao)(dao),為(wei)(wei)春秋(qiu)時由魯入齊的(de)要(yao)道(dao)(dao),雖(sui)經2500多(duo)年(nian)(nian)(nian)車喧(xuan)馬(ma)(ma)(ma)鬧的(de)磨礪,但(dan)局部仍(reng)保存良好(hao)。西(xi)二公(gong)里(li)處,有(you)(you)(you)“孔(kong)子(zi)(zi)(zi)惡其(qi)名而不飲盜泉(quan)水(shui)”的(de)盜泉(quan)遺址。鎮(zhen)駐地(di)(di)東(dong)街清(qing)真寺(si)為(wei)(wei)明(ming)代修建,是泰安地(di)(di)區最(zui)古老、保留(liu)最(zui)完(wan)整的(de)清(qing)真寺(si),寺(si)北(bei)有(you)(you)(you)明(ming)朝所植靈槐,至今葉(xie)繁枝茂。鎮(zhen)北(bei)倚太平山(shan)國(guo)有(you)(you)(you)林場,是為(wei)(wei)淮河流(liu)域(yu)(yu)支(zhi)流(liu)發源地(di)(di)。“馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)”種植歷史(shi)悠久(jiu),已有(you)(you)(you)600 余(yu)年(nian)(nian)(nian)的(de)栽培歷史(shi),清(qing)道(dao)(dao)光年(nian)(nian)(nian)間《泰安縣志》記載(zai):“泰安東(dong)南一(yi)百(bai)八十里(li),馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)自(zi)古為(wei)(wei)名產(chan),其(qi)色紅(hong)、味濃、列為(wei)(wei)上品(pin)”。據(ju)史(shi)書(shu)記載(zai),明(ming)太祖朱元(yuan)璋(zhang)時期,馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)每年(nian)(nian)(nian)作為(wei)(wei)貢品(pin)進獻(xian)皇(huang)宮,被太祖皇(huang)帝稱為(wei)(wei)“天下第一(yi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)具有(you)(you)(you)香(xiang)(xiang)脆可口、色澤紫紅(hong)、自(zi)然早芽、口味鮮美、純正、香(xiang)(xiang)氣(qi)濃郁等(deng)(deng)(deng)特(te)點,富含蛋(dan)白質(zhi)、鐵、磷、鈣、鋅,有(you)(you)(you)較(jiao)高的(de)營養價值。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)地(di)(di)域(yu)(yu)保護(hu)范圍在(zai)山(shan)東(dong)省(sheng)新(xin)泰市(shi)境(jing)內(nei),涉(she)及馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)、小河北(bei)、大(da)河北(bei)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)新(xin)村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)二村(cun)(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)三村(cun)(cun)、東(dong)埠村(cun)(cun)、東(dong)街村(cun)(cun)、郗家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)峪、闞家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)莊、西(xi)石(shi)井(jing)、東(dong)石(shi)井(jing)、上莊村(cun)(cun)14個村(cun)(cun),地(di)(di)域(yu)(yu)保護(hu)面積(ji)為(wei)(wei)1200公(gong)頃,產(chan)量20000噸(dun)/年(nian)(nian)(nian)。香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)的(de)季節性比較(jiao)強,為(wei)(wei)延長香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)保質(zhi)期限,聘請了山(shan)農大(da)專家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)教(jiao)授(shou)研發了保鮮、腌制(zhi)、榨汁等(deng)(deng)(deng)五(wu)大(da)系列十六個品(pin)種的(de)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)系列產(chan)品(pin)。產(chan)品(pin)曾(ceng)多(duo)次代表山(shan)東(dong)參加北(bei)京、上海、廣東(dong)等(deng)(deng)(deng)各大(da)、中城(cheng)(cheng)(cheng)市(shi)舉(ju)辦的(de)優(you)(you)質(zhi)農產(chan)品(pin)展銷會,2008年(nian)(nian)(nian)在(zai)中國(guo)“首屆亞太批(pi)發市(shi)場大(da)會暨(ji)第二屆中國(guo)國(guo)際農產(chan)品(pin)貿易對(dui)接會”榮(rong)獲全國(guo)優(you)(you)秀產(chan)品(pin)獎(jiang),CCTV-7曾(ceng)多(duo)次做專題報(bao)道(dao)(dao)。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨(zhai)子(zi)(zi)(zi)香(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)享(xiang)譽全國(guo),深受廣大(da)消(xiao)費者(zhe)青睞(lai),產(chan)品(pin)供不應(ying)求(qiu)。
