自然生態環境和人文(wen)歷史因素
1、土壤(rang)地(di)(di)貌情(qing)況:呼倫湖(hu)地(di)(di)區屬于(yu)呼倫貝爾高原(yuan)的一部分(fen),本(ben)區地(di)(di)貌分(fen)為(wei)湖(hu)盆、低山丘(qiu)陵、湖(hu)濱(bin)平原(yuan)、沙(sha)地(di)(di)沙(sha)崗(gang)、河谷漫灘(tan)等,湖(hu)底主要(yao)是沙(sha)質(zhi),周邊(bian)為(wei)呼倫貝爾草(cao)原(yuan)環繞(rao),水質(zhi)肥(fei)沃,符合魚(yu)(yu)類生長標準。湖(hu)中(zhong)除秀麗白蝦外,還有白魚(yu)(yu)、小白魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)等其它魚(yu)(yu)類。
2、水(shui)文情況:呼(hu)倫湖(hu)(hu)區(qu)河(he)(he)(he)流湖(hu)(hu)泊廣布,地下水(shui)資源豐富(fu)。主(zhu)要注水(shui)河(he)(he)(he)流源于貝爾(er)湖(hu)(hu)的(de)烏爾(er)遜河(he)(he)(he)和源于蒙古國肯(ken)特山的(de)克(ke)魯倫河(he)(he)(he),還有連(lian)通(tong)額爾(er)古納河(he)(he)(he)的(de)吞吐性河(he)(he)(he)流達蘭鄂羅木河(he)(he)(he)。湖(hu)(hu)的(de)周圍還有一些(xie)時令河(he)(he)(he)流與湖(hu)(hu)泊,較大的(de)有新開湖(hu)(hu)、烏蘭泡。呼(hu)倫湖(hu)(hu)面積2339平方公里,湖(hu)(hu)岸周長447公里,湖(hu)(hu)長93公里,最大寬度(du)41公里,總蓄水(shui)量138.5億立方米。
3、氣候情(qing)況:呼(hu)倫湖位于內(nei)蒙(meng)古自治區呼(hu)倫貝爾市東北部(bu),年(nian)平(ping)均氣溫-1℃,無霜(shuang)期110-160天之間,年(nian)降雨量247-319毫(hao)米(mi),年(nian)蒸發(fa)量1400-1900毫(hao)米(mi),年(nian)平(ping)均日照時數2853小(xiao)時,濕度70-80%,霜(shuang)凍時間較長,初霜(shuang)一般在九月(yue)上旬(xun)(xun)至下(xia)旬(xun)(xun),終霜(shuang)在四月(yue)下(xia)旬(xun)(xun)至5月(yue)下(xia)旬(xun)(xun)。
地域范圍
呼(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)是我國第四大淡水(shui)(shui)湖(hu)(hu),也是內蒙古(gu)(gu)第一(yi)大湖(hu)(hu)。位于呼(hu)(hu)倫(lun)貝(bei)(bei)爾(er)(er)(er)(er)(er)草原腹地(di)新巴爾(er)(er)(er)(er)(er)虎左(zuo)旗(qi)、新巴爾(er)(er)(er)(er)(er)虎右(you)旗(qi)和滿洲里市(shi)之間(jian),地(di)處東經116°58′----117°47′,北緯(wei)(wei)48°40′----49°20′之間(jian),屬高緯(wei)(wei)度地(di)區,湖(hu)(hu)水(shui)(shui)面積為(wei)2339平(ping)方公里,平(ping)均水(shui)(shui)深5.7米(mi)(mi),最大水(shui)(shui)深為(wei)8米(mi)(mi)左(zuo)右(you),蓄(xu)水(shui)(shui)量為(wei)138.5億立方米(mi)(mi)。呼(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)以肥(天然餌料豐富)、大(面積廣(guang)闊)、潔(無工(gong)業(ye)污染)、活(有(you)三條河(he)(he)為(wei)水(shui)(shui)源(yuan)吞吐)而著(zhu)稱(cheng),以呼(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)為(wei)主體的(de)“三湖(hu)(hu)”(呼(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)、貝(bei)(bei)爾(er)(er)(er)(er)(er)湖(hu)(hu)、烏(wu)蘭諾爾(er)(er)(er)(er)(er))和“三河(he)(he)”(克魯(lu)倫(lun)河(he)(he)、烏(wu)爾(er)(er)(er)(er)(er)遜河(he)(he)、達(da)(da)蘭鄂羅木河(he)(he))形成了完整(zheng)的(de)呼(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)水(shui)(shui)系(xi)。呼(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)盛產(chan)鯉(li)、紅(hong)鰭(qi)魚白(bai)、餐條魚、鯽、鲇、狗(gou)、蒙古(gu)(gu)紅(hong)魚白(bai)、秀(xiu)麗白(bai)蝦等31種(zhong)水(shui)(shui)產(chan)品,年最高產(chan)量可達(da)(da)1萬噸(dun)左(zuo)右(you),是內蒙古(gu)(gu)最大的(de)天然、綠色、有(you)機水(shui)(shui)產(chan)品生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)。呼(hu)(hu)倫(lun)湖(hu)(hu)年產(chan)秀(xiu)麗白(bai)蝦2500噸(dun),地(di)域保護總面積 23萬公頃。
