華帝露基本介紹

華帝露（Verdelho）原產(chan)于葡(pu)萄牙(ya)，是馬德拉島（Madeira Island）當(dang)地的經典白(bai)葡(pu)萄品種之一(yi)。據2011年的DNA圖(tu)譜檢(jian)測結(jie)果表明，華(hua)帝露(lu)與法國古老的(de)葡萄(tao)品(pin)種薩瓦涅(nie)（Savagnin）之(zhi)間可能(neng)存在親(qin)子關系，但具體(ti)的親(qin)屬關系尚待進一步考證(zheng)。此(ci)前(qian)，科學家(jia)們也對紅葡萄品種紫華(hua)帝露（Verdelho Roxo）進行DNA測驗，證實其為華帝(di)露(lu)基因突變的結果。

關于華(hua)帝露詳細的起源地，目前(qian)暫未有(you)明(ming)確(que)的論(lun)證。17世紀時期，華帝露(lu)在馬德拉島上的種植十分廣(guang)泛，曾占島上葡萄園總面積的三分之二以(yi)上。至19世紀下(xia)半葉，葡萄(tao)根(gen)瘤蚜(ya)危機在歐洲爆發，華帝(di)露(lu)的栽種也因此(ci)受到(dao)影響(xiang)，面積有(you)所縮減。如今，華帝(di)露(lu)仍是(shi)馬德拉島的典型白葡萄(tao)品(pin)種之一，有(you)不少(shao)人認為，基于(yu)馬德拉島上華帝(di)露(lu)的種植情況，華帝(di)露(lu)很可能便起(qi)源于(yu)馬德拉島。

華帝露生長與分布

1、葡萄牙

華(hua)帝露(lu)在(zai)葡萄牙主要(yao)種植在(zai)馬德拉(la)島、亞速爾群島（Azores）和南(nan)部的阿(a)連特茹（Alentejo）產區。據2010年的數據統計，華帝露在馬德拉島(dao)上的種(zhong)植面積(ji)為47公頃，在(zai)亞速爾群(qun)島上的種植面積為60公(gong)頃，在(zai)葡萄(tao)牙本土大陸(lu)上的總種植面積為93公頃。

華帝露是(shi)馬(ma)德拉(la)(la)島(dao)的四大葡萄(tao)品種(zhong)之一，主要種(zhong)植在馬(ma)德拉(la)(la)島(dao)北側較涼爽、海拔較高一帶。在馬(ma)德拉(la)(la)島(dao)，華帝露常用于釀(niang)造口(kou)感精細的半干型白葡萄(tao)酒(jiu)，酒(jiu)款(kuan)通常甜(tian)度適(shi)中、酸味十(shi)足，表現出淡淡的氧化風味，但釀(niang)造時過度浸漬(zi)會(hui)使酒(jiu)的口(kou)感粗澀。此外，華帝露也(ye)是(shi)著名的加(jia)強型葡萄(tao)酒(jiu)——馬德拉加強(qiang)酒的主要釀酒葡萄之(zhi)一。在亞(ya)速爾群島，華(hua)帝露種植在比斯庫(ku)托斯（Biscoitos）、皮克（Pico）和(he)加斯奧(ao)沙（Graciosa）等法定葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)產(chan)區內，其主要的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)風格(ge)為(wei)加強型(xing)(xing)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)和高酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)的(de)半干型(xing)(xing)白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)。在葡(pu)萄牙(ya)本(ben)土的(de)阿連特(te)茹產(chan)區，華帝露(lu)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)則保持(chi)了慣有的(de)清新(xin)酸度(du)。

2、澳大利亞

19世紀(ji)20年代，澳(ao)大利亞(ya)從(cong)馬德拉島(dao)引種了華(hua)帝(di)露(lu)。在隨后的幾十(shi)年間，華(hua)帝(di)露(lu)受到了澳(ao)大利亞(ya)當地葡萄種植(zhi)農們(men)的追捧，掀起(qi)了一股種植(zhi)狂熱，特(te)別是(shi)在新(xin)南威爾士州（New South Wales）的(de)獵(lie)人谷(gu)（Hunter Valley）產區，那里廣泛種植著華帝露。在(zai)近(jin)代，南澳州（South Australia）產(chan)區種植的華(hua)帝露葡萄(tao)釀成的葡萄(tao)酒(jiu)也有出色表現。

目前，根據2008年公布的官方統(tong)計(ji)數(shu)據，澳大(da)利亞共擁有1,761公頃的華帝露葡(pu)萄(tao)園或種植地塊，主(zhu)要分布(bu)在維(wei)多利亞(ya)州（Victoria）、獵人谷及西澳洲(zhou)（Western Australia）的一些較(jiao)炎熱的產(chan)區(qu)內，其中最大的種植區(qu)域位于獵人谷和濱海沿岸（Riverina）地區。

