一(yi).產品介(jie)紹
佳木(mu)斯(si)大(da)米(mi)(mi)(mi)是中(zhong)國東北地區(qu)具有(you)(you)代表性(xing)的(de)谷(gu)物(wu)特產(chan)，主要產(chan)地位于(yu)世界上僅(jin)有(you)(you)的(de)三(san)塊黑(hei)土平(ping)(ping)原之一(yi)的(de)三(san)江(jiang)平(ping)(ping)原。佳木(mu)斯(si)位于(yu)東經130.22度(du)、北緯46.47度(du)，屬于(yu)中(zhong)溫(wen)帶大(da)陸性(xing)季(ji)風氣候，冬夏長、春秋短，雨熱同期。這(zhe)里有(you)(you)黑(hei)龍江(jiang)、松花江(jiang)、烏蘇里江(jiang)三(san)大(da)水系，全年有(you)(you)平(ping)(ping)均(jun)2525小(xiao)時的(de)充足日(ri)照，2500度(du)的(de)有(you)(you)效積(ji)溫(wen)，180天(tian)的(de)黃金生長周期，良(liang)好的(de)氣候條件，充足的(de)日(ri)照沐浴，再加上黑(hei)土地賦予稻苗(miao)頑強的(de)生命力，每一(yi)粒稻米(mi)(mi)(mi)都吸(xi)收了足夠(gou)的(de)養分(fen)，粒粒飽滿。佳木(mu)斯(si)大(da)米(mi)(mi)(mi)保護面積(ji)112萬(wan)公頃，生產(chan)規模46萬(wan)公頃。從外觀看(kan)，米(mi)(mi)(mi)粒整(zheng)齊自然，晶瑩剔透，清(qing)澈油亮。燜飯(fan)時，米(mi)(mi)(mi)粒軟硬適中(zhong)，飯(fan)香(xiang)(xiang)濃郁，入口滑爽。煮粥(zhou)時，米(mi)(mi)(mi)粒伸展均(jun)勻，湯汁如乳，口感清(qing)香(xiang)(xiang)。2015年2月(yue)10日(ri)，農業部發布第2231號公告(gao)，認(ren)定“佳木(mu)斯(si)大(da)米(mi)(mi)(mi)”為(wei)農產(chan)品地理標(biao)志(zhi)。
二(er).自然生態環境和(he)人(ren)文歷(li)史(shi)因(yin)素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情況：現有(you)(you)(you)(you)市(shi)屬(shu)耕地(di)(di)面(mian)(mian)積1688萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，農村(cun)人均占(zhan)有(you)(you)(you)(you)耕地(di)(di)7.6畝(mu)，同時還有(you)(you)(you)(you)可(ke)墾荒地(di)(di)314萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，宜(yi)牧(mu)荒地(di)(di)220萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，宜(yi)林(lin)荒地(di)(di)87萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，宜(yi)漁(yu)水(shui)(shui)面(mian)(mian)47萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，開(kai)發潛力(li)巨大。全市(shi)幅員3.27萬(wan)(wan)(wan)(wan)平(ping)(ping)方公(gong)里，約占(zhan)全省的(de)7.2％，是世界上僅有(you)(you)(you)(you)的(de)三(san)塊黑土(tu)(tu)(tu)平(ping)(ping)原之一，包含世界上僅存(cun)的(de)三(san)大黑土(tu)(tu)(tu)濕(shi)地(di)(di)2145萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，在國際上享有(you)(you)(you)(you)極高(gao)的(de)聲譽。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型(xing)主要有(you)(you)(you)(you)草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、黑土(tu)(tu)(tu)、白漿土(tu)(tu)(tu)等。佳木斯(si)市(shi)位于三(san)江(jiang)平(ping)(ping)原腹地(di)(di)，是國家重要的(de)商(shang)品糧基地(di)(di)和(he)農業綜合開(kai)發試驗區，土(tu)(tu)(tu)質肥沃，開(kai)發晚，污(wu)染少，適宜(yi)綠色食品及綠色產業發展(zhan)。佳木斯(si)市(shi)建有(you)(you)(you)(you)21個自然保護(hu)區，生(sheng)態多樣、系統穩定、環境優美。總面(mian)(mian)積400112公(gong)頃(qing)，占(zhan)轄區面(mian)(mian)積的(de)12.23%。其中，三(san)江(jiang)濕(shi)地(di)(di)是中國最大的(de)淡水(shui)(shui)沼澤(ze)濕(shi)地(di)(di)，也是世界僅有(you)(you)(you)(you)的(de)原始濕(shi)地(di)(di)之一。有(you)(you)(you)(you)各種沼澤(ze)植物600多種，水(shui)(shui)禽候鳥120多種。