品質特性特征
1、形態(tai)特征:體(ti)呈圓(yuan)筒形,體(ti)表光滑,身體(ti)透(tou)明,成蝦體(ti)長一(yi)般為55-85毫米(mi)。
2、內在品(pin)(pin)質(zhi):呼倫湖秀麗白蝦富含蛋白質(zhi)和十余(yu)種氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦肉(rou)中(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量>15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),其中(zhong)(zhong)天門冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、絲(si)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.55克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>2.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脯(fu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胱(guang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、苯(ben)丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、組氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦肉(rou)中(zhong)(zhong)含蛋白質(zhi)>18克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦肉(rou)中(zhong)(zhong)含鈣>800毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含鐵>2.50毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含鋅(xin)>1.20毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含鎂>65毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦肉(rou)中(zhong)(zhong)含膽固醇(chun)<100毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋白質(zhi)含量豐富,因此肉(rou)味(wei)鮮(xian)美,是淡水(shui)(shui)食用水(shui)(shui)產品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)的上品(pin)(pin),是水(shui)(shui)產品(pin)(pin)市場中(zhong)(zhong)最(zui)受(shou)歡迎的魚類之(zhi)一(yi)。
生產方式
呼倫(lun)(lun)(lun)湖秀(xiu)麗白(bai)(bai)(bai)蝦(xia)(xia)產(chan)(chan)(chan)于呼倫(lun)(lun)(lun)湖天然(ran)水域;呼倫(lun)(lun)(lun)湖秀(xiu)麗白(bai)(bai)(bai)蝦(xia)(xia)為(wei)野生(sheng)的(de)蝦(xia)(xia);生(sheng)產(chan)(chan)(chan)出的(de)蝦(xia)(xia)應符合相關質量規定,呼倫(lun)(lun)(lun)湖秀(xiu)麗白(bai)(bai)(bai)蝦(xia)(xia)的(de)外觀要(yao)清潔、色澤(ze)量白(bai)(bai)(bai),無污垢、無雜(za)質,肉質細膩有(you)彈性;生(sheng)產(chan)(chan)(chan)出的(de)呼倫(lun)(lun)(lun)湖秀(xiu)麗白(bai)(bai)(bai)蝦(xia)(xia)產(chan)(chan)(chan)量要(yao)在保持湖區白(bai)(bai)(bai)魚可持續繁(fan)殖(zhi)為(wei)前(qian)提,限量捕撈,具體(ti)以呼倫(lun)(lun)(lun)貝爾(er)市(shi)農業(ye)局核定的(de)產(chan)(chan)(chan)量執(zhi)行;進入流通領域的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)首先要(yao)在保證質量的(de)前(qian)提下,要(yao)有(you)專(zhuan)門(men)的(de)質量追蹤體(ti)系,以保證廣大(da)消費者(zhe)的(de)利益,出現質量問題要(yao)及時妥善解決,維(wei)護好產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)信譽。