雙鴨山十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-08-11 ★★★ 0

酥炸榛蘑

酥炸榛蘑是黑龍江省雙鴨山市的特色小吃之一，是以榛蘑、面粉為主料的一道美食。雙鴨山的特產榛蘑被稱為“東北第四寶”，榛蘑是白蘑科食用真菌，野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一，是極少數不能人工培育的食用菌之一，是名副其實的“山珍”，具有滑嫩爽口、鮮香味美的特點。酥炸榛蘑的做法簡單，干榛蘑泡發后與雞蛋、面粉、淀粉等混合成面糊，將榛蘑倒入面糊盆中滾勻，用筷子夾取大小適當的塊炸首遍，中小火即可。變色后盛盤，然后再開大火復炸，稍炸一下即可撈出，調椒鹽裝碟，搭配即可上桌。

五香醬驢肉

雙鴨山五香醬驢肉是一道色香味俱全的佳肴，也是在雙鴨山尤其受到當地居民喜愛的美食小吃。是利用驢肉經過秘制而成的，五香醬驢肉的原料一般選用驢的肋板和腱子肉，其他配料主要有花椒、鹽、黃豆醬、紅燒醬油、山楂、桂皮、姜、料酒、山楂、八角等。做好的雙鴨山五香醬驢肉色澤醬紅，味道濃郁鮮香，佐餐下酒都很合適，十分適宜宴請親朋好友。

軟炸(zha)魚

軟炸魚是東北地區傳統的漢族美食，在雙鴨山市非常受歡迎，是雙鴨山十大美食之一。軟炸魚好吃的原因主要在于腌制，將魚肉片成三成厚的大片，再切成二寸長、三分見方的條，放在碗里，加入蔥末、姜末、紹酒、精鹽、味精、香油等調料，將腌好的魚條逐條蘸上發面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待魚上的面糊遇熱油脹氣、呈金黃色撈出滴凈油，去掉魚條外部的糊渣不要，碼于盤中即可，這樣做好的軟炸魚吃起來鮮香脆口，令人食之難忘。

醬骨架(jia)

醬骨架既是東北的一道名菜，也可作為小吃，在黑龍江雙鴨山市，醬大骨也很受歡迎。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。醬骨架經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮后口感最為軟糯，啃起來很有快感，讓人回味無窮，所以很受大眾歡迎。吃醬骨架的樂趣在于不需要顧忌什么形象，拿起脊骨就啃，無拘無束的氛圍。

紅燒肘子(zi)

紅燒肘子是黑龍江省雙鴨山市的特色小吃之一，也是一道東北家常菜，選用帶皮去骨的豬肘子為主料，將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋里，炸至皮上有小泡呈深紅色時，即可撈出。然后放入碗中，加調料蒸制而成，成品色澤紅潤明亮，造型優美大方，質地酥爛軟糯，口味香醇不膩。據買購網美食編輯了解，雙鴨山人在食用紅燒肘子時，蘸上長治熏醋，別有一股醇香的風味。

醬雞(ji)爪

醬雞爪是黑龍江地區的特色美食，東北地方名小吃，也是雙鴨山十大必吃小吃之一。雙鴨山醬雞爪是用優質雞爪，獨特工藝制作而成的大眾菜肴，很受大家歡迎。醬油雞爪的味道以咸、甜為主，同時可以添加辣椒等輔助材料，根據自己的口味調整。做好的雙鴨山醬雞爪顏色為棕紅色的比較油亮，味道特別醇厚，肉質特別松軟，吃起來很過癮，是讓人回味無窮的美食。Maigoo編輯建議大家來雙鴨山可以來嘗一下當地的特色醬雞爪。

黑(hei)蜂蜜果(guo)圈

黑龍江省雙鴨山市饒河縣是東北黑蜂之鄉，亞洲唯一的蜂類保護區“東北黑蜂國家級自然保護區”就位于這里。所以當地也有許多以黑蜂蜜為原材料的美食小吃，如著名的黑蜂蜜果圈。黑蜂蜜果圈精選地產優質蘋果，削皮去核蘸上脆炸糊炸制而成，輔以歐盟認定有機食品饒河黑蜂蜜，既有蘋果的香脆，也有蜂蜜的甜膩，香甜可口，回味無窮。有健脾益胃，生津止渴之功，也有潤肺止咳，潤澤肌膚之效，是黑龍江雙鴨山有名的小吃。

寶清大白板(ban)南瓜籽

大白板南瓜籽是黑龍江省雙鴨山市寶清縣的特產小吃。白瓜籽是一種富含多種營養成分并有醫療保健作用的無公害綠色食品。寶清縣地域遼闊，土質肥沃，是國家級生態示范縣，氣候和地理條件特別適合白瓜籽的種植，產出的瓜籽色白、板大、皮薄、仁厚。為國內規模最大的白瓜有機食品基地之一。2006年原國家質檢總局批準對“寶清大白板南瓜籽”實施地理標志產品保護。南瓜籽作為休閑食品和保健食品，一直是人們外出旅游、走親訪友時的佳品，ma igoo小編建議大家如果去雙鴨山旅游，不妨帶一些南瓜籽吃。

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酸辣蘿卜

酸辣蘿卜是黑龍江省雙鴨山市的特色風味小吃，在當地很受歡迎。酸辣蘿卜是一道家常涼菜，酸酸甜甜中略帶一絲辣味，在食欲不振的時候使人食欲大開。雙鴨山酸辣蘿卜的做法簡單，將大白蘿卜洗凈切厚片，再切成拇指粗細的條，加入適量鹽、白醋，攪拌均勻后腌制兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻腌透，把多余的水分都腌出來；三小時后，把蘿卜倒出瀝水；等鹽水瀝完后，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿卜就做好了。

水(shui)晶(jing)鮭魚

水晶鮭魚是一道傳統的黑龍江雙鴨山特色美食，主要制作原料為鮭魚一條，配料是豬肉皮、香菇、冬筍等，調料是味精、料酒、花椒等，通過文火蒸制而成。水晶鮭魚的具體做法是將豬皮清理干凈切絲，加入清水3000毫升，放入料酒、味精、精鹽、蔥、姜、花椒，放入蒸籠中蒸4小時取出，用籮過濾殘渣，留汁待用；一半豬皮汁冷卻凝固，將蒸好的鮭魚擺在凝固的汁上面；用其他食材拼成魚形，將另一半豬皮汁澆入，放涼處冷卻凝固后，改刀切成片，按原形擺入盤中即可食用。水晶鮭魚的特點是外形美觀，晶瑩透明，食之清爽滑潤，是佐酒之佳菜。

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