一、什么是有機大米

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米(mi)必須是種(zhong)植改(gai)良場推薦(jian)的良質米(mi)品種(zhong)，而且在栽培(pei)過程中不能使用化學肥料(liao)，農藥和生長調節劑等(deng)。

有(you)機(ji)(ji)大米(mi)使用(yong)(yong)的肥(fei)料一定(ding)要(yao)是有(you)機(ji)(ji)肥(fei)，土地也得嚴格(ge)要(yao)求，才可以達(da)到(dao)完全(quan)沒有(you)污染的效果(guo)。再(zai)加上完全(quan)專(zhuan)用(yong)(yong)的優良(liang)碾米(mi)機(ji)(ji)械(xie)設備應用(yong)(yong)勿淘(tao)米(mi)產品專(zhuan)利(li)工藝技(ji)術，使稻米(mi)中利(li)于人類(lei)食(shi)用(yong)(yong)的營養最大留存、保(bao)全(quan)、保(bao)鮮(xian)，就可以達(da)到(dao)完全(quan)鮮(xian)、香、凈、便、全(quan)、綠、廉、Q、黏和(he)自然(ran)稻米(mi)鮮(xian)香味的高品質(zhi)食(shi)用(yong)(yong)效果(guo)。

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二、有機大米與普通大米的區別

1、有機大米(mi)在生產加工過程(cheng)中絕對禁止使(shi)用(yong)農(nong)藥、化肥、激素(su)等人工合成物質，并且(qie)不允許(xu)使(shi)用(yong)基因工程(cheng)技術(shu)；綠色大米(mi)則允許(xu)有限使(shi)用(yong)這些物質，并且(qie)不禁止使(shi)用(yong)基因工程(cheng)技術(shu)。

2、有(you)機大(da)米(mi)在(zai)土地生產轉(zhuan)型方(fang)面有(you)嚴格規定，考慮到(dao)某(mou)些物質在(zai)環境中會殘(can)留相(xiang)當一段時間(jian)，土地從生產其它(ta)食品到(dao)生產有(you)機大(da)米(mi)需(xu)要兩到(dao)三年的(de)轉(zhuan)換(huan)期(qi)，而(er)綠色(se)大(da)米(mi)則沒有(you)轉(zhuan)換(huan)期(qi)的(de)要求。

3、有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的(de)要求。

4、按照國(guo)際(ji)慣例，有機食(shi)品(pin)標志(zhi)認證(zheng)一次有效許可(ke)期(qi)為一年，一年期(qi)滿后可(ke)申請(qing)“保證(zheng)認證(zheng)”，通過檢查、審核合格(ge)后方可(ke)繼續使用(yong)有機食(shi)品(pin)標志(zhi)。

5、綠色大(da)米(mi)、有(you)機(ji)大(da)米(mi)都注重生產(chan)(chan)過程的(de)管理，綠色大(da)米(mi)側(ce)重對影響(xiang)產(chan)(chan)品質量(liang)因素(su)(su)的(de)控制，有(you)機(ji)大(da)米(mi)側(ce)重對影響(xiang)環(huan)境質量(liang)因素(su)(su)的(de)控制。

三、吃有機大米的好處

1、較為健康

研究顯示有(you)機產(chan)品含有(you)較多鐵質、鎂質、鈣質等微量(liang)元(yuan)素(su)及維生(sheng)素(su)C，而重金屬及致癌的硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)含量(liang)則(ze)較低。

2、味道較好

有機農業提倡保(bao)持產品(pin)的天然成(cheng)份(fen)，因此(ci)可(ke)保(bao)持食物的原來(lai)味(wei)道。

3、避免爆發類似禽流感一類的疾病

密集(ji)式(shi)的動物(wu)飼養方(fang)(fang)式(shi)令(ling)疾病(bing)很(hen)容(rong)易散播，而有(you)機(ji)農業要求開放的動物(wu)飼養方(fang)(fang)式(shi)則可以令(ling)動物(wu)有(you)空間(jian)伸展活動，增強動物(wu)的抵抗力，減低疾病(bing)散播機(ji)會(hui)。

4、含有較少化學物質

在(zai)(zai)有(you)機生(sheng)產(chan)的(de)(de)理念下(xia)，所有(you)生(sheng)產(chan)及加工處理過程均只允許(xu)在(zai)(zai)有(you)限制的(de)(de)情(qing)況下(xia)施用化(hua)學(xue)物(wu)質。

5、生產過程不含基因改造成分

在有機生(sheng)(sheng)產的理(li)念下(xia)，所有生(sheng)(sheng)產及加工處理(li)過程中均不可使用任(ren)何基因改造生(sheng)(sheng)物(wu)及其衍生(sheng)(sheng)物(wu)。

6、對環境及生態有利

有機(ji)生產鼓(gu)勵使用天(tian)然物料，適(shi)量施肥及灌(guan)溉(gai)，減少資源浪費，提高(gao)農場內及其周邊的生物多樣性。

7、保護土壤

土(tu)壤(rang)退(tui)化及污(wu)染日趨嚴(yan)重，而土(tu)壤(rang)作(zuo)為生產糧食的基(ji)本(ben)要素(su)，人(ren)類必須對之加以保護(hu)。有(you)機農業要求的土(tu)壤(rang)保護(hu)措(cuo)施是希望(wang)恢復和(he)維(wei)持土(tu)壤(rang)的生命力(li)，令(ling)土(tu)壤(rang)能繼續為人(ren)類提供足夠(gou)而優質的食物。

有機(ji)(ji)大米(mi)(mi)(mi)除(chu)了要求絕對無農藥殘留(liu)外，有機(ji)(ji)大米(mi)(mi)(mi)是使用良質米(mi)(mi)(mi)做為栽培(pei)品種，且(qie)市售有機(ji)(ji)大米(mi)(mi)(mi)一般均(jun)為新(xin)鮮(xian)的(de)米(mi)(mi)(mi)，因此其(qi)食味質量極優。有機(ji)(ji)大米(mi)(mi)(mi)是采用自然(ran)的(de)方式栽培(pei)，因此烹煮后的(de)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)，散發出自然(ran)的(de)風味，讓您食用后非常的(de)自然(ran)，因此有機(ji)(ji)大米(mi)(mi)(mi)可(ke)以說是最(zui)尊貴的(de)米(mi)(mi)(mi)。