自然生(sheng)態環境和人文歷史因素
1、土壤地(di)(di)貌情況:呼(hu)倫(lun)湖(hu)地(di)(di)區屬于呼(hu)倫(lun)貝(bei)爾高原(yuan)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)(fen),本區地(di)(di)貌分(fen)(fen)為湖(hu)盆、低山丘陵(ling)、湖(hu)濱平原(yuan)、沙(sha)(sha)(sha)地(di)(di)沙(sha)(sha)(sha)崗(gang)、河谷漫(man)灘等(deng)(deng),湖(hu)底主要是沙(sha)(sha)(sha)質,周邊為呼(hu)倫(lun)貝(bei)爾草原(yuan)環繞(rao),水(shui)質肥沃,符合魚(yu)類生長標準。湖(hu)中除秀麗白(bai)(bai)蝦(xia)外,還有白(bai)(bai)魚(yu)、小白(bai)(bai)魚(yu)、鯉魚(yu)等(deng)(deng)其它(ta)魚(yu)類。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:呼倫(lun)湖(hu)(hu)區河(he)(he)流(liu)湖(hu)(hu)泊廣布,地下水(shui)(shui)資源豐富。主要注(zhu)水(shui)(shui)河(he)(he)流(liu)源于(yu)貝爾湖(hu)(hu)的(de)烏(wu)(wu)爾遜河(he)(he)和源于(yu)蒙古國肯特山的(de)克魯(lu)倫(lun)河(he)(he),還(huan)有(you)(you)連通額爾古納河(he)(he)的(de)吞(tun)吐性河(he)(he)流(liu)達蘭鄂羅木(mu)河(he)(he)。湖(hu)(hu)的(de)周圍(wei)還(huan)有(you)(you)一些(xie)時令河(he)(he)流(liu)與湖(hu)(hu)泊,較大的(de)有(you)(you)新(xin)開湖(hu)(hu)、烏(wu)(wu)蘭泡。呼倫(lun)湖(hu)(hu)面(mian)積2339平方公(gong)里,湖(hu)(hu)岸(an)周長(chang)447公(gong)里,湖(hu)(hu)長(chang)93公(gong)里,最大寬度(du)41公(gong)里,總蓄水(shui)(shui)量138.5億立方米。
3、氣候情(qing)況:呼(hu)(hu)倫(lun)湖位(wei)于內蒙古自治區呼(hu)(hu)倫(lun)貝(bei)爾(er)市東北部,年(nian)平均氣溫-1℃,無霜期110-160天之間,年(nian)降雨量247-319毫(hao)米(mi),年(nian)蒸(zheng)發量1400-1900毫(hao)米(mi),年(nian)平均日照時(shi)數2853小(xiao)時(shi),濕度70-80%,霜凍時(shi)間較長,初(chu)霜一般在(zai)九月上旬(xun)至(zhi)下旬(xun),終(zhong)霜在(zai)四月下旬(xun)至(zhi)5月下旬(xun)。
地域范圍
呼(hu)倫(lun)湖是(shi)我國(guo)第(di)四大淡水(shui)湖,也(ye)是(shi)內(nei)(nei)蒙(meng)古第(di)一大湖。位于呼(hu)倫(lun)貝爾草原腹地新巴爾虎左(zuo)旗、新巴爾虎右旗和滿洲里市之間,地處東(dong)經116°58′----117°47′,北緯48°40′----49°20′之間,屬(shu)高緯度(du)地區,湖水(shui)面積(ji)為2339平(ping)方公里,平(ping)均(jun)水(shui)深5.7米(mi),最(zui)大水(shui)深為8米(mi)左(zuo)右,蓄水(shui)量為138.5億(yi)立方米(mi)。呼(hu)倫(lun)湖水(shui)以肥(天然餌料豐富)、大(面積(ji)廣闊)、潔(無(wu)工業污染)、活(有三(san)條河(he)為水(shui)源吞吐)而著稱,以呼(hu)倫(lun)湖為主體的(de)“三(san)湖”(呼(hu)倫(lun)湖、貝爾湖、烏蘭(lan)諾爾)和“三(san)河(he)”(克魯(lu)倫(lun)河(he)、烏爾遜(xun)河(he)、達蘭(lan)鄂羅木河(he))形成了完整的(de)呼(hu)倫(lun)湖水(shui)系。呼(hu)倫(lun)湖盛產(chan)鯉、紅(hong)鰭魚(yu)(yu)白(bai)、餐條魚(yu)(yu)、鯽、鲇、狗、蒙(meng)古紅(hong)魚(yu)(yu)白(bai)、秀麗白(bai)蝦(xia)等31種水(shui)產(chan)品,年最(zui)高產(chan)量可達1萬(wan)噸左(zuo)右,是(shi)內(nei)(nei)蒙(meng)古最(zui)大的(de)天然、綠(lv)色、有機水(shui)產(chan)品生產(chan)基(ji)地。呼(hu)倫(lun)湖年產(chan)秀麗白(bai)蝦(xia)2500噸,地域保護總(zong)面積(ji) 23萬(wan)公頃。
品質特性特征
1、形態特征:體(ti)(ti)呈圓筒形,體(ti)(ti)表光滑,身(shen)體(ti)(ti)透明,成蝦體(ti)(ti)長一般為55-85毫米。
