黑龍(long)(long)江大(da)豆，黑龍(long)(long)江省著名特(te)產(chan)。顆粒圓潤飽滿，皮薄(bo)色黃，含(han)有豐富的(de)油脂、蛋白質(zhi)、氨基酸，質(zhi)量(liang)上(shang)乘，在國內外享有盛譽。可直接用來(lai)做湯，經(jing)研磨加(jia)工(gong)后的(de)各式(shi)豆制品，味正(zheng)色純，更是(shi)素食者的(de)盤中佳肴。每年(nian)大(da)量(liang)出口，是(shi)創(chuang)匯的(de)重要產(chan)品之一。

專用標志使用

黑龍江大豆（九三墾區）產地范圍內的生產者，可向黑龍江省墾區質量技術監督局九三分局提出(chu)使用(yong)“地(di)理標(biao)志(zhi)產品專用(yong)標(biao)志(zhi)”的申請，經黑(hei)龍江省質量技術監督(du)局審核，報國家質檢(jian)總(zong)局核準后予以公告。黑(hei)龍江大豆（九三墾(ken)區）的法定檢(jian)測機構由(you)黑(hei)龍江省質量技術監督(du)局負責指定。

質量技術要求

一、品種

選擇適宜產地范(fan)圍內(nei)種植(zhi)的黑(hei)河43、墾(ken)(ken)鑒(jian)豆(dou)28、墾(ken)(ken)鑒(jian)豆(dou)27、東農44、黑(hei)河34等品種。

二、立地條件

黑(hei)鈣土，有(you)機(ji)質含量(liang)大(da)于(yu)5%，耕(geng)層厚(hou)度(du)大(da)于(yu)30厘米，pH值(zhi)6.0至6.5。

三、栽培管理

1. 輪作(zuo)：與(yu)其他非豆科作(zuo)物進行2至(zhi)3年輪作(zuo)。

2. 播(bo)(bo)種(zhong)：播(bo)(bo)種(zhong)期為4月(yue)(yue)下旬(xun)至(zhi)5月(yue)(yue)上旬(xun)，每公(gong)頃保苗38至(zhi)40萬株(zhu)，采(cai)用(yong)大壟(long)密(mi)植栽培技術。

3．施(shi)肥(fei)：主要采(cai)用秸桿還田培肥(fei)地(di)力和測(ce)土配方施(shi)肥(fei)。

4．環境、安全(quan)要求：農藥(yao)、化肥等的使用(yong)必須(xu)符合國(guo)家的相(xiang)關(guan)規定，不得污染(ran)環境。

四、收獲和加工

1．收獲(huo)：9月下(xia)旬全(quan)株三(san)分之(zhi)二莢果(guo)變(bian)(bian)黃、下(xia)部葉(xie)變(bian)(bian)黃脫落、籽粒(li)變(bian)(bian)硬呈(cheng)固有(you)色(se)澤即(ji)可收獲(huo)，自然風干至水分13%以(yi)下(xia)。

2．加工：清理(li)→分選(xuan)→整理(li)→計(ji)量包(bao)裝。

五、質量特色

1. 感官特色(se)：籽(zi)粒飽(bao)滿，色(se)澤純(chun)正，有光澤。

2. 理化指標：

（1）高油大(da)豆(dou)：粗脂肪(fang)（干(gan)基）≥21%；

（2）高蛋(dan)白大豆：粗蛋(dan)白質(zhi)（干基）≥41%。

3. 安全及其他質量(liang)技術要求：產品(pin)安全及其他質量(liang)技術要求必(bi)須(xu)符合國家相關規定。