一.產品介紹

紅富士蘋(pin)果(guo)單果(guo)平(ping)均 250克(ke)，果(guo)型端正，果(guo)實(shi)成熟硬度16磅/平(ping)方厘米(mi)，果(guo)鮮(xian)紅潔凈，著(zhu)色面85%，可溶性固(gu)形15.3—16% ，經中國果(guo)品質量檢測(ce)中心檢測(ce)，已(yi)達(da)到GB10651—89《鮮(xian)蘋(pin)果(guo)》優(you)質品標(biao)準(zhun)。果(guo)實(shi)耐貯藏，在土窖(jiao)洞(dong)內可貯藏至次年 5 月份。產地主要分布在嶺(ling)底、陌南(nan)(nan)、南(nan)(nan)衛、城關等鄉鎮。

二.自(zi)然生態環境和人文(wen)歷史因素

芮城縣北高(gao)(gao)(gao)南低(di)，一面陽坡，境內(nei)山、灘、溝(gou)、川、垣五型俱全；最高(gao)(gao)(gao)海(hai)(hai)拔(ba)1993.8米(mi)，最低(di)海(hai)(hai)拔(ba)302米(mi)，相(xiang)對高(gao)(gao)(gao)差(cha)(cha)1691.8米(mi)，平均(jun)(jun)(jun)海(hai)(hai)拔(ba)635.8米(mi)，晝夜溫差(cha)(cha)平均(jun)(jun)(jun)高(gao)(gao)(gao)達(da)10—12℃，土層深厚20—100米(mi)之間(jian)，年(nian)均(jun)(jun)(jun)溫12.9℃，6-9月平均(jun)(jun)(jun)溫度(du)(du)23.8℃，極(ji)端(duan)最高(gao)(gao)(gao)溫度(du)(du)42.24℃，極(ji)端(duan)最低(di)溫度(du)(du)-18.7℃，日照時數2366.2小時，年(nian)有效積(ji)溫達(da)到(dao)4446℃、無霜期達(da)到(dao)205天(tian)，年(nian)均(jun)(jun)(jun)降雨量(liang)513毫(hao)米(mi)。年(nian)均(jun)(jun)(jun)二級以上(shang)天(tian)氣高(gao)(gao)(gao)達(da)336天(tian)。這些獨特(te)的地理、氣候條件決(jue)定了所(suo)產蘋果(guo)成熟硬(ying)度(du)(du)高(gao)(gao)(gao)達(da)13磅/cm以上(shang)，遮光糖18%以上(shang)，可溶性固形(xing)物15.3%以上(shang)，每100克(ke)(ke)(ke)(ke)蘋果(guo)含(han)碳水化合物12.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋白質(zhi)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)、膳食纖(xian)維2.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、能量(liang)48千卡、維生(sheng)(sheng)素A12毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素E(T)1.6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素C2.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素69毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣3.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈉0.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鎂6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鉀120毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅0.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、錳(meng)0.08毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、銅0.04毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，所(suo)含(han)的多種營養成分(fen)，均(jun)(jun)(jun)遠高(gao)(gao)(gao)于普(pu)通(tong)(tong)蘋果(guo)含(han)量(liang)；“蘋果(guo)酚(fen)”也比普(pu)通(tong)(tong)蘋果(guo)高(gao)(gao)(gao)10％－20％，膽固醇和脂肪(fang)為0。這些形(xing)成其品質(zhi)特(te)色：果(guo)面光潔、外觀艷麗、肉(rou)質(zhi)脆嫩多汁、甜酸適口，含(han)糖量(liang)高(gao)(gao)(gao)。

三.地域范圍

芮(rui)城縣(xian)(xian)地處(chu)秦、晉、豫三省(sheng)交界的黃河北(bei)岸，中條(tiao)山南麓，位于北(bei)緯(wei)34°35′16″～34°50′22″，東經110°14′30″～110°57′34″，縣(xian)(xian)域東西狹(xia)長(chang)65.8公(gong)里，南北(bei)寬短28.8公(gong)里，南依(yi)黃河與(yu)河南靈(ling)寶(bao)為鄰，北(bei)越中條(tiao)山與(yu)永(yong)濟(ji)、鹽湖(hu)區相連(lian)、東與(yu)平陸縣(xian)(xian)接壤，西隔黃河與(yu)陜西潼關相望(wang)。全縣(xian)(xian)轄7鎮3鄉(xiang)，173個(ge)行(xing)政(zheng)村，707個(ge)自然村，地理標志(zhi)保護(hu)范圍蘋果面(mian)積33.5萬畝，年產(chan)量5億公(gong)斤。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

