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基本介紹

舞(wu)鋼鵓鴿羽色以(yi)白色為(wei)主，兼有灰(hui)、銀、黑色等。頭圓頸(jing)粗(cu)，胸部豐(feng)滿，體(ti)長背平，尾稍(shao)翹，喙長鼻瘤小。

自然生態環境和人文歷史因素

地(di)形(xing)地(di)貌和(he)土壤(rang)(rang)：舞鋼(gang)市地(di)處伏牛山(shan)東部余脈，與黃淮平原交接(jie)地(di)帶，三面環山(shan)，形(xing)成天然屏(ping)障，保護(hu)了舞鋼(gang)鵓鴿(ge)遺傳性(xing)狀的穩定。境內山(shan)水相間，植(zhi)被(bei)繁(fan)茂(mao)，藥源(yuan)(yuan)植(zhi)物品種多，礦產資源(yuan)(yuan)豐富。土壤(rang)(rang)主要為(wei)黃棕壤(rang)(rang)土，富含鐵、鉀、鋅(xin)、硒等(deng)礦物質和(he)微量元(yuan)素，食物資源(yuan)(yuan)充足(zu)，適合禽(qin)類生長和(he)繁(fan)衍，抗病(bing)性(xing)強。

氣候(hou)特點：舞鋼市屬大陸性季(ji)風氣候(hou)，四季(ji)分明，年(nian)平均氣溫(wen)14.9℃，平均日(ri)照時(shi)數為2230小(xiao)時(shi)，雨水充沛，年(nian)降水量超過1000毫米，有利于鴿子生長發育。

水(shui)(shui)文情況：舞(wu)鋼(gang)河(he)(he)流(liu)屬淮(huai)河(he)(he)水(shui)(shui)系(xi)，境內(nei)河(he)(he)流(liu)縱(zong)橫(heng)，有滾河(he)(he)、淃河(he)(he)、韋河(he)(he)、甘江河(he)(he)等，有石漫灘(tan)、田崗兩座(zuo)大(da)中(zhong)型水(shui)(shui)庫和25座(zuo)小型水(shui)(shui)庫，水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)清冽，無污染，為舞(wu)鋼(gang)鵓鴿的生長發育和種質(zhi)(zhi)傳承提供(gong)了(le)豐富的自然水(shui)(shui)源。

地域范圍

舞鋼(gang)鵓鴿地域保(bao)護范圍包括河南省平(ping)頂山(shan)市(shi)舞鋼(gang)市(shi)轄區的八臺、棗林、武功、廟街、尹集、楊莊、尚店、鐵山(shan)、礦建9個鄉(xiang)鎮、街道辦，183個行政村。

地理坐標(biao)：東經113°21′27″～113°40′51″，北緯33°08′10″～33°25′25″。年(nian)出欄乳鴿1800萬羽，年(nian)產鴿肉7200噸。

產品品質特性特征

外在感官特征

舞鋼鵓鴿(ge)羽色(se)(se)以(yi)白色(se)(se)為主，兼有灰(hui)、銀(yin)、黑色(se)(se)等。頭圓頸粗，胸部豐(feng)滿(man)，體長(chang)背平(ping)，尾(wei)稍翹，喙(hui)長(chang)鼻瘤小。 鴿(ge)肉皮色(se)(se)米黃，肉色(se)(se)紅潤，皮下脂肪分布(bu)均勻，富(fu)有彈性，熟(shu)食肉質細嫩、香(xiang)味濃郁。

內在品質指標

經檢測，舞鋼鵓鴿主要特色(se)指標如(ru)下(xia)：蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)≥16g/100g，脂肪含(han)量(liang)(liang)≥4 g/100g，鋅含(han)量(liang)(liang)≥0.8mg/100g，16種(zhong)氨(an)基酸總(zong)量(liang)(liang)≥14g/100g。

安全要求

舞(wu)鋼(gang)鵓鴿生產、銷售過程嚴格按照(zhao)《畜(chu)禽場環境質量標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》（NY/T 388 ）、《病(bing)害動物(wu)(wu)和病(bing)害動物(wu)(wu)產品(pin)生物(wu)(wu)安全(quan)處(chu)理規(gui)程》（GB 16548）、《畜(chu)禽養殖業污染物(wu)(wu)排放標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)》（GB 18596）、《無(wu)公害食品(pin) 畜(chu)禽飼(si)養獸(shou)醫防疫準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)則》（NY/T 5339）等(deng)國家、地(di)方(fang)標準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)執行。

