產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)特性特征
1. 外(wai)在感官特征:籽粒(li)大而圓有光(guang)澤,種皮(pi)黑(hei)(hei)色(se),子葉綠(lv)色(se),臍白色(se),被(bei)(bei)形象地概括為“籽粒(li)油黑(hei)(hei)發亮(liang),內仁碧綠(lv)、晶瑩剔透”,并被(bei)(bei)譽為“黑(hei)(hei)王珍珠”。
2. 內(nei)(nei)在品質指(zhi)標:獲(huo)嘉(jia)黑(hei)豆(dou)以其優良的品質而著(zhu)名,不僅營養價值高(gao),還具有良好的保健效(xiao)果(guo),歷來(lai)都是國內(nei)(nei)國際(ji)市場上(shang)的-貨(huo),并享譽海內(nei)(nei)外。據農(nong)業部(bu)農(nong)產品質量監督檢驗測試中心(鄭州(zhou))等單位(wei)檢測顯示(shi):獲(huo)嘉(jia)黑(hei)豆(dou)含(han)蛋白質36.59%~41.08%、粗(cu)脂肪13.89%~16.42%、銅17.6mg/kg~20.8mg/kg、鐵82.5mg/kg~88.3mg/kg、鋅59.7mg/kg~68.2mg/kg。
3. 安全要求:產(chan)地環(huan)境(jing)必(bi)須(xu)符(fu)合(he)《無公害食(shi)品 大田作物產(chan)地環(huan)境(jing)條件》(NY5332-2006)標準(zhun),產(chan)品質量也必(bi)須(xu)符(fu)合(he)《無公害食(shi)品 糧用(yong)豆》(NY 5202-2005)標準(zhun),禁止(zhi)使用(yong)未(wei)依法(fa)登記和國家明令禁止(zhi)使用(yong)的肥料、農藥(yao)等農業(ye)投入品,積極推行標準(zhun)化生產(chan),切實保障黑(hei)豆質量安全。
地域范圍
獲嘉黑豆地(di)域保護范(fan)圍包括(kuo)獲嘉縣太山鄉(xiang)、大新(xin)莊鄉(xiang)、亢村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮、徐營(ying)鎮4個鄉(xiang)鎮,涉(she)及曹莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、董莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、王(wang)莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、程(cheng)操村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、韓小營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、塔洼村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、辛章(zhang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)(xi)(xi)寺營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東寺營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、沙窩營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、李道堤村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、山頭王(wang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、小莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、后小召村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)(xi)(xi)劉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東劉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、段巖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、高旗(qi)營(ying)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東碑村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)(xi)(xi)碑村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、孫崗村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、田村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)樓、南官灘村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、鐵官灘村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東浮(fu)莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)(xi)(xi)浮(fu)莊村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)共26個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),地(di)理坐標為東經113°33′10″~113°43′40″,北緯35°07′44″~35°14′13″。東鄰新(xin)鄉(xiang)縣,西(xi)(xi)(xi)接武陟(zhi)縣,沿孟(meng)姜女河(he)兩側,東西(xi)(xi)(xi)總(zong)長(chang)16km,南北總(zong)長(chang)12km,適宜種植總(zong)面積4822公頃,年總(zong)產(chan)量達12萬噸。
獲(huo)嘉(jia)(jia)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)于2010年通(tong)過農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)登(deng)(deng)記(ji)(ji),成為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)國家農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)登(deng)(deng)記(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)員。黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou),又名黑(hei)(hei)(hei)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、烏(wu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、櫓豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、馬(ma)料(liao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、料(liao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、枝仔(zi)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、冬豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)子、零烏(wu)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou),是黑(hei)(hei)(hei)色大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種,因其外皮(pi)由(you)深(shen)色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蔬果(guo)色素(su)花(hua)青素(su)所(suo)構成,所(suo)以呈現出黑(hei)(hei)(hei)色。我國是黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)產(chan)地(di)(di)(di),種植已(yi)有4000多(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)。大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)古稱“菽(shu)(shu)”或“荏(ren)(ren)菽(shu)(shu)”,《詩經·大(da)(da)(da)雅·生民》中(zhong)(zhong)(zhong)記(ji)(ji)述后稷“藝(yi)之(zhi)荏(ren)(ren)菽(shu)(shu),荏(ren)(ren)菽(shu)(shu)旆(pei)旆(pei)”。《史(shi)(shi)記(ji)(ji)·周(zhou)本紀》記(ji)(ji)載(zai)后稷幼年做游戲時(shi)“好(hao)種麻菽(shu)(shu),麻菽(shu)(shu)美(mei)。”黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)富含(han)蛋白質、脂(zhi)肪和(he)粗(cu)纖維,營養價值(zhi)高,是我國傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)糧食(shi)油料(liao)兼(jian)用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)物(wu),也是重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼料(liao)和(he)工(gong)業原(yuan)料(liao),在農(nong)(nong)業生產(chan)中(zhong)(zhong)(zhong)又是輪作(zuo)(zuo)倒茬(cha)培(pei)肥地(di)(di)(di)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)良(liang)好(hao)養地(di)(di)(di)作(zuo)(zuo)物(wu)。傳(chuan)統(tong)中(zhong)(zhong)(zhong)醫(yi)學認(ren)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei),黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong),也是潤澤肌膚、美(mei)容養顏(yan)、延緩衰老、烏(wu)須(xu)黑(hei)(hei)(hei)發之(zhi)佳品(pin)(pin),具有醫(yi)食(shi)同(tong)療(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊功能。獲(huo)嘉(jia)(jia)縣歷(li)史(shi)(shi)悠(you)久(jiu),文(wen)化底蘊深(shen)厚(hou)。數(shu)千年來(lai)人們(men)在這(zhe)里(li)勞動(dong)、生活、繁衍,創造了燦爛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)文(wen)化。3000多(duo)年前,周(zhou)武王(wang)伐紂會盟諸侯于此誓(shi)師,謀成牧野之(zhi)戰,奠定(ding)了周(zhou)王(wang)朝(chao)800年之(zhi)基(ji)。漢(han)武帝元(yuan)鼎五年(公元(yuan)前112年),漢(han)武帝駕幸豫北汲縣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新中(zhong)(zhong)(zhong)鄉(xiang)(今獲(huo)嘉(jia)(jia)縣境內),恰在這(zhe)時(shi),路博德派使者獻(xian)來(lai)南越國叛亂丞相(xiang)呂嘉(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)首級,武帝大(da)(da)(da)喜(xi),取擒獲(huo)呂嘉(jia)(jia)之(zhi)義,改新中(zhong)(zhong)(zhong)鄉(xiang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)獲(huo)嘉(jia)(jia),遂(sui)以其地(di)(di)(di)置(zhi)縣,名“獲(huo)嘉(jia)(jia)縣”。獲(huo)嘉(jia)(jia)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)栽培(pei)歷(li)史(shi)(shi)悠(you)久(jiu),據乾隆二(er)十一(yi)年《獲(huo)嘉(jia)(jia)縣志(zhi)》卷九物(wu)產(chan)中(zhong)(zhong)(zhong)記(ji)(ji)載(zai):“谷(gu)之(zhi)類為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)梗(geng)稻(dao)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)(da)(da)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黍(shu)(shu)(shu)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)稷、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)粟谷(gu)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蜀(shu)黍(shu)(shu)(shu)(即高粱(liang))、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)青豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)扁豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)寒(han)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)芝麻……”,將黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)列為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)當地(di)(di)(di)主要糧食(shi)之(zhi)一(yi)。民國二(er)十四年《獲(huo)嘉(jia)(jia)縣志(zhi)》又記(ji)(ji)載(zai),“谷(gu)之(zhi)類為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)梗(geng)稻(dao)、糯稻(dao)、旱稻(dao)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)(da)(da)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)玉(yu)麥(mai)(mai)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)稷、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)粟谷(gu)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)蜀(shu)黍(shu)(shu)(shu)(即高粱(liang))、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)玉(yu)蜀(shu)黍(shu)(shu)(shu)(即玉(yu)米)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)青豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)扁豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)豇豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)寒(han)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)芝麻、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)眉豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。”“飲食(shi)上食(shi)品(pin)(pin)以米、麥(mai)(mai)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)(da)(da)宗、玉(yu)蜀(shu)黍(shu)(shu)(shu)次之(zhi),各類豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)類又次之(zhi)。”獲(huo)嘉(jia)(jia)縣由(you)于農(nong)(nong)業生產(chan)條件良(liang)好(hao),農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)資(zi)源豐富,在長期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)耕社會中(zhong)(zhong)(zhong),當地(di)(di)(di)居民崇尚(shang)白色食(shi)品(pin)(pin),人們(men)將黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)牲口的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼料(liao),一(yi)般不食(shi)用(yong)(yong),只有貧者和(he)食(shi)不果(guo)腹的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人才無奈食(shi)用(yong)(yong)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)。但是,當人們(men)后來(lai)發現,牲畜食(shi)用(yong)(yong)黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)后,體(ti)壯、有力(li)、抗病能力(li)強,逐步總結出了黑(hei)(hei)(hei)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)醫(yi)療(liao)保(bao)健作(zuo)(zuo)用(yong)(yong),并冠(guan)以“豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)中(zhong)(zhong)(zhong)之(zhi)王(wang)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)稱。
獲嘉(jia)黑豆為農(nong)產品地(di)理(li)標志產品。