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體貌特征

東(dong)平湖鯉魚體(ti)形(xing)短寬、稍側扁，鱗片較(jiao)大，胸(xiong)鰭(qi)(qi)藏青色(se)，胸(xiong)腹部(bu)乳(ru)白色(se)，脊部(bu)暗褐色(se)，尾鰭(qi)(qi)下(xia)葉紅色(se)，口下(xia)位有須(xu)兩對，背鰭(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)均具硬刺，最后一(yi)刺的后緣(yuan)具鋸(ju)齒。雌魚微肥，雄魚略瘦，棲(qi)于水底，適應性強。食(shi)性雜，生(sheng)長快，生(sheng)活力、繁殖(zhi)力均很強，耐(nai)高溫和污水，從清明到夏末產(chan)卵兩次。冬(dong)季少食(shi)而處于休(xiu)眠狀態，為最肥期(qi)，是捕撈(lao)和食(shi)用的最佳(jia)季節(jie)。

湖鯉(li)體(ti)長(chang)可(ke)達(da)(da)1米，處于(yu)(yu)1—2齡期時生(sheng)長(chang)最快，春季(ji)繁(fan)殖(zhi)的(de)幼魚(yu)(yu)(yu)，當年可(ke)長(chang)到(dao)300克以(yi)上，第二年達(da)(da)到(dao)1公斤。東平湖水生(sheng)植物(wu)繁(fan)多，餌(er)料(liao)豐富，十分(fen)有利(li)于(yu)(yu)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)的(de)生(sheng)長(chang)。2001年和2002年漁(yu)(yu)民都曾(ceng)捕(bu)獲(huo)過野生(sheng)最大個體(ti)重達(da)(da)14公斤以(yi)上的(de)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)。全(quan)湖年捕(bu)獲(huo)量(liang)(liang)約300噸左右(you)，占東平湖魚(yu)(yu)(yu)產(chan)量(liang)(liang)的(de)17%。但是，由于(yu)(yu)漁(yu)(yu)獵頻繁(fan)，野生(sheng)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)資源已大量(liang)(liang)減少，密度明(ming)顯(xian)降低。為了發展這一珍貴品種(zhong)，1990年以(yi)來(lai)，沿(yan)湖漁(yu)(yu)民在縣有關部門(men)指導下，采用集約化養殖(zhi)新技術(shu)，實行湖內(nei)(nei)網圍養魚(yu)(yu)(yu)；同(tong)時，沿(yan)湖各鄉鎮逐步把庫區澇洼(wa)地改造成魚(yu)(yu)(yu)糧(liang)間作的(de)高產(chan)穩產(chan)田(tian)，實行塘內(nei)(nei)養魚(yu)(yu)(yu)，使鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)養殖(zhi)量(liang)(liang)得到(dao)大幅度提高。2001年，創(chuang)造產(chan)值萬(wan)元。

價值

東(dong)平湖(hu)鯉(li)(li)(li)魚肉(rou)(rou)味鮮美，營養(yang)豐(feng)富，是淡水魚中(zhong)之(zhi)上品。它(ta)的(de)(de)肉(rou)(rou)、骨及內臟(zang)均含有人體(ti)需要的(de)(de)蛋白質、磷(lin)、鈣(gai)等(deng)多維元素(su)。烹飪(ren)方(fang)面，糖酥、醬汁(zhi)、紅(hong)燒、清燉(dun)湖(hu)鯉(li)(li)(li)，均為我縣名菜。用湖(hu)鯉(li)(li)(li)加工成的(de)(de)鯉(li)(li)(li)魚干(gan)(gan)（又叫鯉(li)(li)(li)魚片），香軟甘(gan)美，風味獨具，是暢銷國內外的(de)(de)名吃。漁民(min)們常把鯉(li)(li)(li)魚肉(rou)(rou)切成片，鹽漬后(hou)，曬為半(ban)干(gan)(gan)，然后(hou)蒸(zheng)食。

湖鯉(li)(li)(li)的藥用(yong)功能也是顯而易見的。需(xu)利尿(niao)消腫的患者，可取(qu)鯉(li)(li)(li)魚一(yi)條(tiao)，赤小豆50克，煮熟后食(shi)肉飲湯(tang)；乳(ru)汁不通者，取(qu)鯉(li)(li)(li)魚一(yi)條(tiao)燒(shao)末(mo)，每服3—5克，米酒調下；胎氣(qi)不長者，取(qu)鯉(li)(li)(li)魚一(yi)條(tiao)，紅(hong)棗9枚，食(shi)鹽少許，煮汁飲之，等(deng)等(deng)，都有良好(hao)效(xiao)果(guo)。

東平湖(hu)鯉魚還有(you)多種用途。鯉魚的鱗和鰾可制魚鱗膠、魚鰾膠；也可做某些生物制劑原料(liao)（如(ru)蛋白胨等）。