一.產品介(jie)紹(shao)
佳木(mu)斯大(da)(da)米(mi)是中國東北地區具有代表性的(de)(de)谷(gu)物特(te)產(chan)，主要產(chan)地位于世(shi)界上僅有的(de)(de)三(san)塊黑土(tu)平(ping)原(yuan)之一的(de)(de)三(san)江平(ping)原(yuan)。佳木(mu)斯位于東經130.22度(du)、北緯46.47度(du)，屬(shu)于中溫帶大(da)(da)陸(lu)性季風氣候，冬夏長、春秋短，雨熱同期(qi)。這里有黑龍江、松花江、烏蘇里江三(san)大(da)(da)水(shui)系，全年(nian)有平(ping)均2525小時的(de)(de)充(chong)(chong)足(zu)日照(zhao)，2500度(du)的(de)(de)有效積(ji)溫，180天(tian)的(de)(de)黃金生長周期(qi)，良好(hao)的(de)(de)氣候條件，充(chong)(chong)足(zu)的(de)(de)日照(zhao)沐(mu)浴，再加上黑土(tu)地賦予(yu)稻苗頑強的(de)(de)生命力，每一粒(li)(li)(li)稻米(mi)都吸收了(le)足(zu)夠的(de)(de)養分，粒(li)(li)(li)粒(li)(li)(li)飽滿。佳木(mu)斯大(da)(da)米(mi)保(bao)護(hu)面積(ji)112萬公(gong)頃，生產(chan)規(gui)模46萬公(gong)頃。從(cong)外觀(guan)看，米(mi)粒(li)(li)(li)整齊自然，晶(jing)瑩剔透，清澈油亮。燜飯時，米(mi)粒(li)(li)(li)軟硬適中，飯香(xiang)濃郁，入口滑爽(shuang)。煮粥時，米(mi)粒(li)(li)(li)伸展均勻，湯汁如乳，口感清香(xiang)。2015年(nian)2月(yue)10日，農(nong)業部發(fa)布第(di)2231號(hao)公(gong)告，認(ren)定“佳木(mu)斯大(da)(da)米(mi)”為農(nong)產(chan)品地理(li)標志。
二(er).自然(ran)生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌情(qing)況：現有(you)(you)市屬耕(geng)地(di)面積1688萬(wan)畝(mu)(mu)，農村人均(jun)占有(you)(you)耕(geng)地(di)7.6畝(mu)(mu)，同時還有(you)(you)可墾荒地(di)314萬(wan)畝(mu)(mu)，宜(yi)牧(mu)荒地(di)220萬(wan)畝(mu)(mu)，宜(yi)林荒地(di)87萬(wan)畝(mu)(mu)，宜(yi)漁水(shui)(shui)面47萬(wan)畝(mu)(mu)，開發(fa)潛(qian)力巨大(da)。全市幅員3.27萬(wan)平方公(gong)里，約(yue)占全省的(de)(de)7.2％，是(shi)世界上僅有(you)(you)的(de)(de)三塊黑土(tu)(tu)(tu)平原(yuan)之(zhi)一，包含世界上僅存的(de)(de)三大(da)黑土(tu)(tu)(tu)濕地(di)2145萬(wan)畝(mu)(mu)，在國(guo)(guo)際(ji)上享有(you)(you)極高(gao)的(de)(de)聲譽。土(tu)(tu)(tu)壤類型主要有(you)(you)草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、黑土(tu)(tu)(tu)、白漿(jiang)土(tu)(tu)(tu)等。佳木斯(si)市位于三江(jiang)平原(yuan)腹地(di)，是(shi)國(guo)(guo)家重要的(de)(de)商品糧基地(di)和農業(ye)綜合開發(fa)試(shi)驗區(qu)，土(tu)(tu)(tu)質肥沃，開發(fa)晚(wan)，污染少(shao)，適宜(yi)綠(lv)色食品及綠(lv)色產業(ye)發(fa)展。佳木斯(si)市建有(you)(you)21個自然保(bao)護區(qu)，生態多樣、系統穩定、環境(jing)優美(mei)。總面積400112公(gong)頃，占轄區(qu)面積的(de)(de)12.23%。其中，三江(jiang)濕地(di)是(shi)中國(guo)(guo)最大(da)的(de)(de)淡水(shui)(shui)沼澤(ze)濕地(di)，也(ye)是(shi)世界僅有(you)(you)的(de)(de)原(yuan)始濕地(di)之(zhi)一。有(you)(you)各(ge)種(zhong)沼澤(ze)植物(wu)600多種(zhong)，水(shui)(shui)禽(qin)候鳥120多種(zhong)。