二.自然生態(tai)環(huan)境和人文歷史因(yin)素(su)
1、土壤地(di)貌情(qing)況:馬家寨(zhai)子(zi)香椿種植區域位于新泰市南部,放城鎮西部,地(di)溫略高(gao),又(you)多砂(sha)質土壤,PH值5-6之間,適宜香椿芽樹生長。
2、水(shui)文情況:新(xin)泰市放城鎮(zhen)(zhen)水(shui)資源充(chong)(chong)沛,屬淮河(he)流(liu)域(yu)(yu),洙河(he)從(cong)北向南貫穿(chuan)全鎮(zhen)(zhen),是泗河(he)的主要(yao)支流(liu),境(jing)內擁有大小水(shui)庫(ku)塘壩68個。境(jing)內水(shui)利條件配套齊全,地下水(shui)源充(chong)(chong)足,水(shui)質(zhi)清澈無污(wu)(wu)染,農田排灌(guan)設施便利,旱能(neng)澆澇能(neng)排。馬家(jia)寨(zhai)子香椿種植(zhi)區域(yu)(yu)內無大型工廠,無“三廢(fei)”排放,也(ye)沒重金(jin)屬污(wu)(wu)染歷(li)史記錄,水(shui)質(zhi)清潔(jie)無污(wu)(wu)染,灌(guan)溉條件良好,適宜香椿種植(zhi)栽培。
3、氣(qi)(qi)候特點:屬暖溫(wen)帶(dai)大(da)陸(lu)性季風氣(qi)(qi)候區(qu),四季分(fen)明(ming),年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)13.6℃,最高氣(qi)(qi)溫(wen)42℃,最低氣(qi)(qi)溫(wen)-19.8℃,年(nian)(nian)均降水量730.2毫米。全年(nian)(nian)無霜期198天(tian),年(nian)(nian)平(ping)均日照時數(shu)為2327.3小時, 全年(nian)(nian)溫(wen)差大(da),光照充足,對農(nong)作(zuo)物生(sheng)長十分(fen)有利。
三.地域范圍
山(shan)東省新(xin)(xin)泰市放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)鎮(zhen)境內,涉及馬家(jia)寨子、小(xiao)河北(bei)、大河北(bei)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)(yi)村(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)(yi)新(xin)(xin)村(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)二村(cun)、放(fang)城(cheng)(cheng)(cheng)三村(cun)、東埠(bu)村(cun)、東街村(cun)、郗家(jia)峪、闞家(jia)莊、西石(shi)井(jing)、東石(shi)井(jing)、上(shang)莊村(cun)14個村(cun),地理坐標為:北(bei)緯35°38ˊ—35°43ˊ,東經(jing)117°33ˊ—117°38ˊ之間,地域(yu)保護面積(ji)為1200公頃。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感官特征:香(xiang)脆可口(kou)、色澤(ze)紫(zi)紅、自然早芽、口(kou)味鮮美、香(xiang)氣濃郁。
2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標:馬家寨子香椿營養豐富,其內(nei)在(zai)品質(zhi)指標為:蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)≥5.40%、鐵含(han)量(liang)≥4.60mg/100g、磷含(han)量(liang)≥100mg/100g、鈣(gai)含(han)量(liang)≥125mg/100g、鋅含(han)量(liang)≥9.0mg/100g,有較(jiao)高(gao)的(de)營養價值(zhi)和保健作用。
3、安全要(yao)求:明確登記產(chan)品市場準(zhun)入(ru)所遵(zun)循的國(guo)家(jia)強制性技術規范名稱、具體(ti)內容(rong)和相關法律法規規定(ding)。按照國(guo)家(jia)質量監督檢(jian)驗總局安全要(yao)求執行。
五.特定生產方式
1、產地(di)選擇:香椿(chun)園應選擇地(di)勢干燥,排灌方便,地(di)下水位較低(di),土(tu)層深厚(hou),土(tu)壤(rang)以呈微(wei)酸性或(huo)中性的土(tu)壤(rang)或(huo)砂壤(rang)土(tu)為宜。土(tu)壤(rang)、灌溉水無污(wu)染,遠離廠礦企業,環境質量符合國家衛生標準。
2、品(pin)種選(xuan)擇(ze):選(xuan)擇(ze)抗病、優(you)質、豐(feng)產、商品(pin)性好(hao)的品(pin)種,放城地區選(xuan)用紅葉(xie)香椿。
3、生產(chan)過程管理: 包括(kuo)農業(ye)投入(ru)品方面的特(te)殊(shu)使用規定,嚴格按照無公害香椿生產(chan)技(ji)術規程實施。
4、生產記錄要求:要求農(nong)戶(hu)在種植過程中,對使用的農(nong)藥、肥料的名稱、劑型規格、使用時間、每次(ci)用量、全年(nian)使用次(ci)數、末次(ci)使用時間有詳細(xi)記錄。