一.產(chan)品介紹
佳(jia)(jia)木(mu)斯大(da)(da)米是(shi)中(zhong)國東(dong)北(bei)地(di)區(qu)具有(you)(you)代(dai)表(biao)性(xing)的(de)(de)谷(gu)物特產，主要(yao)產地(di)位于(yu)世界上(shang)(shang)僅有(you)(you)的(de)(de)三(san)(san)塊黑(hei)土(tu)平(ping)原(yuan)之一(yi)的(de)(de)三(san)(san)江平(ping)原(yuan)。佳(jia)(jia)木(mu)斯位于(yu)東(dong)經130.22度(du)、北(bei)緯(wei)46.47度(du)，屬(shu)于(yu)中(zhong)溫(wen)(wen)帶大(da)(da)陸性(xing)季風氣候(hou)，冬夏長、春秋(qiu)短，雨熱(re)同期(qi)。這里有(you)(you)黑(hei)龍江、松花江、烏(wu)蘇里江三(san)(san)大(da)(da)水系，全年有(you)(you)平(ping)均2525小(xiao)時(shi)的(de)(de)充足日(ri)照，2500度(du)的(de)(de)有(you)(you)效積(ji)溫(wen)(wen)，180天的(de)(de)黃金生(sheng)長周期(qi)，良好的(de)(de)氣候(hou)條件，充足的(de)(de)日(ri)照沐浴，再加上(shang)(shang)黑(hei)土(tu)地(di)賦予稻苗(miao)頑(wan)強的(de)(de)生(sheng)命力，每一(yi)粒(li)(li)稻米都吸收了足夠(gou)的(de)(de)養分，粒(li)(li)粒(li)(li)飽滿。佳(jia)(jia)木(mu)斯大(da)(da)米保護面(mian)積(ji)112萬公頃(qing)，生(sheng)產規模46萬公頃(qing)。從(cong)外觀看，米粒(li)(li)整齊自然(ran)，晶瑩剔透(tou)，清(qing)澈油(you)亮。燜(men)飯時(shi)，米粒(li)(li)軟硬適中(zhong)，飯香(xiang)濃郁(yu)，入口滑爽。煮(zhu)粥時(shi)，米粒(li)(li)伸展均勻(yun)，湯汁如(ru)乳，口感清(qing)香(xiang)。2015年2月(yue)10日(ri)，農業部發布第2231號公告，認(ren)定“佳(jia)(jia)木(mu)斯大(da)(da)米”為(wei)農產品地(di)理標(biao)志。
二(er).自然生態環境和人文歷(li)史因(yin)素
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)情(qing)況(kuang)：現有(you)市(shi)(shi)屬耕地(di)(di)(di)面(mian)(mian)積1688萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，農村人均占(zhan)有(you)耕地(di)(di)(di)7.6畝(mu)，同時還有(you)可墾荒地(di)(di)(di)314萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，宜(yi)(yi)牧荒地(di)(di)(di)220萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，宜(yi)(yi)林(lin)荒地(di)(di)(di)87萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，宜(yi)(yi)漁(yu)水面(mian)(mian)47萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，開(kai)發(fa)潛力巨大(da)。全(quan)市(shi)(shi)幅員(yuan)3.27萬(wan)(wan)(wan)(wan)平(ping)方公里，約占(zhan)全(quan)省(sheng)的(de)(de)7.2％，是世界上僅(jin)有(you)的(de)(de)三塊黑(hei)土(tu)平(ping)原之一，包含(han)世界上僅(jin)存的(de)(de)三大(da)黑(hei)土(tu)濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)2145萬(wan)(wan)(wan)(wan)畝(mu)，在國(guo)際上享有(you)極高的(de)(de)聲譽。土(tu)壤(rang)類型主要有(you)草甸(dian)土(tu)、黑(hei)土(tu)、白漿土(tu)等。佳(jia)木(mu)斯市(shi)(shi)位于三江平(ping)原腹地(di)(di)(di)，是國(guo)家重(zhong)要的(de)(de)商品糧(liang)基地(di)(di)(di)和農業綜合(he)開(kai)發(fa)試驗區(qu)，土(tu)質肥沃，開(kai)發(fa)晚(wan)，污(wu)染少，適宜(yi)(yi)綠色食品及綠色產(chan)業發(fa)展。佳(jia)木(mu)斯市(shi)(shi)建有(you)21個自然保護區(qu)，生態(tai)多樣、系統(tong)穩定、環境優美。總面(mian)(mian)積400112公頃，占(zhan)轄區(qu)面(mian)(mian)積的(de)(de)12.23%。其中，三江濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)是中國(guo)最大(da)的(de)(de)淡水沼澤濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)，也是世界僅(jin)有(you)的(de)(de)原始(shi)濕(shi)(shi)地(di)(di)(di)之一。有(you)各(ge)種沼澤植物600多種，水禽候鳥120多種。