2、水(shui)(shui)(shui)文(wen)情況(kuang)：佳木斯域(yu)內(nei)江(jiang)河(he)縱橫，大小湖(hu)泊星羅棋布(bu)，境內(nei)有黑(hei)龍江(jiang)、松花江(jiang)、烏蘇里(li)(li)江(jiang)三(san)大水(shui)(shui)(shui)系，流(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)在300平(ping)(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)(li)以上的河(he)流(liu)(liu)(liu)有25條(tiao)，流(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)在50平(ping)(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)(li)以上的河(he)流(liu)(liu)(liu)130條(tiao)。佳木斯地(di)(di)區水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)豐富，主(zhu)要由河(he)流(liu)(liu)(liu)過境水(shui)(shui)(shui)、地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)和地(di)(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)組成。全市(shi)年均(jun)地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)量(liang)(liang)為(wei)298915.2萬(wan)立方米，全市(shi)年均(jun)地(di)(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)量(liang)(liang)為(wei)318389.64萬(wan)立方米。全市(shi)江(jiang)河(he)水(shui)(shui)(shui)利資(zi)源(yuan)蘊藏發電量(liang)(liang)174萬(wan)千瓦。充(chong)足(zu)的水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)為(wei)發展(zhan)現代農業和振(zhen)興工業提供了(le)(le)有利條(tiao)件(jian)(jian)。 3、氣(qi)候情況(kuang)：佳木斯市(shi)氣(qi)候屬于中(zhong)溫(wen)帶大陸性氣(qi)候，四(si)季分明，夏季溫(wen)濕(shi)多雨，降(jiang)雨集(ji)中(zhong)，秋季降(jiang)溫(wen)急劇，溫(wen)差(cha)大。歷年平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)2.9℃，平(ping)(ping)(ping)均(jun)無霜(shuang)期(qi)為(wei)128天，平(ping)(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)為(wei)535.3毫(hao)米，平(ping)(ping)(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)數2525小時(shi)。全年風(feng)向(xiang)多西北風(feng)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)風(feng)速為(wei)3.6米/秒(miao)。年有效積(ji)溫(wen)2500℃左右(you)。屬北方長日(ri)照區域(yu)，氣(qi)候溫(wen)暖(nuan)，熱量(liang)(liang)充(chong)足(zu)，雨量(liang)(liang)充(chong)沛(pei)，適宜(yi)農林牧副漁(yu)業發展(zhan)。肥沃的土質，適宜(yi)的氣(qi)溫(wen)，豐足(zu)溫(wen)適的江(jiang)水(shui)(shui)(shui)，獨特的光、熱條(tiao)件(jian)(jian)，為(wei)水(shui)(shui)(shui)稻生長提供了(le)(le)良(liang)好的健(jian)康發育環(huan)境，造就了(le)(le)品質優(you)良(liang)的佳木斯水(shui)(shui)(shui)稻。
三.地域范圍
佳(jia)木斯(si)位于祖國東(dong)北邊陲(chui)的(de)松花江(jiang)(jiang)(jiang)、黑(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)、烏蘇里(li)江(jiang)(jiang)(jiang)匯(hui)流而成的(de)三(san)江(jiang)(jiang)(jiang)平(ping)原腹地，南(nan)起(qi)北緯(wei)45°56'-48°28'，西起(qi)東(dong)經129°29'-135°5'。東(dong)鄰(lin)雙鴨山市，西依哈(ha)爾濱(bin)、伊春市，南(nan)接(jie)牡丹江(jiang)(jiang)(jiang)、七臺河、雞西市，北鄰(lin)鶴崗市。國境(jing)（界江(jiang)(jiang)(jiang)）線總長(chang)449公(gong)里(li)，東(dong)隔烏蘇里(li)江(jiang)(jiang)(jiang)、北隔黑(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)與俄(e)羅斯(si)的(de)哈(ha)巴羅夫斯(si)克（伯力）邊區相(xiang)望(wang)，是祖國最早迎接(jie)太陽升起(qi)的(de)地方，被譽為(wei)“東(dong)方第一城”。全(quan)市幅員面(mian)積3.27萬(wan)平(ping)方公(gong)里(li)，是黑(hei)龍江(jiang)(jiang)(jiang)省東(dong)部地區中心城市。