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基本介紹

舞鋼鵓鴿羽色(se)以(yi)白色(se)為主，兼有灰、銀、黑色(se)等(deng)。頭圓頸粗，胸部豐滿，體長(chang)背平，尾稍(shao)翹，喙長(chang)鼻瘤小。

自然生態環境和人文歷史因素

地形地貌和土壤：舞鋼市地處伏牛(niu)山(shan)東部余脈，與黃(huang)淮(huai)平原交(jiao)接(jie)地帶，三面環山(shan)，形成(cheng)天然屏障，保護了舞鋼鵓鴿遺傳(chuan)性狀(zhuang)的(de)穩定。境內(nei)山(shan)水相間，植(zhi)被繁茂，藥(yao)源植(zhi)物(wu)(wu)品種多，礦產資源豐富(fu)(fu)。土壤主要(yao)為黃(huang)棕壤土，富(fu)(fu)含鐵(tie)、鉀、鋅、硒(xi)等礦物(wu)(wu)質(zhi)和微量元素(su)，食物(wu)(wu)資源充足，適合禽類生(sheng)長(chang)和繁衍，抗病性強。

氣(qi)候(hou)(hou)特(te)點(dian)：舞(wu)鋼市屬(shu)大陸性季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)，四季(ji)分明，年平均氣(qi)溫14.9℃，平均日照時(shi)數為2230小時(shi)，雨水充(chong)沛，年降水量(liang)超過(guo)1000毫米，有(you)利于鴿(ge)子(zi)生長(chang)發育(yu)。

水文情(qing)況：舞鋼(gang)河(he)流(liu)屬淮河(he)水系，境內河(he)流(liu)縱橫，有(you)滾河(he)、淃河(he)、韋河(he)、甘江河(he)等，有(you)石漫灘(tan)、田崗兩(liang)座大中型水庫(ku)和25座小(xiao)型水庫(ku)，水質清(qing)冽(lie)，無污染，為舞鋼(gang)鵓鴿(ge)的(de)生長發(fa)育和種質傳承提(ti)供了豐富(fu)的(de)自然水源。

地域范圍

舞(wu)鋼(gang)鵓鴿(ge)地域(yu)保(bao)護范圍包括河南省平頂山市(shi)舞(wu)鋼(gang)市(shi)轄(xia)區(qu)的八臺、棗林、武功、廟街、尹集(ji)、楊莊、尚店、鐵山、礦建9個鄉鎮、街道(dao)辦，183個行政村。

地理(li)坐標：東經113°21′27″～113°40′51″，北緯33°08′10″～33°25′25″。年出(chu)欄乳鴿1800萬羽，年產鴿肉7200噸。

產品品質特性特征

外在感官特征

舞鋼鵓鴿羽色以白(bai)色為主，兼有灰、銀、黑色等。頭圓頸粗(cu)，胸部豐滿，體長背平，尾稍翹，喙長鼻瘤小。 鴿肉(rou)皮色米黃(huang)，肉(rou)色紅潤，皮下(xia)脂肪分布(bu)均(jun)勻，富有彈(dan)性，熟(shu)食肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩、香味(wei)濃郁。

內在品質指標

經檢測(ce)，舞鋼鵓(bo)鴿主要特(te)色(se)指標如(ru)下：蛋(dan)白質含(han)量(liang)(liang)≥16g/100g，脂肪含(han)量(liang)(liang)≥4 g/100g，鋅含(han)量(liang)(liang)≥0.8mg/100g，16種氨基酸總(zong)量(liang)(liang)≥14g/100g。

安全要求

舞鋼鵓(bo)鴿(ge)生(sheng)產、銷售過程嚴格按照《畜禽(qin)場環境質量標準(zhun)》（NY/T 388 ）、《病害動物和病害動物產品生(sheng)物安全處理規程》（GB 16548）、《畜禽(qin)養殖(zhi)業污染(ran)物排放標準(zhun)》（GB 18596）、《無公害食品 畜禽(qin)飼養獸醫防(fang)疫準(zhun)則》（NY/T 5339）等國家(jia)、地方標準(zhun)執行(xing)。

特定生產方式

場址選擇

鴿場選(xuan)址在(zai)地勢平坦，背風(feng)向陽，采光充足(zu)，空氣(qi)清新，排水(shui)良(liang)好，環境安靜，水(shui)、電、路三通，遠離村莊和人員密集、頻繁來往之處，周圍無化工廠、廠礦(kuang)等污染企業(ye)。環境條件符(fu)合《無公(gong)害食品 畜禽飲用水(shui)水(shui)質》（NY 5027）規定。

