2013年(nian)(nian)3月30日，洛(luo)(luo)陽市水(shui)(shui)席(xi)博物(wu)館(guan)(guan)成(cheng)立。昨天上午，真不(bu)同(tong)(tong)水(shui)(shui)席(xi)博物(wu)館(guan)(guan)建(jian)成(cheng)揭牌(pai)，對(dui)公眾免費開放。洛(luo)(luo)陽水(shui)(shui)席(xi)始于(yu)唐代，歷經1300多年(nian)(nian)，是中國(guo)迄(qi)今保(bao)留下來(lai)(lai)歷史較久遠的(de)名(ming)宴(yan)(yan)之一(yi)，與龍(long)門石(shi)窟、洛(luo)(luo)陽牡丹并稱為(wei)“洛(luo)(luo)陽三(san)絕”。新(xin)建(jian)成(cheng)的(de)真不(bu)同(tong)(tong)水(shui)(shui)席(xi)博物(wu)館(guan)(guan)位于(yu)“真不(bu)同(tong)(tong)”總店一(yi)樓大廳(ting)(ting)，展(zhan)(zhan)廳(ting)(ting)面積400多平(ping)方米，主要包括伊尹廳(ting)(ting)、周恩來(lai)(lai)廳(ting)(ting)、武皇廳(ting)(ting)，共展(zhan)(zhan)出名(ming)人字畫和碗(wan)盞樽(zun)碟等(deng)各類(lei)餐飲用具收藏品(pin)400多件，同(tong)(tong)時博物(wu)館(guan)(guan)還(huan)專門設立一(yi)個洛(luo)(luo)陽水(shui)(shui)席(xi)仿真宴(yan)(yan)席(xi)展(zhan)(zhan)柜(ju)，讓(rang)人們能(neng)夠從不(bu)同(tong)(tong)角度(du)了解洛(luo)(luo)陽水(shui)(shui)席(xi)文化(hua)。展(zhan)(zhan)示(shi)國(guo)家(jia)級非物(wu)質文化(hua)遺產、我(wo)國(guo)一(yi)家(jia)保(bao)存(cun)較完整的(de)歷史名(ming)宴(yan)(yan)——洛(luo)(luo)陽水(shui)(shui)席(xi)，的(de)歷史傳(chuan)承與唐文化(hua)內涵(han)的(de)“水(shui)(shui)席(xi)博物(wu)館(guan)(guan)”，近日在河南(nan)省(sheng)洛(luo)(luo)陽市正式對(dui)外開放，成(cheng)為(wei)國(guo)內展(zhan)(zhan)示(shi)水(shui)(shui)席(xi)歷史文化(hua)的(de)一(yi)座“能(neng)吃(chi)的(de)博物(wu)館(guan)(guan)”。
洛(luo)(luo)(luo)陽水席(xi)始于唐(tang)代(dai)，歷(li)經1300多(duo)(duo)年(nian)，是中國(guo)迄今保留(liu)下來(lai)歷(li)史(shi)較(jiao)久(jiu)遠的名宴之一(yi)，與龍(long)門石窟、洛(luo)(luo)(luo)陽牡丹并稱為“洛(luo)(luo)(luo)陽三絕”。真不同(tong)(tong)水席(xi)博物(wu)館為洛(luo)(luo)(luo)陽市14家民(min)營(ying)博物(wu)館之一(yi)，該(gai)博物(wu)館展(zhan)廳面積400多(duo)(duo)平方(fang)米，主要包括伊尹廳、周恩來(lai)廳、武(wu)皇(huang)廳，共展(zhan)出名人字畫(hua)及涵蓋(gai)了仰韶文(wen)化和宋、元、明、清(qing)、民(min)國(guo)各(ge)(ge)個歷(li)史(shi)時(shi)期的飲(yin)食廚具、器皿等(deng)各(ge)(ge)類餐飲(yin)用具收藏品(pin)425件，同(tong)(tong)時(shi)博物(wu)館還設立一(yi)個洛(luo)(luo)(luo)陽水席(xi)仿真宴席(xi)展(zhan)柜，讓游(you)客能夠從不同(tong)(tong)角度了解洛(luo)(luo)(luo)陽水席(xi)來(lai)歷(li)、制作方(fang)法的同(tong)(tong)時(shi)，感受盛唐(tang)文(wen)化下的洛(luo)(luo)(luo)陽水席(xi)。
洛陽水(shui)席和(he)宮廷(ting)水(shui)席、武皇水(shui)席、盛(sheng)唐(tang)國宴、風(feng)味獨特(te)，與(yu)眾不同。一千多年來，上至皇帝，下至平民(min)及現在的政要名(ming)家、名(ming)流和(he)百姓都稱其為(wei)“天下美食、行業典范”。被認(ren)定為(wei)“中國名(ming)宴”，榮獲“國際(ji)美食質量(liang)金獎(jiang)”。
1973年周(zhou)恩(en)來(lai)總理(li)陪同加拿大總理(li)特魯多(duo)來(lai)洛陽(yang)訪問時(shi)，品嘗(chang)過水(shui)席第一道菜——洛陽(yang)燕(yan)菜后曾風趣地說：“洛陽(yang)牡(mu)丹(dan)甲天下，菜中也能生出(chu)牡(mu)丹(dan)花來(lai)”。
2006年被中國(guo)商(shang)務(wu)部授予(yu)河南省(sheng)“中華老(lao)字號(hao)”稱號(hao)。
2009年10月25日(ri)在(zai)第十屆中國(guo)(guo)美(mei)(mei)食節暨(ji)第八屆國(guo)(guo)際美(mei)(mei)食博覽會上，洛(luo)陽(yang)真不同飯店榮獲“中華第一宴”稱號(hao)。同時，洛(luo)陽(yang)真不同大唐盛(sheng)(sheng)宴榮獲“中國(guo)(guo)美(mei)(mei)食十大盛(sheng)(sheng)宴”稱號(hao)。
