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體貌特征

東(dong)平湖鯉魚(yu)(yu)體形(xing)短寬(kuan)、稍(shao)側扁，鱗(lin)片較大，胸鰭(qi)藏(zang)青色，胸腹部乳(ru)白色，脊部暗(an)褐色，尾鰭(qi)下葉紅色，口下位有須兩對，背鰭(qi)、臀鰭(qi)均(jun)具(ju)(ju)硬刺，最后一刺的后緣具(ju)(ju)鋸齒(chi)。雌魚(yu)(yu)微(wei)肥(fei)，雄魚(yu)(yu)略瘦，棲于水底(di)，適應性(xing)強。食(shi)性(xing)雜，生長(chang)快，生活力、繁(fan)殖力均(jun)很(hen)強，耐(nai)高(gao)溫和污水，從清明到夏末產卵兩次。冬季少食(shi)而處于休眠(mian)狀(zhuang)態，為最肥(fei)期，是(shi)捕撈(lao)和食(shi)用(yong)的最佳季節。

湖(hu)鯉體長(chang)可達1米(mi)，處于1—2齡(ling)期時生長(chang)最快，春季繁殖的(de)幼(you)魚(yu)(yu)(yu)，當年(nian)可長(chang)到(dao)300克以上(shang)(shang)，第二年(nian)達到(dao)1公斤。東平湖(hu)水(shui)生植物繁多，餌料豐富，十(shi)分(fen)有利于鯉魚(yu)(yu)(yu)的(de)生長(chang)。2001年(nian)和2002年(nian)漁(yu)民都(dou)曾捕獲過野(ye)生最大個(ge)體重達14公斤以上(shang)(shang)的(de)鯉魚(yu)(yu)(yu)。全湖(hu)年(nian)捕獲量約300噸左右，占東平湖(hu)魚(yu)(yu)(yu)產(chan)量的(de)17%。但(dan)是，由于漁(yu)獵頻(pin)繁，野(ye)生鯉魚(yu)(yu)(yu)資(zi)源已(yi)大量減少，密度明顯降低。為了發(fa)展這(zhe)一珍貴(gui)品種(zhong)，1990年(nian)以來(lai)，沿湖(hu)漁(yu)民在縣有關部門指導下，采用集(ji)約化養(yang)殖新(xin)技術，實(shi)行湖(hu)內網圍養(yang)魚(yu)(yu)(yu)；同時，沿湖(hu)各鄉(xiang)鎮逐(zhu)步把(ba)庫區澇洼地(di)改造成魚(yu)(yu)(yu)糧(liang)間作的(de)高(gao)產(chan)穩產(chan)田，實(shi)行塘內養(yang)魚(yu)(yu)(yu)，使鯉魚(yu)(yu)(yu)養(yang)殖量得(de)到(dao)大幅度提(ti)高(gao)。2001年(nian)，創造產(chan)值萬元(yuan)。

價值

東平湖(hu)鯉(li)魚肉(rou)味鮮美，營養豐富(fu)，是(shi)淡水魚中之上品。它的(de)肉(rou)、骨及(ji)內臟均含有人體需要的(de)蛋白質(zhi)、磷、鈣等多(duo)維元(yuan)素。烹(peng)飪方面，糖酥、醬汁、紅燒、清燉湖(hu)鯉(li)，均為(wei)我縣(xian)名菜。用湖(hu)鯉(li)加工成(cheng)的(de)鯉(li)魚干（又叫鯉(li)魚片(pian)），香軟甘美，風(feng)味獨具(ju)，是(shi)暢銷國內外的(de)名吃(chi)。漁民們常把鯉(li)魚肉(rou)切成(cheng)片(pian)，鹽漬后，曬(shai)為(wei)半干，然后蒸食。

湖(hu)鯉的(de)藥用功能也是顯而易見的(de)。需利尿消腫的(de)患者，可取鯉魚一條，赤小豆50克，煮熟后食肉飲湯；乳汁不通者，取鯉魚一條燒(shao)末，每服3—5克，米(mi)酒調(diao)下；胎氣不長者，取鯉魚一條，紅棗9枚，食鹽少許(xu)，煮汁飲之，等等，都有良好效果。

東(dong)平湖鯉(li)魚(yu)還(huan)有多種用途。鯉(li)魚(yu)的鱗(lin)和鰾(biao)可制(zhi)(zhi)魚(yu)鱗(lin)膠、魚(yu)鰾(biao)膠；也可做某些(xie)生物制(zhi)(zhi)劑原料（如蛋白(bai)胨等）。