華帝露基本介紹

華帝露（Verdelho）原產(chan)于(yu)葡萄(tao)牙，是馬德拉島（Madeira Island）當地的經典(dian)白(bai)葡萄品種之一。據(ju)2011年的DNA圖譜檢測(ce)結(jie)果(guo)表明(ming)，華帝露與法(fa)國古(gu)老的(de)葡萄品種薩(sa)瓦涅（Savagnin）之間(jian)可能存(cun)在親(qin)子關系，但具體的親(qin)屬關系尚待進一步考(kao)證(zheng)。此前，科學家(jia)們也對(dui)紅葡萄(tao)品種(zhong)紫華帝露（Verdelho Roxo）進行DNA測驗(yan)，證實其(qi)為華(hua)帝露基因突變的結(jie)果(guo)。

關于(yu)華(hua)帝露(lu)詳細的起源(yuan)地，目前暫未有明(ming)確(que)的論證。17世(shi)紀時(shi)期(qi)，華帝(di)露在馬德拉島(dao)上的種植十(shi)分廣泛，曾占島(dao)上葡萄園(yuan)總面積(ji)的三分之二以上。至(zhi)19世紀下半葉(xie)，葡萄根瘤蚜危機在歐洲爆發(fa)，華(hua)帝(di)露(lu)的(de)栽種(zhong)也因此(ci)受到影響，面積(ji)有所縮減。如今，華(hua)帝(di)露(lu)仍是馬德拉島(dao)(dao)的(de)典(dian)型白葡萄品種(zhong)之一，有不少人(ren)認(ren)為，基于馬德拉島(dao)(dao)上(shang)華(hua)帝(di)露(lu)的(de)種(zhong)植情況，華(hua)帝(di)露(lu)很可能(neng)便(bian)起源于馬德拉島(dao)(dao)。

華帝露生長與分布

1、葡萄牙

華帝露在葡萄牙主要種(zhong)植在馬德拉島、亞速爾群(qun)島（Azores）和南部的(de)阿連特茹（Alentejo）產(chan)區。據2010年的數據統計，華帝露(lu)在馬德拉島(dao)上(shang)的種(zhong)植面積為(wei)47公頃，在(zai)亞(ya)速爾(er)群(qun)島(dao)上(shang)的種植面(mian)積為60公頃，在葡萄牙本(ben)土大陸上的(de)總種(zhong)植(zhi)面(mian)積為93公頃(qing)。

華(hua)帝(di)露是馬德拉島(dao)的(de)四大葡萄(tao)品種(zhong)之一，主要(yao)種(zhong)植在馬德拉島(dao)北側較(jiao)涼爽、海拔較(jiao)高一帶(dai)。在馬德拉島(dao)，華(hua)帝(di)露常用于(yu)釀造口感(gan)精細的(de)半(ban)干型(xing)白葡萄(tao)酒(jiu)，酒(jiu)款通常甜度適中、酸味(wei)十足，表現出淡(dan)淡(dan)的(de)氧化(hua)風(feng)味(wei)，但釀造時(shi)過度浸漬會使酒(jiu)的(de)口感(gan)粗澀。此外(wai)，華(hua)帝(di)露也是著名(ming)的(de)加強型(xing)葡萄(tao)酒(jiu)——馬(ma)德拉加強酒的主(zhu)要釀酒葡萄(tao)之一(yi)。在(zai)亞速(su)爾群島，華(hua)帝露種植在(zai)比(bi)斯庫托斯（Biscoitos）、皮克（Pico）和加斯奧沙(sha)（Graciosa）等法(fa)定葡(pu)萄酒產(chan)區(qu)內，其主要的(de)釀酒風格為加強型葡(pu)萄酒和高酒精(jing)度的(de)半干型白葡(pu)萄酒。在(zai)葡(pu)萄牙本土的(de)阿連特茹(ru)產(chan)區(qu)，華帝(di)露葡(pu)萄酒則保持了慣有(you)的(de)清新(xin)酸(suan)度。

2、澳大利亞

19世紀20年代，澳大(da)利(li)亞從馬德(de)拉島引種了(le)華(hua)(hua)帝露。在隨后的幾(ji)十年間，華(hua)(hua)帝露受到了(le)澳大(da)利(li)亞當地葡萄種植農們(men)的追捧，掀起了(le)一股種植狂(kuang)熱，特別是在新南威爾士州（New South Wales）的獵人谷（Hunter Valley）產區，那里廣泛種植著華帝露。在近代(dai)，南澳州（South Australia）產區(qu)種(zhong)植(zhi)的華帝露葡萄(tao)(tao)釀成(cheng)的葡萄(tao)(tao)酒(jiu)也有出(chu)色表現(xian)。

目前，根據(ju)2008年(nian)公布的(de)官方統計數據(ju)，澳大(da)利(li)亞(ya)共(gong)擁有1,761公頃(qing)的華帝露葡萄(tao)園或種植(zhi)地塊，主要分(fen)布在(zai)維多利亞州（Victoria）、獵人谷(gu)及西澳洲(zhou)（Western Australia）的一些較炎熱的產區(qu)內，其中最大的種植區(qu)域位于獵人谷和濱海(hai)沿(yan)岸（Riverina）地區(qu)。

