【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐干泡(pao)在清水中，冷天(tian)2天(tian)，夏天(tian)1天(tian)或半天(tian)換(huan)一次(ci)水，燒前撈出洗凈便(bian)可(ke)。可(ke)貯存數天(tian)。

2、將豆腐干放在冰箱冷凍室內，隨(sui)(sui)吃隨(sui)(sui)取，如豆腐干已(yi)發(fa)黃，只(zhi)要在清水里浸(jin)1-2小時(shi)，就能(neng)變軟變白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首(shou)先大家可以(yi)使用冰(bing)箱進行保存就是把這種豆制(zhi)品放在冰(bing)箱的第一層當中。也就是所說的保鮮(xian)層，就是冰(bing)箱的上(shang)面三層，可以(yi)有(you)效的進行存儲，讓(rang)豆制(zhi)品得到(dao)有(you)效的保鮮(xian)，其保鮮(xian)效果會(hui)更好一些。隨時隨地(di)的都可以(yi)服用。

2、保鮮膜保存

另(ling)外大家(jia)還可以使用保(bao)(bao)鮮膜(mo)來進行保(bao)(bao)存，保(bao)(bao)鮮膜(mo)特別的(de)實用也特別的(de)健康綠(lv)色環(huan)保(bao)(bao)，保(bao)(bao)鮮膜(mo)的(de)使用方式大家(jia)必須要(yao)了解，不要(yao)過(guo)度的(de)密封，要(yao)適度的(de)進行密封就好了。

3、放在室外存放

當然大家還可(ke)以適度的(de)(de)將其放置在(zai)(zai)室外當中(zhong)進行存(cun)放，尤(you)其是北方冬季的(de)(de)時候在(zai)(zai)室外存(cun)放沒有(you)任何的(de)(de)危害，可(ke)以起到一個冷(leng)凍和存(cun)儲(chu)的(de)(de)功(gong)效，完全(quan)適合農村地區的(de)(de)人們(men)進行存(cun)儲(chu)。

4、放入冰水中保存

另外大(da)家還可以(yi)(yi)將(jiang)豆制(zhi)品存放在(zai)冰水(shui)當(dang)中(zhong)進行存儲，比如說將(jiang)新鮮的白豆腐放入冰水(shui)中(zhong)存儲可以(yi)(yi)有(you)效的提高其(qi)口感，可以(yi)(yi)有(you)效的增(zeng)強其(qi)味道。達(da)到一個良好的保(bao)鮮的目的。

豆腐干食用注意

●豆(dou)腐干鈉的含量較高，糖尿病(bing)、肥胖或其他慢性病(bing)如腎臟病(bing)、高血(xue)脂患者慎食。

●老人(ren)、缺鐵性貧血患者尤其要少食(shi)。

●豆腐(fu)干是佐酒下飯的最(zui)佳食(shi)品(pin)之一，也便于旅途(tu)攜帶和食(shi)用。

●豆腐干(gan)(gan)(gan)有(you)鹵干(gan)(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)(gan)、醬油(you)干(gan)(gan)(gan)等，是宴席中拌涼菜(cai)、炒(chao)熱菜(cai)的上乘(cheng)原(yuan)料。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香(xiang)豆腐干3件，榨(zha)菜2兩（約80克(ke)），青椒4 兩（約160克(ke)），蒜茸1茶匙， 蝦米1兩（約40克(ke)），紅辣(la)椒1只（切絲）， 油3湯(tang)匙， 麻油1/2湯(tang)匙。

配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五香豆(dou)腐干(gan)洗凈，切絲(si)。

2、蝦米用清(qing)水(shui)浸軟，取(qu)起瀝干水(shui)。

3、青椒洗凈，切(qie)開邊去核(he)，切(qie)絲。

4、榨菜洗凈，切(qie)片(pian)，用清水浸5分(fen)鐘，取起切(qie)絲，加(jia)入少(shao)許糖拌勻。

5、下(xia)油(you)爆香蝦米(mi)，下(xia)蒜茸(rong)、豆腐干炒透，加入榨菜(cai)、青紅椒炒勻，下(xia)調味料炒至汁干，淋下(xia)麻油(you)炒勻上碟。

豆干炒臘肉

原　料: 臘肉三兩、豆干(gan)半(ban)斤、蒜(suan)苗一兩、白(bai)糖一咖(ka)啡(fei)匙(chi)(chi)、香油一匙(chi)(chi)、料酒(jiu)兩大匙(chi)(chi)、鹽、雞精適(shi)量。

操　作:

1、臘(la)肉切(qie)片；豆干切(qie)厚片；蒜苗切(qie)馬耳朵狀(zhuang)。

2、鍋(guo)中放油(you)燒至八成熱，下豆干炒(chao)約一(yi)分鐘。

3、將豆干(gan)推至(zhi)鍋邊，放入臘肉在油中炒至(zhi)肥肉呈“燈盞(zhan)窩(wo)”狀。

4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞(ji)精、香油。

5、翻炒均勻后起鍋裝盤即成(cheng)。

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