2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情(qing)況：佳木(mu)斯(si)域(yu)內江河(he)縱橫，大小(xiao)湖泊(bo)星羅棋布(bu)，境(jing)內有(you)黑(hei)龍(long)江、松花江、烏蘇里江三大水(shui)(shui)(shui)(shui)系，流(liu)域(yu)面(mian)積在(zai)300平方(fang)公里以(yi)上的(de)(de)河(he)流(liu)有(you)25條(tiao)，流(liu)域(yu)面(mian)積在(zai)50平方(fang)公里以(yi)上的(de)(de)河(he)流(liu)130條(tiao)。佳木(mu)斯(si)地區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)豐富，主要(yao)由河(he)流(liu)過境(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)、地表(biao)(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)和地下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)組成。全(quan)(quan)市年(nian)均(jun)(jun)地表(biao)(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)量為(wei)(wei)(wei)(wei)298915.2萬立(li)方(fang)米(mi)，全(quan)(quan)市年(nian)均(jun)(jun)地下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)量為(wei)(wei)(wei)(wei)318389.64萬立(li)方(fang)米(mi)。全(quan)(quan)市江河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)利(li)資源(yuan)(yuan)(yuan)蘊藏(zang)發電量174萬千瓦。充足(zu)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)為(wei)(wei)(wei)(wei)發展現代(dai)農業和振(zhen)興工業提(ti)(ti)供了有(you)利(li)條(tiao)件。 3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情(qing)況：佳木(mu)斯(si)市氣(qi)(qi)(qi)候(hou)屬(shu)于中溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)大陸性氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，四季分(fen)明(ming)，夏季溫(wen)(wen)(wen)濕多雨(yu)(yu)，降雨(yu)(yu)集中，秋季降溫(wen)(wen)(wen)急劇，溫(wen)(wen)(wen)差大。歷年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)2.9℃，平均(jun)(jun)無霜期(qi)為(wei)(wei)(wei)(wei)128天，平均(jun)(jun)降水(shui)(shui)(shui)(shui)量為(wei)(wei)(wei)(wei)535.3毫(hao)米(mi)，平均(jun)(jun)日照(zhao)(zhao)時數2525小(xiao)時。全(quan)(quan)年(nian)風向多西(xi)北風，平均(jun)(jun)風速為(wei)(wei)(wei)(wei)3.6米(mi)/秒。年(nian)有(you)效(xiao)積溫(wen)(wen)(wen)2500℃左右。屬(shu)北方(fang)長日照(zhao)(zhao)區(qu)(qu)域(yu)，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)(wen)暖(nuan)，熱量充足(zu)，雨(yu)(yu)量充沛，適宜農林牧副漁業發展。肥(fei)沃的(de)(de)土質(zhi)，適宜的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)，豐足(zu)溫(wen)(wen)(wen)適的(de)(de)江水(shui)(shui)(shui)(shui)，獨(du)特(te)的(de)(de)光、熱條(tiao)件，為(wei)(wei)(wei)(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)生長提(ti)(ti)供了良好的(de)(de)健(jian)康發育環(huan)境(jing)，造就了品質(zhi)優良的(de)(de)佳木(mu)斯(si)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)。
三.地域范圍
