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專用標志

阿勒(le)泰(tai)狗(gou)魚產地(di)范(fan)圍內(nei)的生(sheng)產者，可向新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)維吾爾(er)(er)(er)自治區阿勒(le)泰(tai)地(di)區質(zhi)量技術監(jian)督(du)(du)局(ju)(ju)提出使用“地(di)理標(biao)志產品專用標(biao)志”的申請，經新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)維吾爾(er)(er)(er)自治區質(zhi)量技術監(jian)督(du)(du)局(ju)(ju)審核(he)，報質(zhi)檢總局(ju)(ju)核(he)準后予(yu)以公告(gao)。阿勒(le)泰(tai)狗(gou)魚的檢測機構由新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)維吾爾(er)(er)(er)自治區質(zhi)量技術監(jian)督(du)(du)局(ju)(ju)在符合資質(zhi)要(yao)求的檢測機構中選定。

技術要求

生長環境

水質符合漁業水質國家(jia)標準(zhun)，水源充足，底(di)質符合有關(guan)水產(chan)品產(chan)地環境要求的國家(jia)標準(zhun)。軟泥層≤20cm，pH值7.0至8.5、溶解氧≥5mg/L。池塘養殖水深在(zai)1.5m至2m，水體透(tou)明度(du)30cm至50cm。

增養殖管理

1．魚(yu)種來源：選(xuan)自產地范圍內的白斑狗魚(yu)原良種場(chang)，跟蹤選(xuan)購，確保苗種來源品系正宗。

2．增養殖方式：

（1）產地范圍內自(zi)然水域人工放(fang)流自(zi)然生長。

（2）產地范圍內池塘(tang)養(yang)殖(zhi)。

3. 魚種放養：

（1）自然水域放(fang)(fang)養：在產(chan)地范圍內自然水域9至(zhi)10月放(fang)(fang)養，規格為50g至(zhi)120g的魚種。

（2）池塘放養(yang)：5至(zhi)6月放養(yang)規(gui)格為體長(chang)2cm至(zhi)3cm以魚種，密度為400尾至(zhi)600尾/畝。放養(yang)規(gui)格個(ge)體體重差不(bu)得超過10%。

4. 餌喂：

（1）自然水(shui)域放(fang)養(yang)：產地范圍(wei)內放(fang)養(yang)不投(tou)喂(wei)，主要食用(yong)自然水(shui)體中的天然餌(er)料。

（2）池(chi)塘放養：幼苗(miao)階段以培(pei)育(yu)輪蟲、小型枝角類、橈足類等(deng)浮游動(dong)物(wu)為主要餌(er)(er)料，當魚體(ti)長(chang)(chang)≥3cm開始投(tou)喂活體(ti)餌(er)(er)料魚，餌(er)(er)料魚體(ti)長(chang)(chang)≤魚體(ti)長(chang)(chang)的1/3。

5. 環(huan)境、安全(quan)要求：飼養(yang)環(huan)境，疫情疫病的(de)防治(zhi)與控制必須執行國家相關規定，不得污染(ran)環(huan)境。

捕撈

自(zi)然(ran)水域放(fang)(fang)養起捕規格(ge)≥750g/尾。池塘放(fang)(fang)養起捕規格(ge)≥500g/尾。

質量特色

1．感官(guan)特(te)色(se)：體(ti)態勻稱，吻端尖(jian)(jian)，尾(wei)鰭(qi)分叉，側(ce)(ce)線完整且連續，口大，有尖(jian)(jian)利牙齒，背鰭(qi)及臀鰭(qi)位(wei)置靠(kao)近尾(wei)鰭(qi)分布有黑斑(ban)，背側(ce)(ce)黃褐，具黑色(se)細(xi)縱紋，體(ti)側(ce)(ce)有許(xu)多白(bai)色(se)斑(ban)，腹部(bu)白(bai)色(se)，鰭(qi)黃而微紅，口感肉質細(xi)嫩、有彈(dan)性(xing)、香鮮甜(tian)美。

2．理化指(zhi)標(biao)：肌肉中粗蛋(dan)白≥19.1%，粗脂肪≤1.4%，鮮(xian)味氨基酸總量≥6.3%。

3．安全及其(qi)他質量技術要求(qiu)：產品安全及其(qi)他質量技術要求(qiu)必須符(fu)合國家相關規定。