自(zi)然生態(tai)環(huan)境和人文歷(li)史(shi)因素
1、土壤地(di)(di)貌(mao)情況(kuang):呼(hu)倫湖(hu)地(di)(di)區(qu)(qu)屬于呼(hu)倫貝(bei)爾高原的一部(bu)分(fen),本區(qu)(qu)地(di)(di)貌(mao)分(fen)為湖(hu)盆、低山丘陵、湖(hu)濱平原、沙地(di)(di)沙崗、河谷漫(man)灘等,湖(hu)底(di)主要是沙質,周邊為呼(hu)倫貝(bei)爾草(cao)原環繞,水質肥沃,符合(he)魚(yu)類生長標準。湖(hu)中除秀麗白(bai)(bai)蝦外(wai),還有白(bai)(bai)魚(yu)、小白(bai)(bai)魚(yu)、鯉魚(yu)等其它魚(yu)類。
2、水(shui)文情況(kuang):呼倫湖(hu)區(qu)河(he)(he)流湖(hu)泊廣布,地下(xia)水(shui)資源豐富。主要注水(shui)河(he)(he)流源于貝爾(er)湖(hu)的(de)(de)烏爾(er)遜河(he)(he)和源于蒙古(gu)國(guo)肯(ken)特(te)山的(de)(de)克魯倫河(he)(he),還有(you)連通額爾(er)古(gu)納河(he)(he)的(de)(de)吞吐性河(he)(he)流達蘭(lan)(lan)鄂(e)羅木(mu)河(he)(he)。湖(hu)的(de)(de)周圍還有(you)一些(xie)時令河(he)(he)流與湖(hu)泊,較大的(de)(de)有(you)新(xin)開湖(hu)、烏蘭(lan)(lan)泡。呼倫湖(hu)面積(ji)2339平方(fang)公里,湖(hu)岸周長(chang)447公里,湖(hu)長(chang)93公里,最大寬(kuan)度41公里,總蓄(xu)水(shui)量138.5億(yi)立方(fang)米。
3、氣(qi)候(hou)情況:呼倫湖位于(yu)內蒙(meng)古(gu)自治區呼倫貝(bei)爾市東北(bei)部,年平均氣(qi)溫-1℃,無霜(shuang)期110-160天之間(jian),年降(jiang)雨(yu)量(liang)247-319毫米,年蒸發量(liang)1400-1900毫米,年平均日(ri)照時(shi)數(shu)2853小時(shi),濕度70-80%,霜(shuang)凍時(shi)間(jian)較長,初霜(shuang)一般在(zai)九月上旬至下旬,終霜(shuang)在(zai)四月下旬至5月下旬。
地域范圍
呼(hu)倫湖(hu)是我國第(di)(di)四大(da)(da)淡(dan)水湖(hu),也是內蒙(meng)古第(di)(di)一大(da)(da)湖(hu)。位于(yu)呼(hu)倫貝爾(er)(er)草原腹(fu)地新巴(ba)爾(er)(er)虎左旗、新巴(ba)爾(er)(er)虎右(you)旗和(he)滿(man)洲里市之(zhi)間,地處東經116°58′----117°47′,北緯(wei)48°40′----49°20′之(zhi)間,屬(shu)高緯(wei)度地區,湖(hu)水面積(ji)為(wei)2339平方公里,平均(jun)水深5.7米,最大(da)(da)水深為(wei)8米左右(you),蓄(xu)水量為(wei)138.5億立方米。呼(hu)倫湖(hu)水以肥(天然餌料豐富)、大(da)(da)(面積(ji)廣(guang)闊)、潔(jie)(無工(gong)業污染)、活(有三(san)條河(he)(he)為(wei)水源吞吐)而著(zhu)稱,以呼(hu)倫湖(hu)為(wei)主體(ti)的(de)“三(san)湖(hu)”(呼(hu)倫湖(hu)、貝爾(er)(er)湖(hu)、烏蘭諾爾(er)(er))和(he)“三(san)河(he)(he)”(克(ke)魯倫河(he)(he)、烏爾(er)(er)遜河(he)(he)、達蘭鄂(e)羅木河(he)(he))形成了完整的(de)呼(hu)倫湖(hu)水系。呼(hu)倫湖(hu)盛(sheng)產鯉、紅鰭(qi)魚白(bai)、餐條魚、鯽、鲇、狗、蒙(meng)古紅魚白(bai)、秀(xiu)麗白(bai)蝦(xia)等31種水產品,年(nian)最高產量可達1萬噸左右(you),是內蒙(meng)古最大(da)(da)的(de)天然、綠色(se)、有機水產品生產基地。呼(hu)倫湖(hu)年(nian)產秀(xiu)麗白(bai)蝦(xia)2500噸,地域保護(hu)總面積(ji) 23萬公頃。
品質特性特征
1、形(xing)態(tai)特征(zheng):體(ti)(ti)呈(cheng)圓筒形(xing),體(ti)(ti)表光滑,身體(ti)(ti)透明,成蝦(xia)體(ti)(ti)長一(yi)般(ban)為55-85毫米。
2、內在品質(zhi):呼倫湖秀(xiu)麗白(bai)蝦(xia)富含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和十余種氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總(zong)量>15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),其中(zhong)(zhong)天門冬氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蘇(su)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、絲氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.55克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>2.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脯(fu)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、甘(gan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胱氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、纈氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、異亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、酪氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、組氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)>18克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)含(han)鈣(gai)>800毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鐵>2.50毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鋅>1.20毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鎂>65毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)含(han)膽(dan)固醇<100毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量豐富,因此肉(rou)(rou)(rou)味鮮美,是(shi)淡水(shui)(shui)食(shi)用水(shui)(shui)產(chan)(chan)品中(zhong)(zhong)的上品,是(shi)水(shui)(shui)產(chan)(chan)品市場(chang)中(zhong)(zhong)最(zui)受歡迎的魚類(lei)之一(yi)。
生產方式
呼(hu)(hu)倫(lun)湖秀(xiu)麗(li)白蝦(xia)(xia)產于呼(hu)(hu)倫(lun)湖天然水(shui)域(yu);呼(hu)(hu)倫(lun)湖秀(xiu)麗(li)白蝦(xia)(xia)為(wei)野(ye)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)(xia);生(sheng)產出的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)應符合相(xiang)關質(zhi)量(liang)(liang)(liang)規定(ding),呼(hu)(hu)倫(lun)湖秀(xiu)麗(li)白蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)外(wai)觀要(yao)(yao)清潔、色澤量(liang)(liang)(liang)白,無污垢、無雜質(zhi),肉質(zhi)細膩(ni)有彈性;生(sheng)產出的(de)(de)(de)(de)呼(hu)(hu)倫(lun)湖秀(xiu)麗(li)白蝦(xia)(xia)產量(liang)(liang)(liang)要(yao)(yao)在保持(chi)湖區白魚(yu)可(ke)持(chi)續繁殖為(wei)前(qian)提,限量(liang)(liang)(liang)捕撈,具體以呼(hu)(hu)倫(lun)貝爾市農業局核定(ding)的(de)(de)(de)(de)產量(liang)(liang)(liang)執行;進入(ru)流通領域(yu)的(de)(de)(de)(de)產品(pin)首先要(yao)(yao)在保證質(zhi)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)前(qian)提下,要(yao)(yao)有專(zhuan)門的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)追蹤體系,以保證廣大消費者的(de)(de)(de)(de)利益,出現質(zhi)量(liang)(liang)(liang)問題要(yao)(yao)及時(shi)妥善解(jie)決,維護好產品(pin)的(de)(de)(de)(de)信譽。