白(bai)沙綠(lv)茶，是(shi)一款產(chan)自海南(nan)島(dao)白(bai)沙縣(xian)境內距今約(yue)70萬年的(de)隕石坑上的(de)特種綠(lv)茶。生長在神奇(qi)的(de)隕石坑上的(de)茶葉具有獨(du)特的(de)品(pin)質，是(shi)大(da)自然(ran)的(de)恩賜。白(bai)沙綠(lv)茶外形條索緊(jin)結(jie)、勻整、色(se)澤綠(lv)潤有光，香氣清高持久(jiu)，湯(tang)色(se)黃綠(lv)明亮、滋味(wei)(wei)濃厚(hou)甘(gan)醇，飲(yin)后回甘(gan)留芳，連(lian)續(xu)沖泡(pao)品(pin)茗時(shi)具有“一開(kai)味(wei)(wei)淡(dan)二開(kai)吐，三開(kai)四開(kai)味(wei)(wei)正濃，五開(kai)六開(kai)味(wei)(wei)漸(jian)減”的(de)耐(nai)沖泡(pao)性(xing)。獨(du)特上乘的(de)品(pin)質暢銷(xiao)海南(nan)、廣東、香港和(he)臺灣(wan)等(deng)地(di)區，飲(yin)譽(yu)泰國(guo)、馬(ma)來(lai)西亞(ya)和(he)新加坡等(deng)國(guo)外市場。

白沙(sha)(sha)隕(yun)(yun)(yun)石坑(keng)位(wei)于白沙(sha)(sha)縣牙叉鎮(zhen)東南9公(gong)(gong)里(li)白沙(sha)(sha)農場境內(nei)，直(zhi)徑3.5公(gong)(gong)里(li)，是目前我國能認定的(de)(de)(de)唯(wei)一(yi)較年輕(qing)的(de)(de)(de)隕(yun)(yun)(yun)石坑(keng)，為距今約70萬年前一(yi)顆小(xiao)行星墜落此處爆炸而成，也是全世界十(shi)幾(ji)個伴有隕(yun)(yun)(yun)石碎塊的(de)(de)(de)隕(yun)(yun)(yun)石坑(keng)之(zhi)一(yi)。白沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)(de)茶(cha)園就分布在這(zhe)神奇的(de)(de)(de)白沙(sha)(sha)隕(yun)(yun)(yun)石坑(keng)及其周圍，這(zhe)里(li)氣(qi)(qi)候宜人(ren)，雨量充沛，土質(zhi)(zhi)肥(fei)沃，常年霧氣(qi)(qi)繚繞(rao)；土壤(rang)既含有大(da)地(di)(di)表面和地(di)(di)殼(ke)深層的(de)(de)(de)物質(zhi)(zhi)，也含有“天(tian)(tian)外來客”帶(dai)來的(de)(de)(de)特有物質(zhi)(zhi)，造就了白沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)得天(tian)(tian)獨(du)厚的(de)(de)(de)特點。白沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)因(yin)種植在“隕(yun)(yun)(yun)石坑(keng)”中，除本(ben)地(di)(di)區的(de)(de)(de)地(di)(di)形(xing)氣(qi)(qi)候、降(jiang)水、工藝(yi)流程等因(yin)素(su)外，茶(cha)葉的(de)(de)(de)優質(zhi)(zhi)還與隕(yun)(yun)(yun)石本(ben)身所含各種礦物質(zhi)(zhi)滲透于這(zhe)一(yi)片區的(de)(de)(de)土壤(rang)中有關，吸天(tian)(tian)地(di)(di)精華而長成，白沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)優勢是其他品牌(pai)的(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)無法相比的(de)(de)(de)。

品質特點

“白沙(sha)綠(lv)茶”主要采摘海南和云(yun)南大(da)葉(xie)、奇蘭、福鼎、水仙、福云(yun)6號(hao)等茶樹嫩(nen)度(du)、凈度(du)、新(xin)鮮(xian)度(du)一致(zhi)符(fu)合規定標準的鮮(xian)葉(xie)為(wei)原料，采用精(jing)湛的傳統工藝制作(zuo)而成(cheng)。白沙(sha)綠(lv)茶外形條(tiao)索緊(jin)結、勻整(zheng)、無梗(geng)雜(za)、色(se)澤綠(lv)潤有光，香氣(qi)清(qing)(qing)高(gao)持久(jiu)，湯色(se)黃綠(lv)明亮，葉(xie)底細(xi)嫩(nen)勻凈，滋味濃醇(chun)鮮(xian)爽，飲后回甘留(liu)，連(lian)續(xu)沖泡品茗(ming)時具有“一開(kai)味淡二開(kai)吐，三開(kai)四開(kai)味正(zheng)濃，五開(kai)六開(kai)味漸減”的耐沖泡性。成(cheng)茶既有中小葉(xie)茶樹品種清(qing)(qing)高(gao)之香氣(qi)，又有大(da)葉(xie)茶樹品種之濃醇(chun)滋味。理化指(zhi)(zhi)標上，各種有益人體的水浸(jin)出物豐富且含(han)量高(gao)，如2004年(nian)9月農業部食(shi)品質量監(jian)督(du)檢測中心(xin)隨(sui)機抽(chou)檢檢測結果報(bao)告(gao)，成(cheng)茶水浸(jin)出物為(wei)：43.2%；水溶性灰分(fen)為(wei)71.4%；兩項指(zhi)(zhi)標大(da)大(da)超過(guo)國家(jia)標準的34%和45%的指(zhi)(zhi)標。