佳(jia)(jia)木斯(si)(si)位于祖(zu)國東(dong)北邊陲的(de)(de)(de)松花(hua)江(jiang)、黑龍江(jiang)、烏蘇(su)(su)里江(jiang)匯流而成(cheng)的(de)(de)(de)三江(jiang)平原(yuan)腹地(di)，南起北緯45°56'-48°28'，西(xi)起東(dong)經129°29'-135°5'。東(dong)鄰(lin)雙鴨(ya)山市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，西(xi)依哈(ha)爾濱、伊春市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，南接牡(mu)丹江(jiang)、七臺河、雞西(xi)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，北鄰(lin)鶴崗市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。國境（界江(jiang)）線總長449公(gong)里，東(dong)隔(ge)烏蘇(su)(su)里江(jiang)、北隔(ge)黑龍江(jiang)與俄羅斯(si)(si)的(de)(de)(de)哈(ha)巴羅夫斯(si)(si)克（伯力）邊區相望(wang)，是(shi)祖(zu)國最早(zao)迎接太陽升起的(de)(de)(de)地(di)方，被(bei)譽為(wei)“東(dong)方第一(yi)城(cheng)”。全市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)幅員面積3.27萬(wan)平方公(gong)里，是(shi)黑龍江(jiang)省東(dong)部地(di)區中心城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。佳(jia)(jia)木斯(si)(si)大米地(di)域(yu)保(bao)護(hu)范圍面積1120000公(gong)頃，是(shi)包括佳(jia)(jia)木斯(si)(si)郊區、樺(hua)南縣、樺(hua)川縣、湯原(yuan)縣、同江(jiang)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、富(fu)錦市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、東(dong)風(feng)區等(deng)七個(ge)市(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)縣區。水稻栽培面積46萬(wan)公(gong)頃，年產優質(zhi)水稻350萬(wan)噸。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外(wai)在感(gan)觀(guan)特征：佳(jia)木斯大米米粒(li)(li)、整齊均勻，外(wai)觀(guan)晶(jing)瑩剔(ti)透，清澈油亮，燜飯時米粒(li)(li)伸展均勻，飯香濃郁(yu)，入口(kou)滑爽(shuang)，軟硬適中有彈性，飯涼不(bu)回生(sheng)，煮粥(zhou)時，湯汁如(ru)乳，口(kou)感(gan)清香。
2、內在品質指標(biao)：佳木斯大(da)(da)(da)米粗(cu)蛋白含量大(da)(da)(da)于(yu)(yu)6%，氨基酸總(zong)量大(da)(da)(da)于(yu)(yu)6%，直(zhi)鏈(lian)淀粉含量大(da)(da)(da)于(yu)(yu)16%，支鏈(lian)淀粉（占淀粉）大(da)(da)(da)于(yu)(yu)80%，膠稠度(du)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)70mm，食味品質大(da)(da)(da)于(yu)(yu)80分，鋅含量大(da)(da)(da)于(yu)(yu)15mg/kg。硒含量大(da)(da)(da)于(yu)(yu)0.01mg/kg，堿(jian)消值是7級，堊白率(lv)小于(yu)(yu)6%。
3、安全要(yao)求：佳(jia)木斯大(da)米產(chan)地環境(jing)要(yao)求符合NY5116-2002《無公害(hai)食(shi)(shi)品水(shui)稻(dao)產(chan)地環境(jing)條(tiao)件》，生產(chan)過(guo)程嚴(yan)格執行無公害(hai)食(shi)(shi)品水(shui)稻(dao)生產(chan)技(ji)術規(gui)程的要(yao)求，產(chan)品符合農(nong)辦質〔2013〕17號茄(qie)果類(lei)蔬菜等55類(lei)無公害(hai)農(nong)產(chan)品檢測目錄稻(dao)類(lei)類(lei)標準(zhun)。
4、包(bao)裝：佳木斯大米(mi)的包(bao)裝遵循NY/T658《綠(lv)色食品包(bao)裝通用(yong)準則》的規定。包(bao)裝的材料、尺(chi)寸、標(biao)志(zhi)與(yu)標(biao)簽、貯(zhu)存與(yu)運輸(shu)等(deng)均應符合國家規定。
5、運(yun)輸和貯(zhu)藏(zang)(zang)：佳木斯大米的(de)運(yun)輸和貯(zhu)藏(zang)(zang)過(guo)程符(fu)合NY/T1065的(de)規定。運(yun)輸工具要求清潔衛生，不(bu)(bu)與有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害物品(pin)(pin)(pin)混裝混運(yun)。成品(pin)(pin)(pin)裝卸輕(qing)拿輕(qing)放(fang)，不(bu)(bu)得露天(tian)堆(dui)(dui)放(fang)。成品(pin)(pin)(pin)庫(ku)房(fang)必須清潔、干燥、通風(feng)，無鼠蟲害。成品(pin)(pin)(pin)貯(zhu)藏(zang)(zang)堆(dui)(dui)放(fang)必須有(you)(you)墊板，離地10cm以上，離墻20cm以外(wai)，按批(pi)次碼(ma)堆(dui)(dui)，不(bu)(bu)得與有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害、腐敗(bai)變質、有(you)(you)不(bu)(bu)良氣味(wei)或潮濕的(de)物品(pin)(pin)(pin)同倉存放(fang)。
五.特定(ding)生產方式
