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體貌特征

東平(ping)湖(hu)鯉魚(yu)體(ti)形(xing)短寬(kuan)、稍側扁(bian)，鱗片(pian)較大，胸鰭藏青色(se)，胸腹部(bu)乳白色(se)，脊(ji)部(bu)暗褐色(se)，尾鰭下(xia)葉(xie)紅色(se)，口(kou)下(xia)位有須兩對，背鰭、臀(tun)鰭均具硬刺(ci)，最后一刺(ci)的(de)后緣具鋸(ju)齒。雌(ci)魚(yu)微肥(fei)，雄魚(yu)略(lve)瘦，棲于水底，適應性強(qiang)。食(shi)性雜，生長快，生活力、繁殖力均很強(qiang)，耐(nai)高溫和污水，從清明(ming)到(dao)夏末產卵兩次。冬(dong)季少食(shi)而處于休(xiu)眠狀態，為最肥(fei)期，是捕撈和食(shi)用的(de)最佳季節。

湖(hu)鯉體(ti)長可(ke)達(da)1米(mi)，處(chu)于1—2齡期時(shi)生長最(zui)快，春季繁殖的幼(you)魚(yu)(yu)，當(dang)年(nian)可(ke)長到(dao)300克以(yi)上，第二年(nian)達(da)到(dao)1公斤(jin)。東平(ping)湖(hu)水生植(zhi)物(wu)繁多，餌料(liao)豐富，十(shi)分有(you)利(li)于鯉魚(yu)(yu)的生長。2001年(nian)和2002年(nian)漁(yu)民(min)都曾捕獲(huo)(huo)過野(ye)(ye)生最(zui)大個體(ti)重達(da)14公斤(jin)以(yi)上的鯉魚(yu)(yu)。全湖(hu)年(nian)捕獲(huo)(huo)量(liang)約300噸左右，占東平(ping)湖(hu)魚(yu)(yu)產(chan)量(liang)的17%。但是，由于漁(yu)獵頻繁，野(ye)(ye)生鯉魚(yu)(yu)資(zi)源已大量(liang)減少，密度(du)明顯降低。為了發展這一珍貴(gui)品(pin)種，1990年(nian)以(yi)來，沿湖(hu)漁(yu)民(min)在縣有(you)關部門指導下，采用集約化養(yang)(yang)殖新技術，實行湖(hu)內(nei)網圍養(yang)(yang)魚(yu)(yu)；同時(shi)，沿湖(hu)各鄉(xiang)鎮(zhen)逐步(bu)把庫區澇洼地(di)改造成魚(yu)(yu)糧(liang)間作(zuo)的高(gao)產(chan)穩產(chan)田，實行塘內(nei)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)，使(shi)鯉魚(yu)(yu)養(yang)(yang)殖量(liang)得到(dao)大幅度(du)提(ti)高(gao)。2001年(nian)，創造產(chan)值(zhi)萬元。

價值

東平湖(hu)鯉(li)(li)(li)魚(yu)肉味鮮美，營養(yang)豐富，是淡水魚(yu)中之上品。它的(de)肉、骨及內臟均(jun)含(han)有人體需要(yao)的(de)蛋白質(zhi)、磷、鈣等(deng)多維元素。烹飪方(fang)面(mian)，糖酥、醬汁(zhi)、紅燒、清燉湖(hu)鯉(li)(li)(li)，均(jun)為(wei)(wei)我(wo)縣名菜。用(yong)湖(hu)鯉(li)(li)(li)加(jia)工(gong)成的(de)鯉(li)(li)(li)魚(yu)干(gan)（又叫鯉(li)(li)(li)魚(yu)片），香軟甘美，風味獨具，是暢銷國內外的(de)名吃(chi)。漁民(min)們常把鯉(li)(li)(li)魚(yu)肉切成片，鹽漬(zi)后，曬為(wei)(wei)半干(gan)，然后蒸食(shi)。

湖鯉的藥用功(gong)能也(ye)是顯而易見的。需利尿消腫的患者，可取鯉魚一(yi)(yi)條，赤小豆50克(ke)，煮熟后食(shi)(shi)肉飲(yin)湯；乳汁不(bu)通者，取鯉魚一(yi)(yi)條燒末，每服(fu)3—5克(ke)，米酒調下(xia)；胎氣不(bu)長(chang)者，取鯉魚一(yi)(yi)條，紅棗9枚，食(shi)(shi)鹽少許，煮汁飲(yin)之，等等，都(dou)有良好效果(guo)。

東平(ping)湖鯉魚(yu)還有多種用途。鯉魚(yu)的鱗和鰾可(ke)制魚(yu)鱗膠、魚(yu)鰾膠；也可(ke)做(zuo)某些(xie)生物制劑(ji)原料（如蛋(dan)白胨等）。