2、水(shui)(shui)文情況(kuang)：佳木(mu)斯(si)域內江(jiang)河(he)(he)縱橫，大小湖(hu)泊(bo)星(xing)羅棋布，境內有黑龍江(jiang)、松(song)花江(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)三(san)大水(shui)(shui)系(xi)，流域面積(ji)在300平(ping)方(fang)公里(li)以(yi)上(shang)的(de)河(he)(he)流有25條，流域面積(ji)在50平(ping)方(fang)公里(li)以(yi)上(shang)的(de)河(he)(he)流130條。佳木(mu)斯(si)地(di)區水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)豐富，主(zhu)要(yao)由河(he)(he)流過境水(shui)(shui)、地(di)表(biao)水(shui)(shui)和(he)(he)地(di)下水(shui)(shui)組(zu)成。全(quan)市(shi)年(nian)(nian)均(jun)(jun)地(di)表(biao)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)量(liang)為(wei)298915.2萬立方(fang)米(mi)，全(quan)市(shi)年(nian)(nian)均(jun)(jun)地(di)下水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)量(liang)為(wei)318389.64萬立方(fang)米(mi)。全(quan)市(shi)江(jiang)河(he)(he)水(shui)(shui)利(li)(li)資(zi)源(yuan)(yuan)蘊藏(zang)發(fa)電量(liang)174萬千瓦(wa)。充足(zu)的(de)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)為(wei)發(fa)展現代農業(ye)和(he)(he)振興工業(ye)提供(gong)了有利(li)(li)條件。 3、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：佳木(mu)斯(si)市(shi)氣(qi)候(hou)屬(shu)于(yu)中溫(wen)(wen)帶大陸性氣(qi)候(hou)，四季分明，夏季溫(wen)(wen)濕多雨，降(jiang)雨集(ji)中，秋(qiu)季降(jiang)溫(wen)(wen)急劇，溫(wen)(wen)差大。歷年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)2.9℃，平(ping)均(jun)(jun)無霜期為(wei)128天(tian)，平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)量(liang)為(wei)535.3毫米(mi)，平(ping)均(jun)(jun)日照時數2525小時。全(quan)年(nian)(nian)風向多西北風，平(ping)均(jun)(jun)風速為(wei)3.6米(mi)/秒。年(nian)(nian)有效積(ji)溫(wen)(wen)2500℃左右。屬(shu)北方(fang)長日照區域，氣(qi)候(hou)溫(wen)(wen)暖，熱量(liang)充足(zu)，雨量(liang)充沛，適(shi)(shi)宜農林牧副漁業(ye)發(fa)展。肥沃的(de)土(tu)質(zhi)，適(shi)(shi)宜的(de)氣(qi)溫(wen)(wen)，豐足(zu)溫(wen)(wen)適(shi)(shi)的(de)江(jiang)水(shui)(shui)，獨(du)特的(de)光(guang)、熱條件，為(wei)水(shui)(shui)稻(dao)生長提供(gong)了良好的(de)健康發(fa)育環境，造就(jiu)了品質(zhi)優良的(de)佳木(mu)斯(si)水(shui)(shui)稻(dao)。
三.地域范圍
