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基本介紹

舞鋼鵓鴿羽色(se)以白色(se)為主，兼有灰、銀、黑色(se)等(deng)。頭圓頸粗，胸部豐滿，體(ti)長背平，尾稍翹(qiao)，喙長鼻瘤小。

自然生態環境和人文歷史因素

地(di)形地(di)貌和土(tu)(tu)壤(rang)：舞鋼市(shi)地(di)處伏(fu)牛(niu)山(shan)(shan)東(dong)部余(yu)脈(mo)，與黃(huang)淮平原交接地(di)帶，三面環(huan)山(shan)(shan)，形成天然屏障，保(bao)護了(le)舞鋼鵓(bo)鴿(ge)遺傳性(xing)狀(zhuang)的穩定。境內山(shan)(shan)水相間，植被(bei)繁(fan)茂(mao)，藥源植物(wu)品種多，礦(kuang)(kuang)產資源豐富(fu)。土(tu)(tu)壤(rang)主要為黃(huang)棕壤(rang)土(tu)(tu)，富(fu)含鐵、鉀、鋅(xin)、硒等(deng)礦(kuang)(kuang)物(wu)質和微量元素(su)，食物(wu)資源充足，適合禽類生(sheng)長和繁(fan)衍，抗病性(xing)強。

氣(qi)候特點：舞鋼(gang)市(shi)屬大陸(lu)性季風氣(qi)候，四季分明，年平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)14.9℃，平均(jun)(jun)日(ri)照時數(shu)為2230小時，雨水(shui)充沛，年降水(shui)量超過1000毫米，有利于鴿子(zi)生長發育。

水(shui)(shui)文情(qing)況：舞鋼(gang)河(he)(he)(he)流(liu)屬淮河(he)(he)(he)水(shui)(shui)系(xi)，境內河(he)(he)(he)流(liu)縱橫，有滾河(he)(he)(he)、淃河(he)(he)(he)、韋(wei)河(he)(he)(he)、甘江(jiang)河(he)(he)(he)等(deng)，有石漫(man)灘(tan)、田(tian)崗兩座大中(zhong)型水(shui)(shui)庫和25座小型水(shui)(shui)庫，水(shui)(shui)質(zhi)清冽，無污染，為舞鋼(gang)鵓鴿的(de)生長發育和種質(zhi)傳承提供了豐富的(de)自然水(shui)(shui)源。

地域范圍

舞鋼鵓鴿地域保護范圍(wei)包括(kuo)河南省平頂山(shan)市舞鋼市轄區的八臺、棗林、武功、廟(miao)街、尹(yin)集(ji)、楊莊、尚店、鐵(tie)山(shan)、礦(kuang)建9個鄉鎮、街道辦，183個行(xing)政村。

地(di)理坐標：東經113°21′27″～113°40′51″，北緯33°08′10″～33°25′25″。年出(chu)欄乳鴿(ge)1800萬羽，年產鴿(ge)肉7200噸。

產品品質特性特征

外在感官特征

舞鋼鵓鴿(ge)羽色(se)以白色(se)為主(zhu)，兼有灰、銀(yin)、黑色(se)等。頭(tou)圓頸(jing)粗(cu)，胸部豐滿(man)，體(ti)長背平，尾稍翹，喙長鼻瘤小。 鴿(ge)肉(rou)皮(pi)色(se)米黃，肉(rou)色(se)紅潤，皮(pi)下脂肪分(fen)布均勻，富(fu)有彈性，熟食肉(rou)質細嫩、香味濃郁。

內在品質指標

經(jing)檢(jian)測，舞鋼鵓(bo)鴿主(zhu)要特色指標如(ru)下：蛋(dan)白質含量(liang)≥16g/100g，脂(zhi)肪含量(liang)≥4 g/100g，鋅含量(liang)≥0.8mg/100g，16種氨基(ji)酸總量(liang)≥14g/100g。

安全要求

舞鋼鵓鴿生產(chan)、銷售過程嚴(yan)格按照《畜禽場環境質(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)》（NY/T 388 ）、《病害(hai)動物和(he)病害(hai)動物產(chan)品生物安全處理規(gui)程》（GB 16548）、《畜禽養(yang)殖業污染物排放標(biao)(biao)準(zhun)》（GB 18596）、《無公害(hai)食品 畜禽飼養(yang)獸醫防疫準(zhun)則》（NY/T 5339）等國家、地方(fang)標(biao)(biao)準(zhun)執行。

