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體貌特征

東平(ping)湖鯉魚(yu)(yu)體形短(duan)寬、稍(shao)側扁，鱗片(pian)較大，胸鰭(qi)藏青色(se)，胸腹部乳白色(se)，脊部暗(an)褐色(se)，尾鰭(qi)下葉紅色(se)，口下位有(you)須(xu)兩(liang)對(dui)，背鰭(qi)、臀(tun)鰭(qi)均具(ju)硬刺，最后一刺的(de)后緣具(ju)鋸齒。雌魚(yu)(yu)微(wei)肥(fei)，雄魚(yu)(yu)略瘦，棲于水(shui)底，適(shi)應性強。食性雜(za)，生長(chang)快，生活力、繁殖力均很(hen)強，耐高溫和污水(shui)，從清(qing)明(ming)到(dao)夏末產(chan)卵兩(liang)次。冬季少(shao)食而處于休眠狀態，為最肥(fei)期，是捕撈和食用的(de)最佳季節。

湖鯉(li)(li)(li)體長(chang)可達1米(mi)，處于1—2齡(ling)期時生長(chang)最(zui)(zui)快，春季繁殖的幼魚(yu)(yu)(yu)，當年(nian)可長(chang)到300克(ke)以上，第二年(nian)達到1公斤。東平(ping)湖水生植物繁多，餌料豐富，十分有利于鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)的生長(chang)。2001年(nian)和2002年(nian)漁(yu)民(min)都曾捕獲過野(ye)(ye)生最(zui)(zui)大(da)(da)個體重達14公斤以上的鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)。全湖年(nian)捕獲量約300噸左(zuo)右，占東平(ping)湖魚(yu)(yu)(yu)產量的17%。但是，由于漁(yu)獵頻繁，野(ye)(ye)生鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)資源已大(da)(da)量減少(shao)，密度明顯降低(di)。為了發展這一珍貴品種，1990年(nian)以來(lai)，沿湖漁(yu)民(min)在縣有關(guan)部(bu)門指導下，采用(yong)集約化養(yang)殖新技術，實(shi)(shi)行湖內網圍養(yang)魚(yu)(yu)(yu)；同時，沿湖各鄉(xiang)鎮逐步把庫區澇洼地改造(zao)成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)糧間作的高產穩產田(tian)，實(shi)(shi)行塘內養(yang)魚(yu)(yu)(yu)，使鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)養(yang)殖量得(de)到大(da)(da)幅度提高。2001年(nian)，創(chuang)造(zao)產值萬元(yuan)。

價值

東平湖(hu)鯉(li)魚肉味鮮美，營(ying)養豐(feng)富(fu)，是淡水魚中之上品。它(ta)的(de)肉、骨及內(nei)臟均(jun)含有人體需(xu)要的(de)蛋白質、磷、鈣等多維(wei)元素。烹飪方面，糖酥、醬汁、紅燒、清燉湖(hu)鯉(li)，均(jun)為我縣名菜。用湖(hu)鯉(li)加工成(cheng)的(de)鯉(li)魚干(gan)（又(you)叫(jiao)鯉(li)魚片），香軟(ruan)甘美，風味獨具，是暢銷國內(nei)外的(de)名吃(chi)。漁民們常把鯉(li)魚肉切成(cheng)片，鹽漬(zi)后，曬為半干(gan)，然后蒸食。

湖鯉(li)(li)的藥用功能(neng)也是顯而易(yi)見的。需利尿消腫(zhong)的患者，可取鯉(li)(li)魚(yu)一(yi)條，赤小豆50克(ke)，煮(zhu)熟后食(shi)肉(rou)飲湯；乳(ru)汁(zhi)不通者，取鯉(li)(li)魚(yu)一(yi)條燒末(mo)，每服3—5克(ke)，米酒調下；胎氣不長者，取鯉(li)(li)魚(yu)一(yi)條，紅棗9枚，食(shi)鹽少(shao)許，煮(zhu)汁(zhi)飲之，等(deng)等(deng)，都有良好效果。

東平湖鯉魚還(huan)有多種用途。鯉魚的(de)鱗和鰾(biao)可制(zhi)魚鱗膠、魚鰾(biao)膠；也可做某些(xie)生物制(zhi)劑原料（如蛋(dan)白胨等）。