在維多(duo)利亞(ya)州(zhou)和西澳洲產(chan)區內，華帝(di)露(lu)常用于釀造(zao)活力(li)十足、果香(xiang)濃郁且酒(jiu)體豐(feng)滿的餐酒(jiu)，這(zhe)種類型的葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)通常適宜早飲(yin)。值得一提的是，比起(qi)世界的其他地方，西澳洲的華帝(di)露(lu)葡(pu)(pu)萄(tao)更(geng)有熱帶(dai)(dai)風格，當地釀造(zao)的華帝(di)露(lu)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)帶(dai)(dai)有金銀花的植物香(xiang)和蜂蜜的香(xiang)甜氣息。在新南威爾士州(zhou)，華帝(di)露(lu)則會表(biao)現出(chu)白胡椒風味(wei)，風格比較特別。華帝(di)露(lu)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)一般不適合陳年，但在維多(duo)利亞(ya)州(zhou)有一些酒(jiu)莊卻也釀造(zao)陳年過的華帝(di)露(lu)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)。

3、法國

19世紀時期，華帝露誤打(da)誤撞(zhuang)被引進了法(fa)國盧瓦(wa)爾（Loire）產(chan)區(qu)的(de)薩維涅(nie)爾（Savennieres）種植。1995年，華帝(di)(di)露被(bei)從(cong)法(fa)(fa)國法(fa)(fa)定葡萄品(pin)(pin)種名(ming)單(dan)上除(chu)名(ming)，不(bu)過如今(jin)它已恢復了法(fa)(fa)定葡萄品(pin)(pin)種的地位。在盧瓦(wa)爾，華帝(di)(di)露主要用于釀(niang)造酒(jiu)體(ti)飽(bao)滿的餐酒(jiu)，而當地一些長期種植華帝(di)(di)露的酒(jiu)莊，也釀(niang)造具(ju)有濃郁(yu)風(feng)味、含糖量各異的甜酒(jiu)。

4、其他地區

在(zai)西(xi)班牙(ya)的加利西(xi)亞(ya)自治區(qu)（Galicia），華帝露常被稱為“Verdello”，多與阿爾巴(ba)利諾（Albarino）和特雷薩(sa)杜拉（Treixadura）葡萄混(hun)釀。在美國加州（California），華帝(di)露只在阿馬多(duo)爾(er)縣（Amador County）和薩克拉門(men)托（Sacramento Delta）有較小面積(ji)的(de)種(zhong)植，當地出產(chan)的(de)華帝(di)露(lu)葡萄酒(jiu)有著非常清新的(de)榅(yun)桲、梨和杏仁(ren)的(de)香氣(qi)。此外，在(zai)新西蘭和阿(a)根廷的(de)門多薩（Mendoza）產區也種植著華帝露。

華帝露形態及特征

華帝露的果(guo)串緊湊密實(shi)(shi)，果(guo)實(shi)(shi)顆(ke)粒小且顆(ke)數少，果(guo)皮(pi)為黃綠色，主(zhu)要用(yong)(yong)來釀(niang)(niang)造半(ban)干的佐餐酒(jiu)為主(zhu)。釀(niang)(niang)出的葡萄酒(jiu)含(han)豐實(shi)(shi)、濃郁的水果(guo)香(xiang)(xiang)味。品(pin)嘗之下，豐實(shi)(shi)、柔(rou)順，充滿活力。作為主(zhu)菜酒(jiu)，適合在(zai)享用(yong)(yong)蝦、蟹和雞同時飲(yin)(yin)用(yong)(yong)。味道清(qing)香(xiang)(xiang)，并(bing)具有(you)溫和柔(rou)滑的氣(qi)味。清(qing)新、熱(re)帶(dai)水果(guo)風味，加上甜(tian)而(er)不膩的口(kou)感，非常適合搭(da)配甜(tian)點品(pin)飲(yin)(yin)。

典型香氣：蘋果(guo)(guo)、梨、樹葉、香(xiang)料、柑橘、熱帶(dai)水果(guo)(guo)、杏(xing)子和核果(guo)(guo)等(deng)。

華帝露生活習性

華帝(di)露(lu)早熟但產量較(jiao)低，該品(pin)種(zhong)容易落(luo)果(guo)，對灰霉(mei)病(bing)的(de)抵(di)抗(kang)力較(jiao)弱，有時(shi)候也容易感染霜霉(mei)病(bing)和(he)白粉(fen)病(bing)。華帝(di)露(lu)適合種(zhong)植(zhi)在(zai)(zai)土層深厚而有些(xie)微(wei)潮濕(shi)的(de)環境(jing)里(li)，春季易受霜凍(dong)的(de)侵害。在(zai)(zai)澳大利亞栽(zai)種(zhong)的(de)華帝(di)露(lu)一般(ban)果(guo)串較(jiao)小(xiao)，且松散(san)一些(xie)，果(guo)皮較(jiao)厚，能適應(ying)干旱和(he)潮濕(shi)的(de)環境(jing)。