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基本介紹

舞(wu)鋼鵓鴿羽色(se)以白色(se)為(wei)主，兼有灰、銀、黑色(se)等。頭圓(yuan)頸(jing)粗，胸部豐滿，體(ti)長背平，尾(wei)稍翹，喙長鼻瘤小。

自然生態環境和人文歷史因素

地(di)形地(di)貌和土壤：舞鋼市地(di)處(chu)伏牛山東部余脈，與黃(huang)淮平(ping)原交接地(di)帶(dai)，三面(mian)環山，形成天然屏(ping)障，保(bao)護(hu)了舞鋼鵓鴿遺傳性狀的穩定(ding)。境內(nei)山水相間，植被繁茂，藥源(yuan)植物(wu)(wu)品(pin)種(zhong)多，礦(kuang)產資源(yuan)豐(feng)富。土壤主要為黃(huang)棕壤土，富含鐵、鉀、鋅、硒等礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)和微量元素，食物(wu)(wu)資源(yuan)充(chong)足，適合禽類生長和繁衍(yan)，抗病性強。

氣候(hou)特點(dian)：舞鋼(gang)市屬大陸性季風氣候(hou)，四季分(fen)明，年平(ping)均(jun)(jun)氣溫14.9℃，平(ping)均(jun)(jun)日照時數為2230小時，雨水充沛，年降水量超(chao)過1000毫米，有(you)利于鴿子生長發育。

水(shui)(shui)文情況：舞鋼河(he)(he)流屬淮河(he)(he)水(shui)(shui)系(xi)，境內河(he)(he)流縱橫，有滾(gun)河(he)(he)、淃河(he)(he)、韋(wei)河(he)(he)、甘江河(he)(he)等，有石(shi)漫(man)灘、田崗兩(liang)座大中型水(shui)(shui)庫和25座小(xiao)型水(shui)(shui)庫，水(shui)(shui)質清(qing)冽，無污染，為舞鋼鵓鴿的(de)生長發育和種質傳承提供了(le)豐富(fu)的(de)自(zi)然(ran)水(shui)(shui)源(yuan)。

地域范圍

舞(wu)鋼(gang)鵓鴿地域保護范(fan)圍包括(kuo)河南省平頂(ding)山市(shi)舞(wu)鋼(gang)市(shi)轄(xia)區(qu)的八臺(tai)、棗(zao)林、武功、廟街、尹集、楊(yang)莊、尚店、鐵山、礦建9個鄉(xiang)鎮、街道辦，183個行政(zheng)村(cun)。

地理坐標：東經113°21′27″～113°40′51″，北(bei)緯33°08′10″～33°25′25″。年(nian)出欄乳鴿1800萬羽，年(nian)產鴿肉7200噸。

產品品質特性特征

外在感官特征

舞鋼鵓鴿(ge)羽色(se)以白色(se)為主，兼有灰、銀、黑(hei)色(se)等。頭(tou)圓頸粗，胸部豐滿(man)，體長背平(ping)，尾(wei)稍翹，喙長鼻瘤(liu)小(xiao)。 鴿(ge)肉皮色(se)米(mi)黃，肉色(se)紅潤，皮下脂肪分布(bu)均(jun)勻(yun)，富有彈性，熟食肉質細嫩(nen)、香味濃郁(yu)。

內在品質指標

經檢測(ce)，舞鋼鵓鴿(ge)主要特色指(zhi)標如下：蛋(dan)白質(zhi)含(han)量≥16g/100g，脂肪含(han)量≥4 g/100g，鋅含(han)量≥0.8mg/100g，16種氨基酸總(zong)量≥14g/100g。

安全要求

舞鋼(gang)鵓鴿生(sheng)(sheng)產、銷售過程嚴格(ge)按照《畜禽(qin)場環境質量標準》（NY/T 388 ）、《病害(hai)動(dong)物和病害(hai)動(dong)物產品生(sheng)(sheng)物安全(quan)處理規程》（GB 16548）、《畜禽(qin)養殖業污(wu)染(ran)物排放標準》（GB 18596）、《無(wu)公害(hai)食品 畜禽(qin)飼(si)養獸醫防疫準則》（NY/T 5339）等國家、地方(fang)標準執(zhi)行。

特定生產方式

場址選擇

鴿場選址(zhi)在地勢平(ping)坦，背風向(xiang)陽，采光充足，空氣清新(xin)，排(pai)水良好，環(huan)(huan)境安靜(jing)，水、電(dian)、路三通，遠離村莊和人員密集、頻(pin)繁來往(wang)之處，周(zhou)圍無(wu)化工廠、廠礦(kuang)等污染企業。環(huan)(huan)境條件(jian)符合(he)《無(wu)公害食(shi)品(pin) 畜禽飲用水水質》（NY 5027）規(gui)定。

