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基本介紹

舞鋼鵓鴿羽(yu)色(se)(se)以白色(se)(se)為主，兼有灰、銀、黑色(se)(se)等。頭圓頸(jing)粗，胸(xiong)部豐滿，體長背平，尾稍翹，喙長鼻瘤小。

自然生態環境和人文歷史因素

地(di)形(xing)地(di)貌和土(tu)壤：舞(wu)鋼市地(di)處(chu)伏牛山(shan)東(dong)部余(yu)脈，與(yu)黃淮平(ping)原(yuan)交接地(di)帶，三面環山(shan)，形(xing)成天然屏障，保護了舞(wu)鋼鵓鴿遺傳性(xing)(xing)狀的穩定。境內山(shan)水相間，植被繁(fan)(fan)茂，藥源植物(wu)品(pin)種多，礦(kuang)產資源豐富(fu)(fu)。土(tu)壤主要為黃棕(zong)壤土(tu)，富(fu)(fu)含鐵、鉀、鋅、硒等礦(kuang)物(wu)質和微量元素，食物(wu)資源充足(zu)，適合禽(qin)類生長和繁(fan)(fan)衍，抗(kang)病性(xing)(xing)強。

氣(qi)候特點：舞鋼市屬(shu)大陸性季(ji)風氣(qi)候，四季(ji)分(fen)明，年(nian)平均氣(qi)溫14.9℃，平均日照(zhao)時數為2230小時，雨水(shui)充沛，年(nian)降水(shui)量超(chao)過1000毫米，有利于鴿(ge)子(zi)生長發育(yu)。

水文情況：舞鋼(gang)河(he)(he)(he)流屬(shu)淮河(he)(he)(he)水系，境內河(he)(he)(he)流縱橫，有(you)滾河(he)(he)(he)、淃河(he)(he)(he)、韋(wei)河(he)(he)(he)、甘江河(he)(he)(he)等，有(you)石漫灘、田(tian)崗兩座大中型(xing)水庫(ku)和25座小型(xing)水庫(ku)，水質清冽，無(wu)污染，為舞鋼(gang)鵓鴿的(de)生長發育和種(zhong)質傳承提供了豐富的(de)自然水源。

地域范圍

舞鋼(gang)鵓鴿地域保護范圍包括河南省平頂山市(shi)舞鋼(gang)市(shi)轄區的(de)八臺(tai)、棗林、武功、廟街、尹集、楊莊、尚店、鐵山、礦建9個(ge)鄉鎮、街道辦，183個(ge)行政村。

地理坐標：東(dong)經113°21′27″～113°40′51″，北緯33°08′10″～33°25′25″。年出欄乳鴿1800萬羽，年產鴿肉7200噸。

產品品質特性特征

外在感官特征

舞鋼鵓鴿(ge)(ge)羽色以白(bai)色為(wei)主，兼有(you)灰、銀(yin)、黑色等。頭圓頸粗(cu)，胸部豐滿(man)，體長背(bei)平，尾(wei)稍翹(qiao)，喙長鼻瘤小。 鴿(ge)(ge)肉(rou)(rou)皮色米(mi)黃，肉(rou)(rou)色紅潤，皮下脂肪分布均勻，富有(you)彈性，熟(shu)食肉(rou)(rou)質細嫩、香味濃郁。

內在品質指標

經檢測(ce)，舞(wu)鋼(gang)鵓鴿(ge)主要特色指標如下：蛋白質(zhi)含量(liang)≥16g/100g，脂(zhi)肪含量(liang)≥4 g/100g，鋅含量(liang)≥0.8mg/100g，16種氨基酸總(zong)量(liang)≥14g/100g。

安全要求

舞(wu)鋼鵓(bo)鴿生(sheng)產、銷售(shou)過程嚴格(ge)按照《畜禽(qin)場環境質量標(biao)準》（NY/T 388 ）、《病害(hai)動物(wu)和(he)病害(hai)動物(wu)產品生(sheng)物(wu)安全處理規程》（GB 16548）、《畜禽(qin)養殖業(ye)污染物(wu)排放標(biao)準》（GB 18596）、《無(wu)公(gong)害(hai)食品 畜禽(qin)飼養獸醫防疫準則》（NY/T 5339）等國家、地方標(biao)準執行。

特定生產方式

場址選擇

鴿場(chang)選址在地勢平坦，背風向(xiang)陽，采光充足(zu)，空氣清新，排水(shui)(shui)良(liang)好，環境(jing)安靜，水(shui)(shui)、電、路三(san)通，遠(yuan)離村莊和(he)人(ren)員(yuan)密(mi)集(ji)、頻繁來往之處，周(zhou)圍(wei)無化工廠、廠礦(kuang)等污染企業(ye)。環境(jing)條(tiao)件符(fu)合《無公害食品 畜禽(qin)飲用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)》（NY 5027）規定。

