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馬家寨子香椿
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馬家寨子香椿,因盛產于新泰市放城鎮馬家寨子村而得名。背風朝陽,獨特的小氣候和優質的紅壤土為提高香椿的品質提供了得天獨厚的條件,種植香椿有著千余年歷史,享有“皇室貢品”的美譽,被明朝洪武皇帝朱元璋封為“天下香椿之冠”。其特點是顏色紅、口味鮮美,香氣濃郁,含有多種維生素,是滋補力強的精品,被農業部審定為綠色食品。1994年又注冊了“馬家寨”商標,現種植面積3600畝,年產香椿110萬公斤,產值680萬元。
  • 分類: 蔬菜
  • 產地: 山東(dong)省泰安市(shi)新泰市(shi)
  • 農產品標志產品編號: AGI01690
  • 農產品標志證書持有者: 新泰市(shi)放城鎮馬(ma)家寨香椿協會
  • 農產品標志登記年份: 2015年
  • 參考網址:
詳細介(jie)紹 PROFILE +

一.產品介紹

馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)主(zhu)產(chan)地(di)放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)鎮歷(li)(li)(li)史悠久(jiu),屬(shu)春(chun)秋(qiu)時(shi)(shi)期(qi)建制,系(xi)孔子(zi)(zi)弟子(zi)(zi)林放(fang)(fang)故里,宥賢人蔭護得名(ming),因千年(nian)屯兵得城(cheng)(cheng),是(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)。文化底蘊深(shen)厚(hou),境(jing)內古跡眾多(duo)。鎮西(xi)(xi)南(nan)閣老山(shan)(shan)(shan)元代摩崖石(shi)刻像,是(shi)(shi)山(shan)(shan)(shan)東(dong)省唯一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)處(chu)元代石(shi)刻像。洙水下游(you)為(wei)(wei)(wei)自然風景優(you)美(mei)?“小三(san)(san)峽”,沿(yan)岸崖壁如斧削(xue);西(xi)(xi)畔有石(shi)崖子(zi)(zi),相傳為(wei)(wei)(wei)孔子(zi)(zi)在(zai)(zai)洙泗講學時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)“子(zi)(zi)在(zai)(zai)川上曰,逝者如斯夫”行(xing)跡處(chu);以西(xi)(xi)有春(chun)秋(qiu)古道(dao),為(wei)(wei)(wei)春(chun)秋(qiu)時(shi)(shi)由魯入齊的(de)(de)(de)(de)要道(dao),雖經(jing)2500多(duo)年(nian)車喧馬(ma)(ma)(ma)鬧的(de)(de)(de)(de)磨礪,但局部仍(reng)保存良好。西(xi)(xi)二(er)公(gong)里處(chu),有“孔子(zi)(zi)惡其名(ming)而(er)不飲盜泉水”的(de)(de)(de)(de)盜泉遺(yi)址。鎮駐地(di)東(dong)街清(qing)真寺為(wei)(wei)(wei)明代修建,是(shi)(shi)泰安(an)地(di)區(qu)最(zui)古老、保留(liu)最(zui)完整的(de)(de)(de)(de)清(qing)真寺,寺北(bei)(bei)有明朝所植(zhi)靈(ling)槐,至今葉(xie)繁枝茂(mao)。鎮北(bei)(bei)倚太平山(shan)(shan)(shan)國(guo)有林場(chang),是(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)淮河流(liu)域支流(liu)發源(yuan)地(di)。“馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)”種(zhong)植(zhi)歷(li)(li)(li)史悠久(jiu),已有600 余年(nian)的(de)(de)(de)(de)栽培歷(li)(li)(li)史,清(qing)道(dao)光年(nian)間《泰安(an)縣志》記(ji)載(zai):“泰安(an)東(dong)南(nan)一(yi)(yi)百八十里,馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)自古為(wei)(wei)(wei)名(ming)產(chan),其色(se)紅、味濃(nong)、列(lie)為(wei)(wei)(wei)上品(pin)(pin)”。據史書(shu)記(ji)載(zai),明太祖(zu)(zu)朱元璋(zhang)時(shi)(shi)期(qi),馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)每年(nian)作為(wei)(wei)(wei)貢(gong)品(pin)(pin)進獻皇宮(gong),被(bei)太祖(zu)(zu)皇帝稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)“天(tian)下第一(yi)(yi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)具有香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)脆可口(kou)(kou)、色(se)澤紫紅、自然早芽、口(kou)(kou)味鮮(xian)美(mei)、純正(zheng)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣濃(nong)郁等(deng)特點,富含蛋白質(zhi)、鐵、磷、鈣、鋅(xin),有較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值(zhi)。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)地(di)域保護范圍在(zai)(zai)山(shan)(shan)(shan)東(dong)省新泰市(shi)境(jing)內,涉及馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)、小河北(bei)(bei)、大(da)(da)河北(bei)(bei)、放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)一(yi)(yi)村(cun)、放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)一(yi)(yi)新村(cun)、放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)二(er)村(cun)、放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)三(san)(san)村(cun)、東(dong)埠村(cun)、東(dong)街村(cun)、郗家(jia)峪、闞家(jia)莊(zhuang)、西(xi)(xi)石(shi)井、東(dong)石(shi)井、上莊(zhuang)村(cun)14個村(cun),地(di)域保護面積為(wei)(wei)(wei)1200公(gong)頃(qing),產(chan)量20000噸/年(nian)。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)的(de)(de)(de)(de)季節性比較(jiao)強,為(wei)(wei)(wei)延長香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)保質(zhi)期(qi)限,聘請了山(shan)(shan)(shan)農(nong)大(da)(da)專家(jia)教授研發了保鮮(xian)、腌(a)制、榨汁等(deng)五大(da)(da)系(xi)列(lie)十六個品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)系(xi)列(lie)產(chan)品(pin)(pin)。產(chan)品(pin)(pin)曾(ceng)多(duo)次代表山(shan)(shan)(shan)東(dong)參加北(bei)(bei)京、上海、廣東(dong)等(deng)各大(da)(da)、中(zhong)城(cheng)(cheng)市(shi)舉辦的(de)(de)(de)(de)優(you)質(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)展銷會(hui),2008年(nian)在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)“首屆(jie)(jie)亞太批發市(shi)場(chang)大(da)(da)會(hui)暨第二(er)屆(jie)(jie)中(zhong)國(guo)國(guo)際農(nong)產(chan)品(pin)(pin)貿(mao)易對接會(hui)”榮獲全國(guo)優(you)秀(xiu)產(chan)品(pin)(pin)獎,CCTV-7曾(ceng)多(duo)次做專題(ti)報(bao)道(dao)。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)享(xiang)譽全國(guo),深(shen)受廣大(da)(da)消(xiao)費者青睞,產(chan)品(pin)(pin)供不應(ying)求。

