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基本介紹

郟(jia)縣紅牛原產于河南省郟(jia)縣，是我國(guo)著名(ming)的(de)役(yi)肉兼用型地(di)方優良(liang)黃牛品種，其毛色(se)多呈紅色(se)，故而得(de)名(ming)。

主產于(yu)郟縣(xian)、寶(bao)豐、魯山三縣(xian)，分布于(yu)毗(pi)鄰的(de)十余個縣(xian)（市、區(qu)），是(shi)我國八大良種黃牛(niu)品(pin)種之一。郟縣(xian)紅牛(niu)具有體(ti)(ti)格大，體(ti)(ti)質結實，結構(gou)勻稱(cheng)，肌(ji)肉(rou)豐滿，耐(nai)粗飼，適應(ying)性強，肉(rou)質細嫩(nen)，遺傳性穩定等特點(dian)，是(shi)發展肉(rou)牛(niu)產業和培育(yu)優良肉(rou)牛(niu)品(pin)種不可多得的(de)寶(bao)貴資源。

1983年(nian)被列入(ru)河南優良(liang)畜禽品種志，2006年(nian)被列入(ru)農業部《國(guo)家(jia)級畜禽遺傳資源保(bao)護名(ming)錄(lu)》。

2019年11月(yue)15日，入選中(zhong)國農(nong)業(ye)品牌(pai)目錄(lu)。

分布范圍

郟縣紅(hong)牛(niu)主(zhu)產于(yu)河南省郟縣、寶豐、魯山、汝州四縣(xian)市(shi)。其中郟縣(xian)主要分(fen)布于大李(li)莊、王集(ji)、白廟、渣(zha)元(yuan)等(deng)(deng)鄉(xiang)鎮(zhen)，寶(bao)豐(feng)主要分(fen)布于汝河兩岸的石橋(qiao)、趙(zhao)莊、鬧(nao)店、李(li)莊、周莊、商(shang)酒務等(deng)(deng)鄉(xiang)鎮(zhen)，魯(lu)山縣(xian)主要以辛集(ji)、張(zhang)官營、滾子營、馬樓(lou)、讓河等(deng)(deng)鄉(xiang)紅牛(niu)分(fen)布最集(ji)中，汝州(zhou)市(shi)與郟縣(xian)接壤(rang)的紙(zhi)坊、尚(shang)莊、小屯、焦村、騎嶺等(deng)(deng)紅牛(niu)飼養比較(jiao)集(ji)中。

外形特征

郟縣紅(hong)(hong)牛體(ti)格(ge)中等大小，結構勻(yun)稱，體(ti)質(zhi)強健，骨骼堅實，肌肉發(fa)達。后軀發(fa)育較好，側觀呈長方形，具有役肉兼用(yong)牛的體(ti)型(xing)，頭方正(zheng)，頓寬，嘴齊，眼大有神，耳大且靈(ling)敏，鼻(bi)孔大，鼻(bi)鏡肉紅(hong)(hong)色(se)，角(jiao)短(duan)質(zhi)細，角(jiao)型(xing)不(bu)一。被(bei)毛(mao)細短(duan)，富有光澤，分紫紅(hong)(hong)、紅(hong)(hong)、淺紅(hong)(hong)三種毛(mao)色(se)。公(gong)牛頸(jing)稍短(duan)，背腰平(ping)直，結合良好。四肢粗壯，尻寅(yin)長稍斜，睪(gao)丸對稱，發(fa)育良好。母牛頭部清秀(xiu)，體(ti)型(xing)偏低，腹大而(er)(er)不(bu)下垂，膏甲較低且略薄，乳腺發(fa)育良好，肩長而(er)(er)斜。

品種性能

役用性能

郟縣紅牛體格大(da)，肌肉(rou)發達(da)，骨骼粗壯(zhuang)，健壯(zhuang)有力(li)，役用能力(li)較(jiao)強，是山區農(nong)業生產上的主要動力(li)。據測定，閹(yan)牛的最大(da)挽力(li)為421.6公(gong)斤，公(gong)牛為409公(gong)斤，母(mu)牛為317.4公(gong)斤；一對中型成年閹(yan)牛一天可耕地3-4畝，挽車速度每小時4公(gong)里，載重(zhong)2000公(gong)斤，日行30公(gong)里。

肉用性能

郟縣紅(hong)牛(niu)(niu)肉(rou)質細嫩，肉(rou)的(de)大理石紋明(ming)顯，色澤鮮虹。據測定(ding)，其(qi)熟肉(rou)率為(wei)(wei)59.5%。據對(dui)10頭20-23月齡(ling)閹牛(niu)(niu)肥育后屠宰(zai)測定(ding)，平均(jun)胴體重為(wei)(wei)176.75公(gong)(gong)斤(jin)，平均(jun)屠宰(zai)率為(wei)(wei)57.57%，平均(jun)凈肉(rou)重136.6公(gong)(gong)斤(jin)，凈肉(rou)率44.82%。

