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體貌特征

東平湖鯉魚體形短寬、稍側扁，鱗片較(jiao)大，胸鰭(qi)藏青色，胸腹部乳(ru)白色，脊部暗(an)褐(he)色，尾鰭(qi)下葉紅色，口下位有須兩對，背(bei)鰭(qi)、臀鰭(qi)均(jun)具硬刺，最(zui)后(hou)一刺的后(hou)緣具鋸齒。雌魚微肥，雄魚略瘦，棲于水(shui)底(di)，適應性(xing)(xing)強。食(shi)(shi)性(xing)(xing)雜，生長(chang)快，生活力、繁(fan)殖力均(jun)很(hen)強，耐高溫(wen)和污水(shui)，從(cong)清(qing)明到(dao)夏末(mo)產卵兩次(ci)。冬季少食(shi)(shi)而處于休眠狀(zhuang)態，為最(zui)肥期，是捕撈和食(shi)(shi)用的最(zui)佳季節(jie)。

湖鯉體長(chang)可達1米，處(chu)于(yu)(yu)1—2齡期時生(sheng)(sheng)長(chang)最快，春季繁殖的幼魚，當年(nian)可長(chang)到(dao)300克以上，第二年(nian)達到(dao)1公斤(jin)(jin)。東平湖水(shui)生(sheng)(sheng)植物繁多，餌料豐富，十分有利(li)于(yu)(yu)鯉魚的生(sheng)(sheng)長(chang)。2001年(nian)和2002年(nian)漁(yu)民都曾捕獲過野生(sheng)(sheng)最大(da)個體重達14公斤(jin)(jin)以上的鯉魚。全湖年(nian)捕獲量約300噸左(zuo)右(you)，占東平湖魚產量的17%。但是，由于(yu)(yu)漁(yu)獵(lie)頻繁，野生(sheng)(sheng)鯉魚資源已(yi)大(da)量減少，密度(du)明顯降低。為了(le)發(fa)展這(zhe)一(yi)珍貴品種，1990年(nian)以來，沿(yan)湖漁(yu)民在縣有關(guan)部門(men)指導下，采用集(ji)約化養(yang)殖新技術(shu)，實(shi)行湖內(nei)網(wang)圍養(yang)魚；同時，沿(yan)湖各(ge)鄉鎮逐步(bu)把庫區澇洼地改(gai)造(zao)成魚糧(liang)間作(zuo)的高(gao)產穩產田，實(shi)行塘(tang)內(nei)養(yang)魚，使(shi)鯉魚養(yang)殖量得(de)到(dao)大(da)幅度(du)提高(gao)。2001年(nian)，創造(zao)產值萬元。

價值

東平湖鯉(li)魚(yu)肉(rou)味(wei)鮮美(mei)，營養(yang)豐富(fu)，是(shi)淡水魚(yu)中(zhong)之上品。它的肉(rou)、骨及內(nei)臟(zang)均(jun)含有人體需(xu)要的蛋白質、磷、鈣等多維元素。烹飪方(fang)面，糖酥、醬汁、紅燒(shao)、清燉湖鯉(li)，均(jun)為我縣名(ming)菜。用湖鯉(li)加工(gong)成的鯉(li)魚(yu)干（又(you)叫(jiao)鯉(li)魚(yu)片），香軟甘美(mei)，風味(wei)獨具(ju)，是(shi)暢銷國內(nei)外的名(ming)吃(chi)。漁民(min)們常把鯉(li)魚(yu)肉(rou)切(qie)成片，鹽漬(zi)后，曬為半干，然后蒸食。

湖(hu)鯉(li)(li)的藥用功能也是(shi)顯而易(yi)見的。需利尿消腫(zhong)的患者，可取鯉(li)(li)魚(yu)一條，赤小豆(dou)50克(ke)，煮熟后食(shi)肉飲湯；乳汁不通者，取鯉(li)(li)魚(yu)一條燒末，每服3—5克(ke)，米酒調下；胎氣不長(chang)者，取鯉(li)(li)魚(yu)一條，紅(hong)棗9枚，食(shi)鹽(yan)少許，煮汁飲之，等(deng)等(deng)，都(dou)有良好效果。

東平湖鯉魚還有多種用途。鯉魚的鱗(lin)和鰾可(ke)制魚鱗(lin)膠(jiao)(jiao)、魚鰾膠(jiao)(jiao)；也可(ke)做某些生物制劑(ji)原料（如蛋白胨(dong)等）。