郟縣(xian)紅(hong)牛(niu)原產(chan)于河(he)南省郟縣(xian),是我國著名(ming)的役肉兼用型地方優(you)良黃牛(niu)品種,其(qi)毛色多呈紅(hong)色,故而得名(ming)。
主產于郟縣、寶豐、魯(lu)山三縣,分布于毗鄰(lin)的(de)十余個(ge)縣(市、區),是(shi)我國(guo)八大(da)良種(zhong)(zhong)黃牛品種(zhong)(zhong)之(zhi)一。郟縣紅牛具有體格大(da),體質結實,結構勻(yun)稱,肌肉豐滿(man),耐粗飼,適(shi)應性強,肉質細嫩,遺(yi)傳性穩定等(deng)特點,是(shi)發展肉牛產業和培育優良肉牛品種(zhong)(zhong)不(bu)可(ke)多得的(de)寶貴(gui)資源。
1983年(nian)(nian)被列入河南(nan)優良畜禽品(pin)種志,2006年(nian)(nian)被列入農業部《國(guo)家級畜禽遺傳資源保護名錄》。
2019年11月(yue)15日,入(ru)選(xuan)中國(guo)農業品(pin)牌目錄(lu)。
郟縣(xian)紅牛主產于河(he)南省郟縣、寶豐、魯山、汝州四縣(xian)市。其中郟縣(xian)主(zhu)要分布于大(da)李莊、王(wang)集(ji)(ji)、白廟、渣(zha)元等鄉鎮,寶(bao)豐主(zhu)要分布于汝(ru)河兩岸的石橋、趙(zhao)莊、鬧店、李莊、周莊、商酒務等鄉鎮,魯山縣(xian)主(zhu)要以辛集(ji)(ji)、張官營、滾(gun)子營、馬樓、讓河等鄉紅(hong)牛(niu)分布最集(ji)(ji)中,汝(ru)州市與郟縣(xian)接壤(rang)的紙坊、尚莊、小屯、焦(jiao)村(cun)、騎嶺等紅(hong)牛(niu)飼養比較(jiao)集(ji)(ji)中。
郟縣紅(hong)(hong)牛體格中等(deng)大(da)小,結(jie)構(gou)勻(yun)稱(cheng),體質(zhi)強健,骨骼堅實(shi),肌肉發(fa)達。后(hou)軀發(fa)育(yu)較好(hao)(hao),側觀呈長方形,具有役肉兼用牛的體型(xing)(xing),頭(tou)方正,頓寬(kuan),嘴齊,眼大(da)有神,耳大(da)且靈(ling)敏,鼻孔大(da),鼻鏡肉紅(hong)(hong)色(se),角(jiao)短(duan)質(zhi)細,角(jiao)型(xing)(xing)不一。被毛細短(duan),富有光澤,分(fen)紫(zi)紅(hong)(hong)、紅(hong)(hong)、淺紅(hong)(hong)三種毛色(se)。公牛頸稍短(duan),背腰(yao)平直,結(jie)合良好(hao)(hao)。四肢粗壯(zhuang),尻寅長稍斜,睪丸對稱(cheng),發(fa)育(yu)良好(hao)(hao)。母牛頭(tou)部清秀,體型(xing)(xing)偏低(di),腹大(da)而不下垂,膏(gao)甲較低(di)且略薄,乳腺發(fa)育(yu)良好(hao)(hao),肩長而斜。
役用性能
郟(jia)縣紅牛(niu)(niu)體(ti)格(ge)大(da),肌肉發達,骨骼(ge)粗壯(zhuang)(zhuang),健壯(zhuang)(zhuang)有力(li)(li),役用(yong)能力(li)(li)較強,是山區農業(ye)生產上(shang)的主要動力(li)(li)。據測(ce)定(ding),閹牛(niu)(niu)的最(zui)大(da)挽(wan)力(li)(li)為(wei)(wei)421.6公斤,公牛(niu)(niu)為(wei)(wei)409公斤,母(mu)牛(niu)(niu)為(wei)(wei)317.4公斤;一對中(zhong)型成年閹牛(niu)(niu)一天可耕(geng)地3-4畝,挽(wan)車速度每(mei)小(xiao)時(shi)4公里(li),載重2000公斤,日行30公里(li)。
肉用性能