特定生產方式

場址選擇

鴿場選址在地(di)勢平坦，背風向陽(yang)，采(cai)光充(chong)足，空氣清新，排水良(liang)好，環境安靜，水、電、路三通，遠離(li)村莊和人員密集(ji)、頻(pin)繁來往(wang)之處，周(zhou)圍無化工廠(chang)、廠(chang)礦等污染企(qi)業。環境條件符合《無公害食(shi)品 畜(chu)禽飲用水水質》（NY 5027）規定。

標準化鴿舍建設

標準化鴿舍

鴿舍采用鋼架彩瓦(wa)結構(gou)，地(di)面為(wei)水泥(ni)地(di)面，墻體為(wei)半磚墻，配合雙層大棚膜(mo)，為(wei)半封閉式鴿舍，長50～70米，寬9～12米，高2.5～3米。鴿舍頂(ding)部為(wei)拱形(xing)或人字(zi)形(xing)，采用彩鋼瓦(wa)+透明瓦(wa)建造。鴿舍與(yu)鴿舍間距5～10米，中間綠化隔(ge)離。

標準化鴿籠

鴿(ge)籠(long)為三層籠(long)具，一(yi)組鴿(ge)籠(long)長2米，寬0.6米，高1.4米，有12個單(dan)獨鴿(ge)室，籠(long)體重16～20公斤，籠(long)底離地高0.2米。兩組籠(long)背(bei)對背(bei)成(cheng)一(yi)排(pai)，每(mei)棟鴿(ge)舍內排(pai)放(fang)3～4排(pai)。13組籠(long)首尾相連成(cheng)一(yi)列，每(mei)棟鴿(ge)舍內排(pai)2列。

標準化鴿舍設備設施

鴿舍內安裝自(zi)(zi)動喂(wei)料、自(zi)(zi)動飲水、自(zi)(zi)動清(qing)糞、自(zi)(zi)動光照控(kong)制等設備設施(shi)，全程自(zi)(zi)動化喂(wei)養，節約成本，提高(gao)效益。

場區布局

生產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)內設種(zhong)鴿繁育區(qu)(qu)(qu)(qu)、青年鴿放飛區(qu)(qu)(qu)(qu)、種(zhong)蛋(dan)孵化(hua)區(qu)(qu)(qu)(qu)、疫(yi)病隔離區(qu)(qu)(qu)(qu)、飼(si)料配制(zhi)區(qu)(qu)(qu)(qu)5個功能區(qu)(qu)(qu)(qu)域。此(ci)外，場區(qu)(qu)(qu)(qu)內有(you)辦公區(qu)(qu)(qu)(qu)和生活區(qu)(qu)(qu)(qu)，均與生產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)相隔離。

品種選擇

品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇(ze)當地傳統地方品(pin)種(zhong)(zhong)舞鋼(gang)鵓鴿(ge)(ge)，種(zhong)(zhong)鴿(ge)(ge)應(ying)全部來源于具有育(yu)種(zhong)(zhong)資質的(de)種(zhong)(zhong)鴿(ge)(ge)場(chang)，符合舞鋼(gang)鵓鴿(ge)(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)特征，要(yao)求體形外貌整(zheng)齊一致，遺傳性(xing)狀穩定(ding)。

飼料

日糧飼料

選擇(ze)籽(zi)粒飽滿(man)、干凈干燥、無(wu)霉變、無(wu)雜質、無(wu)蟲蛀、無(wu)鼠咬的優質原糧(liang)作為日糧(liang)飼料。飼料原糧(liang)應(ying)符合(he)《NY 無(wu)公害食(shi)品 畜禽(qin)飼料和飼料添加(jia)劑(ji)使用準則》（NY 5032）、《飼料藥物添加(jia)劑(ji)使用規范》（農(nong)業部公告第168號(hao)）規定。

原(yuan)糧配方： 生產種(zhong)鴿(ge)飼(si)料配方：玉米55%、小麥(mai)10%、高粱(liang)10%、豌豆(dou)(dou)25%； 帶仔種(zhong)鴿(ge)飼(si)料配方：玉米45%、小麥(mai)10%、高粱(liang)10%、豌豆(dou)(dou)35%； 青年(nian)種(zhong)鴿(ge)飼(si)料配方：玉米50%、小麥(mai)15%、高粱(liang)10%、豌豆(dou)(dou)25%；

