【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐干泡在清水中(zhong)，冷天(tian)(tian)2天(tian)(tian)，夏天(tian)(tian)1天(tian)(tian)或半天(tian)(tian)換一次水，燒(shao)前撈出洗凈便可(ke)。可(ke)貯(zhu)存數天(tian)(tian)。

2、將豆(dou)腐(fu)干(gan)放在冰箱冷凍室內(nei)，隨吃隨取，如(ru)豆(dou)腐(fu)干(gan)已發黃，只要在清水里浸1-2小時，就能變(bian)軟變(bian)白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首先大(da)家可(ke)(ke)以使用(yong)冰箱進(jin)行保(bao)存(cun)就(jiu)是(shi)把這種豆(dou)(dou)制品放在冰箱的(de)第一層(ceng)(ceng)當中。也就(jiu)是(shi)所說的(de)保(bao)鮮(xian)(xian)層(ceng)(ceng)，就(jiu)是(shi)冰箱的(de)上面三層(ceng)(ceng)，可(ke)(ke)以有效的(de)進(jin)行存(cun)儲，讓豆(dou)(dou)制品得到有效的(de)保(bao)鮮(xian)(xian)，其保(bao)鮮(xian)(xian)效果會更(geng)好(hao)一些。隨時隨地的(de)都可(ke)(ke)以服用(yong)。

2、保鮮膜保存

另外大家還可以使用(yong)保鮮膜來進行保存(cun)，保鮮膜特別的(de)實用(yong)也特別的(de)健康綠色環保，保鮮膜的(de)使用(yong)方式大家必須要(yao)了解，不要(yao)過度的(de)密(mi)封，要(yao)適度的(de)進行密(mi)封就(jiu)好(hao)了。

3、放在室外存放

當(dang)然(ran)大家還可(ke)以適(shi)度的(de)將其(qi)放置在(zai)室外當(dang)中進行存(cun)放，尤其(qi)是北方(fang)冬(dong)季的(de)時候(hou)在(zai)室外存(cun)放沒有任何的(de)危害，可(ke)以起到一個冷凍和存(cun)儲(chu)的(de)功效，完全(quan)適(shi)合農村地(di)區的(de)人們進行存(cun)儲(chu)。

4、放入冰水中保存

另外大(da)家還可以將(jiang)豆(dou)制品存(cun)放(fang)在冰(bing)水(shui)(shui)當中(zhong)進行存(cun)儲(chu)，比如說將(jiang)新(xin)鮮的(de)(de)白豆(dou)腐放(fang)入冰(bing)水(shui)(shui)中(zhong)存(cun)儲(chu)可以有(you)效(xiao)的(de)(de)提(ti)高其(qi)口感，可以有(you)效(xiao)的(de)(de)增強其(qi)味道。達到(dao)一個良好的(de)(de)保鮮的(de)(de)目的(de)(de)。

豆腐干食用注意

●豆腐干(gan)鈉的含量(liang)較高，糖(tang)尿病(bing)、肥(fei)胖(pang)或(huo)其(qi)他(ta)慢性病(bing)如腎臟病(bing)、高血脂患(huan)者慎食。

●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

●豆腐干是(shi)佐酒下飯的最佳食品之一(yi)，也便于旅途攜帶和食用。

●豆腐干(gan)(gan)有鹵干(gan)(gan)、熏干(gan)(gan)、醬油(you)干(gan)(gan)等，是宴(yan)席(xi)中拌(ban)涼菜(cai)、炒熱菜(cai)的上乘原料。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香豆(dou)腐干3件(jian)，榨菜2兩（約80克(ke)），青(qing)椒4 兩（約160克(ke)），蒜(suan)茸(rong)1茶匙， 蝦米1兩（約40克(ke)），紅辣椒1只（切絲）， 油3湯(tang)匙， 麻油1/2湯(tang)匙。

配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五香豆腐(fu)干洗(xi)凈，切絲。

2、蝦米用清水(shui)浸(jin)軟，取起(qi)瀝干水(shui)。

3、青椒洗凈，切開邊去核，切絲。

4、榨菜洗凈(jing)，切片，用(yong)清水(shui)浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。

5、下(xia)(xia)油爆香蝦米，下(xia)(xia)蒜茸、豆腐(fu)干炒(chao)(chao)透，加入榨菜(cai)、青紅(hong)椒炒(chao)(chao)勻(yun)，下(xia)(xia)調(diao)味料炒(chao)(chao)至汁(zhi)干，淋(lin)下(xia)(xia)麻油炒(chao)(chao)勻(yun)上碟(die)。

豆干炒臘肉

原　料: 臘肉三兩、豆(dou)干半斤、蒜(suan)苗一(yi)兩、白糖一(yi)咖啡匙(chi)、香油一(yi)匙(chi)、料酒兩大匙(chi)、鹽、雞精適量(liang)。

操　作:

1、臘(la)肉(rou)切(qie)片(pian)；豆干切(qie)厚片(pian)；蒜苗(miao)切(qie)馬耳朵狀(zhuang)。

2、鍋中放油燒(shao)至八成熱，下豆干炒約一(yi)分鐘。

3、將豆干推至鍋邊，放入臘肉(rou)在油(you)中(zhong)炒至肥肉(rou)呈(cheng)“燈盞窩”狀。

4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。

5、翻炒均勻(yun)后起鍋裝(zhuang)盤即成。

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