二.自然生態(tai)環境和(he)人(ren)文(wen)歷史因(yin)素(su)

1、土(tu)壤地貌情況(kuang):馬家寨子香椿(chun)種植區域位(wei)于新泰市(shi)南(nan)部,放城鎮西部,地溫略高,又多(duo)砂(sha)質土(tu)壤,PH值5-6之(zhi)間,適宜香椿(chun)芽樹(shu)生長(chang)。 

2、水(shui)(shui)文(wen)情況:新泰市放(fang)城鎮水(shui)(shui)資源(yuan)充沛,屬(shu)淮(huai)河(he)流(liu)域,洙河(he)從北向南(nan)貫穿全(quan)鎮,是泗河(he)的(de)主要(yao)支(zhi)流(liu),境(jing)內擁有大(da)(da)小水(shui)(shui)庫塘壩68個。境(jing)內水(shui)(shui)利條件配套齊全(quan),地下(xia)水(shui)(shui)源(yuan)充足(zu),水(shui)(shui)質清澈無污染(ran),農(nong)田排灌設施便利,旱能澆(jiao)澇能排。馬家寨子香椿種(zhong)植區域內無大(da)(da)型(xing)工廠,無“三廢”排放(fang),也(ye)沒重金屬(shu)污染(ran)歷史記錄,水(shui)(shui)質清潔(jie)無污染(ran),灌溉條件良好,適宜香椿種(zhong)植栽培。 

