火(huo)車餅是西藏(zang)(zang)特(te)色美(mei)食(shi)(shi),在(zai)西藏(zang)(zang)豐富的(de)(de)飲食(shi)(shi)文化中(zhong),火(huo)車餅以(yi)其獨(du)特(te)的(de)(de)魅(mei)力獨(du)樹一(yi)幟。火(huo)車餅的(de)(de)創(chuang)制(zhi)(zhi)者劉義吉先生以(yi)其獨(du)特(te)的(de)(de)匠(jiang)心,將制(zhi)(zhi)茶(cha)的(de)(de)精湛技(ji)藝巧妙地融入餅的(de)(de)制(zhi)(zhi)作過程中(zhong),利用當地海拔高地產(chan)的(de)(de)茶(cha)葉(xie),創(chuang)造出令人回味無(wu)窮的(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)。火(huo)車餅以(yi)其濃(nong)郁的(de)(de)香味和獨(du)特(te)的(de)(de)口感,稱為西藏(zang)(zang)著(zhu)名小吃之一(yi)。
火(huo)車餅的(de)外表酥皮,目前火(huo)車餅推(tui)出四(si)種特色(se)口味(wei):
1、紫(zi)山(shan)藥,為健康食(shi)品。
2、甜口味(wei)的(de)綠茶,此茶并非一(yi)般之綠茶,而是用高山(shan)烏龍(long)茶精制而成(cheng)的(de)獨特配方。
3、咸紅豆鹵肉。
4、最(zui)后一種是咸口味的(de)綠豆,由純綠豆沙加以(yi)爆香,不(bu)摻(chan)加肉類。
火車(che)餅的新鮮度(du)非常重要,四(si)種口(kou)味的餅一(yi)般(ban)在烘(hong)烤當日即可(ke)享用,保存期(qi)(qi)限大約(yue)為五天。這樣的短保質期(qi)(qi)保證(zheng)了餅的口(kou)感和營養成分。每(mei)一(yi)口(kou)火車(che)餅都是當地特(te)色(se)與(yu)傳統工藝的完美結合,值(zhi)得品嘗(chang)和收藏。