標準化鴿舍建設

標準化鴿舍

鴿(ge)(ge)舍采用(yong)(yong)鋼架彩(cai)瓦結構，地面(mian)為(wei)(wei)水泥地面(mian)，墻體為(wei)(wei)半磚墻，配合雙層(ceng)大(da)棚膜，為(wei)(wei)半封(feng)閉式鴿(ge)(ge)舍，長50～70米，寬(kuan)9～12米，高2.5～3米。鴿(ge)(ge)舍頂部為(wei)(wei)拱形或(huo)人(ren)字形，采用(yong)(yong)彩(cai)鋼瓦+透明瓦建造。鴿(ge)(ge)舍與鴿(ge)(ge)舍間距(ju)5～10米，中間綠化隔離。

標準化鴿籠

鴿(ge)(ge)籠為三(san)層(ceng)籠具，一(yi)組鴿(ge)(ge)籠長2米(mi)(mi)，寬0.6米(mi)(mi)，高1.4米(mi)(mi)，有12個單(dan)獨鴿(ge)(ge)室(shi)，籠體重16～20公斤，籠底(di)離(li)地(di)高0.2米(mi)(mi)。兩(liang)組籠背(bei)對背(bei)成一(yi)排(pai)(pai)，每(mei)棟鴿(ge)(ge)舍(she)(she)內(nei)排(pai)(pai)放3～4排(pai)(pai)。13組籠首尾相連成一(yi)列(lie)，每(mei)棟鴿(ge)(ge)舍(she)(she)內(nei)排(pai)(pai)2列(lie)。

標準化鴿舍設備設施

鴿舍(she)內安(an)裝自(zi)動(dong)喂(wei)料、自(zi)動(dong)飲水(shui)、自(zi)動(dong)清糞、自(zi)動(dong)光照控制等設備設施，全(quan)程自(zi)動(dong)化喂(wei)養，節約成本，提高效益(yi)。

場區布局

生(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)(qu)(qu)內設(she)種(zhong)鴿繁育(yu)區(qu)(qu)(qu)(qu)、青年鴿放飛(fei)區(qu)(qu)(qu)(qu)、種(zhong)蛋孵化區(qu)(qu)(qu)(qu)、疫病隔離(li)(li)區(qu)(qu)(qu)(qu)、飼料配制區(qu)(qu)(qu)(qu)5個功能區(qu)(qu)(qu)(qu)域。此外，場區(qu)(qu)(qu)(qu)內有辦公(gong)區(qu)(qu)(qu)(qu)和生(sheng)(sheng)活區(qu)(qu)(qu)(qu)，均與生(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)(qu)(qu)相(xiang)隔離(li)(li)。

品種選擇

品種選擇(ze)當地傳統地方品種舞鋼鵓鴿，種鴿應(ying)全部來(lai)源于(yu)具有育(yu)種資質(zhi)的種鴿場，符合舞鋼鵓鴿品種特征(zheng)，要求體(ti)形外貌整齊一(yi)致，遺傳性狀穩定。

飼料

日糧飼料

選(xuan)擇籽粒飽(bao)滿、干(gan)凈干(gan)燥、無(wu)霉變、無(wu)雜質(zhi)、無(wu)蟲蛀、無(wu)鼠咬(yao)的優質(zhi)原(yuan)糧作為日糧飼(si)料。飼(si)料原(yuan)糧應(ying)符合《NY 無(wu)公(gong)(gong)害食品 畜(chu)禽(qin)飼(si)料和(he)飼(si)料添加(jia)劑使(shi)用(yong)準則》（NY 5032）、《飼(si)料藥物添加(jia)劑使(shi)用(yong)規范》（農業部公(gong)(gong)告第168號）規定。

原(yuan)糧配(pei)方(fang)(fang)： 生產種(zhong)鴿(ge)(ge)飼料配(pei)方(fang)(fang)：玉(yu)米55%、小(xiao)麥(mai)10%、高(gao)粱10%、豌(wan)豆25%； 帶仔種(zhong)鴿(ge)(ge)飼料配(pei)方(fang)(fang)：玉(yu)米45%、小(xiao)麥(mai)10%、高(gao)粱10%、豌(wan)豆35%； 青年(nian)種(zhong)鴿(ge)(ge)飼料配(pei)方(fang)(fang)：玉(yu)米50%、小(xiao)麥(mai)15%、高(gao)粱10%、豌(wan)豆25%；

保健砂

保(bao)健砂(sha)原料：中沙（30%）、黃(huang)土(tu)（15%）、貝殼（20%）、骨粉（10%）、陳石灰（10%）、石膏(gao)（3%）、食(shi)鹽(yan)（4%）等(deng)；保(bao)健砂(sha)要求干凈、干燥(zao)、無霉(mei)變，現配(pei)現用，保(bao)證新鮮。

