黑(hei)(hei)龍江(jiang)大豆，黑(hei)(hei)龍江(jiang)省著名特產。顆(ke)粒圓(yuan)潤飽滿，皮薄色黃，含有豐富的(de)油脂、蛋白質、氨基酸，質量上乘，在(zai)國(guo)內外享有盛譽。可(ke)直接用來做湯，經研磨加工后的(de)各式豆制品，味正色純，更是素食者(zhe)的(de)盤(pan)中佳肴(yao)。每年(nian)大量出口，是創匯的(de)重(zhong)要產品之一。

專用標志使用

黑龍江大豆（九三墾區）產地范圍內的生產者，可向黑龍江省墾區質量技術監督局九三分局提出使用(yong)“地理標志產品專用(yong)標志”的申請，經黑龍(long)江(jiang)省(sheng)質量技(ji)術監督局審(shen)核(he)，報國家質檢總局核(he)準后(hou)予以公(gong)告。黑龍(long)江(jiang)大豆(dou)（九三墾區）的法定檢測機構(gou)由黑龍(long)江(jiang)省(sheng)質量技(ji)術監督局負(fu)責指定。

質量技術要求

一、品種

選擇適宜產地范(fan)圍內(nei)種(zhong)植(zhi)的黑河(he)43、墾(ken)鑒豆28、墾(ken)鑒豆27、東農44、黑河(he)34等品種(zhong)。

二、立地條件

黑鈣土，有機質(zhi)含(han)量大于5%，耕層(ceng)厚度(du)大于30厘米，pH值(zhi)6.0至6.5。

三、栽培管理

1. 輪作：與其他非豆科作物(wu)進(jin)行2至3年輪作。

2. 播種(zhong)：播種(zhong)期為4月下旬至5月上旬，每(mei)公頃保苗38至40萬株，采用大壟密植栽培技術。

3．施肥：主要(yao)采用秸桿還田培肥地(di)力和測土配方施肥。

4．環(huan)境(jing)、安全要求：農(nong)藥、化肥(fei)等的(de)使用必須符合國(guo)家的(de)相關規定，不得污(wu)染(ran)環(huan)境(jing)。

四、收獲和加工

1．收(shou)獲(huo)：9月下旬全株三分之二莢(jia)果變黃、下部(bu)葉變黃脫落、籽粒變硬(ying)呈固有(you)色澤(ze)即可收(shou)獲(huo)，自然風干至水分13%以下。

2．加工：清(qing)理(li)→分選(xuan)→整理(li)→計量包裝。

五、質量特色

1. 感官(guan)特(te)色：籽(zi)粒(li)飽(bao)滿，色澤純正，有光澤。

2. 理化指標：

（1）高油大豆：粗脂肪（干基）≥21%；

（2）高(gao)蛋(dan)白(bai)大(da)豆(dou)：粗蛋(dan)白(bai)質（干(gan)基）≥41%。

3. 安全(quan)及(ji)其他(ta)質量技(ji)術要(yao)求：產(chan)品(pin)安全(quan)及(ji)其他(ta)質量技(ji)術要(yao)求必須(xu)符合國家相關規定。