2、內在品(pin)(pin)質(zhi):呼倫湖秀麗白(bai)蝦(xia)(xia)富(fu)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和十余種氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)(xia)肉(rou)中(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)總量>15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),其中(zhong)(zhong)天門冬(dong)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蘇(su)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、絲氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.55克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>2.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脯氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、甘氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胱氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、異亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、酪氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、組(zu)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)(xia)肉(rou)中(zhong)(zhong)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)>18克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)(xia)肉(rou)中(zhong)(zhong)含(han)鈣>800毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鐵>2.50毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鋅(xin)>1.20毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鎂(mei)>65毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蝦(xia)(xia)肉(rou)中(zhong)(zhong)含(han)膽固醇<100毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量豐富(fu),因此肉(rou)味鮮美,是(shi)淡(dan)水(shui)食用(yong)水(shui)產品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)的(de)上品(pin)(pin),是(shi)水(shui)產品(pin)(pin)市場中(zhong)(zhong)最受歡(huan)迎的(de)魚類之一。
生產方式
呼倫(lun)湖秀(xiu)(xiu)麗白(bai)(bai)蝦(xia)產于呼倫(lun)湖天(tian)然水(shui)域(yu);呼倫(lun)湖秀(xiu)(xiu)麗白(bai)(bai)蝦(xia)為野(ye)生的(de)蝦(xia);生產出(chu)的(de)蝦(xia)應符合相(xiang)關質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)規(gui)定(ding)(ding),呼倫(lun)湖秀(xiu)(xiu)麗白(bai)(bai)蝦(xia)的(de)外觀要(yao)(yao)(yao)清潔、色澤量(liang)(liang)(liang)白(bai)(bai),無污(wu)垢、無雜質(zhi)(zhi),肉質(zhi)(zhi)細膩有彈性;生產出(chu)的(de)呼倫(lun)湖秀(xiu)(xiu)麗白(bai)(bai)蝦(xia)產量(liang)(liang)(liang)要(yao)(yao)(yao)在保持(chi)湖區(qu)白(bai)(bai)魚可持(chi)續繁殖為前(qian)提(ti),限(xian)量(liang)(liang)(liang)捕撈,具(ju)體以呼倫(lun)貝爾市(shi)農業局(ju)核定(ding)(ding)的(de)產量(liang)(liang)(liang)執(zhi)行;進入流(liu)通領域(yu)的(de)產品(pin)(pin)首(shou)先要(yao)(yao)(yao)在保證(zheng)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)的(de)前(qian)提(ti)下,要(yao)(yao)(yao)有專門(men)的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)追蹤體系(xi),以保證(zheng)廣(guang)大消費(fei)者的(de)利益,出(chu)現質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)問(wen)題要(yao)(yao)(yao)及時妥(tuo)善(shan)解決,維(wei)護好產品(pin)(pin)的(de)信(xin)譽(yu)。