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產(chan)品品質特性(xing)特征(zheng)

1、外在感官特征：延(yan)津黑豆皮黑仁(ren)青，種臍白色，籽粒圓潤，表面油光發(fa)亮，內仁(ren)碧綠(lv)，晶(jing)瑩剔(ti)透，人稱“黑王珍珠”。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：延津黑(hei)(hei)豆以其優良(liang)的(de)品(pin)質(zhi)而著名，含有(you)(you)豐富(fu)的(de)營養物質(zhi)，具有(you)(you)良(liang)好的(de)藥用價值，被中(zhong)國(guo)(guo)種子公(gong)司列入出口商品(pin)名錄(lu)，是國(guo)(guo)內國(guo)(guo)際市場(chang)上的(de)-貨。據農(nong)(nong)業部(bu)地理(li)標志(zhi)農(nong)(nong)產品(pin)定點檢(jian)(jian)測機構(gou)——農(nong)(nong)業部(bu)農(nong)(nong)產品(pin)質(zhi)量監(jian)督檢(jian)(jian)驗測試中(zhong)心（鄭州）測試，延津黑(hei)(hei)豆中(zhong)的(de)氨基(ji)酸(suan)總和32%～35%，蛋白質(zhi)40%～41.8%，粗(cu)脂(zhi)肪20%～22%，水分10%～12%，粗(cu)纖維5.1%～5.3%，鐵(tie)41mg/kg～43mg/kg，鈣1.46×103mg/kg～1.49×103mg/kg，鉀1.6×104mg/kg～1.75×104mg/kg，維生(sheng)素(su)E1.10IU/100g～1.25IU/100g，棕櫚酸(suan)10%～12%，硬脂(zhi)酸(suan)3.6%～3.8%，油(you)酸(suan)18.5%～21%，亞油(you)酸(suan)54%～57%，亞麻酸(suan)7.2%～7.8%，花生(sheng)酸(suan)0.3%～0.4%，二十碳一烯酸(suan)0.1%～0.3%，山崳酸(suan)0.40%～0.6%。

3、安(an)全要求：產(chan)地環(huan)境必須符(fu)(fu)合《無(wu)公害食品(pin) 大田作(zuo)物產(chan)地環(huan)境條件》（NY5332-2006）標準，產(chan)品(pin)質量也必須符(fu)(fu)合《無(wu)公害食品(pin)糧用豆》（NY 5202-2005）標準，禁(jin)止使(shi)用未(wei)依法登記(ji)和國家明令禁(jin)止使(shi)用的肥料、農藥等農業(ye)投入品(pin)，積極推(tui)行(xing)標準化生產(chan)，切實(shi)保障黑豆質量安(an)全。

延津縣藥黑豆(dou)原(yuan)是(shi)當地家(jia)農土特產品(pin)，頗具盛名，在國(guo)際市場上，也享有盛譽。為(wei)了提高(gao)藥黑豆(dou)產量，擴大出口(kou)(kou)，增加創匯(hui)，1978年(nian)延津縣農業科(ke)技人員(yuan)采用鈷60對藥黑豆(dou)進(jin)行輻(fu)射育種(zhong)獲得成功(gong)，1987年(nian)經河南品(pin)種(zhong)審定委(wei)員(yuan)會審定，定名為(wei)“豫(yu)豆(dou)四號”，同年(nian)被中國(guo)種(zhong)子(zi)公司列(lie)入(ru)出口(kou)(kou)商品(pin)名錄(lu)。

