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形態特征

大青(qing)蝦雌雄異體(ti)(ti)，雄體(ti)(ti)較大。它(ta)有(you)三對(dui)步足(zu)(zu)，第一對(dui)步足(zu)(zu)，一般稱為(wei)小螯，是用來鉗住小水生動物送入口內吞(tun)食的(de)；第二對(dui)步足(zu)(zu)非常粗大，其長(chang)度(du)接近或超過(guo)體(ti)(ti)長(chang)的(de)2倍(bei)（雌蝦第二對(dui)步足(zu)(zu)只相(xiang)當于體(ti)(ti)長(chang)）；第三對(dui)步足(zu)(zu)基部外(wai)側各(ge)有(you)一個(ge)黑點。繁殖季節抱卵的(de)雌蝦，體(ti)(ti)色格外(wai)深，多為(wei)青(qing)褐(he)色。

生活習性

大(da)青(qing)(qing)蝦喜(xi)歡泥底，特別是水草叢生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)泥底上棲息，也比較喜(xi)歡淺水環境，除了(le)越冬移入較深水層外，生(sheng)(sheng)(sheng)長季節一般(ban)不超過1米(mi)。水草在大(da)青(qing)(qing)蝦生(sheng)(sheng)(sheng)長過程中起著關鍵作用，直(zhi)接影響青(qing)(qing)蝦的(de)成(cheng)活率和(he)產量。大(da)青(qing)(qing)蝦性(xing)兇猛，食(shi)性(xing)很雜(za)，在幼蝦階(jie)段(duan)以浮游生(sheng)(sheng)(sheng)物為食(shi)，成(cheng)蝦階(jie)段(duan)則以水生(sheng)(sheng)(sheng)植物的(de)腐敗落葉、絲狀(zhuang)藻(zao)類以及水生(sheng)(sheng)(sheng)動物的(de)尸體為食(shi)。在食(shi)料缺乏(fa)時，往往出現大(da)蝦吃小蝦，強蝦吃弱蝦，相互(hu)廝殺吞食(shi)的(de)現象(xiang)。在人(ren)工養(yang)殖條件下，大(da)青(qing)(qing)蝦對(dui)各(ge)種養(yang)魚飼料均善食(shi)，如米(mi)糠、麩皮、豆餅等。

生長繁殖及管理

大(da)(da)青(qing)(qing)蝦的(de)(de)生長速度很快，一(yi)般(ban)(ban)4—5月(yue)(yue)孵化(hua)的(de)(de)蝦苗生長45天(tian)后體長達3厘米，性腺已發育成熟。一(yi)般(ban)(ban)一(yi)年(nian)繁殖2次(ci)(ci)，第(di)一(yi)次(ci)(ci)在4—5月(yue)(yue)份，稱(cheng)“霉蝦”；第(di)二次(ci)(ci)7—8月(yue)(yue)份，稱(cheng)“秋(qiu)蝦”。大(da)(da)青(qing)(qing)蝦的(de)(de)壽命一(yi)般(ban)(ban)14—18個月(yue)(yue)，越冬后的(de)(de)大(da)(da)青(qing)(qing)蝦，一(yi)般(ban)(ban)7月(yue)(yue)上旬即開始死亡，進入10月(yue)(yue)份后老蝦全部(bu)退出(chu)生活(huo)舞臺，讓位于新生代。堅持(chi)每天(tian)早(zao)晚巡塘(tang)，遇悶熱天(tian)氣增加半夜巡塘(tang)，仔細觀察大(da)(da)青(qing)(qing)蝦的(de)(de)活(huo)動、蛻(tui)殼(ke)和攝食情況，嚴格記錄養殖日志(zhi)。及時捕殺水(shui)蛇(she)、水(shui)老鼠(shu)，驅(qu)趕水(shui)鳥(niao)，提高大(da)(da)青(qing)(qing)蝦的(de)(de)成活(huo)率。

病害防治

堅持(chi)“以(yi)防(fang)(fang)為主、防(fang)(fang)重于(yu)治”的原則(ze)，同時遵循低毒、高效的用(yong)藥(yao)原則(ze)。試驗期間，每30天施用(yong)一次二(er)氧(yang)化(hua)氯進行全(quan)池消毒，以(yi)預防(fang)(fang)細菌病發生。

經濟價值

東(dong)平湖大(da)青蝦苗種豐(feng)富，對餌料要求不嚴，易于人工養殖且具(ju)有(you)投資少、成本低(di)、風(feng)險小、見效快的(de)特點，屬于“短、平、快”養殖項目，它所具(ju)有(you)的(de)這一優(you)勢，使其成為東(dong)平湖庫區(qu)的(de)主要水產養殖品種之一，為漁民脫貧致(zhi)富提(ti)供了一條(tiao)有(you)效的(de)增收(shou)途(tu)徑。