【豆制品儲存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲存法

豆腐干貯存法

1、將(jiang)豆腐干(gan)泡在(zai)清水(shui)中，冷天(tian)2天(tian)，夏天(tian)1天(tian)或半(ban)天(tian)換(huan)一次水(shui)，燒前撈出洗凈便可。可貯(zhu)存數天(tian)。

2、將豆(dou)腐干(gan)放(fang)在冰箱冷(leng)凍室(shi)內(nei)，隨吃隨取，如豆(dou)腐干(gan)已發黃，只要(yao)在清水(shui)里(li)浸1-2小(xiao)時，就能變(bian)軟(ruan)變(bian)白。

豆制品儲存方法

1、冰箱保存

首(shou)先大家可以(yi)(yi)使用(yong)冰(bing)箱(xiang)進行(xing)保存就是把(ba)這種豆(dou)制(zhi)品放在冰(bing)箱(xiang)的第一(yi)層(ceng)當中。也就是所(suo)說的保鮮層(ceng)，就是冰(bing)箱(xiang)的上面三層(ceng)，可以(yi)(yi)有效(xiao)的進行(xing)存儲，讓豆(dou)制(zhi)品得(de)到有效(xiao)的保鮮，其保鮮效(xiao)果(guo)會更好一(yi)些。隨(sui)時隨(sui)地的都可以(yi)(yi)服用(yong)。

2、保鮮膜保存

另外大家還可(ke)以使(shi)用保(bao)(bao)鮮膜(mo)來進(jin)行保(bao)(bao)存，保(bao)(bao)鮮膜(mo)特(te)別的(de)實(shi)用也特(te)別的(de)健(jian)康綠(lv)色環保(bao)(bao)，保(bao)(bao)鮮膜(mo)的(de)使(shi)用方(fang)式大家必須要(yao)了解，不(bu)要(yao)過度的(de)密封，要(yao)適度的(de)進(jin)行密封就(jiu)好了。

3、放在室外存放

當然大家還可(ke)以(yi)適(shi)度的(de)將其放置在(zai)室外當中進行存(cun)(cun)放，尤其是北方冬季的(de)時候在(zai)室外存(cun)(cun)放沒有(you)任何的(de)危害，可(ke)以(yi)起(qi)到一個冷凍和存(cun)(cun)儲(chu)的(de)功效，完全適(shi)合(he)農村地區的(de)人(ren)們進行存(cun)(cun)儲(chu)。

4、放入冰水中保存

另外大家(jia)還(huan)可以將豆制品存放(fang)在冰(bing)水當中進行(xing)存儲，比如(ru)說將新鮮的(de)(de)(de)(de)白(bai)豆腐放(fang)入冰(bing)水中存儲可以有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)提高其口(kou)感(gan)，可以有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)增強(qiang)其味道(dao)。達到一個良好的(de)(de)(de)(de)保鮮的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。

豆腐干食用注意

●豆腐干鈉(na)的含量較高，糖尿病(bing)、肥胖或其他(ta)慢性病(bing)如腎臟病(bing)、高血脂(zhi)患者慎食。

●老人、缺(que)鐵性(xing)貧血患(huan)者尤(you)其要少食。

●豆腐干(gan)是佐(zuo)酒下飯的最佳(jia)食品(pin)之一，也便于旅途(tu)攜帶和食用(yong)。

●豆腐干(gan)(gan)有鹵干(gan)(gan)、熏(xun)干(gan)(gan)、醬油(you)干(gan)(gan)等，是宴席中拌涼(liang)菜、炒熱菜的(de)上乘原(yuan)料。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香豆(dou)腐干(gan)3件，榨(zha)菜2兩（約(yue)80克(ke)），青(qing)椒(jiao)4 兩（約(yue)160克(ke)），蒜茸1茶(cha)匙， 蝦米(mi)1兩（約(yue)40克(ke)），紅辣椒(jiao)1只（切絲）， 油3湯匙， 麻油1/2湯匙。

配 料（調味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五香豆腐干洗凈，切絲。

2、蝦米用清水浸軟(ruan)，取起瀝干水。

3、青椒洗凈，切開邊去核，切絲。

4、榨菜洗凈，切片(pian)，用清水浸5分鐘(zhong)，取起切絲，加入少(shao)許糖(tang)拌勻。

5、下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐干炒(chao)(chao)(chao)透，加入榨菜、青紅(hong)椒炒(chao)(chao)(chao)勻，下調味料炒(chao)(chao)(chao)至汁干，淋下麻油炒(chao)(chao)(chao)勻上碟。

豆干炒臘肉

原　料: 臘肉(rou)三兩、豆干半斤、蒜(suan)苗一(yi)兩、白糖一(yi)咖(ka)啡匙、香(xiang)油一(yi)匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量(liang)。

操　作:

1、臘肉切片(pian)；豆(dou)干切厚片(pian)；蒜苗切馬耳朵狀(zhuang)。

2、鍋中放(fang)油燒至八成熱，下(xia)豆干(gan)炒(chao)約一分鐘(zhong)。

3、將豆干(gan)推至鍋(guo)邊，放入臘(la)肉在油中炒至肥肉呈“燈盞窩”狀。

4、下蒜苗、料酒、醬油(you)、白糖、雞精、香油(you)。

5、翻(fan)炒均勻后起鍋裝盤(pan)即成。

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