芮(rui)(rui)城(cheng)(cheng)蘋(pin)果(guo)以(yi)(yi)富士為主(zhu)，果(guo)食大型(xing)，一般重300克左右，果(guo)實長圓(yuan)形(xing)，端正高(gao)(gao)莊，果(guo)面黃(huang)紅色，果(guo)皮薄，果(guo)肉呈淡黃(huang)色，汁多甜脆(cui)。芮(rui)(rui)城(cheng)(cheng)蘋(pin)果(guo)品質特色是(shi)糖(tang)分(fen)高(gao)(gao)，一般在15以(yi)(yi)上，最高(gao)(gao)可(ke)達(da)22，硬度大，貨架期長，糖(tang)度硬度都比(bi)普通(tong)蘋(pin)果(guo)高(gao)(gao)5個點以(yi)(yi)上，山地(di)蘋(pin)果(guo)風(feng)味獨特，營(ying)(ying)養特別(bie)豐富，相比(bi)普通(tong)蘋(pin)果(guo)微量元素(su)和維(wei)生(sheng)素(su)比(bi)普通(tong)高(gao)(gao)40%以(yi)(yi)上，芮(rui)(rui)城(cheng)(cheng)蘋(pin)果(guo)基(ji)地(di)位(wei)于一個北山南河的(de)狹長山坡(po)地(di)域，土壤、空氣、水(shui)質均(jun)符合無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品、仁(ren)果(guo)類(lei)(lei)水(shui)果(guo)行業標準NY5011--2006。在生(sheng)產過程中(zhong)嚴格(ge)按照《無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品、仁(ren)果(guo)類(lei)(lei)水(shui)果(guo)》標準執行，食品安全執行標準NY/T5102-2002，使所產蘋(pin)果(guo)達(da)到安全、營(ying)(ying)養、無(wu)(wu)(wu)污染。

五.特定生產方式

1、間(jian)伐(fa)與樹(shu)(shu)(shu)(shu)形(xing)(xing)(xing)改造(zao)：對十(shi)五(wu)、六年的(de)(de)成齡果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)(shu)(shu)園(yuan)畝(mu)株植超過35株、畝(mu)留枝(zhi)量超過8萬條(tiao)的(de)(de)密(mi)閉喬砧果(guo)(guo)(guo)園(yuan)采取隔行(xing)(xing)、隔株或(huo)隨機形(xing)(xing)(xing)式進行(xing)(xing)間(jian)伐(fa)，畝(mu)留25株左右(you)，密(mi)度(du)為4×6米—5×6米。伐(fa)后(hou)(hou)保(bao)留的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)(shu)(shu)可在(zai)一年后(hou)(hou)結(jie)(jie)合(he)實際情況進行(xing)(xing)樹(shu)(shu)(shu)(shu)形(xing)(xing)(xing)改造(zao)。（行(xing)(xing)間(jian)要有(you)作業道(dao)、株間(jian)不(bu)交杈，完全通風透光(guang)）樹(shu)(shu)(shu)(shu)形(xing)(xing)(xing)改造(zao)：推廣高(gao)光(guang)效開(kai)心形(xing)(xing)(xing)改造(zao)技術。一是(shi)提(ti)干： 對主(zhu)干過低的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)(shu)每年疏除1～2個下(xia)(xia)部(bu)主(zhu)枝(zhi)，將(jiang)干高(gao)提(ti)升(sheng)到1.0～1.2米，疏枝(zhi)后(hou)(hou)要及時(shi)涂3-5cm泥巴(ba)后(hou)(hou)用塑(su)膜(mo)包扎。二是(shi)落(luo)頭：將(jiang)樹(shu)(shu)(shu)(shu)高(gao)控(kong)制在(zai)行(xing)(xing)距(ju)(或(huo)株距(ju))的(de)(de)70～80%，先將(jiang)強(qiang)頭逐步(bu)變弱，待最上(shang)部(bu)主(zhu)枝(zhi)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)穩定后(hou)(hou)再落(luo)到位。三是(shi)清膛(tang)：對主(zhu)枝(zhi)小(xiao)而多的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)(shu)，要對樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠中(zhong)部(bu)的(de)(de)主(zhu)枝(zhi)進行(xing)(xing)適(shi)當(dang)疏除，解決內膛(tang)光(guang)照，達到內外結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)目的(de)(de)。四是(shi)枝(zhi)組下(xia)(xia)垂(chui)(chui)：對于開(kai)心形(xing)(xing)(xing)樹(shu)(shu)(shu)(shu)形(xing)(xing)(xing)，要培養背(bei)上(shang)斜生大(da)型(xing)下(xia)(xia)垂(chui)(chui)枝(zhi)組，大(da)型(xing)枝(zhi)組的(de)(de)粗(cu)度(du)要控(kong)制在(zai)3厘米左右(you)，主(zhu)枝(zhi)同側間(jian)距(ju)不(bu)少(shao)于80厘米，中(zhong)間(jian)改造(zao)成中(zhong)小(xiao)型(xing)枝(zhi)組，以(yi)提(ti)高(gao)其連續結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)能(neng)力。