標準化鴿舍建設

標準化鴿舍

鴿(ge)(ge)(ge)舍(she)(she)(she)采用(yong)鋼架(jia)彩瓦結構，地面(mian)為(wei)(wei)水泥地面(mian)，墻體(ti)為(wei)(wei)半磚墻，配合(he)雙層(ceng)大棚膜，為(wei)(wei)半封閉式鴿(ge)(ge)(ge)舍(she)(she)(she)，長50～70米(mi)，寬9～12米(mi)，高(gao)2.5～3米(mi)。鴿(ge)(ge)(ge)舍(she)(she)(she)頂(ding)部為(wei)(wei)拱形(xing)或人(ren)字形(xing)，采用(yong)彩鋼瓦+透明(ming)瓦建造。鴿(ge)(ge)(ge)舍(she)(she)(she)與鴿(ge)(ge)(ge)舍(she)(she)(she)間距5～10米(mi)，中(zhong)間綠化隔(ge)離。

標準化鴿籠

鴿(ge)(ge)(ge)籠(long)為三(san)層籠(long)具，一組(zu)(zu)鴿(ge)(ge)(ge)籠(long)長2米(mi)，寬0.6米(mi)，高1.4米(mi)，有(you)12個單獨鴿(ge)(ge)(ge)室，籠(long)體(ti)重16～20公斤(jin)，籠(long)底離地(di)高0.2米(mi)。兩組(zu)(zu)籠(long)背對(dui)背成(cheng)一排(pai)，每棟鴿(ge)(ge)(ge)舍內(nei)排(pai)放(fang)3～4排(pai)。13組(zu)(zu)籠(long)首尾(wei)相連成(cheng)一列，每棟鴿(ge)(ge)(ge)舍內(nei)排(pai)2列。

標準化鴿舍設備設施

鴿舍內安裝自(zi)(zi)動喂料、自(zi)(zi)動飲水、自(zi)(zi)動清糞、自(zi)(zi)動光照(zhao)控制等(deng)設備(bei)設施，全程自(zi)(zi)動化(hua)喂養，節約成本(ben)，提(ti)高效益。

場區布局

生產區(qu)(qu)內(nei)設種鴿繁育區(qu)(qu)、青(qing)年鴿放飛區(qu)(qu)、種蛋孵化區(qu)(qu)、疫病隔離區(qu)(qu)、飼料配制區(qu)(qu)5個功能(neng)區(qu)(qu)域(yu)。此外(wai)，場區(qu)(qu)內(nei)有辦公區(qu)(qu)和生活區(qu)(qu)，均與生產區(qu)(qu)相隔離。

品種選擇

品種(zhong)選(xuan)擇當地(di)傳統地(di)方品種(zhong)舞鋼鵓(bo)鴿(ge)，種(zhong)鴿(ge)應全(quan)部來源于具(ju)有育種(zhong)資質的種(zhong)鴿(ge)場，符合舞鋼鵓(bo)鴿(ge)品種(zhong)特征，要求體形外貌整齊(qi)一致，遺傳性狀穩定。

飼料

日糧飼料

選擇籽粒飽(bao)滿(man)、干凈干燥、無(wu)(wu)霉(mei)變(bian)、無(wu)(wu)雜質(zhi)、無(wu)(wu)蟲蛀(zhu)、無(wu)(wu)鼠咬的(de)優質(zhi)原糧作為日(ri)糧飼料(liao)。飼料(liao)原糧應(ying)符合《NY 無(wu)(wu)公(gong)害(hai)食品(pin) 畜禽飼料(liao)和飼料(liao)添加劑使用準則》（NY 5032）、《飼料(liao)藥物添加劑使用規范》（農(nong)業(ye)部公(gong)告第168號）規定。

原糧配方(fang)(fang)： 生產種鴿(ge)飼料(liao)(liao)配方(fang)(fang)：玉米(mi)55%、小麥(mai)10%、高(gao)粱(liang)10%、豌豆25%； 帶仔種鴿(ge)飼料(liao)(liao)配方(fang)(fang)：玉米(mi)45%、小麥(mai)10%、高(gao)粱(liang)10%、豌豆35%； 青年(nian)種鴿(ge)飼料(liao)(liao)配方(fang)(fang)：玉米(mi)50%、小麥(mai)15%、高(gao)粱(liang)10%、豌豆25%；