在(zai)維多(duo)利亞(ya)州(zhou)(zhou)和西澳洲產區內，華(hua)帝(di)露(lu)常(chang)用(yong)于釀造(zao)活力十足、果(guo)香濃郁(yu)且酒(jiu)體(ti)豐(feng)滿的(de)餐酒(jiu)，這種類型(xing)的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)通常(chang)適(shi)宜早飲(yin)。值得一(yi)提的(de)是(shi)，比起世界的(de)其他地(di)方，西澳洲的(de)華(hua)帝(di)露(lu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)更(geng)有熱帶風格，當地(di)釀造(zao)的(de)華(hua)帝(di)露(lu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)帶有金銀花的(de)植物(wu)香和蜂蜜的(de)香甜氣息。在(zai)新南威爾士州(zhou)(zhou)，華(hua)帝(di)露(lu)則會(hui)表現出白胡椒(jiao)風味，風格比較(jiao)特(te)別。華(hua)帝(di)露(lu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)一(yi)般不適(shi)合(he)陳年(nian)，但在(zai)維多(duo)利亞(ya)州(zhou)(zhou)有一(yi)些酒(jiu)莊卻(que)也釀造(zao)陳年(nian)過的(de)華(hua)帝(di)露(lu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)。

3、法國

19世紀(ji)時期，華帝(di)露誤打誤撞被(bei)引進了法國盧瓦(wa)爾（Loire）產(chan)區的薩維涅(nie)爾（Savennieres）種植。1995年(nian)，華帝露被從法國法定葡萄(tao)品種(zhong)(zhong)名單上除名，不過如今(jin)它已恢復了法定葡萄(tao)品種(zhong)(zhong)的(de)(de)地位。在盧(lu)瓦(wa)爾，華帝露主要用于釀(niang)造(zao)酒(jiu)體飽滿的(de)(de)餐酒(jiu)，而(er)當地一些(xie)長期種(zhong)(zhong)植華帝露的(de)(de)酒(jiu)莊，也釀(niang)造(zao)具(ju)有(you)濃郁風味、含糖量(liang)各異(yi)的(de)(de)甜酒(jiu)。

4、其他地區

在(zai)西(xi)(xi)班(ban)牙的加利(li)西(xi)(xi)亞自治(zhi)區（Galicia），華(hua)帝露(lu)常被稱為“Verdello”，多與(yu)阿爾巴利(li)諾(nuo)（Albarino）和特雷(lei)薩杜(du)拉(la)（Treixadura）葡萄混釀。在美國加州(zhou)（California），華(hua)帝露只在阿馬(ma)多爾縣（Amador County）和薩克拉門托（Sacramento Delta）有(you)較小面積的(de)種植，當(dang)地(di)出產(chan)的(de)華帝露葡(pu)萄酒有(you)著非常清新(xin)的(de)榅桲(bo)、梨和杏仁的(de)香氣。此(ci)外，在新(xin)西蘭(lan)和阿根廷(ting)的(de)門多(duo)薩（Mendoza）產區(qu)也(ye)種植著華帝露。

華帝露形態及特征

華(hua)帝露的果串緊湊密實，果實顆粒(li)小(xiao)且顆數(shu)少，果皮為(wei)黃綠色，主(zhu)(zhu)要用來釀造(zao)半(ban)干的佐餐酒(jiu)為(wei)主(zhu)(zhu)。釀出的葡萄酒(jiu)含豐(feng)實、濃郁(yu)的水(shui)果香味(wei)(wei)(wei)。品嘗之下，豐(feng)實、柔順，充滿活力。作為(wei)主(zhu)(zhu)菜酒(jiu)，適(shi)合(he)在(zai)享用蝦、蟹和雞(ji)同時飲用。味(wei)(wei)(wei)道清香，并具有溫和柔滑的氣味(wei)(wei)(wei)。清新、熱帶水(shui)果風味(wei)(wei)(wei)，加上甜而不膩的口感，非常適(shi)合(he)搭配甜點品飲。

典型香氣：蘋果、梨、樹葉(xie)、香料、柑橘(ju)、熱帶(dai)水果、杏子(zi)和核果等(deng)。

華帝露生活習性

華(hua)帝(di)露早熟但產量較(jiao)低，該品種(zhong)容易落果(guo)，對(dui)灰(hui)霉病(bing)的抵抗力較(jiao)弱(ruo)，有時候(hou)也容易感染霜霉病(bing)和白粉病(bing)。華(hua)帝(di)露適合種(zhong)植在土層深厚而(er)有些微(wei)潮濕(shi)的環境里，春季易受霜凍的侵害。在澳大利亞栽種(zhong)的華(hua)帝(di)露一般(ban)果(guo)串較(jiao)小，且松散一些，果(guo)皮較(jiao)厚，能適應干旱和潮濕(shi)的環境。