一.產品介紹
太白蔬(shu)菜(cai)(cai)種(zhong)植(zhi)由來已久,尤(you)以(yi)甘(gan)藍(lan)最負盛名,為(wei)(wei)太白蔬(shu)菜(cai)(cai)作物(wu)中的佼(jiao)佼(jiao)者。據縣志記(ji)載,1976年,縣劃定(ding)咀頭街大隊3個(ge)生產(chan)隊為(wei)(wei)蔬(shu)菜(cai)(cai)專業隊,商(shang)品(pin)菜(cai)(cai)面積(ji)550畝(mu),以(yi)甘(gan)藍(lan)為(wei)(wei)主(zhu),隨后品(pin)種(zhong)逐漸增多(duo)。1982年,全縣栽(zai)植(zhi)蔬(shu)菜(cai)(cai)面積(ji)3000畝(mu),其中甘(gan)藍(lan)2000多(duo)畝(mu),產(chan)品(pin)因其葉(xie)肥(fei)厚、脆(cui)嫩、包心瓷(ci)實、個(ge)大、營養豐富,頗受顧(gu)客青睞,暢銷(xiao)省(sheng)內外乃(nai)至遠銷(xiao)成(cheng)都(dou)、上海(hai)、香(xiang)港等地。1984年,太白被(bei)陜(shan)西(xi)省(sheng)列為(wei)(wei)蔬(shu)菜(cai)(cai)補淡(dan)二(er)線基地,甘(gan)藍(lan)栽(zai)培進(jin)一步得到發展。
二.自然生(sheng)態環境和人(ren)文歷(li)史因素
1、土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)地(di)貌情況(kuang):太白縣(xian)地(di)處秦嶺中(zhong)(zhong)高(gao)山(shan)地(di)帶,秦嶺主脊由東(dong)向西橫亙其中(zhong)(zhong),形成(cheng)東(dong)高(gao)西低,中(zhong)(zhong)間高(gao)、南(nan)北低的(de)地(di)勢。境(jing)內(nei)群峰聳立,山(shan)體高(gao)大,森林植被覆蓋率高(gao)達(da)94%以上,植被未遭破(po)壞,生態環境(jing)優越,病蟲滋生寄存少。全(quan)縣(xian)共(gong)10個土(tu)類,24個亞(ya)類,51個土(tu)屬。農田(tian)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)類型以棕壤(rang)(rang)(rang)(rang)、潮土(tu)、淤土(tu)為主,中(zhong)(zhong)性偏酸,土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)有機質含(han)量平均25.7g?kg-1,有效氮175.8 mg?kg-1,有效磷27.0 mg/kg ,有效鉀mg/kg,區內(nei)無“三廢”企(qi)業,生產污染極低,土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)肥沃,是露天蔬菜生產的(de)理(li)想之地(di)。
2、水(shui)文情況:太白縣(xian)境內有石頭河(he)(he)、湑水(shui)河(he)(he)、紅巖(yan)河(he)(he)、太白河(he)(he)、黃牛河(he)(he)五大河(he)(he)流(liu),分屬(shu)黃河(he)(he)、長江(jiang)水(shui)系,年平均(jun)總徑流(liu)量14.9億立(li)方米(mi),水(shui)資源極為(wei)(wei)豐富。2005年經農(nong)業部環境質量監督檢驗測(ce)試中(zhong)心(xin)(西安(an))對(dui)我縣(xian)農(nong)田(tian)灌(guan)(guan)溉水(shui)檢測(ce),灌(guan)(guan)溉用(yong)水(shui)各單項污染(ran)指數均(jun)小于(yu)1,綜合污染(ran)指數為(wei)(wei)0.50,灌(guan)(guan) 溉用(yong)水(shui)屬(shu)清潔級(ji),符合綠色食品生產要求。
3、氣(qi)候情況:太(tai)白地處秦嶺(ling)腹地,長(chang)冬無夏(xia),冷暖干濕(shi)分明(ming),氣(qi)候及降雨垂(chui)直分布特點(dian)明(ming)顯。甘藍生(sheng)產區域(yu)海拔高度在1500米左右,甘藍主要生(sheng)長(chang)季節平均(jun)溫度13.9℃,晝夜溫差在15℃以上,氣(qi)候條件非(fei)常適(shi)宜(yi)甘藍生(sheng)長(chang)。
三.地域范圍
太白(bai)甘藍(lan)生(sheng)產(chan)(chan)保護區域(yu)為太白(bai)縣(xian)境內秦嶺以南(nan)、鰲(ao)山(shan)以北、黃牛河、紅(hong)巖河流域(yu)以東,石(shi)頭河流域(yu)以西(xi),包括(kuo)咀頭鎮(zhen)、鸚鴿(ge)鎮(zhen)、桃川鎮(zhen)、靖口鎮(zhen)、王家塄鄉、高龍鄉等6個(ge)鄉(鎮(zhen)),49個(ge)行政(zheng)村,地理坐標為東經(jing)107°03′00″~107°46′00″,北緯33°38′00″~34°09′00″。總生(sheng)產(chan)(chan)面(mian)積3萬畝,年產(chan)(chan)量12萬噸。
四(si).產品品質特性(xing)特征
1、外在感官特征(zheng):太(tai)白(bai)甘(gan)藍生長期短、葉綠肥厚、包心(xin)緊、個大味美、質脆嫩、適口性好。
2、內在品質指標:太(tai)白甘藍營養豐(feng)富,含(han)有多種(zhong)維生(sheng)素和鈣、鐵(tie)、鋅(xin)、硒等微(wei)量(liang)元(yuan)素,其中每千克(ke)氨基酸含(han)量(liang)在14632毫(hao)克(ke)以上,蛋白質含(han)量(liang)近2%,碳(tan)水(shui)化合物4.08%,維生(sheng)素C百克(ke)含(han)量(liang)為(wei)45.4毫(hao)克(ke),鈉、鈣、鐵(tie)等元(yuan)素含(han)量(liang)均較(jiao)高。
3、安全要(yao)(yao)求:太(tai)(tai)白是全國無公害蔬菜基地縣,每年均(jun)接(jie)受農(nong)業部產品質量(liang)抽檢(jian),多年檢(jian)測結果表明,太(tai)(tai)白甘(gan)藍符合無公害食品安全標(biao)準(zhun)要(yao)(yao)求,抽檢(jian)結果均(jun)為(wei)合格。