【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐(fu)干泡(pao)在清水(shui)中，冷天2天，夏(xia)天1天或半天換一次水(shui)，燒前撈出洗凈(jing)便(bian)可(ke)。可(ke)貯(zhu)存數天。

2、將豆腐干放(fang)在冰箱(xiang)冷(leng)凍室內，隨吃隨取(qu)，如豆腐干已發(fa)黃(huang)，只要在清(qing)水里(li)浸1-2小(xiao)時，就能(neng)變(bian)軟(ruan)變(bian)白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首先大家可(ke)(ke)以使用冰(bing)箱(xiang)進行(xing)保(bao)存(cun)就是把這種(zhong)豆(dou)制品放(fang)在冰(bing)箱(xiang)的第一層當中(zhong)。也就是所(suo)說的保(bao)鮮層，就是冰(bing)箱(xiang)的上面三層，可(ke)(ke)以有效的進行(xing)存(cun)儲，讓豆(dou)制品得到有效的保(bao)鮮，其保(bao)鮮效果會更好一些(xie)。隨時隨地的都(dou)可(ke)(ke)以服(fu)用。

2、保鮮膜保存

另(ling)外大(da)家還可(ke)以使(shi)用(yong)保(bao)(bao)鮮膜(mo)(mo)來(lai)進行保(bao)(bao)存，保(bao)(bao)鮮膜(mo)(mo)特別(bie)的(de)實用(yong)也特別(bie)的(de)健康綠色環保(bao)(bao)，保(bao)(bao)鮮膜(mo)(mo)的(de)使(shi)用(yong)方式大(da)家必須要了解，不(bu)要過度的(de)密封，要適度的(de)進行密封就好了。

3、放在室外存放

當(dang)然大(da)家(jia)還可以適度的(de)(de)將其放(fang)置在室外當(dang)中進行(xing)存放(fang)，尤其是北(bei)方冬季的(de)(de)時候在室外存放(fang)沒有任何的(de)(de)危(wei)害，可以起到(dao)一個冷凍和存儲的(de)(de)功效，完全適合農村地區的(de)(de)人們進行(xing)存儲。

4、放入冰水中保存

另外大(da)家還可(ke)(ke)以(yi)將(jiang)豆制(zhi)品存(cun)(cun)放在(zai)冰(bing)水(shui)當中進行存(cun)(cun)儲，比如說將(jiang)新鮮的(de)(de)白豆腐(fu)放入冰(bing)水(shui)中存(cun)(cun)儲可(ke)(ke)以(yi)有(you)效(xiao)的(de)(de)提高其口感，可(ke)(ke)以(yi)有(you)效(xiao)的(de)(de)增強(qiang)其味道。達到一個良好(hao)的(de)(de)保鮮的(de)(de)目的(de)(de)。

豆腐干食用注意

●豆腐(fu)干鈉的含量較高(gao)(gao)，糖尿(niao)病、肥胖(pang)或其他慢(man)性病如(ru)腎(shen)臟(zang)病、高(gao)(gao)血(xue)脂患(huan)者慎食。

●老人(ren)、缺鐵性(xing)貧(pin)血患者尤其(qi)要少食。

●豆腐干是佐酒下(xia)飯的最佳食(shi)品(pin)之一，也便于(yu)旅途攜帶和食(shi)用。

●豆腐(fu)干(gan)有(you)鹵干(gan)、熏(xun)干(gan)、醬油干(gan)等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的(de)上(shang)乘原料。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香(xiang)豆(dou)腐干3件，榨菜2兩(liang)(liang)（約(yue)80克(ke)），青椒(jiao)4 兩(liang)(liang)（約(yue)160克(ke)），蒜茸1茶匙(chi)， 蝦(xia)米1兩(liang)(liang)（約(yue)40克(ke)），紅辣椒(jiao)1只（切絲）， 油(you)3湯匙(chi)， 麻油(you)1/2湯匙(chi)。

配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五(wu)香豆腐(fu)干洗(xi)凈，切絲。

2、蝦米用(yong)清水浸軟，取起瀝(li)干水。

3、青椒(jiao)洗(xi)凈，切開邊去核，切絲。

4、榨菜洗凈，切片(pian)，用清水浸5分鐘，取起(qi)切絲，加入少許糖拌勻。

5、下(xia)油爆(bao)香蝦米，下(xia)蒜(suan)茸(rong)、豆腐干(gan)炒透，加入榨菜、青紅(hong)椒(jiao)炒勻，下(xia)調味料炒至汁干(gan)，淋下(xia)麻油炒勻上碟。

豆干炒臘肉

原　料: 臘肉三(san)兩(liang)、豆干半斤、蒜苗一兩(liang)、白糖一咖(ka)啡(fei)匙(chi)、香油一匙(chi)、料酒兩(liang)大匙(chi)、鹽、雞精(jing)適量。

操　作:

1、臘肉切片(pian)(pian)；豆干切厚(hou)片(pian)(pian)；蒜苗(miao)切馬(ma)耳朵(duo)狀。

2、鍋中放油燒至八成熱(re)，下豆干(gan)炒約一分鐘。

3、將(jiang)豆干推至鍋邊，放入臘肉(rou)在(zai)油中炒至肥肉(rou)呈“燈盞(zhan)窩”狀。

4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香(xiang)油。

5、翻炒均(jun)勻后起(qi)鍋裝(zhuang)盤即成。

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