佳木斯(si)位于祖國東(dong)(dong)北(bei)(bei)邊(bian)陲的(de)松花江(jiang)、黑龍江(jiang)、烏蘇里江(jiang)匯(hui)流而成的(de)三江(jiang)平(ping)原(yuan)腹地，南起北(bei)(bei)緯(wei)45°56'-48°28'，西起東(dong)(dong)經129°29'-135°5'。東(dong)(dong)鄰雙鴨(ya)山市，西依哈爾(er)濱、伊(yi)春市，南接牡丹江(jiang)、七臺(tai)河、雞西市，北(bei)(bei)鄰鶴崗市。國境(jing)（界(jie)江(jiang)）線總長449公里，東(dong)(dong)隔烏蘇里江(jiang)、北(bei)(bei)隔黑龍江(jiang)與俄羅斯(si)的(de)哈巴羅夫(fu)斯(si)克(ke)（伯力）邊(bian)區(qu)相(xiang)望(wang)，是祖國最早(zao)迎接太陽升起的(de)地方，被譽(yu)為(wei)“東(dong)(dong)方第(di)一城”。全市幅員面(mian)(mian)積3.27萬(wan)平(ping)方公里，是黑龍江(jiang)省東(dong)(dong)部地區(qu)中心城市。佳木斯(si)大(da)米地域保(bao)護范圍面(mian)(mian)積1120000公頃，是包括佳木斯(si)郊區(qu)、樺南縣(xian)、樺川縣(xian)、湯原(yuan)縣(xian)、同江(jiang)市、富錦市、東(dong)(dong)風區(qu)等七個(ge)市縣(xian)區(qu)。水稻栽培面(mian)(mian)積46萬(wan)公頃，年產優質(zhi)水稻350萬(wan)噸。
四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征
1、外在感觀特征(zheng)：佳木斯大米(mi)米(mi)粒、整齊均勻，外觀晶瑩剔透(tou)，清澈油亮(liang)，燜飯時米(mi)粒伸(shen)展均勻，飯香濃郁，入(ru)口滑爽，軟硬適中(zhong)有(you)彈性，飯涼(liang)不(bu)回生(sheng)，煮粥時，湯汁(zhi)如乳，口感清香。
2、內在品(pin)質指標：佳木斯大(da)米(mi)粗蛋白含(han)量(liang)大(da)于(yu)(yu)6%，氨基酸總量(liang)大(da)于(yu)(yu)6%，直鏈淀(dian)粉含(han)量(liang)大(da)于(yu)(yu)16%，支鏈淀(dian)粉（占淀(dian)粉）大(da)于(yu)(yu)80%，膠稠度(du)大(da)于(yu)(yu)70mm，食味(wei)品(pin)質大(da)于(yu)(yu)80分，鋅含(han)量(liang)大(da)于(yu)(yu)15mg/kg。硒含(han)量(liang)大(da)于(yu)(yu)0.01mg/kg，堿消值是7級，堊白率小(xiao)于(yu)(yu)6%。
3、安全要求：佳木斯大米產地(di)環境要求符(fu)合NY5116-2002《無(wu)公(gong)害食品(pin)水(shui)稻產地(di)環境條件》，生產過程嚴格執(zhi)行無(wu)公(gong)害食品(pin)水(shui)稻生產技術規程的(de)要求，產品(pin)符(fu)合農辦質〔2013〕17號(hao)茄果類蔬菜等55類無(wu)公(gong)害農產品(pin)檢測(ce)目錄稻類類標準(zhun)。
4、包裝(zhuang)：佳木斯大米(mi)的(de)包裝(zhuang)遵(zun)循NY/T658《綠色食品包裝(zhuang)通(tong)用準則》的(de)規定(ding)。包裝(zhuang)的(de)材(cai)料、尺寸、標志與(yu)標簽、貯存與(yu)運(yun)輸等(deng)均應符(fu)合國家規定(ding)。
5、運(yun)(yun)輸(shu)和(he)貯藏(zang)：佳木斯大米的(de)(de)運(yun)(yun)輸(shu)和(he)貯藏(zang)過程符合NY/T1065的(de)(de)規定。運(yun)(yun)輸(shu)工具要求清潔(jie)衛生，不(bu)與(yu)有(you)毒(du)有(you)害(hai)物品(pin)混(hun)裝混(hun)運(yun)(yun)。成品(pin)裝卸輕拿輕放，不(bu)得露天堆放。成品(pin)庫房必須清潔(jie)、干燥、通風，無鼠蟲害(hai)。成品(pin)貯藏(zang)堆放必須有(you)墊板，離地10cm以上，離墻20cm以外，按批次碼堆，不(bu)得與(yu)有(you)毒(du)有(you)害(hai)、腐敗(bai)變質、有(you)不(bu)良氣味或潮濕的(de)(de)物品(pin)同(tong)倉(cang)存放。
五.特定生(sheng)產方(fang)式
1、產地(di)要(yao)求：佳(jia)木斯(si)大(da)米產地(di)土壤多(duo)為(wei)草(cao)甸白漿土，黑土層(ceng)厚20cm以上，有機質(zhi)含量(liang)4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。無霜期125—140天，年平(ping)均≥10℃活(huo)動積溫2500—2650℃，年平(ping)均降水量(liang)500—600mm。產地(di)環境良(liang)好，遠離污染源，全部采(cai)用無污染的(de)江河及地(di)下(xia)水灌溉(gai)。環境質(zhi)量(liang)符合NY/T391要(yao)求。
2、品種范(fan)圍：以(yi)龍粳31、墾稻10為主的選用通過審定(ding)的、抗逆性強的中晚熟(shu)的優質品種。
