平城紅薯地域產地

平(ping)城紅薯的(de)主要(yao)產(chan)地為(wei)河(he)南省開封市杞縣平(ping)城鄉前屯、后屯、新(xin)莊等25個行政村(cun)。

平城紅薯品質特點

平城(cheng)紅薯塊型均勻整齊，薯皮紫紅光滑，薯肉米(mi)白色，熟食(shi)有明顯薯香味，軟面，有甜味，少絲。

平城紅薯生長環境

平城紅薯(shu)產(chan)自全省著名的“紅(hong)薯(shu)鄉”杞縣(xian)平城鄉，其中以(yi)平城鄉前屯(tun)、后(hou)屯(tun)等(deng)村紅(hong)薯(shu)最為著(zhu)名。平城鄉位于(yu)開封杞縣(xian)西北15公里，是杞縣(xian)對外開放的重要門戶，北依(yi)隴海鐵(tie)路(lu)，南(nan)傍(bang)惠濟河，東臨柿園鄉，西(xi)與祥符區接壤。平(ping)(ping)城地處(chu)北暖溫帶，屬大陸型季(ji)風氣候區，四季(ji)分(fen)明(ming)，年平(ping)(ping)均氣溫14.1℃，全年光照2292小(xiao)時(shi)，全年無霜期210天，光照充足。平城鄉境內大小(xiao)河流（含過境）9條，屬惠濟河水系。干流為惠濟河，境內長8公里，其支柏慈溝境內長(chang)11公(gong)里(li)，另支淤泥河(he)境內(nei)12公(gong)里，水資源(yuan)相當(dang)豐富(fu)，平城鄉以(yi)潮土類為主，主要土種(zhong)為兩合土，土壤肥沃，富(fu)含有(you)機質，鉀(jia)含量也相當(dang)豐富(fu)，獨(du)特(te)地(di)理特(te)性造就(jiu)了這里的(de)紅(hong)薯(shu)的(de)獨(du)特(te)品質。

平城紅薯價值功效

平城(cheng)紅薯中水分含量為(wei)72.2g/100g，淀(dian)粉含量為18.3%，粗纖維含量為0.74g/100g，鈣元素含(han)量為(wei)128mg/100g，鐵元素含量為6.60mg/100g，具有防(fang)止(zhi)骨質疏松和缺鐵(tie)性貧血的(de)作(zuo)用。

平城紅薯食用方法

平(ping)城紅薯(shu)(shu)(shu)收(shou)獲(huo)后(hou)可(ke)直接(jie)鮮食，也可(ke)深加工紅薯(shu)(shu)(shu)淀(dian)粉，紅薯(shu)(shu)(shu)粉條(tiao)，紅薯(shu)(shu)(shu)片(pian)，紅薯(shu)(shu)(shu)干、紅薯(shu)(shu)(shu)醋(cu)等。

平城紅薯貯藏方法

平城紅(hong)薯(shu)多，為保持紅(hong)薯(shu)的(de)新鮮(xian)，農戶挖地(di)窖(jiao)窖(jiao)藏紅(hong)薯(shu)，這是杞縣紅(hong)薯(shu)保鮮(xian)的(de)最大特(te)點，地(di)窖(jiao)窖(jiao)藏無使用化學(xue)保鮮(xian)劑，安全、營養不流失(shi)，這種窖(jiao)藏的(de)方(fang)法(fa)讓平城紅(hong)薯(shu)的(de)保存期延長至翌年的(de)4月左右。