繁殖性能

在通常飼養管(guan)理條(tiao)件下，母牛(niu)(niu)初(chu)情(qing)期為8-10月(yue)(yue)齡，初(chu)配年(nian)(nian)齡為1.5-2歲(sui)，使用年(nian)(nian)限一(yi)(yi)般至10歲(sui)左右，繁(fan)殖(zhi)率為70-90%，產后第一(yi)(yi)次(ci)發情(qing)多(duo)在2-3個(ge)(ge)月(yue)(yue)，三年(nian)(nian)可(ke)(ke)產兩犢(du)，犢(du)牛(niu)(niu)初(chu)生重20-28千克(ke)。母牛(niu)(niu)配種(zhong)不受(shou)季(ji)節限制，一(yi)(yi)般多(duo)在2-8月(yue)(yue)配種(zhong)。公牛(niu)(niu)12個(ge)(ge)月(yue)(yue)齡性(xing)成熟(shu)，2歲(sui)開始配種(zhong)，一(yi)(yi)頭(tou)公牛(niu)(niu)可(ke)(ke)負擔50-60頭(tou)，最高(gao)可(ke)(ke)達150頭(tou)。一(yi)(yi)次(ci)射(she)精(jing)量3-10毫升，精(jing)子(zi)密度每(mei)毫升5億個(ge)(ge)以(yi)上，原(yuan)精(jing)子(zi)活力(li)0.7以(yi)上，精(jing)子(zi)耐(nai)凍性(xing)良(liang)好(hao)。

產地環境

郟(jia)縣(xian)紅牛原(yuan)產于河南(nan)省郟(jia)縣(xian)。產區地處南(nan)暖溫帶南(nan)部，氣候溫和，年(nian)平均氣溫14.6℃，雨量充(chong)沛，年(nian)降(jiang)水量760毫米(mi)，無霜期長達(da)210～220天。

河流縱橫，水草豐盛(sheng)，天然牧草種類繁(fan)多(duo)，除大(da)部為禾本科外，尚(shang)有野(ye)苜蓿(xu)、野(ye)豌豆等豆(dou)科牧草，為(wei)養牛(niu)提供了良好(hao)的放牧條(tiao)件。

農業生產(chan)較發達，作物種類多，飼(si)料來(lai)源廣(guang)，加(jia)之采取舍飼(si)與放牧相結合的飼(si)養方式，使牛只長(chang)期得到豐富的營養與良好的鍛(duan)煉。

這是形成郟縣紅牛體(ti)質結實，肌肉發達，結構勻稱(cheng)，后驅發育較好的(de)主要(yao)條件(jian)。

產地地勢復雜(za)，土質(zhi)不一(yi)，礫質(zhi)土和黃粘土地帶(dai)耕(geng)作負(fu)擔(dan)量大，工具笨重，這就(jiu)需要(yao)體大力(li)強的(de)役(yi)牛，因之，群眾有選留大牛、壯(zhuang)牛的(de)習慣。

產品榮譽

2006年(nian)被列入農(nong)業部《國家級畜(chu)禽遺傳(chuan)資源保護名錄》。

2019年11月15日，入選中國農(nong)業品牌(pai)目錄。

2021年9月(yue)13日，入選2021年第二批全國名特優新農產品(pin)名錄。

郟縣紅牛節

河南郟縣(xian)第六屆紅牛節開幕，1000頭紅(hong)(hong)牛從全縣(xian)25.88萬頭紅(hong)(hong)牛中脫穎而出(chu)參加選(xuan)美(mei)“誰最牛”。農民們歡天喜地牽著自(zi)家紅(hong)(hong)牛來(lai)競選(xuan)，選(xuan)美(mei)及頒獎現場“人山牛海”，熱(re)鬧非凡。真是(shi)“幾十里路程(cheng)不覺苦(ku)，只(zhi)為咱家‘牛最牛’”。

賽(sai)場(chang)會(hui)(hui)在郟(jia)縣南環會(hui)(hui)場(chang)舉行，記者(zhe)趕到(dao)現(xian)場(chang)時上千頭(tou)紅牛已經各就其位，各個頭(tou)戴紅花，參(can)加選美比賽(sai)。旁邊的(de)牛戶(hu)主站(zhan)在自(zi)家紅牛身旁笑得合不攏(long)嘴。