鴿籠白基本介紹

鴿籠白(bai)(bai)葡(pu)萄是白(bai)(bai)高(gao)維(wei)斯及(ji)白(bai)(bai)詩(shi)南自(zi)然雜交的(de)后代(dai)，是一種釀(niang)酒白(bai)(bai)葡(pu)萄品種。鴿籠白(bai)(bai)果(guo)穗小，圓錐形(xing)，果(guo)粒著生中等(deng)緊，粒中，橢(tuo)圓形(xing)，淺黃色，為(wei)釀(niang)造白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)的(de)良種，用鴿籠白(bai)(bai)釀(niang)制的(de)葡(pu)萄酒酒體圓潤，酸度適中，香氣(qi)濃郁，適合(he)在年輕時飲(yin)用，更能顯出它(ta)的(de)活潑(po)、開胃和誘人的(de)水果(guo)香氣(qi)，經常用來(lai)和霞多麗或(huo)是長相(xiang)思進行混(hun)合(he)調配，也被用來(lai)釀(niang)造當(dang)地(di)便(bian)宜的(de)餐酒，酒體輕盈，帶有淡淡的(de)花香氣(qi)息，口(kou)感清爽(shuang)。

鴿籠白生長與分布

1、法國

2009年，鴿籠白(bai)在法(fa)國的種(zhong)植(zhi)面積為7,790公(gong)頃，是法(fa)國第七大(da)最為廣泛種植的(de)白葡萄品種。該品種在法(fa)國西(xi)南部更受推崇(chong)，比如(ru)朗格多(duo)克(ke)（Languedoc）的部分地(di)區。一直以來，鴿籠白都是干邑(yi)和雅文邑(yi)（Armagnac）的(de)干型(xing)基(ji)酒原料之一。此外，鴿籠(long)白也被用來釀(niang)造(zao)當地便宜的(de)餐酒，如加斯科涅丘（Cotes de Gascogne）地區(qu)餐酒，酒體輕盈，帶有(you)淡(dan)淡(dan)的花香氣息(xi)，口感清爽。

2、美國

20世紀70年代(dai)，鴿(ge)籠白在法國(guo)的種植面積銳(rui)減；但同時期，其在美國(guo)加利(li)福尼亞(ya)州(zhou)（California）卻聲名(ming)鵲起。該(gai)品種在美(mei)國(guo)被(bei)稱為“法國(guo)鴿籠(long)白”（French Colombard），曾一度(du)是(shi)美(mei)國(guo)最廣泛種(zhong)植的白葡萄(tao)品種(zhong)。21世紀中期，鴿籠白熱(re)度逐漸褪去，但總種(zhong)植面積仍(reng)遠高于法國——10,508公頃，廣泛分布于德克(ke)薩斯州(zhou)（Texas）、弗吉利亞州(zhou)（Virginia）、亞拉巴馬州（Alabama）和亞利桑那州（Arizona）。

在(zai)美國，由于(yu)氣候更為炎熱干燥，鴿籠白不易受真(zhen)菌感染，產量極高(gao)——每公頃(qing)產量達8-13噸。該(gai)品種常被(bei)用(yong)于白(bai)葡(pu)萄酒(jiu)混釀，使用(yong)不銹(xiu)鋼桶(tong)進行發酵，釀造(zao)出來的(de)葡(pu)萄酒(jiu)酸度極佳，清新易飲。

3、其他地區

此(ci)外(wai)，鴿籠白在南(nan)非(fei)、澳大利亞和以色列也有(you)種植。在南(nan)非(fei)，該品(pin)種的種植面積為11,877公頃（2008年），常與白詩南或霞(xia)多麗（Chardonnay）混釀，口感十分爽脆。澳大(da)利亞(ya)有2,669公頃的土地(di)(di)種植著鴿籠白，主要集中在氣候炎熱的河地(di)(di)（Riverland）、濱海沿岸（Riverina）和墨累河岸地區(qu)（Murray Darling）。

鴿籠白形態及特征

鴿籠白嫩梢與幼葉(xie)均為黃(huang)綠色，一年生枝黃(huang)褐色，成(cheng)齡(ling)葉(xie)片(pian)中(zhong)，心臟形，葉(xie)柄(bing)洼(wa)矢形，秋葉(xie)黃(huang)色，兩性花，果穗小，圓錐(zhui)形，果粒著生中(zhong)等緊，粒中(zhong)，橢圓形，淺黃(huang)色，百粒重190-240g，每果有種(zhong)子(zi)1-2粒，肉(rou)軟多汁，味酸甜，漿果，含糖量150-180g/L，含(han)酸量7-log/L，出汁(zhi)率70-75%。

盡管鴿籠白(bai)經常用來和(he)霞多麗（Chardonnay）或是(shi)長相思（Sauvignon Blanc ）進行混合調配，但其(qi)實其(qi)品種(zhong)酒(jiu)(jiu)的品質十分優越。用鴿(ge)籠(long)白釀(niang)制(zhi)的葡萄酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)體圓潤，酸度適中，香氣濃郁，適合在年輕時飲(yin)用，更能顯(xian)出它的活潑、開胃和誘人的水果香氣。

典型(xing)香氣：青檸檬、葡萄柚和桃(tao)子(zi)等。

鴿籠白生活習性

鴿籠(long)白是一種高(gao)產的(de)白葡萄品種，生命力(li)旺盛(sheng)，由(you)于其枝干較硬(ying)，所以剪枝有一定難度，該品種的(de)葡萄葉容易受(shou)白粉病(bing)侵襲，成熟的(de)果(guo)實易受(shou)灰霉(mei)病(bing)感(gan)染。