特定生產方式

場址選擇

鴿(ge)場選(xuan)址在地勢平坦，背風(feng)向陽(yang)，采光(guang)充足，空氣清新(xin)，排(pai)水良好，環境安靜，水、電、路三(san)通，遠離(li)村莊和人員密集、頻繁來往之處，周圍無化工廠(chang)、廠(chang)礦等污染企(qi)業。環境條件符合《無公(gong)害食品 畜禽飲用水水質》（NY 5027）規定。

標準化鴿舍建設

標準化鴿舍

鴿(ge)舍采用鋼(gang)架彩瓦結構，地面(mian)(mian)為(wei)水泥地面(mian)(mian)，墻(qiang)體為(wei)半磚(zhuan)墻(qiang)，配合雙層大棚膜，為(wei)半封閉式(shi)鴿(ge)舍，長50～70米(mi)(mi)(mi)，寬9～12米(mi)(mi)(mi)，高2.5～3米(mi)(mi)(mi)。鴿(ge)舍頂部(bu)為(wei)拱(gong)形(xing)或(huo)人字形(xing)，采用彩鋼(gang)瓦+透(tou)明瓦建(jian)造。鴿(ge)舍與鴿(ge)舍間(jian)距5～10米(mi)(mi)(mi)，中間(jian)綠(lv)化隔離(li)。

標準化鴿籠

鴿(ge)籠為三層籠具，一(yi)組鴿(ge)籠長(chang)2米(mi)，寬0.6米(mi)，高1.4米(mi)，有12個單獨鴿(ge)室(shi)，籠體重16～20公斤(jin)，籠底離地高0.2米(mi)。兩組籠背對(dui)背成一(yi)排(pai)(pai)，每棟鴿(ge)舍內排(pai)(pai)放(fang)3～4排(pai)(pai)。13組籠首尾相連成一(yi)列，每棟鴿(ge)舍內排(pai)(pai)2列。

標準化鴿舍設備設施

鴿舍內安裝自(zi)動(dong)(dong)喂(wei)料、自(zi)動(dong)(dong)飲水、自(zi)動(dong)(dong)清(qing)糞、自(zi)動(dong)(dong)光照控(kong)制(zhi)等設(she)備(bei)設(she)施(shi)，全程自(zi)動(dong)(dong)化喂(wei)養，節(jie)約(yue)成本(ben)，提高效益。

場區布局

生(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)內設種鴿(ge)繁育區(qu)(qu)、青年鴿(ge)放飛區(qu)(qu)、種蛋孵化區(qu)(qu)、疫病(bing)隔離區(qu)(qu)、飼料(liao)配制區(qu)(qu)5個功能區(qu)(qu)域。此(ci)外，場區(qu)(qu)內有辦公區(qu)(qu)和生(sheng)(sheng)活區(qu)(qu)，均(jun)與生(sheng)(sheng)產區(qu)(qu)相隔離。

品種選擇

品(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)當(dang)地(di)傳(chuan)統地(di)方品(pin)種(zhong)舞(wu)鋼(gang)鵓鴿，種(zhong)鴿應全部來源于具有育種(zhong)資質的種(zhong)鴿場，符合舞(wu)鋼(gang)鵓鴿品(pin)種(zhong)特征，要求(qiu)體形外貌整(zheng)齊一(yi)致，遺(yi)傳(chuan)性狀(zhuang)穩定。

飼料

日糧飼料

選擇籽粒飽(bao)滿、干(gan)凈(jing)干(gan)燥、無(wu)霉變(bian)、無(wu)雜質、無(wu)蟲蛀、無(wu)鼠咬的優(you)質原(yuan)糧作為日(ri)糧飼料。飼料原(yuan)糧應符合《NY 無(wu)公害(hai)食品 畜禽飼料和飼料添加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用準(zhun)則》（NY 5032）、《飼料藥(yao)物添加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用規(gui)范(fan)》（農業部公告第(di)168號）規(gui)定。

原糧配(pei)方(fang)： 生(sheng)產種鴿飼料(liao)(liao)配(pei)方(fang)：玉米55%、小麥10%、高粱(liang)10%、豌豆25%； 帶仔種鴿飼料(liao)(liao)配(pei)方(fang)：玉米45%、小麥10%、高粱(liang)10%、豌豆35%； 青年(nian)種鴿飼料(liao)(liao)配(pei)方(fang)：玉米50%、小麥15%、高粱(liang)10%、豌豆25%；

保健砂

保(bao)健砂(sha)原(yuan)料：中沙（30%）、黃土（15%）、貝殼（20%）、骨粉（10%）、陳石灰(hui)（10%）、石膏（3%）、食鹽（4%）等；保(bao)健砂(sha)要求干(gan)凈、干(gan)燥(zao)、無霉變，現配(pei)現用，保(bao)證(zheng)新(xin)鮮。

