1.蒜頭拍扁，去衣(yi)，剁成蒜蓉；黃(huang)瓜清洗干凈(jing)，撒上(shang)鹽，用雙手握(wo)住黃(huang)瓜搓(cuo)擦兩遍，沖洗干凈(jing)；

2.整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段(duan)；

3.裝入大碗，用涼開(kai)水泡洗一下，瀝干水分，加入鹽；

4.加(jia)入(ru)米醋，加(jia)入(ru)白糖拌勻；

5.拌勻即可食(shi)用，放(fang)冰箱(xiang)冷藏1小時后口(kou)感更(geng)佳。