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產(chan)品品質特性特征

1、外(wai)在感官(guan)特征(zheng)：新鄉小麥具有(you)“籽粒(li)(li)透明，角質(zhi)，白粒(li)(li)，色澤(ze)光亮，籽粒(li)(li)飽滿”的外(wai)在特征(zheng)。

2、內(nei)在品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)指標：新(xin)(xin)鄉(xiang)小(xiao)麥(mai)具有“籽(zi)粒蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量高，溫面筋(jin)含(han)量高，面團穩定(ding)時(shi)間長，容重高，出(chu)粉率高”的內(nei)在品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。近(jin)年來，大量小(xiao)麥(mai)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)檢驗結果表明，新(xin)(xin)鄉(xiang)小(xiao)麥(mai)各項指標能夠達到小(xiao)麥(mai)國標二等以上，在河(he)南(nan)省(sheng)是(shi)小(xiao)麥(mai)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)最(zui)好的地區，“優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)麥(mai)在河(he)南(nan)，小(xiao)麥(mai)看新(xin)(xin)鄉(xiang)”已(yi)成(cheng)為(wei)社會各界的共識。經農(nong)業部(bu)農(nong)產品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量監(jian)督檢驗測(ce)試(shi)中心（鄭州）測(ce)試(shi)，“新(xin)(xin)鄉(xiang)小(xiao)麥(mai)”的容重為(wei)780 g/L～829g/L，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(干(gan)基)含(han)量15.36%～17.73%，濕面筋(jin)含(han)量34.2%～35%，面團穩定(ding)時(shi)間18 min～32.8min，出(chu)粉率達69.4%～70.5%。

3、安(an)全要求：產地環境必須符(fu)合(he)《無公害食品(pin)大田作物產地環境條件》（NY5332—2006）標準(zhun)，產品(pin)質量(liang)也必須符(fu)合(he)《無公害食品(pin)麥類及面(mian)粉》（NY 5301—2005）標準(zhun)，禁止使(shi)用(yong)未依法登記和國家明(ming)令禁止使(shi)用(yong)的肥(fei)料、農藥等農業投入品(pin)，積極推(tui)行標準(zhun)化生(sheng)產，切實保障小麥質量(liang)安(an)全。

地域范圍

新(xin)鄉小麥農產(chan)品地(di)理標志(zhi)生產(chan)地(di)域范(fan)圍包括(kuo)新(xin)鄉市(shi)(shi)(shi)(shi)下轄(xia)的衛輝市(shi)(shi)(shi)(shi)、輝縣(xian)(xian)市(shi)(shi)(shi)(shi)、新(xin)鄉縣(xian)(xian)、獲嘉縣(xian)(xian)、原陽縣(xian)(xian)、延津縣(xian)(xian)、封丘縣(xian)(xian)、長垣市(shi)(shi)(shi)(shi)8個(ge)縣(xian)(xian)（市(shi)(shi)(shi)(shi)）共計100個(ge)鄉鎮(zhen)。生產(chan)地(di)域范(fan)圍地(di)理坐標：東(dong)經113°23′24〞-115°01′00〞，北(bei)緯34°53′50″-35°50′08〞，北(bei)與安(an)陽、鶴壁、濮(pu)陽三市(shi)(shi)(shi)(shi)相(xiang)(xiang)鄰(lin)(lin)，西和焦作接壤，南(nan)與鄭(zheng)州(zhou)市(shi)(shi)(shi)(shi)、開封市(shi)(shi)(shi)(shi)隔河相(xiang)(xiang)望，東(dong)與山東(dong)省(sheng)菏澤市(shi)(shi)(shi)(shi)毗鄰(lin)(lin)。東(dong)西總長149.25公(gong)里，南(nan)北(bei)總長106.5公(gong)里，種植總面積25萬(wan)公(gong)頃（375萬(wan)畝），年總產(chan)187.5萬(wan)噸。

“新鄉(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”聞名(ming)全國(guo)，走向世界(jie)。2008年，新鄉(xiang)(xiang)市(shi)委、市(shi)政(zheng)府(fu)提(ti)出“品牌(pai)農業(ye)”發展戰略，率先在全省(sheng)開始了“品牌(pai)農業(ye)”探索與實踐(jian)；2011年，又提(ti)出了“整合資源，組建新鄉(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)產業(ye)集團，將新鄉(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)打造為(wei)(wei)‘中國(guo)第(di)(di)一(yi)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)’”的(de)戰略目標任務。頂(ding)層設(she)計目標清晰(xi)，全市(shi)上下(xia)貫徹落(luo)(luo)實，已(yi)建成(cheng)(cheng)全國(guo)優(you)質強筋小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)生(sheng)產加工基(ji)地(di)，初(chu)步形成(cheng)(cheng)了我(wo)省(sheng)“南(nan)有漯河肉(rou)類加工，北有新鄉(xiang)(xiang)糧食加工”的(de)格局(ju)。2014年底(di)，“新鄉(xiang)(xiang)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”獲得(de)國(guo)家農產品地(di)理標志，成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)中國(guo)第(di)(di)一(yi)個(ge)以強筋小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)為(wei)(wei)登(deng)記(ji)內容的(de)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)產品，也是(shi)中國(guo)第(di)(di)一(yi)個(ge)以地(di)市(shi)為(wei)(wei)登(deng)記(ji)范圍的(de)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)產品，更是(shi)河南(nan)省(sheng)第(di)(di)一(yi)個(ge)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)登(deng)記(ji)產品，意義重大而深遠，“中國(guo)第(di)(di)一(yi)麥(mai)(mai)(mai)(mai)(mai)”瓜熟蒂落(luo)(luo)，花(hua)落(luo)(luo)新鄉(xiang)(xiang)，成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)新鄉(xiang)(xiang)走向世界(jie)的(de)一(yi)張嶄新名(ming)片。

新鄉小麥為農產(chan)品地(di)理標(biao)志產(chan)品。