佳(jia)木斯(si)大米地域保護范(fan)圍面(mian)積1120000公(gong)頃，是包括佳(jia)木斯(si)郊區、樺(hua)南(nan)縣(xian)、樺(hua)川縣(xian)、湯(tang)原縣(xian)、同江(jiang)(jiang)(jiang)市、富錦市、東(dong)風(feng)區等七個市縣(xian)區。水稻(dao)栽培面(mian)積46萬(wan)公(gong)頃，年產優質水稻(dao)350萬(wan)噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感(gan)觀特(te)征：佳木斯(si)大米米粒、整齊均(jun)(jun)勻(yun)，外觀晶瑩剔(ti)透，清澈油亮，燜飯時米粒伸展均(jun)(jun)勻(yun)，飯香(xiang)濃(nong)郁，入口滑爽，軟硬(ying)適中(zhong)有彈(dan)性，飯涼不回生，煮粥時，湯汁(zhi)如乳(ru)，口感(gan)清香(xiang)。
2、內(nei)在品(pin)質指標(biao)：佳(jia)木斯大(da)(da)米粗蛋白含量(liang)大(da)(da)于(yu)6%，氨(an)基酸(suan)總(zong)量(liang)大(da)(da)于(yu)6%，直鏈淀(dian)粉(fen)含量(liang)大(da)(da)于(yu)16%，支鏈淀(dian)粉(fen)（占淀(dian)粉(fen)）大(da)(da)于(yu)80%，膠稠度(du)大(da)(da)于(yu)70mm，食味品(pin)質大(da)(da)于(yu)80分，鋅(xin)含量(liang)大(da)(da)于(yu)15mg/kg。硒(xi)含量(liang)大(da)(da)于(yu)0.01mg/kg，堿消值是7級，堊白率小于(yu)6%。
3、安全要(yao)求(qiu)：佳木斯(si)大米產地(di)環境要(yao)求(qiu)符合NY5116-2002《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)水(shui)稻產地(di)環境條件》，生(sheng)產過程(cheng)嚴格執行無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)水(shui)稻生(sheng)產技術規程(cheng)的要(yao)求(qiu)，產品(pin)(pin)符合農辦質(zhi)〔2013〕17號茄果(guo)類(lei)(lei)蔬菜(cai)等55類(lei)(lei)無(wu)公(gong)害(hai)農產品(pin)(pin)檢(jian)測目錄稻類(lei)(lei)類(lei)(lei)標(biao)準(zhun)。
4、包(bao)裝：佳木斯大米的包(bao)裝遵循NY/T658《綠色食(shi)品包(bao)裝通用準則》的規(gui)定。包(bao)裝的材料、尺寸(cun)、標(biao)志(zhi)與標(biao)簽、貯存(cun)與運(yun)輸等均應(ying)符合國(guo)家規(gui)定。
5、運輸(shu)和(he)貯(zhu)藏：佳木斯大(da)米的運輸(shu)和(he)貯(zhu)藏過程(cheng)符(fu)合NY/T1065的規定。運輸(shu)工具要(yao)求(qiu)清(qing)潔(jie)衛生，不(bu)(bu)(bu)(bu)與有毒有害物品混(hun)(hun)裝混(hun)(hun)運。成品裝卸輕(qing)拿(na)輕(qing)放(fang)，不(bu)(bu)(bu)(bu)得露天堆放(fang)。成品庫房(fang)必(bi)須清(qing)潔(jie)、干燥(zao)、通(tong)風，無鼠蟲害。成品貯(zhu)藏堆放(fang)必(bi)須有墊板(ban)，離(li)地10cm以(yi)上，離(li)墻20cm以(yi)外，按批次碼堆，不(bu)(bu)(bu)(bu)得與有毒有害、腐敗變質、有不(bu)(bu)(bu)(bu)良氣味或潮濕的物品同(tong)倉存放(fang)。
五.特定生產方式
1、產地(di)要求(qiu)：佳木斯大米產地(di)土(tu)壤多(duo)為草(cao)甸白(bai)漿土(tu)，黑土(tu)層厚20cm以上，有機質含量4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。無(wu)霜期125—140天，年(nian)平均≥10℃活動積(ji)溫2500—2650℃，年(nian)平均降水量500—600mm。產地(di)環境良好，遠離污(wu)染(ran)源，全部采用無(wu)污(wu)染(ran)的(de)江(jiang)河及地(di)下水灌溉(gai)。環境質量符(fu)合NY/T391要求(qiu)。
2、品種范圍：以龍(long)粳31、墾稻10為主的選用通過(guo)審定的、抗逆性強(qiang)的中(zhong)晚熟(shu)的優質品種。
