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棉花燈基本介紹

棉花燈是(shi)北方特色的(de)傳統(tong)元宵美食，勢力范圍足夠廣闊，蘇、皖、魯(lu)、豫、冀等(deng)地區(qu)都有分(fen)布，連四川瀘州都能(neng)找到它(ta)的(de)身影，在(zai)這些(xie)地方，元宵節晚上(shang)點起來照明，這一天家里一般不用其他(ta)燈具照明，孩子們人(ren)手一只端著(zhu)出去“鬧元宵”，油盡(jin)而(er)食，童謠曰：“棉花燈唻，照照眼唻，三(san)年不害(hai)眼唻！”

棉花燈制作方法

用料：面(mian)粉、酵母、水、大豆油、棉線

做法：

1、和面

這(zhe)一(yi)步和(he)(he)做饅頭(tou)是一(yi)樣的(de)，面粉、水和(he)(he)酵(jiao)母發酵(jiao)后，在案板上調和(he)(he)，切(qie)成(cheng)方塊(kuai)。

2、捏燈

這一步(bu)就是把前(qian)面切好的方塊捏(nie)成(cheng)燈的形狀，類似于酒盅，中間凹進(jin)去，最(zui)好用大拇(mu)指(zhi)在周圍捏(nie)一下，從而使(shi)面燈基本成(cheng)形。

3、插(cha)入麻花

用棉花絞，當然(ran)有(you)現成(cheng)的(de)(de)最好，然(ran)后將扭結插入之前夾緊的(de)(de)面燈的(de)(de)凹槽(cao)中，注意(yi)麻花最好是(shi)長一點的(de)(de)，這樣點亮的(de)(de)時候可以更持(chi)久。

4、蒸燈

將揉(rou)好的(de)面燈放(fang)入鍋中蒸熟，柔軟(ruan)的(de)表面會變(bian)硬。

5、倒油

最好是大豆油，倒(dao)在面燈的(de)凹(ao)槽里，注(zhu)意倒(dao)的(de)油量(liang)要(yao)適量(liang)，不要(yao)太(tai)多，很容易灑，也不要(yao)太(tai)低(di)，這(zhe)樣燈不會亮太(tai)久。

棉花燈起源傳說

據說很久(jiu)以(yi)(yi)前，天公作美，五谷(gu)豐登，人(ren)民豐衣足食(shi)。但是不愁吃(chi)穿(chuan)的人(ren)生(sheng)活(huo)奢侈，生(sheng)活(huo)懶(lan)散，甚至可以(yi)(yi)隨(sui)意浪費糧食(shi)。當玉帝(di)知道這件事(shi)后(hou)，他派灶神(shen)下來調查真(zhen)相。

灶神(shen)變成(cheng)一(yi)個(ge)老乞(qi)丐來到人間，在一(yi)家人面前討飯。少婦正在做(zuo)飯，看見一(yi)個(ge)老頭(tou)在討飯，就說(shuo):“等一下，我給寶寶烤個熱饅頭，然后給你帶(dai)飯。”說(shuo)完，女人把一個剛(gang)出爐的厚饅頭放在孩子的肥(fei)肉下。灶(zao)王爺見了(le)，就對婦人說(shuo):“你怎么(me)能給嬰兒墊饅頭呢？”女人說:“熱饅頭不(bu)僅能給孩子(zi)(zi)取(qu)暖，還能在(zai)孩子(zi)(zi)大(da)便后當尿布(bu)擦。反正(zheng)吃的也不(bu)夠(gou)。”

女人(ren)說著，轉身拿了一卷饅頭。當(dang)她(ta)回頭正(zheng)要(yao)把它(ta)們交(jiao)給灶(zao)神時，張早君已經不見了。

灶神回到天宮，把真(zhen)相告訴(su)了玉(yu)帝。玉(yu)皇大(da)(da)帝非(fei)常(chang)生氣，命令龍王十(shi)二(er)年不要降雨在大(da)(da)地上，使人們遭受(shou)了十(shi)二(er)年的大(da)(da)旱(han)，懲罰人們浪費糧食。從此，世間再無收成(cheng)。

一只小(xiao)露(lu)珠龍(long)看到世界(jie)干(gan)旱(han)嚴重(zhong)，人(ren)們過著饑寒交迫(po)的(de)生(sheng)活，不忍(ren)心偷偷多倒(dao)些露(lu)珠來緩解旱(han)情(qing)。玉帝(di)知道后，就把露(lu)龍(long)送上天，躺在一條干(gan)涸的(de)溝里。為了感恩，人(ren)們去(qu)祈禱(dao)，去(qu)拜謝。這時(shi)，露(lu)龍(long)告訴人(ren)們:“自從玉帝下令龍(long)王不(bu)下雨懲罰人(ren)(ren)間(jian)后，每年正月(yue)十(shi)五晚上，他都(dou)要去南天(tian)門觀看(kan)人(ren)(ren)間(jian)大旱。你可以(yi)在這個夜晚點(dian)亮所有(you)的燈，燃放煙(yan)花、篝火、鞭(bian)炮(pao)、云燈等。，讓玉帝看(kan)到(dao)人(ren)(ren)間(jian)大旱有(you)火，然后解除對人(ren)(ren)間(jian)的懲罰。”露水干(gan)了之(zhi)后，龍(long)死了。

于是，按照露龍燈的說(shuo)法(fa)，正月十五，家家戶戶都做燈籠，放煙花(hua)。晚上，每個(ge)人都提著燈籠出(chu)門(men)，燃放煙花(hua)、篝火(huo)(huo)、鞭炮、云燈等。到(dao)(dao)處都是。到(dao)(dao)處都是煙火(huo)(huo)，到(dao)(dao)處都是火(huo)(huo)焰。玉帝(di)一看，真以為天下(xia)失火(huo)(huo)是因(yin)為干旱，于是下(xia)令解除懲罰(fa)。結果，世(shi)界(jie)又回(hui)到(dao)(dao)了正常年份。