飼養管理

飼養(yang)方式：以(yi)機械化籠養喂養為主(zhu)，根據鴿群不(bu)同(tong)生產階段(duan)對(dui)日糧的需求，合(he)理(li)安排輔以(yi)人工(gong)喂養。

飼料供應(ying)：定時、定質、按需(xu)提供飼(si)料(liao)、保(bao)健砂、清水。

衛生消毒

場區與鴿舍內外每日(ri)清掃(sao)，保持整(zheng)潔干凈，每周消毒2次。鴿舍進(jin)鴿前進(jin)行徹底清掃(sao)、洗刷、消毒，空置2周以上。飼(si)槽、料車(che)定期(qi)消毒并及(ji)時更(geng)換消毒液。

疾病防治

日常防(fang)控

疾病防(fang)治以中草藥(yao)防(fang)治為主，每(mei)隔一周使用一次。主要(yao)原(yuan)料為：魚(yu)腥草（20克(ke)(ke)）、甘草（20克(ke)(ke)）、黃芪(qi)（10克(ke)(ke)）、當歸（10克(ke)(ke)）等(deng)中草藥(yao)，加水（100kg）熬制后，通過飲(yin)水使鴿子吸收（500對）。

免疫(yi)措施

定(ding)期對群體(ti)進(jin)行(xing)監測(ce)(ce)，每年進(jin)行(xing)4次(ci)免疫抗體(ti)水(shui)平(ping)檢(jian)測(ce)(ce)，及時調(diao)整飼養管理和(he)免疫預防措施。藥(yao)物(wu)使用(yong)應(ying)符合《獸(shou)藥(yao)管理條(tiao)例》、《無公害(hai)食品 畜(chu)禽飼料獸(shou)藥(yao)使用(yong)準則》（NY 5030）規(gui)定(ding)。

出欄標準

妙齡乳鴿日齡：13～15日出(chu)欄； 乳鴿日齡：23～25日出(chu)欄； 大鴿日齡：28～45日出(chu)欄； 老鴿：一年以上(shang)出(chu)欄。

屠宰

出欄后屠宰：頸部放血，鴿體完整清潔，帶頭(tou)、翅、爪(zhua)及(ji)內臟，頭(tou)及(ji)頸部肉眼觀察無毛根、青腫(zhong)，無血斑、破皮(pi)。產品經衛生(sheng)檢驗合格后包(bao)裝入庫(ku)。

儲存運輸

活體(ti)運(yun)輸(shu)：籠高(gao)20cm，每(mei)籠裝鴿20只，每(mei)列(lie)籠間間隔20cm，擺(bai)放(fang)高(gao)度8層以下，運(yun)輸(shu)時長超過12h后需(xu)補充飲水(shui)。

冷(leng)藏儲(chu)(chu)存：宰殺后先入-30℃速凍庫中降溫，12小(xiao)時后轉入-18℃冷(leng)庫儲(chu)(chu)存，儲(chu)(chu)存期180日。

包裝標識相關規定

本規定地域范圍內(nei)的舞(wu)(wu)鋼鵓(bo)(bo)鴿(ge)農產(chan)品(pin)生產(chan)經(jing)營者，在產(chan)品(pin)或包裝上(shang)使(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)，須向舞(wu)(wu)鋼市人民政(zheng)府蔬菜辦公室提出申請，按(an)照相(xiang)關(guan)要(yao)求規范生產(chan)和使(shi)用(yong)標(biao)志(zhi)，統(tong)一(yi)采用(yong)舞(wu)(wu)鋼鵓(bo)(bo)鴿(ge)產(chan)品(pin)名稱和農產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相(xiang)結合的標(biao)識(shi)標(biao)注方法。

對違反(fan)本規(gui)定的(de)，按照《中華人民共和國農產品(pin)質量安全法》等有關規(gui)定處(chu)罰。

舞鋼鵓鴿地(di)理(li)標(biao)(biao)識(shi)只(zhi)允許(xu)登記證書持有(you)人簽訂農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)使用協(xie)議的標(biao)(biao)志(zhi)使用人使用，且用標(biao)(biao)前(qian)對產(chan)品進行嚴(yan)格(ge)檢(jian)測，標(biao)(biao)識(shi)印刷須符合《農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)公(gong)共(gong)標(biao)(biao)識(shi)設計(ji)使用規范手(shou)冊(ce)》要求。