標準化鴿舍建設

標準化鴿舍

鴿(ge)舍(she)(she)采(cai)用(yong)鋼架彩瓦(wa)結構，地面(mian)為(wei)水(shui)泥(ni)地面(mian)，墻體為(wei)半磚墻，配(pei)合雙層大棚(peng)膜(mo)，為(wei)半封閉式鴿(ge)舍(she)(she)，長(chang)50～70米(mi)(mi)，寬9～12米(mi)(mi)，高2.5～3米(mi)(mi)。鴿(ge)舍(she)(she)頂(ding)部(bu)為(wei)拱形或人字形，采(cai)用(yong)彩鋼瓦(wa)+透明瓦(wa)建(jian)造。鴿(ge)舍(she)(she)與鴿(ge)舍(she)(she)間距(ju)5～10米(mi)(mi)，中間綠化隔離。

標準化鴿籠

鴿(ge)籠(long)(long)(long)為三層(ceng)籠(long)(long)(long)具，一(yi)組(zu)鴿(ge)籠(long)(long)(long)長(chang)2米，寬0.6米，高1.4米，有12個單獨鴿(ge)室，籠(long)(long)(long)體重(zhong)16～20公斤，籠(long)(long)(long)底(di)離地(di)高0.2米。兩組(zu)籠(long)(long)(long)背對背成一(yi)排(pai)(pai)，每棟鴿(ge)舍(she)內排(pai)(pai)放3～4排(pai)(pai)。13組(zu)籠(long)(long)(long)首尾相連成一(yi)列(lie)(lie)，每棟鴿(ge)舍(she)內排(pai)(pai)2列(lie)(lie)。

標準化鴿舍設備設施

鴿舍內安裝自(zi)(zi)動(dong)喂料、自(zi)(zi)動(dong)飲水、自(zi)(zi)動(dong)清糞(fen)、自(zi)(zi)動(dong)光照控(kong)制等(deng)設備設施，全程(cheng)自(zi)(zi)動(dong)化喂養，節約成本(ben)，提(ti)高效益。

場區布局

生產(chan)區(qu)內設(she)種鴿(ge)繁育區(qu)、青年鴿(ge)放飛區(qu)、種蛋孵(fu)化區(qu)、疫病隔(ge)離(li)(li)區(qu)、飼料配制區(qu)5個功能區(qu)域。此外(wai)，場(chang)區(qu)內有辦(ban)公區(qu)和生活區(qu)，均與生產(chan)區(qu)相隔(ge)離(li)(li)。

品種選擇

品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇當(dang)地傳統(tong)地方品(pin)種(zhong)(zhong)舞鋼鵓鴿，種(zhong)(zhong)鴿應全部來源于具(ju)有育種(zhong)(zhong)資質的(de)種(zhong)(zhong)鴿場，符(fu)合舞鋼鵓鴿品(pin)種(zhong)(zhong)特征(zheng)，要求體形(xing)外貌整齊一(yi)致，遺傳性狀穩定。

飼料

日糧飼料

選(xuan)擇籽粒飽滿(man)、干凈干燥、無(wu)霉(mei)變、無(wu)雜質(zhi)、無(wu)蟲蛀、無(wu)鼠咬的優質(zhi)原(yuan)糧(liang)作為日糧(liang)飼(si)料(liao)。飼(si)料(liao)原(yuan)糧(liang)應符合《NY 無(wu)公害食品 畜禽飼(si)料(liao)和飼(si)料(liao)添加劑(ji)使(shi)用準則》（NY 5032）、《飼(si)料(liao)藥物添加劑(ji)使(shi)用規范》（農業部公告第168號(hao)）規定。

原糧配方： 生產種鴿飼(si)(si)料(liao)配方：玉(yu)米55%、小麥(mai)10%、高(gao)(gao)粱10%、豌豆25%； 帶仔種鴿飼(si)(si)料(liao)配方：玉(yu)米45%、小麥(mai)10%、高(gao)(gao)粱10%、豌豆35%； 青年種鴿飼(si)(si)料(liao)配方：玉(yu)米50%、小麥(mai)15%、高(gao)(gao)粱10%、豌豆25%；

保健砂

保健(jian)砂原料：中沙（30%）、黃(huang)土（15%）、貝殼（20%）、骨粉（10%）、陳石灰（10%）、石膏（3%）、食鹽（4%）等；保健(jian)砂要求(qiu)干(gan)凈、干(gan)燥(zao)、無霉(mei)變，現配現用，保證新鮮。

