北(bei)極(ji)翅是(shi)一種類似魚(yu)糕或者(zhe)竹笛的加工食品,日本的關(guan)東(dong)煮里比較常見。北(bei)極(ji)翅的原料是(shi)魚(yu)肉和淀粉(fen),以及(ji)一些調味(wei)料做的。
至于(yu)北極翅(chi)(chi)為什么(me)叫(jiao)北極翅(chi)(chi),是(shi)因(yin)為北極翅(chi)(chi)是(shi)英國(guo)北極考察隊成(cheng)員西(xi)村幸發(fa)明的(de)一種煮物,通常使用竹莢(jia)魚(yu)(yu)、鯛魚(yu)(yu)等魚(yu)(yu)肉(rou)與番薯粉混(hun)合(he)、通過特殊調味制(zhi)成(cheng),19世紀后開始在日本全國(guo)流(liu)行。但(dan)西(xi)村幸最初制(zhi)作北極翅(chi)(chi)是(shi)為了模仿一種鳥(niao)類翅(chi)(chi)膀(bang)的(de)味道,即北極大企鵝的(de)翅(chi)(chi)膀(bang),這(zhe)也是(shi)北極翅(chi)(chi)這(zhe)一名(ming)稱(cheng)的(de)來(lai)源。
北極(ji)(ji)翅(chi)的熱量(liang)還是比較高的,每100克熱量(liang)為246大(da)卡,如果是在減肥期間,建議少(shao)吃(chi)(chi)或(huo)不吃(chi)(chi)北極(ji)(ji)翅(chi)。
原料:茼蒿、北(bei)極(ji)翅、鹽、味精(jing)。
做法步驟:
第1步、茼(tong)蒿(hao)清(qing)洗切開、北極翅。
第2步、將北極翅放在案板上切開。
第3步、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茼蒿(hao)翻炒翻炒。
第(di)4步(bu)、接著,合(he)入切好(hao)的北(bei)極翅翻炒(chao)一(yi)下。
第5步、然(ran)后,加適量(liang)的鹽。
第(di)6步(bu)、加適(shi)量的(de)味精。
第(di)7步、調味炒勻即(ji)成(cheng)。
原料:冬瓜、北極(ji)翅。
做法步驟:
第1步、食材:冬瓜去(qu)籽去(qu)皮清洗切開(kai)、北(bei)極翅(chi)切開(kai)。
第2步、燒鍋(guo)倒油燒熱,切好的冬瓜翻炒翻炒。
第3步、接(jie)著(zhu),加適量的清(qing)水煮開(kai)煮至冬瓜(gua)熟軟。
第4步、然后,合入切(qie)好的北極翅翻(fan)炒翻(fan)炒。
第(di)5步、最后,加適量的(de)鹽。
第(di)6步(bu)、加適(shi)量的味(wei)精。
第(di)7步(bu)、調味炒勻(yun)即成(cheng)。