小金釀酒葡萄--2015年度全國名特優新農產品為(wei)發展本地(di)特色釀(niang)酒葡萄(tao)產業,小金縣(xian)根(gen)據市(shi)場需(xu)求和本地(di)氣候、地(di)理條件確定釀(niang)酒葡萄(tao)品(pin)(pin)種以梅鹿輒、赤霞珠等(deng)主導品(pin)(pin)種。小金縣(xian)重點推(tui)廣(guang)集(ji)約化(hua)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)技術,提高(gao)釀(niang)酒葡萄(tao)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)安全性(xing)和標準化(hua)水平(ping),推(tui)動葡萄(tao)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)向(xiang)專業化(hua)、商(shang)品(pin)(pin)化(hua)、產業化(hua)方(fang)向(xiang)發展。同時,推(tui)廣(guang)標準化(hua)生產集(ji)成技術,推(tui)廣(guang)測土配方(fang)施(shi)肥、病(bing)蟲(chong)(chong)草(cao)鼠害(hai)統防(fang)統治(zhi)、蟲(chong)(chong)害(hai)生態防(fang)治(zhi)等(deng)技術,采用(yong)防(fang)蟲(chong)(chong)網、粘蟲(chong)(chong)色板、殺(sha)蟲(chong)(chong)燈、性(xing)誘劑等(deng)物理、生物防(fang)控病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)措施(shi),減(jian)少化(hua)學(xue)農(nong)藥使用(yong),增加有(you)機肥施(shi)用(yong)量。
自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因(yin)素
小(xiao)(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)位于青藏高(gao)(gao)原東部邊緣,邛崍山(shan)脈西側(ce)。境(jing)(jing)內山(shan)川(chuan)并列,溝谷(gu)縱(zong)橫,最高(gao)(gao)海(hai)拔(ba)(ba)6250米(mi),最低(di)海(hai)拔(ba)(ba)1750米(mi),高(gao)(gao)差(cha) 4000余米(mi),氣候、土(tu)壤(rang)、植被立體(ti)特(te)征(zheng)明(ming)顯(xian)。土(tu)壤(rang)主要(yao)為山(shan)地褐色(se)土(tu)和(he)山(shan)地棕(zong)土(tu),pH值7.3-8.6,土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)為礫質(zhi)(zhi)(zhi)沙壤(rang),土(tu)層深厚,礦質(zhi)(zhi)(zhi)含量較高(gao)(gao),礫質(zhi)(zhi)(zhi)含量豐富(fu),透水透氣能(neng)(neng)力(li)強(qiang),礫石(shi)和(he)卵(luan)石(shi)及水面反(fan)光性強(qiang),可提高(gao)(gao)光能(neng)(neng)利用率(lv),為優(you)良(liang)的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)土(tu)壤(rang)。境(jing)(jing)內河(he)流(liu)分屬撫邊河(he)和(he)沃日(ri)兩(liang)大(da)水系,水能(neng)(neng)資源豐富(fu),種植灌溉(gai)水水質(zhi)(zhi)(zhi)良(liang)好(hao)。小(xiao)(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)主要(yao)分布在海(hai)拔(ba)(ba)2300—3000米(mi)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)山(shan)地帶,無工(gong)業污(wu)染,具有種植小(xiao)(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)得(de)天獨厚的(de)(de)(de)自然生(sheng)(sheng)態條件。小(xiao)(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)具有高(gao)(gao)原型季風氣候的(de)(de)(de)共(gong)同特(te)征(zheng),產(chan)(chan)區(qu)在3000米(mi)以(yi)下,四(si)季分明(ming),日(ri)溫(wen)差(cha)大(da),冬長夏短,冬暖夏涼。年(nian)均氣溫(wen)12.0℃,年(nian)日(ri)照時數2242.6小(xiao)(xiao)(xiao)時,日(ri)最高(gao)(gao)溫(wen)差(cha)18.9℃,≥10℃的(de)(de)(de)年(nian)積溫(wen)3403.8℃,無霜期213.8天,產(chan)(chan)區(qu)年(nian)降(jiang)雨量613.9mm,年(nian)均地表蒸發量950.6mm,為年(nian)降(jiang)雨量的(de)(de)(de)1.55倍(bei),是(shi)(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)絕好(hao)氣候。小(xiao)(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)打破了世界(jie)葡(pu)萄(tao)(tao)種植的(de)(de)(de)兩(liang)個常(chang)規(gui)定律:一是(shi)(shi)世界(jie)上葡(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)最佳生(sheng)(sheng)長帶是(shi)(shi)北緯(wei)35~45度(du)之(zhi)間,小(xiao)(xiao)(xiao)金(jin)(jin)位處北緯(wei)30度(du);二是(shi)(shi)海(hai)拔(ba)(ba)2000米(mi)以(yi)上的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)不容易成熟,而小(xiao)(xiao)(xiao)金(jin)(jin)的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)園在海(hai)拔(ba)(ba)2300至(zhi)3000米(mi)之(zhi)間,葡(pu)萄(tao)(tao)顆粒(li)飽滿,蘊(yun)含豐富(fu)的(de)(de)(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi),獨特(te)的(de)(de)(de)自然生(sheng)(sheng)態環境(jing)(jing),造就了小(xiao)(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)明(ming)顯(xian)、獨特(te)的(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)(zhi)特(te)征(zheng)。
地域范圍
小金釀酒葡(pu)萄農產品地(di)理標志地(di)域保(bao)護范(fan)圍為小金縣(xian)新(xin)格(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、宅壟鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、美(mei)興鎮(zhen)(zhen)、美(mei)沃鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、崇德(de)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、老營鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、沃日(ri)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、結斯鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、日(ri)爾鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、達維(wei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雙柏鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、八角鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、木(mu)坡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),潘安鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、窩底鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、汗牛鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等17個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(鎮(zhen)(zhen)),地(di)理坐標為東經102°01 ′—102°59 ′,北緯(wei) 30°35′—31°28 ′。東鄰汶(wen)川縣(xian)和理縣(xian),南(nan)連雅安市的寶(bao)興縣(xian)、甘孜(zi)州(zhou)(zhou)康定縣(xian),西毗(pi)金川縣(xian)、甘孜(zi)州(zhou)(zhou)丹巴縣(xian),北接馬爾康縣(xian)。保(bao)護面積6153公頃,年產量4.5萬(wan)噸。
產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外(wai)在感官特征(zheng):小金釀酒(jiu)葡萄果(guo)(guo)穗(sui)圓錐形,中(zhong)等大,穗(sui)梗較短,果(guo)(guo)粒(li)緊密、均(jun)勻(yun),果(guo)(guo)柄短,果(guo)(guo)粒(li)圓形、小,果(guo)(guo)粉厚(hou),果(guo)(guo)皮(pi)紫黑色(se)、中(zhong)厚(hou)、韌(ren)、微澀,果(guo)(guo)肉淺黃色(se),肉質軟,風(feng)味濃甜(tian),汁(zhi)多,有(you)香氣,種子1—2粒(li)。
2、內在品質指標(biao):小金釀酒葡萄(tao)總糖≥18%,總酸≤0.8%,可溶性固(gu)形物≥20%,維生素C≥2.5mg/100g。