保健砂

保(bao)(bao)健(jian)砂原料(liao)：中沙（30%）、黃土(tu)（15%）、貝殼（20%）、骨粉（10%）、陳(chen)石灰（10%）、石膏（3%）、食(shi)鹽（4%）等；保(bao)(bao)健(jian)砂要(yao)求干凈、干燥、無(wu)霉變，現配現用，保(bao)(bao)證新鮮。

飼養管理

飼養(yang)方(fang)式：以機械化籠(long)養喂(wei)養為(wei)主，根據(ju)鴿(ge)群不同生產階段對日糧的需求，合(he)理(li)安排輔以人工喂(wei)養。

飼料供應：定時(shi)、定質(zhi)、按(an)需提(ti)供飼料、保(bao)健(jian)砂、清水。

衛生消毒

場區與(yu)鴿舍內外每(mei)日清掃，保持整潔(jie)干(gan)凈，每(mei)周消毒2次。鴿舍進鴿前進行(xing)徹(che)底清掃、洗(xi)刷、消毒，空置2周以上(shang)。飼槽、料車定期消毒并(bing)及時更(geng)換消毒液。

疾病防治

日(ri)常防控(kong)

疾(ji)病防治以(yi)中(zhong)草(cao)藥防治為主(zhu)(zhu)，每隔一周使用一次。主(zhu)(zhu)要原料為：魚腥草(cao)（20克(ke)(ke)）、甘草(cao)（20克(ke)(ke)）、黃芪（10克(ke)(ke)）、當歸(gui)（10克(ke)(ke)）等中(zhong)草(cao)藥，加(jia)水（100kg）熬制后，通過飲水使鴿(ge)子吸收（500對）。

免疫措施

定期對(dui)群體進行監測(ce)，每年進行4次免疫抗(kang)體水平檢測(ce)，及時調整飼養管理(li)(li)和免疫預防措(cuo)施(shi)。藥物使(shi)用應符合《獸藥管理(li)(li)條例》、《無公(gong)害食品 畜禽飼料(liao)獸藥使(shi)用準(zhun)則》（NY 5030）規定。

出欄標準

妙(miao)齡(ling)乳鴿日(ri)齡(ling)：13～15日(ri)出(chu)(chu)欄； 乳鴿日(ri)齡(ling)：23～25日(ri)出(chu)(chu)欄； 大鴿日(ri)齡(ling)：28～45日(ri)出(chu)(chu)欄； 老鴿：一年以上出(chu)(chu)欄。

屠宰

出(chu)欄(lan)后屠宰：頸部放血(xue)，鴿體完整清潔，帶頭、翅、爪及(ji)內臟，頭及(ji)頸部肉眼觀察無毛根、青腫，無血(xue)斑、破皮。產品(pin)經衛生檢驗合格后包裝入庫。

儲存運輸

活(huo)體運輸：籠高(gao)20cm，每籠裝(zhuang)鴿20只，每列籠間(jian)間(jian)隔20cm，擺放高(gao)度8層以下，運輸時(shi)長超過(guo)12h后需補充飲水。

冷(leng)(leng)藏儲存(cun)(cun)：宰殺后(hou)先入(ru)-30℃速(su)凍庫中降溫，12小(xiao)時后(hou)轉(zhuan)入(ru)-18℃冷(leng)(leng)庫儲存(cun)(cun)，儲存(cun)(cun)期180日(ri)。

包裝標識相關規定

本規(gui)定地(di)域范圍內的舞(wu)(wu)鋼鵓鴿農產(chan)品(pin)生產(chan)經營(ying)者，在產(chan)品(pin)或包裝上使用農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)，須向(xiang)舞(wu)(wu)鋼市人(ren)民政府蔬(shu)菜辦(ban)公室(shi)提出申請，按(an)照(zhao)相關要求規(gui)范生產(chan)和使用標(biao)志(zhi)，統一采用舞(wu)(wu)鋼鵓鴿產(chan)品(pin)名(ming)稱和農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)識相結合(he)的標(biao)識標(biao)注方(fang)法。

對違反本規(gui)定(ding)的，按照《中華人(ren)民共(gong)和國農產品質量安全(quan)法》等有關規(gui)定(ding)處(chu)罰。

舞鋼鵓鴿(ge)地(di)理標(biao)(biao)識只允許登(deng)記證書持有人簽訂農產品地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)協議的標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)人使用(yong)，且(qie)用(yong)標(biao)(biao)前對產品進行嚴格(ge)檢測，標(biao)(biao)識印(yin)刷須符合(he)《農產品地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)識設(she)計使用(yong)規范手冊》要求。