地域范圍

延津(jin)(jin)黑豆地域保護范(fan)圍(wei)包括延津(jin)(jin)縣(xian)小(xiao)(xiao)(xiao)潭鄉(xiang)、榆(yu)林(lin)鄉(xiang)、石婆固鄉(xiang)、僧固鄉(xiang)4個(ge)鄉(xiang)，涉及新(xin)堤(di)、小(xiao)(xiao)(xiao)李(li)村(cun)、高莊(zhuang)(zhuang)、胡(hu)堤(di)、興無(wu)、大(da)榆(yu)林(lin)、夾(jia)堤(di)、東(dong)婁莊(zhuang)(zhuang)、東(dong)小(xiao)(xiao)(xiao)莊(zhuang)(zhuang)、老任莊(zhuang)(zhuang)、王莊(zhuang)(zhuang)、王村(cun)、棗園、小(xiao)(xiao)(xiao)韓(han)(han)莊(zhuang)(zhuang)、大(da)韓(han)(han)莊(zhuang)(zhuang)、張河(he)、任光屯(tun)、大(da)油房、南(nan)(nan)孟(meng)灣(wan)、南(nan)(nan)鄭莊(zhuang)(zhuang)、西秦莊(zhuang)(zhuang)、南(nan)(nan)秦莊(zhuang)(zhuang)、東(dong)秦莊(zhuang)(zhuang)、馬(ma)莊(zhuang)(zhuang)、北郭莊(zhuang)(zhuang)、老儀門、塔(ta)鋪(pu)、大(da)柳樹、潘(pan)家(jia)、太平莊(zhuang)(zhuang)、通郭村(cun)、呂店、關辛莊(zhuang)(zhuang)、里仁村(cun)、里鄉(xiang)村(cun)、陶莊(zhuang)(zhuang)、梨園、里士(shi)村(cun)、集北、朱莊(zhuang)(zhuang)、段莊(zhuang)(zhuang)、范(fan)莊(zhuang)(zhuang)、小(xiao)(xiao)(xiao)油坊、位莊(zhuang)(zhuang)、鹽場、十里鋪(pu)、郭莊(zhuang)(zhuang)、大(da)潭村(cun)、文巖、小(xiao)(xiao)(xiao)潭、周莊(zhuang)(zhuang)、李(li)莊(zhuang)(zhuang)、小(xiao)(xiao)(xiao)吳、李(li)大(da)吳、寨子村(cun)、軍寨、王潭村(cun)共計57個(ge)村(cun)莊(zhuang)(zhuang)。保護范(fan)圍(wei)地理坐標為：北緯35°07ˊ21〞-35°29ˊ48〞，東(dong)經113°57ˊ18〞-114°46ˊ39〞，北與(yu)衛輝市(shi)搭界，南(nan)(nan)同(tong)原陽縣(xian)接壤(rang)，西連新(xin)鄉(xiang)縣(xian)，東(dong)與(yu)封(feng)丘(qiu)縣(xian)毗(pi)鄰，東(dong)西總長(chang)(chang)22.5km，南(nan)(nan)北總長(chang)(chang)18.5km，適宜種植總面積10000公頃，年總產(chan)量(liang)達3萬(wan)噸。

延津藥黑(hei)(hei)豆，皮(pi)黑(hei)(hei)仁青，種臍(qi)白色，籽(zi)粒圓潤，人(ren)稱“黑(hei)(hei)王明珠”。據《本草綱目》記載：藥黑(hei)(hei)豆具有補腎養血，清(qing)熱解毒，活血化淤，健脾利濕之(zhi)功效。民間常(chang)(chang)用(yong)于治療(liao)出血過多等(deng)癥，現(xian)代臨床(chuang)可用(yong)于三四十種疾病治療(liao)。東南亞(ya)一些國家常(chang)(chang)把藥黑(hei)(hei)豆當作補品(pin)食(shi)用(yong)，因(yin)而價格昂貴(gui)，供不應求(qiu)。1987年經(jing)河南中醫學院藥理分析，藥黑(hei)(hei)豆含(han)蛋白質42.4％，并含(han)有豐富(fu)的(de)鈣(gai)、磷、鐵、鋅、銅(tong)、錳等(deng)人(ren)體必需的(de)微量元(yuan)素，具有極高的(de)藥用(yong)和食(shi)用(yong)價值。

延津(jin)藥黑豆，平均單(dan)產(chan)150千克，較過去農家種高(gao)56.1％，當(dang)地生育期(qi)102天(tian)，較過去早(zao)熟(shu)15天(tian)，并具有抗(kang)(kang)倒伏，抗(kang)(kang)病(bing)性(xing)強(qiang)，成(cheng)熟(shu)后不落莢等(deng)特點。由于其營(ying)養保(bao)健價值極高(gao)，早(zao)已(yi)(yi)蜚聲(sheng)省(sheng)內外，引起各(ge)地重視(shi)，已(yi)(yi)推廣到河(he)北、山東(dong)、安徽和(he)廣東(dong)等(deng)地種植。

延津黑(hei)豆(dou)為農產品地理(li)標志產品。