一.產品介紹
馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)主(zhu)產(chan)地(di)放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)鎮歷(li)(li)(li)史悠久(jiu),屬(shu)春(chun)秋(qiu)時(shi)(shi)期(qi)建制,系(xi)孔子(zi)(zi)弟子(zi)(zi)林放(fang)(fang)故里,宥賢人蔭護得名(ming),因千年(nian)屯兵得城(cheng)(cheng),是(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)。文化底蘊深(shen)厚(hou),境(jing)內古跡眾多(duo)。鎮西(xi)(xi)南(nan)閣老山(shan)(shan)(shan)元代摩崖石(shi)刻像,是(shi)(shi)山(shan)(shan)(shan)東(dong)省唯一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)處(chu)元代石(shi)刻像。洙水下游(you)為(wei)(wei)(wei)自然風景優(you)美(mei)?“小三(san)(san)峽”,沿(yan)岸崖壁如斧削(xue);西(xi)(xi)畔有石(shi)崖子(zi)(zi),相傳為(wei)(wei)(wei)孔子(zi)(zi)在(zai)(zai)洙泗講學時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)“子(zi)(zi)在(zai)(zai)川上曰,逝者如斯夫”行(xing)跡處(chu);以西(xi)(xi)有春(chun)秋(qiu)古道(dao),為(wei)(wei)(wei)春(chun)秋(qiu)時(shi)(shi)由魯入齊的(de)(de)(de)(de)要道(dao),雖經(jing)2500多(duo)年(nian)車喧馬(ma)(ma)(ma)鬧的(de)(de)(de)(de)磨礪,但局部仍(reng)保存良好。西(xi)(xi)二(er)公(gong)里處(chu),有“孔子(zi)(zi)惡其名(ming)而(er)不飲盜泉水”的(de)(de)(de)(de)盜泉遺(yi)址。鎮駐地(di)東(dong)街清(qing)真寺為(wei)(wei)(wei)明代修建,是(shi)(shi)泰安(an)地(di)區(qu)最(zui)古老、保留(liu)最(zui)完整的(de)(de)(de)(de)清(qing)真寺,寺北(bei)(bei)有明朝所植(zhi)靈(ling)槐,至今葉(xie)繁枝茂(mao)。鎮北(bei)(bei)倚太平山(shan)(shan)(shan)國(guo)有林場(chang),是(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)淮河流(liu)域支流(liu)發源(yuan)地(di)。“馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)”種(zhong)植(zhi)歷(li)(li)(li)史悠久(jiu),已有600 余年(nian)的(de)(de)(de)(de)栽培歷(li)(li)(li)史,清(qing)道(dao)光年(nian)間《泰安(an)縣志》記(ji)載(zai):“泰安(an)東(dong)南(nan)一(yi)(yi)百八十里,馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)自古為(wei)(wei)(wei)名(ming)產(chan),其色(se)紅、味濃(nong)、列(lie)為(wei)(wei)(wei)上品(pin)(pin)”。據史書(shu)記(ji)載(zai),明太祖(zu)(zu)朱元璋(zhang)時(shi)(shi)期(qi),馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)每年(nian)作為(wei)(wei)(wei)貢(gong)品(pin)(pin)進獻皇宮(gong),被(bei)太祖(zu)(zu)皇帝稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)“天(tian)下第一(yi)(yi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)具有香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)脆可口(kou)(kou)、色(se)澤紫紅、自然早芽、口(kou)(kou)味鮮(xian)美(mei)、純正(zheng)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣濃(nong)郁等(deng)特點,富含蛋白質(zhi)、鐵、磷、鈣、鋅(xin),有較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值(zhi)。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)地(di)域保護范圍在(zai)(zai)山(shan)(shan)(shan)東(dong)省新泰市(shi)境(jing)內,涉及馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)、小河北(bei)(bei)、大(da)(da)河北(bei)(bei)、放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)一(yi)(yi)村(cun)、放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)一(yi)(yi)新村(cun)、放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)二(er)村(cun)、放(fang)(fang)城(cheng)(cheng)三(san)(san)村(cun)、東(dong)埠村(cun)、東(dong)街村(cun)、郗家(jia)峪、闞家(jia)莊(zhuang)、西(xi)(xi)石(shi)井、東(dong)石(shi)井、上莊(zhuang)村(cun)14個村(cun),地(di)域保護面積為(wei)(wei)(wei)1200公(gong)頃(qing),產(chan)量20000噸/年(nian)。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)的(de)(de)(de)(de)季節性比較(jiao)強,為(wei)(wei)(wei)延長香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)保質(zhi)期(qi)限,聘請了山(shan)(shan)(shan)農(nong)大(da)(da)專家(jia)教授研發了保鮮(xian)、腌(a)制、榨汁等(deng)五大(da)(da)系(xi)列(lie)十六個品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)系(xi)列(lie)產(chan)品(pin)(pin)。