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產(chan)品品質特性特征(zheng)

1、外(wai)在(zai)感(gan)官特征：延津(jin)黑(hei)豆皮(pi)黑(hei)仁青，種臍白色，籽粒圓潤，表面(mian)油光(guang)發(fa)亮，內仁碧綠，晶瑩剔透，人稱(cheng)“黑(hei)王珍珠”。

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)：延津黑(hei)豆以其優(you)良(liang)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)而著名，含有(you)豐(feng)富的(de)(de)營(ying)養物質(zhi)(zhi)，具有(you)良(liang)好的(de)(de)藥用價值，被中國種子公司列(lie)入出口(kou)商品(pin)名錄，是國內國際市(shi)場上的(de)(de)-貨。據農業部地理標(biao)志農產品(pin)定點檢測(ce)機構——農業部農產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)監督檢驗測(ce)試中心（鄭州(zhou)）測(ce)試，延津黑(hei)豆中的(de)(de)氨基酸(suan)總和32%～35%，蛋白質(zhi)(zhi)40%～41.8%，粗(cu)脂肪20%～22%，水(shui)分(fen)10%～12%，粗(cu)纖維5.1%～5.3%，鐵41mg/kg～43mg/kg，鈣1.46×103mg/kg～1.49×103mg/kg，鉀(jia)1.6×104mg/kg～1.75×104mg/kg，維生(sheng)素(su)E1.10IU/100g～1.25IU/100g，棕櫚酸(suan)10%～12%，硬脂酸(suan)3.6%～3.8%，油酸(suan)18.5%～21%，亞油酸(suan)54%～57%，亞麻酸(suan)7.2%～7.8%，花生(sheng)酸(suan)0.3%～0.4%，二(er)十(shi)碳一烯(xi)酸(suan)0.1%～0.3%，山崳酸(suan)0.40%～0.6%。

3、安(an)全要(yao)求：產(chan)地環境必須符合(he)《無公(gong)害食品(pin) 大田作物(wu)產(chan)地環境條(tiao)件》（NY5332-2006）標準(zhun)，產(chan)品(pin)質(zhi)量也必須符合(he)《無公(gong)害食品(pin)糧用豆》（NY 5202-2005）標準(zhun)，禁止(zhi)使(shi)用未(wei)依法登記(ji)和(he)國(guo)家明令(ling)禁止(zhi)使(shi)用的肥料、農藥(yao)等農業(ye)投入品(pin)，積極推行標準(zhun)化(hua)生產(chan)，切(qie)實保障(zhang)黑豆質(zhi)量安(an)全。

延津縣藥黑(hei)豆(dou)原是(shi)當地(di)家農土(tu)特產品，頗具盛(sheng)名，在國際市場上(shang)，也(ye)享有盛(sheng)譽。為(wei)了提高藥黑(hei)豆(dou)產量，擴(kuo)大出(chu)(chu)口，增加創匯，1978年(nian)(nian)延津縣農業科(ke)技人員采用鈷60對藥黑(hei)豆(dou)進行(xing)輻射育(yu)種(zhong)獲得成功，1987年(nian)(nian)經(jing)河南品種(zhong)審定委(wei)員會審定，定名為(wei)“豫豆(dou)四號”，同年(nian)(nian)被中國種(zhong)子(zi)公司(si)列(lie)入出(chu)(chu)口商品名錄(lu)。

地域范圍

延津(jin)黑(hei)豆地域保(bao)(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)(wei)包括延津(jin)縣(xian)小(xiao)(xiao)(xiao)潭(tan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、榆林(lin)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石婆(po)固鄉(xiang)(xiang)(xiang)、僧固鄉(xiang)(xiang)(xiang)4個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)，涉及(ji)新堤(di)(di)、小(xiao)(xiao)(xiao)李村、高莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、胡堤(di)(di)、興無、大(da)(da)榆林(lin)、夾堤(di)(di)、東婁莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、東小(xiao)(xiao)(xiao)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、老任(ren)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、王莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、王村、棗園、小(xiao)(xiao)(xiao)韓莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、大(da)(da)韓莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、張河、任(ren)光屯、大(da)(da)油(you)(you)房、南(nan)(nan)(nan)孟灣、南(nan)(nan)(nan)鄭莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西秦莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、南(nan)(nan)(nan)秦莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、東秦莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、馬莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、北郭(guo)(guo)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、老儀門、塔鋪、大(da)(da)柳樹(shu)、潘家、太平莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、通郭(guo)(guo)村、呂店、關辛莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、里(li)(li)仁村、里(li)(li)鄉(xiang)(xiang)(xiang)村、陶莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、梨園、里(li)(li)士村、集北、朱莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、段莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、范(fan)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、小(xiao)(xiao)(xiao)油(you)(you)坊、位(wei)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、鹽場、十(shi)里(li)(li)鋪、郭(guo)(guo)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、大(da)(da)潭(tan)村、文巖、小(xiao)(xiao)(xiao)潭(tan)、周莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、李莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、小(xiao)(xiao)(xiao)吳、李大(da)(da)吳、寨子村、軍寨、王潭(tan)村共計57個(ge)村莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。保(bao)(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)(wei)地理坐(zuo)標為：北緯35°07ˊ21〞-35°29ˊ48〞，東經113°57ˊ18〞-114°46ˊ39〞，北與衛(wei)輝市搭界(jie)，南(nan)(nan)(nan)同原陽縣(xian)接壤(rang)，西連(lian)新鄉(xiang)(xiang)(xiang)縣(xian)，東與封丘縣(xian)毗鄰，東西總(zong)長(chang)22.5km，南(nan)(nan)(nan)北總(zong)長(chang)18.5km，適宜種植總(zong)面積(ji)10000公頃，年總(zong)產(chan)量達3萬噸。

延津藥(yao)(yao)黑豆，皮黑仁青(qing)，種臍(qi)白色，籽粒圓潤(run)，人稱“黑王明(ming)珠”。據(ju)《本(ben)草(cao)綱(gang)目》記(ji)載：藥(yao)(yao)黑豆具(ju)有(you)(you)補腎養血，清(qing)熱(re)解毒，活(huo)血化淤，健脾利濕之(zhi)功效。民間常(chang)用(yong)(yong)于治療出血過多等癥，現代臨床可用(yong)(yong)于三(san)四十種疾病治療。東南亞一些國家常(chang)把藥(yao)(yao)黑豆當作補品(pin)食用(yong)(yong)，因而價格(ge)昂貴(gui)，供不應求(qiu)。1987年(nian)經河南中(zhong)醫學院藥(yao)(yao)理(li)分析，藥(yao)(yao)黑豆含蛋白質42.4％，并含有(you)(you)豐(feng)富的鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等人體(ti)必需的微量元素(su)，具(ju)有(you)(you)極高的藥(yao)(yao)用(yong)(yong)和(he)食用(yong)(yong)價值。

延津藥黑豆(dou)，平均單產150千克，較過去農家(jia)種(zhong)高56.1％，當地(di)(di)生(sheng)育(yu)期102天(tian)，較過去早熟(shu)15天(tian)，并具有抗倒伏，抗病性強，成(cheng)熟(shu)后不落莢(jia)等(deng)特點(dian)。由于其營養保健價值極高，早已蜚聲省內外，引起(qi)各(ge)地(di)(di)重視，已推(tui)廣到河北、山東(dong)、安徽和廣東(dong)等(deng)地(di)(di)種(zhong)植。

延(yan)津黑豆(dou)為農產品(pin)地(di)理(li)標志產品(pin)。