3、生(sheng)產(chan)(chan)過程管(guan)理(li)：佳(jia)木(mu)(mu)斯(si)大米原料水(shui)稻生(sheng)產(chan)(chan)過程實(shi)行(xing)“五統(tong)一”的規(gui)范模(mo)式，即：統(tong)一優良品種、統(tong)一栽培模(mo)式、統(tong)一投入品管(guan)理(li)、統(tong)一技(ji)術(shu)規(gui)程、統(tong)一收獲。佳(jia)木(mu)(mu)斯(si)市制定了《無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)品水(shui)稻生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術(shu)規(gui)程》、《無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)品水(shui)稻基地管(guan)理(li)辦法(fa)》。生(sheng)產(chan)(chan)過程中(zhong)肥(fei)料使用(yong)(yong)(yong)嚴格按(an)照《無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)品肥(fei)料使用(yong)(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》要(yao)(yao)求進行(xing)，農(nong)藥使用(yong)(yong)(yong)嚴格按(an)照GB/T8321《無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)品農(nong)藥使用(yong)(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》要(yao)(yao)求進行(xing)，堅持(chi)農(nong)業防治為(wei)(wei)主，化(hua)學防治為(wei)(wei)輔。
4、產(chan)品收(shou)獲(huo)及(ji)產(chan)后處理。 收(shou)獲(huo)：按品種(zhong)(zhong)單獨(du)收(shou)獲(huo)。水稻抽穗后40天以上（活動積(ji)溫800℃以上），小穗軸及(ji)副護穎黃花率達95%時為收(shou)割(ge)(ge)適期。收(shou)獲(huo)在(zai)晴(qing)天進行，采用機械(xie)分段收(shou)割(ge)(ge)、機械(xie)直(zhi)收(shou)兩種(zhong)(zhong)方式。機械(xie)分段收(shou)割(ge)(ge)，割(ge)(ge)茬高度20cm，曬鋪(pu)6—7天，子粒水分在(zai)16%及(ji)時拾(shi)脫。半(ban)喂入式收(shou)割(ge)(ge)機械(xie)直(zhi)收(shou)，可在(zai)枯霜(shuang)前開始。聯合(he)收(shou)割(ge)(ge)機直(zhi)收(shou)，在(zai)枯霜(shuang)后進行，控制滾筒轉速谷外糙率不(bu)超過(guo)2%，綜(zong)合(he)損(sun)失控制在(zai)3%以下。 產(chan)后處理：收(shou)獲(huo)后，稻谷單運、單儲、單加工(gong)，確(que)保不(bu)混雜，確(que)保稻谷質(zhi)量符合(he)GB/T17891標準(zhun)要(yao)求(qiu)，貯藏和運輸符合(he)NY/T1056標準(zhun)。
5、生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄：佳木斯大米生(sheng)產(chan)(chan)的全(quan)過程實行農產(chan)(chan)品質量追(zhui)(zhui)溯(su)制度，建(jian)立起從水稻種植到大米加工的一整套生(sheng)產(chan)(chan)檔案，全(quan)程記(ji)(ji)錄技(ji)術措施、投入品使用(yong)等生(sheng)產(chan)(chan)信息(xi)，并及時錄入到農產(chan)(chan)品質量追(zhui)(zhui)溯(su)系統。做到生(sheng)產(chan)(chan)有記(ji)(ji)錄、信息(xi)可查(cha)詢、流向可追(zhui)(zhui)蹤、質量可追(zhui)(zhui)溯(su)。
六(liu).包(bao)裝標識相關(guan)規定
地域范(fan)圍內的佳木(mu)斯(si)大(da)米生(sheng)產(chan)經營者，在產(chan)品或(huo)包裝(zhuang)上使用已獲(huo)登記保護的農產(chan)品地理標(biao)志，須向登記證書持有人提出申請，并按照相關要求規(gui)范(fan)生(sheng)產(chan)和使用標(biao)志，統一采用“佳木(mu)斯(si)大(da)米”名稱和農產(chan)品地理標(biao)志公共標(biao)識(shi)相結(jie)合的標(biao)識(shi)標(biao)注(zhu)方(fang)法。
斌斌有禮 
