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棉花燈基本介紹

棉花燈是北方特色的(de)傳(chuan)統元(yuan)宵美(mei)食，勢力(li)范圍足(zu)夠廣(guang)闊，蘇、皖、魯、豫、冀等地(di)區都有分布，連四川瀘州都能(neng)找到它的(de)身影，在這(zhe)些地(di)方，元(yuan)宵節晚上點起來照明，這(zhe)一天家里一般不用其(qi)他(ta)燈具(ju)照明，孩(hai)子們人手一只端著出去“鬧元宵”，油盡而食，童(tong)謠曰：“棉花燈唻(lai)，照照眼(yan)唻(lai)，三年不害眼(yan)唻(lai)！”

棉花燈制作方法

用料：面(mian)粉、酵母、水、大(da)豆油、棉線

做法：

1、和面

這一(yi)(yi)步和(he)做饅頭是(shi)一(yi)(yi)樣的(de)，面粉、水(shui)和(he)酵(jiao)(jiao)母(mu)發酵(jiao)(jiao)后，在案板上調(diao)和(he)，切成方塊。

2、捏(nie)燈

這一步就(jiu)是把前面切好(hao)(hao)的方(fang)塊(kuai)捏成(cheng)燈的形狀，類似于酒盅，中(zhong)間凹進(jin)去(qu)，最好(hao)(hao)用大拇指在周(zhou)圍捏一下，從而使面燈基本(ben)成(cheng)形。

3、插入麻花

用棉花絞，當然有現成(cheng)的最好，然后(hou)將(jiang)扭結插入之前夾(jia)緊的面燈的凹槽中，注(zhu)意(yi)麻花最好是長一點的，這樣點亮的時(shi)候(hou)可以(yi)更(geng)持久。

4、蒸(zheng)燈

將(jiang)揉好的面(mian)燈(deng)放入鍋中(zhong)蒸熟，柔軟的表面(mian)會(hui)變硬。

5、倒油(you)

最好是大豆油，倒在(zai)面燈的(de)凹(ao)槽里，注(zhu)意(yi)倒的(de)油量要適量，不(bu)要太多(duo)，很容易灑，也不(bu)要太低，這樣(yang)燈不(bu)會(hui)亮太久。

棉花燈起源傳說

據說很久以前，天公作美(mei)，五谷豐登(deng)，人民豐衣足食。但(dan)是不愁吃穿的人生(sheng)活奢侈，生(sheng)活懶散(san)，甚至可以隨意(yi)浪(lang)費(fei)糧食。當玉(yu)帝(di)知(zhi)道這件(jian)事后，他(ta)派灶神(shen)下來調查真相。

灶神變成一個老乞丐來(lai)到人間，在一家人面(mian)前討(tao)飯。少婦(fu)正在做飯，看見一個老頭在討(tao)飯，就說(shuo):“等一下(xia)，我給寶寶烤個熱饅頭(tou)(tou)，然后(hou)給你帶飯。”說完，女人把一個剛出爐的厚饅頭(tou)(tou)放在(zai)孩(hai)子的肥肉下(xia)。灶王(wang)爺見了，就對婦(fu)人說:“你怎么能給嬰兒墊(dian)饅頭(tou)呢(ni)？”女人(ren)說:“熱饅頭不(bu)僅(jin)能(neng)給孩(hai)子取暖(nuan)，還能(neng)在孩(hai)子大(da)便后當尿(niao)布擦。反正吃的也不(bu)夠。”

女人說著，轉身(shen)拿了一卷饅(man)頭。當她回頭正要把(ba)它們(men)交給(gei)灶神時，張(zhang)早君已(yi)經不見了。

灶神回到天宮，把(ba)真相告訴了(le)玉帝(di)。玉皇大帝(di)非(fei)常生氣，命令(ling)龍王十(shi)二年(nian)不要降雨在大地上，使(shi)人們(men)遭受了(le)十(shi)二年(nian)的大旱，懲罰人們(men)浪費糧食。從此(ci)，世間再無收成。

一(yi)只小(xiao)露(lu)珠龍看到世(shi)界干(gan)旱嚴重(zhong)，人們過著饑(ji)寒交(jiao)迫的生活，不忍(ren)心偷偷多倒(dao)些露(lu)珠來緩解旱情。玉帝知道后，就把露(lu)龍送上天，躺在一(yi)條干(gan)涸的溝里。為了(le)感恩(en)，人們去祈禱(dao)，去拜謝。這(zhe)時，露(lu)龍告訴(su)人們:“自從(cong)玉(yu)帝下令龍王不下雨(yu)懲罰(fa)人(ren)間(jian)(jian)(jian)后，每年正(zheng)月十五晚上，他都要去南(nan)天(tian)門觀看人(ren)間(jian)(jian)(jian)大(da)旱(han)。你可以在這(zhe)個夜晚點(dian)亮(liang)所(suo)有的(de)燈，燃(ran)放煙花、篝火、鞭炮(pao)、云燈等。，讓玉(yu)帝看到人(ren)間(jian)(jian)(jian)大(da)旱(han)有火，然后解除對人(ren)間(jian)(jian)(jian)的(de)懲罰(fa)。”露水干了之后，龍死了。

于(yu)是(shi)，按照露龍燈的說(shuo)法，正月十(shi)五，家(jia)家(jia)戶戶都做燈籠，放煙(yan)(yan)花。晚上，每(mei)個人(ren)都提著燈籠出(chu)門，燃放煙(yan)(yan)花、篝(gou)火、鞭炮、云燈等。到處都是(shi)。到處都是(shi)煙(yan)(yan)火，到處都是(shi)火焰(yan)。玉帝一看，真(zhen)以為天(tian)下失火是(shi)因為干旱(han)，于(yu)是(shi)下令(ling)解除懲罰(fa)。結果，世界又回到了正常年份。