郟(jia)縣(xian)紅牛肉(rou)質細嫩(nen),肉(rou)的大理石(shi)紋(wen)明顯,色澤(ze)鮮虹。據測(ce)(ce)定,其熟肉(rou)率為59.5%。據對10頭(tou)20-23月(yue)齡閹牛肥(fei)育后屠宰測(ce)(ce)定,平均(jun)胴(dong)體重(zhong)為176.75公(gong)(gong)斤,平均(jun)屠宰率為57.57%,平均(jun)凈肉(rou)重(zhong)136.6公(gong)(gong)斤,凈肉(rou)率44.82%。
繁殖性能
在通常飼養管(guan)理條(tiao)件下,母(mu)牛(niu)初情期(qi)為8-10月(yue)齡,初配(pei)(pei)年齡為1.5-2歲,使用(yong)年限一(yi)般至10歲左右(you),繁殖率(lv)為70-90%,產后(hou)第一(yi)次(ci)發情多在2-3個(ge)(ge)月(yue),三年可產兩犢(du),犢(du)牛(niu)初生重20-28千克(ke)。母(mu)牛(niu)配(pei)(pei)種不(bu)受季節限制(zhi),一(yi)般多在2-8月(yue)配(pei)(pei)種。公牛(niu)12個(ge)(ge)月(yue)齡性成(cheng)熟(shu),2歲開始配(pei)(pei)種,一(yi)頭公牛(niu)可負擔50-60頭,最高(gao)可達150頭。一(yi)次(ci)射(she)精(jing)量3-10毫升(sheng)(sheng),精(jing)子密度每毫升(sheng)(sheng)5億個(ge)(ge)以上,原精(jing)子活力0.7以上,精(jing)子耐凍性良好。
郟縣紅(hong)牛(niu)原產(chan)于(yu)河(he)南(nan)(nan)省郟縣。產(chan)區地處南(nan)(nan)暖溫帶南(nan)(nan)部(bu),氣(qi)候溫和,年平均氣(qi)溫14.6℃,雨(yu)量(liang)充沛,年降水量(liang)760毫米,無(wu)霜期長(chang)達210~220天。
河流(liu)縱橫,水(shui)草(cao)豐(feng)盛,天然牧草(cao)種(zhong)類繁多,除大部為禾本科外(wai),尚有野苜蓿(xu)、野豌豆等豆科(ke)牧(mu)草(cao),為(wei)養(yang)牛提供了良好(hao)的(de)放牧條(tiao)件。
農業生產較發達,作物(wu)種類多,飼料來源廣,加之采取舍飼與放牧相結合(he)的飼養方式,使牛只長期得(de)到豐富(fu)的營養與良好的鍛煉(lian)。
這是形成(cheng)郟縣(xian)紅牛體(ti)質(zhi)結實,肌肉發(fa)達,結構勻稱(cheng),后驅發(fa)育(yu)較好的主要(yao)條(tiao)件。
產地地勢(shi)復雜,土質(zhi)不一,礫(li)質(zhi)土和黃粘土地帶耕作負擔量大,工具笨重,這就需(xu)要體大力強(qiang)的(de)役牛(niu),因(yin)之,群(qun)眾有選留大牛(niu)、壯牛(niu)的(de)習慣。
2006年被(bei)列(lie)入農業部《國(guo)家(jia)級畜禽(qin)遺傳資源保護名錄》。
2019年11月(yue)15日,入選(xuan)中(zhong)國(guo)農(nong)業品牌目錄。
2021年9月13日,入選(xuan)2021年第二批(pi)全國名特優新農產品(pin)名錄。
河(he)南(nan)郟縣第六屆紅牛節(jie)開(kai)幕,1000頭紅(hong)(hong)牛(niu)(niu)從全縣(xian)25.88萬頭紅(hong)(hong)牛(niu)(niu)中脫穎而出參加選(xuan)(xuan)(xuan)美“誰最(zui)牛(niu)(niu)”。農民們歡天(tian)喜地牽著自家紅(hong)(hong)牛(niu)(niu)來(lai)競選(xuan)(xuan)(xuan),選(xuan)(xuan)(xuan)美及頒(ban)獎現(xian)場“人(ren)山牛(niu)(niu)海”,熱(re)鬧非(fei)凡。真是“幾(ji)十里路(lu)程不覺苦,只為咱家‘牛(niu)(niu)最(zui)牛(niu)(niu)’”。
賽場(chang)會在郟縣(xian)南環會場(chang)舉行(xing),記者趕到(dao)現場(chang)時上千(qian)頭紅牛(niu)已(yi)經各就其位,各個頭戴紅花,參加選美比賽。旁邊(bian)的牛(niu)戶主(zhu)站在自家紅牛(niu)身旁笑得合不攏嘴。