“白沙綠茶”經華南(nan)農業大學和農業部食(shi)品檢(jian)測中心檢(jian)測分析(xi)證明：含有豐富氨基酸、酶類(lei)、芳香(xiang)特質(zhi)、多酚(fen)類(lei)和生物堿(jian)等各種對人體(ti)有益的物質(zhi)。“白沙綠茶”具(ju)有生津止渴(ke)，提(ti)神(shen)益思，利尿導滯，敵(di)煙醒酒，清熱(re)降(jiang)火，提(ti)高人體(ti)免疫力(li)。

產地環境

白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場，農場創(chuang)建于1958年(nian)(nian)11月。那里有(you)(you)70萬(wan)年(nian)(nian)前方(fang)(fang)(fang)圓(yuan)十公里的(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)沖擊坑(keng)(keng)（為世界(jie)保存(cun)最完整的(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)），產(chan)茶(cha)區(qu)(qu)四(si)面群山環繞，溪流縱橫，雨量充沛，云(yun)(yun)霧(wu)彌漫，氣溫溫和，屬(shu)高(gao)山云(yun)(yun)霧(wu)區(qu)(qu)，年(nian)(nian)均陰霧(wu)日(ri)215天(tian)，月均氣溫16.4-26.9℃，溫射(she)光(guang)合作用強(qiang)，年(nian)(nian)均降雨量1725毫(hao)米，乃(nai)是(shi)天(tian)然產(chan)茶(cha)之(zhi)地(di)，故有(you)(you)好(hao)(hao)山、好(hao)(hao)水、好(hao)(hao)茶(cha)之(zhi)美(mei)稱。[2] ?據科學家采(cai)用X衍射(she)方(fang)(fang)(fang)法(fa)測定(ding)(ding)，隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)中(zhong)沖擊角(jiao)礫(li)巖巖石(shi)(shi)的(de)(de)(de)礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)相當豐(feng)富，有(you)(you)48種(zhong)礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，茶(cha)區(qu)(qu)土(tu)壤(rang)總計已測出礦物(wu)(wu)(wu)類達50多種(zhong)。由于土(tu)壤(rang)中(zhong)許多植被殘(can)留物(wu)(wu)(wu)日(ri)益堆積，表(biao)層(ceng)腐殖層(ceng)深厚(hou)，表(biao)土(tu)層(ceng)40厘(li)米至60厘(li)米左右，排水和透氣性(xing)良好(hao)(hao)，生(sheng)物(wu)(wu)(wu)活性(xing)較強(qiang)，有(you)(you)機(ji)質(zhi)(zhi)及(ji)礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)含量高(gao)，營養豐(feng)富。據專家測定(ding)(ding)，這里的(de)(de)(de)土(tu)層(ceng)非常適宜茶(cha)樹(shu)生(sheng)長。一般的(de)(de)(de)茶(cha)樹(shu)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)，在(zai)其(qi)它(ta)(ta)地(di)方(fang)(fang)(fang)定(ding)(ding)植需(xu)經3年(nian)(nian)的(de)(de)(de)管(guan)理(li)才能正(zheng)式投產(chan)采(cai)摘(zhai)，而在(zai)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)范圍(wei)內(nei)一般只需(xu)2年(nian)(nian)即可。同樣(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)，長在(zai)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)范圍(wei)內(nei)的(de)(de)(de)茶(cha)樹(shu)，其(qi)芯(xin)葉(xie)也比(bi)別(bie)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)(fang)(fang)特(te)別(bie)是(shi)北(bei)方(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)肥碩鮮嫩，內(nei)含物(wu)(wu)(wu)豐(feng)富，并且一年(nian)(nian)四(si)季(ji)均可采(cai)摘(zhai)；同樣(yang)的(de)(de)(de)茶(cha)樹(shu)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)，種(zhong)植在(zai)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)范圍(wei)內(nei)，其(qi)茶(cha)樹(shu)鮮葉(xie)制作出來的(de)(de)(de)成品(pin)(pin)(pin)(pin)比(bi)其(qi)它(ta)(ta)地(di)方(fang)(fang)(fang)同類產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)都(dou)要(yao)清香。