3、氣候特點:屬暖溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)大(da)陸性季風(feng)氣候區,四季分(fen)明,年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)13.6℃,最(zui)高氣溫(wen)(wen)(wen)42℃,最(zui)低氣溫(wen)(wen)(wen)-19.8℃,年(nian)均(jun)降(jiang)水量730.2毫米。全年(nian)無(wu)霜期198天,年(nian)平(ping)均(jun)日照時數為2327.3小時, 全年(nian)溫(wen)(wen)(wen)差(cha)大(da),光照充足,對農(nong)作物(wu)生長十分(fen)有利(li)。

三.地域范圍

山(shan)東(dong)(dong)省新(xin)泰市放(fang)(fang)城鎮境內,涉及馬家(jia)寨(zhai)子、小河北、大河北、放(fang)(fang)城一(yi)村、放(fang)(fang)城一(yi)新(xin)村、放(fang)(fang)城二村、放(fang)(fang)城三村、東(dong)(dong)埠村、東(dong)(dong)街村、郗家(jia)峪、闞家(jia)莊、西石井、東(dong)(dong)石井、上莊村14個(ge)村,地理坐(zuo)標為(wei):北緯(wei)35°38ˊ—35°43ˊ,東(dong)(dong)經117°33ˊ—117°38ˊ之間,地域保護(hu)面積為(wei)1200公頃。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征:香脆可口(kou)、色澤紫紅(hong)、自然早芽、口(kou)味鮮美、香氣濃郁。

2、內在品(pin)質(zhi)指標(biao):馬(ma)家寨子香(xiang)椿營養豐富,其內在品(pin)質(zhi)指標(biao)為:蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)≥5.40%、鐵含量(liang)(liang)≥4.60mg/100g、磷含量(liang)(liang)≥100mg/100g、鈣(gai)含量(liang)(liang)≥125mg/100g、鋅含量(liang)(liang)≥9.0mg/100g,有較高的營養價(jia)值和保健(jian)作用。 

3、安全要求:明確登記產品(pin)市場準入所(suo)遵循的國(guo)家(jia)強制性(xing)技術規范名稱、具體內容(rong)和(he)相關(guan)法律法規規定。按照(zhao)國(guo)家(jia)質量監(jian)督(du)檢驗(yan)總局(ju)安全要求執行。

五.特定生(sheng)產方式

1、產地(di)選擇:香椿園(yuan)應選擇地(di)勢(shi)干燥,排灌方便,地(di)下水(shui)(shui)位較低,土(tu)層深厚(hou),土(tu)壤以呈微酸性(xing)或中(zhong)性(xing)的土(tu)壤或砂壤土(tu)為宜。土(tu)壤、灌溉水(shui)(shui)無污(wu)染,遠離廠(chang)礦企業,環(huan)境質(zhi)量符合國(guo)家衛(wei)生標準。

2、品種選擇:選擇抗病、優質、豐(feng)產、商品性好的(de)品種,放城地區選用(yong)紅葉香椿。

3、生(sheng)產(chan)過程管理: 包括農業投入品方面的特殊(shu)使用規(gui)定,嚴格按照無公害香(xiang)椿生(sheng)產(chan)技術規(gui)程實(shi)施。

4、生產(chan)記錄要(yao)求:要(yao)求農戶在種植過程(cheng)中,對使(shi)用(yong)(yong)(yong)的農藥、肥料的名稱(cheng)、劑型規格(ge)、使(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)(shi)間、每次(ci)用(yong)(yong)(yong)量、全年使(shi)用(yong)(yong)(yong)次(ci)數、末次(ci)使(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)(shi)間有詳(xiang)細記錄。

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