1、產(chan)地要求：佳木斯大米產(chan)地土(tu)壤多為草(cao)甸(dian)白漿土(tu)，黑(hei)土(tu)層厚20cm以(yi)上，有機(ji)質含量4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。無霜期(qi)125—140天，年平均≥10℃活動積溫(wen)2500—2650℃，年平均降水量500—600mm。產(chan)地環(huan)(huan)境(jing)(jing)良好，遠離污染源(yuan)，全部(bu)采用無污染的(de)江河及地下水灌(guan)溉。環(huan)(huan)境(jing)(jing)質量符(fu)合NY/T391要求。
2、品種范圍：以龍(long)粳(jing)31、墾(ken)稻10為主的(de)(de)選用通過審定的(de)(de)、抗逆性強的(de)(de)中晚(wan)熟的(de)(de)優(you)質品種。
3、生產(chan)(chan)過程管(guan)理(li)(li)：佳(jia)木斯(si)大米(mi)原料水稻(dao)生產(chan)(chan)過程實行“五統一(yi)”的規(gui)(gui)范模式(shi)，即：統一(yi)優良品(pin)種(zhong)、統一(yi)栽培模式(shi)、統一(yi)投(tou)入(ru)品(pin)管(guan)理(li)(li)、統一(yi)技(ji)術規(gui)(gui)程、統一(yi)收獲。佳(jia)木斯(si)市制定了《無公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)水稻(dao)生產(chan)(chan)技(ji)術規(gui)(gui)程》、《無公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)水稻(dao)基(ji)地管(guan)理(li)(li)辦法》。生產(chan)(chan)過程中(zhong)肥料使用(yong)嚴(yan)格按(an)照(zhao)《無公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)肥料使用(yong)準則(ze)》要求進行，農(nong)(nong)藥(yao)(yao)使用(yong)嚴(yan)格按(an)照(zhao)GB/T8321《無公害(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)使用(yong)準則(ze)》要求進行，堅持農(nong)(nong)業防治(zhi)為主，化學防治(zhi)為輔。
4、產(chan)品(pin)收(shou)(shou)獲(huo)及產(chan)后(hou)(hou)(hou)處(chu)理。 收(shou)(shou)獲(huo)：按品(pin)種單(dan)獨收(shou)(shou)獲(huo)。水稻抽穗后(hou)(hou)(hou)40天以上(shang)（活(huo)動(dong)積溫(wen)800℃以上(shang)），小穗軸及副護穎黃(huang)花率達95%時(shi)為收(shou)(shou)割(ge)(ge)(ge)適(shi)期。收(shou)(shou)獲(huo)在晴天進(jin)行(xing)，采用機械(xie)分(fen)段(duan)收(shou)(shou)割(ge)(ge)(ge)、機械(xie)直收(shou)(shou)兩種方式。機械(xie)分(fen)段(duan)收(shou)(shou)割(ge)(ge)(ge)，割(ge)(ge)(ge)茬(cha)高度20cm，曬鋪6—7天，子粒水分(fen)在16%及時(shi)拾脫(tuo)。半喂入式收(shou)(shou)割(ge)(ge)(ge)機械(xie)直收(shou)(shou)，可(ke)在枯霜(shuang)前開始。聯合(he)收(shou)(shou)割(ge)(ge)(ge)機直收(shou)(shou)，在枯霜(shuang)后(hou)(hou)(hou)進(jin)行(xing)，控制(zhi)滾筒轉速谷(gu)外糙率不超(chao)過(guo)2%，綜(zong)合(he)損失控制(zhi)在3%以下。 產(chan)后(hou)(hou)(hou)處(chu)理：收(shou)(shou)獲(huo)后(hou)(hou)(hou)，稻谷(gu)單(dan)運(yun)、單(dan)儲、單(dan)加(jia)工，確保不混(hun)雜(za)，確保稻谷(gu)質量符合(he)GB/T17891標準要求，貯藏(zang)和運(yun)輸符合(he)NY/T1056標準。
5、生(sheng)產記錄(lu)：佳(jia)木斯大(da)米(mi)生(sheng)產的全過程實行農(nong)產品(pin)(pin)質量追(zhui)溯(su)制度，建立起從水(shui)稻(dao)種植到(dao)大(da)米(mi)加工的一整套生(sheng)產檔案，全程記錄(lu)技術(shu)措施、投入品(pin)(pin)使用等生(sheng)產信息，并及時錄(lu)入到(dao)農(nong)產品(pin)(pin)質量追(zhui)溯(su)系統(tong)。做到(dao)生(sheng)產有(you)記錄(lu)、信息可(ke)查詢、流向可(ke)追(zhui)蹤(zong)、質量可(ke)追(zhui)溯(su)。
六.包(bao)裝標識相關規定
地(di)域(yu)范圍(wei)內的佳(jia)木斯大米(mi)生產經營(ying)者，在產品(pin)(pin)或包裝上使用已獲登(deng)記保護的農產品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志，須向(xiang)登(deng)記證書(shu)持有人提(ti)出申請，并按照(zhao)相關要求規(gui)范生產和(he)(he)使用標(biao)志，統一采用“佳(jia)木斯大米(mi)”名稱和(he)(he)農產品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志公(gong)共標(biao)識相結(jie)合的標(biao)識標(biao)注方法。
斌斌有禮 