?2、涂桿清(qing)園(yuan)：冬管主要(yao)任務是以冬剪(jian)(jian)、涂桿和(he)刮(gua)老翹皮為(wei)主的(de)(de)清(qing)園(yuan)消毒工作。清(qing)園(yuan)：落葉后及時清(qing)除落葉、爛果并刮(gua)除粗老翹皮。結合冬剪(jian)(jian)把卷葉蛾、蚱(zha)蟬等形成的(de)(de)蟲(chong)苞、蟲(chong)巢、蟲(chong)梢等剪(jian)(jian)掉(diao)，并將殘枝(zhi)(zhi)落葉及雜草進行清(qing)掃，集中燒(shao)毀或深埋。冬剪(jian)(jian)樹(shu)枝(zhi)(zhi)不(bu)得堆(dui)放在(zai)田間(jian)地頭。涂白(bai)：上凍前要(yao)及時涂白(bai)，部位以樹(shu)干(gan)為(wei)主，幼樹(shu)和(he)樹(shu)冠不(bu)完整的(de)(de)大樹(shu)、病(bing)樹(shu)樹(shu)干(gan)的(de)(de)南面及樹(shu)叉處要(yao)重涂，不(bu)要(yao)全樹(shu)涂白(bai)，以免燒(shao)芽。?

3、起壟覆(fu)蓋(gai)：起壟后，在果樹(shu)行間用麥秸、玉米桿(gan)或地膜覆(fu)蓋(gai)；溝上與樹(shu)行覆(fu)蓋(gai)之(zhi)間以種植三葉草為主生物覆(fu)蓋(gai)（生草面積(ji)大(da)于80%）。

?4、病(bing)蟲害生物綜合防治(zhi)：

（1）糖(tang)醋液(ye)（誘(you)殺(sha)金(jin)龜子(zi)）：3月(yue)中(zhong)上旬；

（2）黃(huang)色粘蟲膠帶（主要誘(you)殺紅蜘蛛、蚜蟲等）：3月(yue)下旬(xun)、8月(yue)上(shang)旬(xun)分兩次使用；

（3）頻振式殺蟲燈(deng)（誘(you)捕鱗翅目類昆蟲如卷葉蛾(e)等）：4月上旬—9月下旬使用。

（4）性誘劑(誘殺(sha)桃小(xiao)食心蟲、金紋細蛾(e)、潛葉蛾(e)、卷葉蛾(e)等(deng))：4月下旬開始，每半(ban)月更(geng)換一(yi)次(ci)，6月上旬結束(shu)。每畝4種*15個點(dian)*3次(ci)