飼養管理

飼養方式：以(yi)機械化籠養喂(wei)養為主，根(gen)據鴿(ge)群不同生(sheng)產(chan)階段對日(ri)糧的(de)需求，合理(li)安排輔以(yi)人工喂(wei)養。

飼(si)料(liao)供(gong)應：定時、定質、按(an)需(xu)提供飼料、保健砂、清水(shui)。

衛生消毒

場區與鴿(ge)(ge)舍內外(wai)每日(ri)清掃(sao)，保持整(zheng)潔干(gan)凈，每周消毒2次。鴿(ge)(ge)舍進鴿(ge)(ge)前進行徹(che)底清掃(sao)、洗刷、消毒，空置2周以上。飼槽、料車定期消毒并及時更換消毒液。

疾病防治

日(ri)常防控

疾(ji)病防治以中草藥防治為(wei)主(zhu)，每隔(ge)一周使用一次。主(zhu)要原料為(wei)：魚腥草（20克）、甘草（20克）、黃芪（10克）、當歸（10克）等中草藥，加水（100kg）熬(ao)制(zhi)后，通過飲(yin)水使鴿子吸收（500對）。

免疫措(cuo)施

定期對(dui)群(qun)體進行監測，每年進行4次(ci)免(mian)疫抗體水平(ping)檢(jian)測，及時調整飼(si)養管(guan)(guan)理和(he)免(mian)疫預防措施。藥(yao)(yao)物使用(yong)應(ying)符(fu)合(he)《獸藥(yao)(yao)管(guan)(guan)理條例(li)》、《無公害食(shi)品 畜禽(qin)飼(si)料獸藥(yao)(yao)使用(yong)準則》（NY 5030）規定。

出欄標準

妙齡(ling)乳鴿(ge)(ge)(ge)日(ri)(ri)齡(ling)：13～15日(ri)(ri)出(chu)欄(lan)； 乳鴿(ge)(ge)(ge)日(ri)(ri)齡(ling)：23～25日(ri)(ri)出(chu)欄(lan)； 大(da)鴿(ge)(ge)(ge)日(ri)(ri)齡(ling)：28～45日(ri)(ri)出(chu)欄(lan)； 老鴿(ge)(ge)(ge)：一年(nian)以上出(chu)欄(lan)。

屠宰

出欄后屠(tu)宰：頸(jing)部放血，鴿體完整清潔，帶頭、翅、爪及(ji)內臟，頭及(ji)頸(jing)部肉眼觀察(cha)無毛根(gen)、青腫，無血斑、破皮(pi)。產品經衛(wei)生(sheng)檢驗合格(ge)后包(bao)裝入(ru)庫。

儲存運輸

活體運(yun)輸：籠(long)高20cm，每(mei)籠(long)裝鴿20只，每(mei)列籠(long)間(jian)(jian)間(jian)(jian)隔20cm，擺放高度8層(ceng)以(yi)下，運(yun)輸時(shi)長超過(guo)12h后(hou)需補充(chong)飲水。

冷藏儲(chu)(chu)存：宰殺后先入(ru)-30℃速凍(dong)庫中降(jiang)溫，12小時后轉入(ru)-18℃冷庫儲(chu)(chu)存，儲(chu)(chu)存期180日。

包裝標識相關規定

本規定地(di)域范圍內的舞(wu)鋼鵓鴿(ge)農(nong)產(chan)品(pin)生產(chan)經營者，在產(chan)品(pin)或包裝上使(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志，須向舞(wu)鋼市人(ren)民(min)政府蔬菜辦公(gong)室提(ti)出申請，按照相關要求(qiu)規范生產(chan)和使(shi)用標(biao)(biao)志，統一采用舞(wu)鋼鵓鴿(ge)產(chan)品(pin)名稱(cheng)和農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志公(gong)共標(biao)(biao)識相結(jie)合的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。

對違反本(ben)規定(ding)的，按(an)照《中華人民共和國(guo)農產品質(zhi)量安全法》等有(you)關規定(ding)處罰(fa)。

舞鋼鵓鴿地(di)理(li)標識只(zhi)允許登記證書持有人簽訂農產(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)協議的標志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)人使(shi)用(yong)(yong)，且用(yong)(yong)標前對產(chan)品進行嚴格檢測(ce)，標識印刷須符合《農產(chan)品地(di)理(li)標志(zhi)公共標識設計使(shi)用(yong)(yong)規范(fan)手冊》要求。