相關傳說

據當地人講，很久以(yi)前，居住在當地的黎族農民，農閑(xian)時(shi)有上山圍獵的習慣。

有(you)一(yi)(yi)次，眾(zhong)(zhong)人圍獵(lie)時(shi)(shi)追捕得(de)很辛苦，身上攜帶的(de)(de)(de)(de)水也喝光了(le)，口(kou)干舌燥(zao)又非常(chang)疲(pi)憊(bei)，便(bian)坐在(zai)(zai)一(yi)(yi)叢長勢蔥綠的(de)(de)(de)(de)小(xiao)樹旁歇息(xi)。這(zhe)時(shi)(shi)，一(yi)(yi)位(wei)老獵(lie)手(shou)信(xin)手(shou)摘(zhai)了(le)幾片嫩(nen)葉(xie)放在(zai)(zai)嘴里(li)咀(ju)嚼(jiao)，沒多久(jiu)便(bian)不(bu)覺得(de)渴(ke)了(le)，精神也好(hao)了(le)起(qi)來。眾(zhong)(zhong)人于是(shi)紛紛采摘(zhai)這(zhe)棵樹上的(de)(de)(de)(de)嫩(nen)葉(xie)咀(ju)嚼(jiao)，休息(xi)片刻便(bian)消除了(le)疲(pi)憊(bei)，又繼續打獵(lie)，最(zui)后(hou)(hou)滿(man)載(zai)而歸(gui)。此(ci)后(hou)(hou)，當地(di)的(de)(de)(de)(de)黎族(zu)人都(dou)學會咀(ju)嚼(jiao)這(zhe)種生(sheng)津又止(zhi)渴(ke)的(de)(de)(de)(de)樹葉(xie)。后(hou)(hou)來有(you)一(yi)(yi)位(wei)聰明的(de)(de)(de)(de)小(xiao)伙子將其采摘(zhai)回去，經(jing)過烘焙(bei)、揉搓、烤干等一(yi)(yi)系列加工(gong)程(cheng)序后(hou)(hou)，儲存起(qi)來以備平時(shi)(shi)之(zhi)用。當地(di)人發(fa)現(xian)，經(jing)過簡單加工(gong)的(de)(de)(de)(de)樹葉(xie)用熱(re)水沖(chong)泡后(hou)(hou)飲用，不(bu)僅清(qing)醇爽口(kou)，而且具(ju)有(you)消除腹脹、清(qing)肝(gan)潤肺、清(qing)熱(re)降火(huo)等神奇功效。

從此，當地的黎族同胞把這種樹當作“神樹”來(lai)保護，并移(yi)種于山寨周圍，以便平時采摘。后(hou)來(lai)，“神樹”葉子(zi)的神奇(qi)功效廣泛傳播，名聲(sheng)大噪(zao)起來(lai)，栽培面積不斷擴大。

產品保護

根據《中華人民共(gong)和國產(chan)品質量法(fa)》和《原產(chan)地(di)域產(chan)品保(bao)護規定》，國家質量監督(du)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫總局通過了(le)對白沙綠(lv)茶(cha)原產(chan)地(di)域產(chan)品保(bao)護申請的審查(cha)，批準自(zi)2004年10月29日起對白沙綠(lv)茶(cha)實施原產(chan)地(di)域產(chan)品保(bao)護公(gong)告（2004年第165號(hao)）。

白沙綠茶被列入全國69個(ge)優秀編撰產品名單。

保護范圍

白(bai)沙綠(lv)茶原產地(di)域(yu)范(fan)圍(wei)以(yi)海南省白(bai)沙黎族(zu)自治縣人(ren)民政府《關(guan)于申請白(bai)沙綠(lv)茶原產地(di)域(yu)產品保護的函》（白(bai)府函[2004]78號）提(ti)出(chu)的地(di)域(yu)范(fan)圍(wei)為(wei)準，為(wei)白(bai)沙黎族(zu)自治縣國營白(bai)沙農場所轄區域(yu)。

技術要求

（一）品種。

海(hai)南大(da)葉、奇蘭、福鼎、云南大(da)葉等適(shi)生品種。

（二）栽培管理。

1、種苗繁(fan)(fan)育：采(cai)用插(cha)枝無性繁(fan)(fan)殖。

2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。

3、施肥(fei)(fei)：每年10月(yue)中旬左右施基肥(fei)(fei)（有(you)機肥(fei)(fei)），2月(yue)和5月(yue)施有(you)機液肥(fei)(fei)、微生物肥(fei)(fei)和適(shi)量的茶(cha)葉專用肥(fei)(fei)。

4、鮮葉(xie)(xie)(xie)采摘(zhai)：采摘(zhai)時間為每年的(de)12月(yue)至次年的(de)10月(yue)底。采摘(zhai)標(biao)準(zhun)：一(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)初展，一(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)；一(yi)(yi)芽(ya)(ya)二(er)葉(xie)(xie)(xie)初展，一(yi)(yi)芽(ya)(ya)二(er)葉(xie)(xie)(xie)；一(yi)(yi)芽(ya)(ya)三葉(xie)(xie)(xie)初展，一(yi)(yi)芽(ya)(ya)三葉(xie)(xie)(xie)；嫩度(du)、凈度(du)、新鮮度(du)基(ji)本一(yi)(yi)致(zhi)。

（三）加工工藝。

白沙綠(lv)茶多以一芽二葉(xie)初展的(de)芯(xin)葉(xie)為原(yuan)料，采(cai)摘的(de)鮮(xian)葉(xie)經過殺青、揉捻、發酵、干(gan)燥等(deng)工(gong)序精制而成。