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形態特征

大(da)青蝦(xia)雌(ci)雄(xiong)異體(ti)，雄(xiong)體(ti)較大(da)。它有三(san)(san)對(dui)(dui)(dui)步(bu)(bu)足，第(di)(di)一(yi)(yi)對(dui)(dui)(dui)步(bu)(bu)足，一(yi)(yi)般稱為小(xiao)螯(ao)，是用來鉗住小(xiao)水生動物送入口內吞食的；第(di)(di)二(er)對(dui)(dui)(dui)步(bu)(bu)足非常粗大(da)，其(qi)長(chang)(chang)度接近或超過體(ti)長(chang)(chang)的2倍(bei)（雌(ci)蝦(xia)第(di)(di)二(er)對(dui)(dui)(dui)步(bu)(bu)足只相當于體(ti)長(chang)(chang)）；第(di)(di)三(san)(san)對(dui)(dui)(dui)步(bu)(bu)足基部外側各有一(yi)(yi)個黑點。繁殖季節抱(bao)卵(luan)的雌(ci)蝦(xia)，體(ti)色格外深(shen)，多為青褐色。

生活習性

大青蝦(xia)(xia)喜(xi)歡(huan)泥底(di)，特別(bie)是水(shui)(shui)草(cao)叢生(sheng)的(de)泥底(di)上棲息，也比(bi)較(jiao)喜(xi)歡(huan)淺(qian)水(shui)(shui)環境，除了越冬移(yi)入較(jiao)深(shen)水(shui)(shui)層外，生(sheng)長季節一般不(bu)超過(guo)1米。水(shui)(shui)草(cao)在(zai)大青蝦(xia)(xia)生(sheng)長過(guo)程(cheng)中起(qi)著關鍵作用，直接(jie)影響(xiang)青蝦(xia)(xia)的(de)成(cheng)活率和產量。大青蝦(xia)(xia)性(xing)兇(xiong)猛，食(shi)性(xing)很雜，在(zai)幼蝦(xia)(xia)階段以(yi)浮游生(sheng)物(wu)為(wei)食(shi)，成(cheng)蝦(xia)(xia)階段則以(yi)水(shui)(shui)生(sheng)植(zhi)物(wu)的(de)腐敗(bai)落葉、絲(si)狀藻類以(yi)及(ji)水(shui)(shui)生(sheng)動物(wu)的(de)尸體為(wei)食(shi)。在(zai)食(shi)料(liao)缺乏時，往往出(chu)現(xian)大蝦(xia)(xia)吃小蝦(xia)(xia)，強蝦(xia)(xia)吃弱蝦(xia)(xia)，相互廝(si)殺吞食(shi)的(de)現(xian)象。在(zai)人工(gong)養殖條件下，大青蝦(xia)(xia)對各種(zhong)養魚飼料(liao)均善食(shi)，如米糠、麩(fu)皮、豆餅等(deng)。

生長繁殖及管理

大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)速度很快，一(yi)般4—5月(yue)(yue)(yue)孵化的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)生(sheng)長(chang)(chang)45天后體長(chang)(chang)達3厘米，性腺已發育成熟。一(yi)般一(yi)年繁(fan)殖2次，第一(yi)次在4—5月(yue)(yue)(yue)份(fen)，稱(cheng)(cheng)“霉蝦(xia)(xia)”；第二次7—8月(yue)(yue)(yue)份(fen)，稱(cheng)(cheng)“秋蝦(xia)(xia)”。大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)壽命一(yi)般14—18個月(yue)(yue)(yue)，越冬后的(de)(de)(de)(de)大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)，一(yi)般7月(yue)(yue)(yue)上(shang)旬即開始死亡(wang)，進入10月(yue)(yue)(yue)份(fen)后老蝦(xia)(xia)全部退(tui)出生(sheng)活(huo)舞(wu)臺，讓位(wei)于(yu)新生(sheng)代。堅(jian)持每天早晚巡(xun)(xun)塘，遇悶熱天氣(qi)增加半(ban)夜巡(xun)(xun)塘，仔細觀察大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)活(huo)動(dong)、蛻殼和攝食情況，嚴格記錄養殖日志。及(ji)時(shi)捕殺(sha)水蛇、水老鼠，驅趕水鳥(niao)，提高大(da)青(qing)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)成活(huo)率。

病害防治

堅(jian)持“以防為主、防重(zhong)于治(zhi)”的(de)原(yuan)(yuan)則(ze)，同時遵循低毒(du)、高效的(de)用(yong)藥原(yuan)(yuan)則(ze)。試驗期(qi)間，每30天(tian)施(shi)用(yong)一次(ci)二氧化氯進行全池消毒(du)，以預防細菌病(bing)發生。

經濟價值

東平(ping)湖(hu)大青(qing)蝦苗種豐富，對餌料要求不嚴，易(yi)于人(ren)工養(yang)(yang)殖且具有(you)投資少、成本低、風(feng)險小、見效快的(de)(de)特點(dian)，屬于“短、平(ping)、快”養(yang)(yang)殖項目，它所具有(you)的(de)(de)這一優(you)勢，使(shi)其(qi)成為東平(ping)湖(hu)庫區的(de)(de)主要水產養(yang)(yang)殖品種之一，為漁民脫(tuo)貧(pin)致富提供了一條(tiao)有(you)效的(de)(de)增收途徑。