密斯卡岱基本介紹

密斯卡岱(dai)（Muscadelle）是一個古老的白葡萄品種，原產于法國西南部吉倫特河（Gironde）和多爾多涅(nie)河（Dordogne）流域，人們認為這個(ge)品種有麝香（Muscat）葡(pu)萄的風味，故取名“Muscadelle”。DNA研究顯示密(mi)斯卡岱和白高維斯（Gouais Blanc）存在親子關系。

密斯卡岱生長與分布

1、法國

密斯卡岱主(zhu)要種植在法國波爾多（Bordeaux）和(he)西南部的貝爾熱拉克（Bergerac）產(chan)區(qu)，其種植面積(ji)一直在(zai)減少。2009年，該品(pin)種在吉倫(lun)特河(he)的種植(zhi)面積為(wei)885公頃，多爾(er)多涅河(he)流域(yu)為(wei)438公(gong)頃(qing)，在法國東(dong)南部的塔恩河（Tarn）流域也有234公頃。密斯卡岱常用于與長相思（Sauvignon Blanc）和(he)賽美蓉(rong)（Semillon）等品種混釀，以給混釀酒(jiu)款帶來新鮮年輕(qing)的果味和香氣(qi)。總體來說，密斯卡岱在(zai)法國(guo)的種植面積(ji)正在(zai)逐(zhu)年下降，且其在(zai)蒙巴茲雅克（Monbazillac）和(he)貝爾(er)熱拉克(ke)（Bergerac）等(deng)西南產區的地位明顯高于其在波爾多（Bordeaux）甜白(bai)葡萄酒中的地位。

2、美國

在美國加州(zhou)（California），密斯卡岱用于白梅里蒂奇（Meritage）混釀，但是所(suo)占(zhan)的(de)比重很小(xiao)。

3、澳大利亞

雖然遠在大(da)(da)洋洲，但澳(ao)大(da)(da)利亞無疑是密斯卡岱葡萄表現最為成(cheng)功(gong)的地區，人們既用(yong)它來釀制干型的白葡萄酒，如(ru)南澳(ao)州（South Australia）的河地（Riverland）產區(qu)，也用它來(lai)釀造(zao)甜型(xing)的(de)、經過橡(xiang)木(mu)桶熟化的(de)加強酒，如維多(duo)利(li)亞州（Victoria）產區(qu)的(de)東(dong)北部。密斯(si)卡岱在(zai)澳大利(li)亞曾被稱作“利(li)口(kou)托卡伊”（Liqueur Tokay），因為當時(shi)人們(men)認(ren)為這個(ge)品種是(shi)從(cong)匈牙利傳入澳大利亞(ya)的。截至2008年，密斯卡岱(dai)在(zai)澳大利亞的總(zong)種植面積為(wei)155公頃。

密斯卡岱形態及特征

密(mi)斯卡岱(dai)(dai)葡萄品(pin)種生性(xing)脆(cui)弱，栽培(pei)護理困難(nan)，果實不均勻，由于(yu)香(xiang)氣過于(yu)濃烈而且經不起(qi)陳化(hua)，所以從(cong)不單獨(du)釀造成(cheng)酒(jiu)。密(mi)斯卡岱(dai)(dai)通常是(shi)和其(qi)它種類的(de)葡萄一起(qi)來釀造白葡萄酒(jiu)以增加香(xiang)氣及活(huo)力，波爾多(duo)的(de)Graves和Pessac-Leognan產的(de)干白葡萄(tao)酒里能找(zhao)到它的(de)蹤影，而在波爾多地(di)區的(de)蘇岱(Sauternes)產區，經常(chang)使用它來(lai)和長相思（Sauvignon blanc）及賽(sai)美蓉(rong)（Semillon）一起(qi)釀(niang)制有名(ming)的(de)液體黃(huang)金——貴腐酒。

密斯卡岱生活習性

密斯(si)卡岱(dai)是一個生命力旺盛的品(pin)種，成(cheng)熟期較早，容易受灰霉病、白粉病、馬蜂(feng)和葡萄蛾侵襲，因此需(xu)要謹慎選擇種植地塊(kuai)（光照充足、空(kong)氣(qi)流通性好）。