北極翅是(shi)一種類似魚(yu)糕或(huo)者竹(zhu)笛的加工(gong)食品,日本的關東煮里比較常見。北極翅的原(yuan)料是(shi)魚(yu)肉和(he)淀粉,以及一些調味料做的。
至于(yu)北極(ji)翅為什么叫北極(ji)翅,是(shi)(shi)因為北極(ji)翅是(shi)(shi)英國北極(ji)考察隊(dui)成員西(xi)村幸(xing)發明(ming)的(de)(de)一(yi)種(zhong)煮物,通(tong)常使用竹莢魚、鯛魚等魚肉與番薯粉混(hun)合(he)、通(tong)過(guo)特殊調味制(zhi)(zhi)成,19世紀后開始在日(ri)本全國流(liu)行。但西(xi)村幸(xing)最初制(zhi)(zhi)作北極(ji)翅是(shi)(shi)為了模(mo)仿一(yi)種(zhong)鳥(niao)類(lei)翅膀(bang)的(de)(de)味道,即北極(ji)大企鵝的(de)(de)翅膀(bang),這也是(shi)(shi)北極(ji)翅這一(yi)名稱的(de)(de)來源(yuan)。
北(bei)極(ji)翅的(de)熱(re)量還是比較(jiao)高的(de),每100克熱(re)量為246大卡,如果是在減(jian)肥期間(jian),建議少吃(chi)或不吃(chi)北(bei)極(ji)翅。
原料:茼蒿、北極(ji)翅、鹽、味精。
做法步驟:
第1步(bu)、茼(tong)蒿清(qing)洗切(qie)開、北(bei)極翅。
第2步、將(jiang)北極翅放在案(an)板(ban)上切開。
第3步、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茼蒿(hao)翻炒(chao)翻炒(chao)。
第4步(bu)、接著,合入(ru)切好(hao)的北(bei)極翅翻炒一下。
第5步(bu)、然后(hou),加適量(liang)的鹽。
第6步、加(jia)適(shi)量的味(wei)精。
第7步、調味炒勻即成。
原料(liao):冬瓜、北極翅。
做法步驟:
第1步、食材:冬瓜(gua)去(qu)籽去(qu)皮(pi)清洗切開、北(bei)極翅(chi)切開。
第2步、燒鍋倒(dao)油燒熱,切好的冬瓜(gua)翻(fan)炒翻(fan)炒。
第3步、接(jie)著,加適量(liang)的清(qing)水煮開煮至冬瓜(gua)熟軟。
第4步、然后,合入切好的(de)北極(ji)翅翻炒(chao)翻炒(chao)。
第5步、最后,加適量的鹽。
第6步、加適量的味精。
第7步、調味炒勻(yun)即成(cheng)。