飼養管理

飼養方(fang)式(shi)：以(yi)機(ji)械化籠養喂(wei)養為(wei)主，根據鴿群(qun)不同生產階段對(dui)日糧的(de)需(xu)求(qiu)，合理安排輔以(yi)人工喂(wei)養。

飼(si)料供應：定時、定質、按需提(ti)供飼料、保健(jian)砂、清(qing)水。

衛生消毒

場區與鴿舍內外每日(ri)清(qing)掃，保持整潔干凈，每周消毒(du)2次。鴿舍進(jin)(jin)鴿前進(jin)(jin)行徹底清(qing)掃、洗刷、消毒(du)，空置2周以上。飼槽、料車定期消毒(du)并及時(shi)更換消毒(du)液。

疾病防治

日常(chang)防控

疾病(bing)防治(zhi)以中草(cao)藥防治(zhi)為主，每隔一(yi)周(zhou)使(shi)用一(yi)次。主要原料(liao)為：魚腥(xing)草(cao)（20克）、甘草(cao)（20克）、黃芪（10克）、當歸(gui)（10克）等中草(cao)藥，加水(shui)（100kg）熬制后，通過飲(yin)水(shui)使(shi)鴿子吸收（500對）。

免疫措施

定期(qi)對群體(ti)進(jin)行(xing)監測，每年進(jin)行(xing)4次免(mian)(mian)疫(yi)(yi)抗體(ti)水平檢(jian)測，及時調整飼(si)養管理和免(mian)(mian)疫(yi)(yi)預(yu)防(fang)措施。藥物使用應(ying)符合(he)《獸(shou)藥管理條例》、《無公害食品 畜禽飼(si)料(liao)獸(shou)藥使用準則(ze)》（NY 5030）規(gui)定。

出欄標準

妙齡(ling)乳(ru)鴿(ge)日(ri)(ri)(ri)齡(ling)：13～15日(ri)(ri)(ri)出欄； 乳(ru)鴿(ge)日(ri)(ri)(ri)齡(ling)：23～25日(ri)(ri)(ri)出欄； 大鴿(ge)日(ri)(ri)(ri)齡(ling)：28～45日(ri)(ri)(ri)出欄； 老(lao)鴿(ge)：一年以上出欄。

屠宰

出(chu)欄后(hou)屠宰：頸部放血，鴿體完整清潔，帶頭(tou)、翅、爪及(ji)內臟(zang)，頭(tou)及(ji)頸部肉眼(yan)觀察無毛根、青腫，無血斑、破皮(pi)。產品(pin)經衛生(sheng)檢驗合格(ge)后(hou)包裝入(ru)庫。

儲存運輸

活體運(yun)輸(shu)：籠高20cm，每籠裝鴿20只(zhi)，每列籠間間隔20cm，擺放高度8層以下，運(yun)輸(shu)時(shi)長(chang)超(chao)過12h后需補充飲水。

冷藏儲(chu)存：宰殺后(hou)先入(ru)-30℃速(su)凍庫中降溫，12小時后(hou)轉入(ru)-18℃冷庫儲(chu)存，儲(chu)存期180日。

包裝標識相關規定

本規定(ding)地域(yu)范(fan)圍內(nei)的舞(wu)鋼鵓(bo)鴿(ge)(ge)農(nong)產(chan)品生產(chan)經營者，在(zai)產(chan)品或包裝(zhuang)上使用農(nong)產(chan)品地理(li)(li)標(biao)志(zhi)，須向舞(wu)鋼市(shi)人民政府蔬(shu)菜辦公(gong)(gong)室提出申請，按照(zhao)相關要求規范(fan)生產(chan)和(he)使用標(biao)志(zhi)，統一采用舞(wu)鋼鵓(bo)鴿(ge)(ge)產(chan)品名稱和(he)農(nong)產(chan)品地理(li)(li)標(biao)志(zhi)公(gong)(gong)共標(biao)識相結合的標(biao)識標(biao)注方(fang)法。

對違(wei)反本(ben)規定的，按照《中(zhong)華人民共和(he)國農產品質量安全法》等(deng)有(you)關(guan)規定處(chu)罰。

舞鋼鵓鴿地理標(biao)識只(zhi)允許(xu)登記證書(shu)持有人簽訂農產品(pin)地理標(biao)志使(shi)(shi)用協議的標(biao)志使(shi)(shi)用人使(shi)(shi)用，且用標(biao)前對產品(pin)進(jin)行嚴(yan)格檢測，標(biao)識印刷須符(fu)合(he)《農產品(pin)地理標(biao)志公共標(biao)識設計使(shi)(shi)用規(gui)范手冊》要求。