小金釀酒葡萄--2015年度全國名特優新農產品為發展本地特(te)色(se)釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)產(chan)業,小(xiao)金(jin)縣根據(ju)市(shi)場需求(qiu)和(he)本地氣(qi)候(hou)、地理(li)條件確定釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)品(pin)種以梅(mei)鹿輒、赤霞珠等主導品(pin)種。小(xiao)金(jin)縣重點推(tui)(tui)廣集約化(hua)育苗技術,提高(gao)釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)育苗安全性(xing)和(he)標準化(hua)水平(ping),推(tui)(tui)動葡萄(tao)(tao)育苗向專業化(hua)、商品(pin)化(hua)、產(chan)業化(hua)方向發展。同時(shi),推(tui)(tui)廣標準化(hua)生產(chan)集成技術,推(tui)(tui)廣測土配方施(shi)(shi)(shi)肥、病(bing)蟲(chong)(chong)草鼠害統(tong)防(fang)(fang)統(tong)治、蟲(chong)(chong)害生態防(fang)(fang)治等技術,采用(yong)防(fang)(fang)蟲(chong)(chong)網(wang)、粘蟲(chong)(chong)色(se)板、殺蟲(chong)(chong)燈、性(xing)誘劑等物(wu)理(li)、生物(wu)防(fang)(fang)控病(bing)蟲(chong)(chong)害措施(shi)(shi)(shi),減少化(hua)學農(nong)藥使用(yong),增(zeng)加(jia)有機(ji)肥施(shi)(shi)(shi)用(yong)量。
自然生態環境和(he)人文歷史(shi)因素
小(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)位(wei)于青藏高(gao)(gao)(gao)原東部(bu)邊(bian)緣,邛(qiong)崍山(shan)脈(mo)西側。境內(nei)(nei)山(shan)川(chuan)并列,溝谷縱橫(heng),最(zui)高(gao)(gao)(gao)海(hai)拔(ba)6250米,最(zui)低海(hai)拔(ba)1750米,高(gao)(gao)(gao)差 4000余米,氣(qi)候、土壤、植(zhi)(zhi)(zhi)被(bei)立體特(te)征明(ming)(ming)顯。土壤主要為(wei)山(shan)地(di)褐(he)色土和(he)(he)山(shan)地(di)棕土,pH值(zhi)7.3-8.6,土質為(wei)礫(li)質沙壤,土層深厚,礦質含量較高(gao)(gao)(gao),礫(li)質含量豐(feng)(feng)富,透(tou)水透(tou)氣(qi)能(neng)力強,礫(li)石(shi)和(he)(he)卵石(shi)及(ji)水面(mian)反光性強,可提高(gao)(gao)(gao)光能(neng)利用率(lv),為(wei)優(you)良的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)土壤。境內(nei)(nei)河(he)流分屬(shu)撫邊(bian)河(he)和(he)(he)沃日兩大(da)水系(xi),水能(neng)資源(yuan)豐(feng)(feng)富,種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)灌溉水水質良好。小(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)主要分布在(zai)海(hai)拔(ba)2300—3000米的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)山(shan)地(di)帶,無工業(ye)污(wu)染,具有(you)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)得天獨(du)厚的(de)(de)(de)自然生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)條件。小(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)具有(you)高(gao)(gao)(gao)原型季(ji)風(feng)氣(qi)候的(de)(de)(de)共(gong)同(tong)特(te)征,產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)在(zai)3000米以(yi)下(xia),四季(ji)分明(ming)(ming),日溫(wen)差大(da),冬(dong)長夏短,冬(dong)暖(nuan)夏涼。年(nian)(nian)均氣(qi)溫(wen)12.0℃,年(nian)(nian)日照時數2242.6小(xiao)時,日最(zui)高(gao)(gao)(gao)溫(wen)差18.9℃,≥10℃的(de)(de)(de)年(nian)(nian)積(ji)溫(wen)3403.8℃,無霜(shuang)期213.8天,產(chan)(chan)區(qu)(qu)(qu)年(nian)(nian)降(jiang)雨量613.9mm,年(nian)(nian)均地(di)表蒸發量950.6mm,為(wei)年(nian)(nian)降(jiang)雨量的(de)(de)(de)1.55倍,是(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)優(you)質釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)絕(jue)好氣(qi)候。小(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)打(da)破了世(shi)界(jie)葡萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)兩個常規定律:一(yi)是(shi)世(shi)界(jie)上(shang)葡萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)最(zui)佳生(sheng)(sheng)長帶是(shi)北(bei)緯35~45度之間,小(xiao)金(jin)(jin)位(wei)處(chu)北(bei)緯30度;二(er)是(shi)海(hai)拔(ba)2000米以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)不容易成熟(shu),而小(xiao)金(jin)(jin)的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)園在(zai)海(hai)拔(ba)2300至(zhi)3000米之間,葡萄(tao)(tao)顆(ke)粒飽滿(man),蘊含豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)營養物質,獨(du)特(te)的(de)(de)(de)自然生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)環境,造就了小(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡萄(tao)(tao)明(ming)(ming)顯、獨(du)特(te)的(de)(de)(de)品質特(te)征。
地域范圍
小金釀酒葡萄農(nong)產(chan)品地理標志地域(yu)保護范圍為小金縣(xian)新格鄉(xiang)(xiang)(xiang)、宅壟(long)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)、美興鎮、美沃鄉(xiang)(xiang)(xiang)、崇德鄉(xiang)(xiang)(xiang)、老營鄉(xiang)(xiang)(xiang)、沃日鄉(xiang)(xiang)(xiang)、結斯鄉(xiang)(xiang)(xiang)、日爾(er)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、達維(wei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、雙柏鄉(xiang)(xiang)(xiang)、八角鄉(xiang)(xiang)(xiang)、木(mu)坡鄉(xiang)(xiang)(xiang),潘安(an)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、窩底鄉(xiang)(xiang)(xiang)、汗牛(niu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)等17個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(鎮),地理坐標為東(dong)經102°01 ′—102°59 ′,北緯 30°35′—31°28 ′。東(dong)鄰汶川縣(xian)和理縣(xian),南連雅安(an)市的寶興縣(xian)、甘孜州康定(ding)縣(xian),西毗(pi)金川縣(xian)、甘孜州丹(dan)巴(ba)縣(xian),北接(jie)馬(ma)爾(er)康縣(xian)。保護面積6153公頃,年產(chan)量4.5萬噸。
產品品質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外在感官特征:小金釀酒葡萄果(guo)(guo)穗(sui)圓錐形(xing),中等大,穗(sui)梗較短,果(guo)(guo)粒緊密、均勻,果(guo)(guo)柄短,果(guo)(guo)粒圓形(xing)、小,果(guo)(guo)粉(fen)厚,果(guo)(guo)皮紫黑色、中厚、韌、微澀,果(guo)(guo)肉淺黃色,肉質軟(ruan),風味(wei)濃甜,汁多,有(you)香氣,種子(zi)1—2粒。
2、內(nei)在品(pin)質指標:小(xiao)金釀酒葡萄總(zong)糖(tang)≥18%,總(zong)酸(suan)≤0.8%,可溶性固形物≥20%,維生(sheng)素(su)C≥2.5mg/100g。