【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐干(gan)泡在清水中，冷天(tian)2天(tian)，夏天(tian)1天(tian)或半天(tian)換(huan)一次水，燒前撈出洗凈(jing)便(bian)可。可貯存數天(tian)。

2、將豆(dou)腐干放在冰箱(xiang)冷凍室內，隨吃隨取，如豆(dou)腐干已發黃(huang)，只要在清水里(li)浸1-2小時，就能變(bian)軟變(bian)白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首先大家可以(yi)(yi)使用冰(bing)箱(xiang)進(jin)行(xing)(xing)保(bao)存(cun)就是把(ba)這種(zhong)豆(dou)制(zhi)品放在冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)第一層(ceng)當中(zhong)。也就是所(suo)說的(de)(de)保(bao)鮮層(ceng)，就是冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)上(shang)面三(san)層(ceng)，可以(yi)(yi)有(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)進(jin)行(xing)(xing)存(cun)儲，讓豆(dou)制(zhi)品得到有(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)保(bao)鮮，其保(bao)鮮效(xiao)(xiao)果(guo)會更好一些(xie)。隨時隨地的(de)(de)都可以(yi)(yi)服用。

2、保鮮膜保存

另外大(da)家還可以使用(yong)保(bao)鮮(xian)膜來進(jin)行保(bao)存，保(bao)鮮(xian)膜特別的(de)實用(yong)也特別的(de)健(jian)康綠色環保(bao)，保(bao)鮮(xian)膜的(de)使用(yong)方式(shi)大(da)家必須要了(le)(le)解，不要過度(du)的(de)密封，要適度(du)的(de)進(jin)行密封就好(hao)了(le)(le)。

3、放在室外存放

當然大家還可以(yi)適度的將其放(fang)置在室外當中進(jin)行(xing)存(cun)(cun)放(fang)，尤其是(shi)北方冬季的時候在室外存(cun)(cun)放(fang)沒(mei)有(you)任何的危害，可以(yi)起到一個冷凍和存(cun)(cun)儲(chu)的功(gong)效，完全適合(he)農村地區的人們進(jin)行(xing)存(cun)(cun)儲(chu)。

4、放入冰水中保存

另(ling)外大家還可以將豆制品(pin)存放在(zai)冰水當中進行存儲，比如說將新鮮的(de)(de)白豆腐放入冰水中存儲可以有(you)(you)效的(de)(de)提高其(qi)口感，可以有(you)(you)效的(de)(de)增強其(qi)味道。達(da)到一(yi)個良好的(de)(de)保鮮的(de)(de)目的(de)(de)。

豆腐干食用注意

●豆(dou)腐(fu)干鈉的含量較高，糖尿(niao)病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患(huan)者慎食。

●老人、缺鐵性(xing)貧血患者尤其要少食(shi)。

●豆(dou)腐干是佐(zuo)酒(jiu)下飯(fan)的最佳食(shi)品之一(yi)，也便于(yu)旅途攜帶和食(shi)用。

●豆腐干(gan)有鹵(lu)干(gan)、熏干(gan)、醬油干(gan)等，是宴席中拌涼菜(cai)、炒熱菜(cai)的上乘(cheng)原料(liao)。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香(xiang)豆腐(fu)干(gan)3件，榨菜(cai)2兩(liang)（約80克），青(qing)椒4 兩(liang)（約160克），蒜茸(rong)1茶匙(chi)(chi)， 蝦米1兩(liang)（約40克），紅辣椒1只（切絲）， 油(you)(you)3湯(tang)匙(chi)(chi)， 麻油(you)(you)1/2湯(tang)匙(chi)(chi)。

配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五香豆腐干洗凈，切絲。

2、蝦米用(yong)清水(shui)浸軟，取起瀝干水(shui)。

3、青椒洗凈，切(qie)開邊(bian)去核，切(qie)絲。

4、榨(zha)菜洗凈，切片，用清(qing)水(shui)浸(jin)5分(fen)鐘，取(qu)起切絲，加入少許糖拌勻。

5、下油爆香蝦(xia)米，下蒜茸、豆腐干(gan)炒(chao)透，加入榨菜、青紅椒炒(chao)勻，下調味料炒(chao)至(zhi)汁(zhi)干(gan)，淋下麻油炒(chao)勻上(shang)碟。

豆干炒臘肉

原　料(liao): 臘肉三(san)兩(liang)、豆干半(ban)斤、蒜苗一(yi)兩(liang)、白糖(tang)一(yi)咖啡匙(chi)、香(xiang)油(you)一(yi)匙(chi)、料(liao)酒兩(liang)大匙(chi)、鹽、雞精適量(liang)。

操　作:

1、臘(la)肉切片；豆干(gan)切厚片；蒜苗切馬耳朵狀。

2、鍋中放油(you)燒(shao)至八成熱，下豆干炒約一分鐘(zhong)。

3、將豆干(gan)推至鍋邊(bian)，放入(ru)臘肉(rou)在油中炒至肥肉(rou)呈“燈(deng)盞窩(wo)”狀。

4、下(xia)蒜苗(miao)、料(liao)酒、醬油、白糖、雞(ji)精、香(xiang)油。

5、翻炒均勻后(hou)起(qi)鍋裝盤即成。

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