產(chan)品(pin)(pin)曾(ceng)多(duo)次代表山(shan)(shan)(shan)東(dong)參加北(bei)(bei)京、上海、廣東(dong)等(deng)各大(da)(da)、中(zhong)城(cheng)(cheng)市(shi)舉辦的(de)(de)(de)(de)優(you)質(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)展銷會(hui),2008年(nian)在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)“首屆(jie)(jie)亞太批發市(shi)場(chang)大(da)(da)會(hui)暨第二(er)屆(jie)(jie)中(zhong)國(guo)國(guo)際農(nong)產(chan)品(pin)(pin)貿(mao)易對接會(hui)”榮獲全國(guo)優(you)秀(xiu)產(chan)品(pin)(pin)獎,CCTV-7曾(ceng)多(duo)次做專題(ti)報(bao)道(dao)。馬(ma)(ma)(ma)家(jia)寨(zhai)(zhai)子(zi)(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)椿(chun)(chun)享(xiang)譽全國(guo),深(shen)受廣大(da)(da)消(xiao)費者青睞,產(chan)品(pin)(pin)供不應(ying)求。
二.自然生態(tai)環境和(he)人(ren)文(wen)歷史因(yin)素(su)
1、土(tu)壤地貌情況(kuang):馬家寨子香椿(chun)種植區域位(wei)于新泰市(shi)南(nan)部,放城鎮西部,地溫略高,又多(duo)砂(sha)質土(tu)壤,PH值5-6之(zhi)間,適宜香椿(chun)芽樹(shu)生長(chang)。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:新泰市放(fang)城鎮水(shui)(shui)資源(yuan)充沛,屬(shu)淮(huai)河(he)流(liu)域,洙河(he)從北向南(nan)貫穿全(quan)鎮,是泗河(he)的(de)主要(yao)支(zhi)流(liu),境(jing)內擁有大(da)(da)小水(shui)(shui)庫塘壩68個。境(jing)內水(shui)(shui)利條件配套齊全(quan),地下(xia)水(shui)(shui)源(yuan)充足(zu),水(shui)(shui)質清澈無污染(ran),農(nong)田排灌設施便利,旱能澆(jiao)澇能排。馬家寨子香椿種(zhong)植區域內無大(da)(da)型(xing)工廠,無“三廢”排放(fang),也(ye)沒重金屬(shu)污染(ran)歷史記錄,水(shui)(shui)質清潔(jie)無污染(ran),灌溉條件良好,適宜香椿種(zhong)植栽培。
3、氣候特點:屬暖溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)大(da)陸性季風(feng)氣候區,四季分(fen)明,年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)13.6℃,最(zui)高氣溫(wen)(wen)(wen)42℃,最(zui)低氣溫(wen)(wen)(wen)-19.8℃,年(nian)均(jun)降(jiang)水量730.2毫米。全年(nian)無(wu)霜期198天,年(nian)平(ping)均(jun)日照時數為2327.3小時, 全年(nian)溫(wen)(wen)(wen)差(cha)大(da),光照充足,對農(nong)作物(wu)生長十分(fen)有利(li)。
三.地域范圍
山(shan)東(dong)(dong)省新(xin)泰市放(fang)(fang)城鎮境內,涉及馬家(jia)寨(zhai)子、小河北、大河北、放(fang)(fang)城一(yi)村、放(fang)(fang)城一(yi)新(xin)村、放(fang)(fang)城二村、放(fang)(fang)城三村、東(dong)(dong)埠村、東(dong)(dong)街村、郗家(jia)峪、闞家(jia)莊、西石井、東(dong)(dong)石井、上莊村14個(ge)村,地理坐(zuo)標為(wei):北緯(wei)35°38ˊ—35°43ˊ,東(dong)(dong)經117°33ˊ—117°38ˊ之間,地域保護(hu)面積為(wei)1200公頃。
四.產品品質特性特征
1、外在感官特征:香脆可口(kou)、色澤紫紅(hong)、自然早芽、口(kou)味鮮美、香氣濃郁。
2、內在品(pin)質(zhi)指標(biao):馬(ma)家寨子香(xiang)椿營養豐富,其內在品(pin)質(zhi)指標(biao)為:蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)≥5.40%、鐵含量(liang)(liang)≥4.60mg/100g、磷含量(liang)(liang)≥100mg/100g、鈣(gai)含量(liang)(liang)≥125mg/100g、鋅含量(liang)(liang)≥9.0mg/100g,有較高的營養價(jia)值和保健(jian)作用。
3、安全要求:明確登記產品(pin)市場準入所(suo)遵循的國(guo)家(jia)強制性(xing)技術規范名稱、具體內容(rong)和(he)相關(guan)法律法規規定。按照(zhao)國(guo)家(jia)質量監(jian)督(du)檢驗(yan)總局(ju)安全要求執行。
五.特定生(sheng)產方式
1、產地(di)選擇:香椿園(yuan)應選擇地(di)勢(shi)干燥,排灌方便,地(di)下水(shui)(shui)位較低,土(tu)層深厚(hou),土(tu)壤以呈微酸性(xing)或中(zhong)性(xing)的土(tu)壤或砂壤土(tu)為宜。土(tu)壤、灌溉水(shui)(shui)無污(wu)染,遠離廠(chang)礦企業,環(huan)境質(zhi)量符合國(guo)家衛(wei)生標準。
2、品種選擇:選擇抗病、優質、豐(feng)產、商品性好的(de)品種,放城地區選用(yong)紅葉香椿。
3、生(sheng)產(chan)過程管理: 包括農業投入品方面的特殊(shu)使用規(gui)定,嚴格按照無公害香(xiang)椿生(sheng)產(chan)技術規(gui)程實(shi)施。
4、生產(chan)記錄要(yao)求:要(yao)求農戶在種植過程(cheng)中,對使(shi)用(yong)(yong)(yong)的農藥、肥料的名稱(cheng)、劑型規格(ge)、使(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)(shi)間、每次(ci)用(yong)(yong)(yong)量、全年使(shi)用(yong)(yong)(yong)次(ci)數、末次(ci)使(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)(shi)間有詳(xiang)細記錄。