3、生(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)管(guan)理(li)(li)：佳木(mu)斯大(da)米原(yuan)料(liao)水(shui)(shui)稻生(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)實行(xing)(xing)“五統(tong)一(yi)(yi)”的規(gui)范模(mo)式，即：統(tong)一(yi)(yi)優良品(pin)(pin)(pin)種、統(tong)一(yi)(yi)栽培模(mo)式、統(tong)一(yi)(yi)投入品(pin)(pin)(pin)管(guan)理(li)(li)、統(tong)一(yi)(yi)技(ji)術規(gui)程(cheng)、統(tong)一(yi)(yi)收獲。佳木(mu)斯市(shi)制(zhi)定了《無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)水(shui)(shui)稻生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術規(gui)程(cheng)》、《無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)水(shui)(shui)稻基(ji)地管(guan)理(li)(li)辦法(fa)》。生(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)中肥(fei)料(liao)使用(yong)嚴(yan)(yan)格按(an)照(zhao)(zhao)《無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)肥(fei)料(liao)使用(yong)準則》要求(qiu)進(jin)行(xing)(xing)，農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)使用(yong)嚴(yan)(yan)格按(an)照(zhao)(zhao)GB/T8321《無(wu)(wu)(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)(yao)使用(yong)準則》要求(qiu)進(jin)行(xing)(xing)，堅持農(nong)(nong)(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)為主，化學防(fang)(fang)治(zhi)為輔。
4、產(chan)品(pin)收(shou)獲(huo)(huo)及(ji)產(chan)后處理。 收(shou)獲(huo)(huo)：按品(pin)種(zhong)單(dan)(dan)獨收(shou)獲(huo)(huo)。水(shui)稻抽穗后40天(tian)以(yi)(yi)上（活動積溫800℃以(yi)(yi)上），小穗軸(zhou)及(ji)副(fu)護穎黃花率達(da)95%時(shi)(shi)為收(shou)割(ge)適期。收(shou)獲(huo)(huo)在(zai)晴天(tian)進(jin)(jin)行(xing)，采用(yong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)分(fen)段收(shou)割(ge)、機(ji)(ji)(ji)械(xie)直(zhi)收(shou)兩種(zhong)方式。機(ji)(ji)(ji)械(xie)分(fen)段收(shou)割(ge)，割(ge)茬高(gao)度20cm，曬鋪6—7天(tian)，子粒(li)水(shui)分(fen)在(zai)16%及(ji)時(shi)(shi)拾脫。半喂入式收(shou)割(ge)機(ji)(ji)(ji)械(xie)直(zhi)收(shou)，可在(zai)枯(ku)(ku)霜前開始。聯合(he)收(shou)割(ge)機(ji)(ji)(ji)直(zhi)收(shou)，在(zai)枯(ku)(ku)霜后進(jin)(jin)行(xing)，控制滾筒轉速谷外糙率不超(chao)過2%，綜合(he)損(sun)失(shi)控制在(zai)3%以(yi)(yi)下。 產(chan)后處理：收(shou)獲(huo)(huo)后，稻谷單(dan)(dan)運、單(dan)(dan)儲、單(dan)(dan)加(jia)工，確保不混雜，確保稻谷質量符合(he)GB/T17891標(biao)準要求，貯藏(zang)和運輸符合(he)NY/T1056標(biao)準。
5、生產記(ji)錄：佳木斯(si)大米生產的全過程實行農(nong)產品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)追溯制度，建(jian)立起(qi)從(cong)水(shui)稻種植(zhi)到(dao)大米加工的一整套生產檔案，全程記(ji)錄技(ji)術(shu)措施、投入(ru)品使用等生產信(xin)息(xi)，并及(ji)時錄入(ru)到(dao)農(nong)產品質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)追溯系(xi)統。做到(dao)生產有記(ji)錄、信(xin)息(xi)可(ke)查詢(xun)、流向可(ke)追蹤(zong)、質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)可(ke)追溯。
六.包裝(zhuang)標識相(xiang)關規(gui)定
地域(yu)范圍內的(de)佳木斯(si)大米生(sheng)產經營者(zhe)，在產品或包裝(zhuang)上使用已(yi)獲登記(ji)保護的(de)農產品地理(li)標(biao)志，須向登記(ji)證書持(chi)有人(ren)提出申請，并按照(zhao)相關要求規范生(sheng)產和使用標(biao)志，統一采用“佳木斯(si)大米”名稱(cheng)和農產品地理(li)標(biao)志公共標(biao)識相結合的(de)標(biao)識標(biao)注(zhu)方(fang)法。
斌斌有禮 