（5）黃(huang)色誘蟲板(ban)（誘殺蚜蟲）：5月上旬；

（6）捕食(shi)螨（5月中旬，捕食(shi)紅蜘蛛）；

（7）誘(you)蟲帶(誘(you)捕越冬螨類等(deng)害(hai)蟲)：8月(yue)中、下(xia)(xia)旬(xun)4.8套(tao)紙袋(dai)（防止病蟲害(hai)侵(qin)染(ran)）：畝均一(yi)萬(wan)。沿山地(di)區宜在(zai)6月(yue)上(shang)中旬(xun)采(cai)用(yong)純雙(shuang)層紙袋(dai)模(mo)(mo)式；平原等(deng)海(hai)拔相對較(jiao)低地(di)區在(zai)原套(tao)膜(mo)袋(dai)基礎上(shang)加(jia)(jia)套(tao)紙袋(dai)模(mo)(mo)式，采(cai)取膜(mo)加(jia)(jia)紙套(tao)袋(dai)新技術要求早(zao)套(tao)膜(mo)袋(dai)：膜(mo)袋(dai)應在(zai)在(zai)5月(yue)10日(ri)至5月(yue)20日(ri)左(zuo)右， 5月(yue)下(xia)(xia)旬(xun)高溫來臨前結束套(tao)膜(mo)袋(dai)。晚套(tao)紙袋(dai)：套(tao)紙袋(dai)一(yi)般時(shi)間宜在(zai)6月(yue)下(xia)(xia)旬(xun)，幼果(guo)橫徑(jing)長到1.5厘米以上(shang)，果(guo)柄(bing)半木(mu)質化時(shi)進行。積極(ji)推廣果(guo)—草—畜—沼—水五位一(yi)體(ti)的生態果(guo)園建設模(mo)(mo)式 。積極(ji)搞(gao)好(hao)農產品質量安全生產和(he)認證(zheng)工作：有機認證(zheng)、良(liang)好(hao)農業操作規范（GAP）、綠色認證(zheng)、無公(gong)害(hai)認證(zheng)、地(di)理標志登(deng)記等(deng)。

?5、重施有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)：每年八、九月份要施足(zu)基肥(fei)(fei)(fei)，標準是：1斤(jin)(jin)果(guo)2斤(jin)(jin)農家有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)（羊糞(fen)、雞糞(fen)、牛糞(fen)、土雜糞(fen)漚制）或株施不低于8公(gong)(gong)斤(jin)(jin)以上生物有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)，同時(shi)，另(ling)配施2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)左右(you)鉀肥(fei)(fei)(fei)、2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)左右(you)40%的磷肥(fei)(fei)(fei)和1-2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)尿素。生長過(guo)程適量再(zai)追、沖、噴施有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)、沖施肥(fei)(fei)(fei)和葉面(mian)肥(fei)(fei)(fei)；

?6、科學用(yong)水(shui)(shui)：灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)方式：一(yi)是農(nong)(nong)藝（小溝）灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)：采用(yong)起壟覆(fu)蓋后的小溝進行(xing)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)等農(nong)(nong)藝灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)（塑(su)膜覆(fu)蓋、小溝灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)）；二(er)是工程灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)：提(ti)倡發展果(guo)園噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)(guan)、滴灌(guan)(guan)(guan)(guan)、涌泉灌(guan)(guan)(guan)(guan)等工程節水(shui)(shui)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)；壟覆(fu)蓋、小溝灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)方式：從(cong)樹冠(guan)外(wai)沿(yan)投影(ying)處由行(xing)間(jian)向(xiang)行(xing)內起土，在行(xing)內形(xing)成(cheng)頂部(bu)(bu)窄下部(bu)(bu)寬內部(bu)(bu)高外(wai)部(bu)(bu)低，截(jie)面近似于(yu)梯形(xing)，高10—15厘(li)米的壟，壟下部(bu)(bu)寬1米左右壟兩邊挖兩條(tiao)深約10—20厘(li)米，寬約20—30厘(li)米的排(pai)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溝，樹行(xing)內用(yong)塑(su)膜或禾桿、麥秸(jie)等覆(fu)蓋；溝沿(yan)上(shang)至(zhi)樹行(xing)間(jian)外(wai)種植三葉草。灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)時間(jian)：灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)一(yi)般分為(wei)萌(meng)芽至(zhi)花前灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)，春梢(shao)生(sheng)長期(qi)灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)，果(guo)實膨大期(qi)灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)，后期(qi)灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)結合秋施基肥(fei)進行(xing)灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉(gai)(gai)，土壤結凍前灌(guan)(guan)(guan)(guan)足越冬(dong)封凍水(shui)(shui)。7.采收(shou)、貯(zhu)藏。為(wei)提(ti)高蘋果(guo)成(cheng)熟(shu)度，一(yi)般最(zui)佳(jia)采收(shou)期(qi)10月(yue)中旬(xun)至(zhi)11月(yue)上(shang)旬(xun)。采后分恒溫果(guo)庫和土窯洞儲藏，最(zui)長存期(qi)可達第二(er)年6月(yue)份。