芒果视频下载

菜品特色

采用高質(zhi)腐皮，包裹上等墨魚(yu)及魚(yu)漿，先進的(de)油炸工藝保(bao)持(chi)了墨魚(yu)柔滑爽脆的(de)口(kou)感。

食用價值

營養價值

富含蛋(dan)白質、糖類、多種維(wei)生素和鈣(gai)、磷、鐵(tie)等礦物質，具有壯陽(yang)健身、滋肝益氣、養血滋陰、益血補腎功效。

墨魚

墨魚(yu)(yu)含(han)有豐富的(de)(de)蛋白質，殼含(han)碳(tan)酸鈣、殼角質、粘(zhan)液質、及少(shao)量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽(yan)等(deng)，另外，墨魚(yu)(yu)中的(de)(de)墨汁含(han)有一種粘(zhan)多糖，實驗證實有一定的(de)(de)抑癌作用。

腐皮

豆(dou)腐(fu)皮性平味甘，有清熱潤(run)肺(fei)、止(zhi)咳(ke)消(xiao)痰、養胃(wei)、解(jie)毒、止(zhi)汗等(deng)功(gong)效，豆(dou)腐(fu)皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高。

制作方法

筍絲青椒腐皮墨魚卷小炒

主料：瘦肉150g，腐皮墨魚(yu)卷6條，筍絲100g

輔料：油適(shi)(shi)量，鹽1g，胡蘿卜適(shi)(shi)量，黃花菜適(shi)(shi)量，青椒適(shi)(shi)量，耗油10g，姜(jiang)10g

做法：

1、將青椒、胡蘿卜切(qie)絲，腐皮墨魚卷切(qie)片，花(hua)菜提前泡好洗干凈(jing)，所有(you)配料都弄好準備；

2、瘦肉切絲，加老抽、黃(huang)酒、鹽、胡椒粉和干淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘；

3、鍋中放(fang)油炒香姜(jiang)末，放(fang)入(ru)肉，煸(bian)炒至變色后扒(ba)到(dao)四(si)周；

4、中(zhong)間添加(jia)約(yue)50克開水(shui)，立即(ji)蓋蓋燜上，約(yue)1分鐘，再(zai)打開，這樣炒(chao)出來的肉(rou)非常嫩，老人都能(neng)吃；

5、肉炒好后放入筍絲、蘿(luo)卜絲，腐(fu)皮墨魚卷片(pian)黃花菜；

6、翻炒均勻后燜煮2-3分鐘，讓菜充分吸收肉(rou)的味道；

7、最后放入(ru)青(qing)椒，加入(ru)鹽(yan)和耗(hao)油，翻(fan)炒(chao)均勻后即可(ke)關火(huo)。

成分組成

魚漿（金(jin)線魚肉）、馬鈴薯淀粉、豬油、腐(fu)皮、墨(mo)魚、食用鹽(yan)、白(bai)砂糖(tang)、味精、食品添(tian)加劑（5`-呈味核苷(gan)酸二(er)鈉(na)、三聚磷(lin)酸鈉(na)、焦(jiao)磷(lin)酸鈉(na)）。