保健砂

保(bao)健砂(sha)原(yuan)料：中沙（30%）、黃土（15%）、貝殼（20%）、骨粉（10%）、陳石灰（10%）、石膏(gao)（3%）、食鹽（4%）等；保(bao)健砂(sha)要求干凈、干燥(zao)、無霉變，現配(pei)現用(yong)，保(bao)證新鮮。

飼養管理

飼養方(fang)式：以機械化籠養(yang)(yang)喂養(yang)(yang)為主(zhu)，根據(ju)鴿群不同生產階段對日糧的需(xu)求(qiu)，合理安排輔以人(ren)工喂養(yang)(yang)。

飼料供應：定(ding)時、定(ding)質(zhi)、按需提供飼料、保健砂(sha)、清(qing)水。

衛生消毒

場區與鴿舍內外每(mei)日(ri)清掃，保(bao)持(chi)整潔干凈(jing)，每(mei)周消毒(du)2次。鴿舍進鴿前進行(xing)徹(che)底清掃、洗刷、消毒(du)，空置(zhi)2周以上。飼槽、料車定(ding)期消毒(du)并及時更換消毒(du)液(ye)。

疾病防治

日常防控

疾病防治以(yi)中草(cao)藥防治為(wei)主(zhu)(zhu)，每隔(ge)一周使用一次。主(zhu)(zhu)要原料(liao)為(wei)：魚腥草(cao)（20克）、甘草(cao)（20克）、黃芪（10克）、當歸（10克）等(deng)中草(cao)藥，加水（100kg）熬制后，通(tong)過飲水使鴿子吸收（500對）。

免疫(yi)措施

定期對(dui)群體進(jin)行監測，每年進(jin)行4次免疫抗體水平檢測，及時調整(zheng)飼養管理(li)和免疫預防措施。藥(yao)物使用應符合《獸藥(yao)管理(li)條例》、《無公害食品 畜禽飼料(liao)獸藥(yao)使用準則》（NY 5030）規(gui)定。

出欄標準

妙齡乳(ru)(ru)鴿日齡：13～15日出欄； 乳(ru)(ru)鴿日齡：23～25日出欄； 大鴿日齡：28～45日出欄； 老鴿：一(yi)年以上出欄。

屠宰

出欄后屠宰：頸部(bu)放血，鴿體(ti)完(wan)整清潔，帶頭、翅(chi)、爪(zhua)及(ji)內臟，頭及(ji)頸部(bu)肉眼觀察(cha)無(wu)毛(mao)根(gen)、青腫(zhong)，無(wu)血斑(ban)、破皮(pi)。產品(pin)經衛生(sheng)檢(jian)驗(yan)合格后包(bao)裝入(ru)庫。

儲存運輸

活體運輸(shu)：籠(long)高(gao)20cm，每籠(long)裝鴿20只，每列(lie)籠(long)間(jian)(jian)間(jian)(jian)隔20cm，擺放高(gao)度8層以下，運輸(shu)時長超過12h后需補充飲(yin)水。

冷(leng)藏儲存：宰殺后(hou)先入-30℃速凍庫(ku)中降溫，12小時(shi)后(hou)轉入-18℃冷(leng)庫(ku)儲存，儲存期180日。

包裝標識相關規定

本規定地(di)域范(fan)圍(wei)內的(de)舞(wu)鋼鵓鴿(ge)農產(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經營者，在產(chan)品(pin)或包裝上使(shi)用農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)，須向舞(wu)鋼市人民政府蔬菜辦公室提出申請，按照相(xiang)關要求(qiu)規范(fan)生(sheng)(sheng)產(chan)和使(shi)用標(biao)志(zhi)，統一采用舞(wu)鋼鵓鴿(ge)產(chan)品(pin)名稱(cheng)和農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)識相(xiang)結合(he)的(de)標(biao)識標(biao)注(zhu)方法。

對違反本規定的，按(an)照《中華(hua)人(ren)民(min)共和國農產(chan)品質量安全法》等有關規定處罰(fa)。

舞鋼鵓鴿(ge)地(di)理標識(shi)只允許(xu)登記證書持有人(ren)簽訂農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)使用協(xie)議(yi)的標志(zhi)使用人(ren)使用，且(qie)用標前對產(chan)(chan)品(pin)(pin)進行(xing)嚴格(ge)檢(jian)測，標識(shi)印(yin)刷須符(fu)合《農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)公共(gong)標識(shi)設(she)計使用規(gui)范(fan)手冊》要求。