一、什么是有機大米

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米(mi)必須是種植改良場(chang)推(tui)薦的良質(zhi)米(mi)品(pin)種，而且在栽培過程中不能使用化學(xue)肥料，農藥和生長調節劑等。

有(you)機(ji)大(da)米使(shi)用(yong)(yong)的肥(fei)(fei)料一定要(yao)是有(you)機(ji)肥(fei)(fei)，土地也得嚴格要(yao)求(qiu)，才可以達(da)到(dao)完全沒有(you)污染的效果。再加上完全專用(yong)(yong)的優良碾(nian)米機(ji)械(xie)設備應用(yong)(yong)勿(wu)淘米產品(pin)專利工(gong)藝技(ji)術，使(shi)稻米中利于(yu)人類食(shi)用(yong)(yong)的營養最(zui)大(da)留存、保全、保鮮，就可以達(da)到(dao)完全鮮、香(xiang)、凈(jing)、便、全、綠、廉、Q、黏和自(zi)然稻米鮮香(xiang)味的高品(pin)質食(shi)用(yong)(yong)效果。

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二、有機大米與普通大米的區別

1、有機(ji)大米(mi)(mi)在生產加工(gong)過(guo)程(cheng)中絕(jue)對禁(jin)(jin)止(zhi)(zhi)使(shi)用農藥、化肥、激(ji)素等人工(gong)合成物質(zhi)，并(bing)且不(bu)允許使(shi)用基因工(gong)程(cheng)技(ji)(ji)術(shu)；綠色大米(mi)(mi)則允許有限使(shi)用這(zhe)些物質(zhi)，并(bing)且不(bu)禁(jin)(jin)止(zhi)(zhi)使(shi)用基因工(gong)程(cheng)技(ji)(ji)術(shu)。

2、有(you)(you)機(ji)大米在(zai)土地生(sheng)產(chan)轉(zhuan)型方面(mian)有(you)(you)嚴格規(gui)定，考慮到(dao)某些物質在(zai)環境中(zhong)會(hui)殘留相當一段時間(jian)，土地從生(sheng)產(chan)其它食品到(dao)生(sheng)產(chan)有(you)(you)機(ji)大米需要(yao)兩到(dao)三年的(de)轉(zhuan)換期(qi)，而綠(lv)色大米則沒有(you)(you)轉(zhuan)換期(qi)的(de)要(yao)求。

3、有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格(ge)的要求。

4、按照國際慣例，有機(ji)食品標(biao)志認(ren)證(zheng)一次有效許(xu)可(ke)期為一年，一年期滿后可(ke)申請(qing)“保證(zheng)認(ren)證(zheng)”，通過檢查、審核(he)合格后方(fang)可(ke)繼續使用有機(ji)食品標(biao)志。

5、綠(lv)(lv)色(se)大(da)米、有機(ji)大(da)米都注(zhu)重生產過程的(de)管理，綠(lv)(lv)色(se)大(da)米側重對影(ying)響產品(pin)質(zhi)量因素的(de)控制，有機(ji)大(da)米側重對影(ying)響環(huan)境(jing)質(zhi)量因素的(de)控制。

三、吃有機大米的好處

1、較為健康

研究顯示有機產品含有較(jiao)多鐵質、鎂質、鈣(gai)質等微量(liang)元素(su)及維生素(su)C，而重金屬及致癌的硝酸(suan)鹽含量(liang)則較(jiao)低。

2、味道較好

有機農(nong)業(ye)提倡保持產品(pin)的(de)天然成份，因此可保持食物的(de)原(yuan)來味道(dao)。

3、避免爆發類似禽流感一類的疾病

密集式的(de)動(dong)(dong)物(wu)飼養方式令疾(ji)病很容易散播，而有機(ji)(ji)農業要求開(kai)放(fang)的(de)動(dong)(dong)物(wu)飼養方式則可以令動(dong)(dong)物(wu)有空間伸展活(huo)動(dong)(dong)，增強動(dong)(dong)物(wu)的(de)抵抗力(li)，減低疾(ji)病散播機(ji)(ji)會(hui)。

4、含有較少化學物質

在有(you)機(ji)生產的(de)理(li)念下，所有(you)生產及加工處理(li)過(guo)程均只允許在有(you)限制(zhi)的(de)情況(kuang)下施用化學物質。

5、生產過程不含基因改造成分

在有機生(sheng)(sheng)產的理念(nian)下，所有生(sheng)(sheng)產及加工處理過程中均(jun)不可使用任(ren)何基因改(gai)造(zao)生(sheng)(sheng)物及其衍(yan)生(sheng)(sheng)物。

6、對環境及生態有利

有機生產鼓勵使(shi)用天然物料(liao)，適量(liang)施(shi)肥及灌溉，減少資源浪費，提(ti)高農場(chang)內及其周邊的生物多(duo)樣性。

7、保護土壤

土壤(rang)退化及(ji)污染(ran)日趨(qu)嚴重，而土壤(rang)作為(wei)生產糧食的(de)基本要素，人類必須對之加(jia)以保護(hu)。有機農(nong)業要求(qiu)的(de)土壤(rang)保護(hu)措施是希望恢復和維持土壤(rang)的(de)生命力，令(ling)土壤(rang)能繼(ji)續(xu)為(wei)人類提供足夠而優質的(de)食物。

有(you)(you)機(ji)(ji)大米(mi)(mi)除了要(yao)求(qiu)絕對(dui)無農(nong)藥殘留外，有(you)(you)機(ji)(ji)大米(mi)(mi)是使(shi)用良質(zhi)(zhi)米(mi)(mi)做為栽培品種，且市(shi)售(shou)有(you)(you)機(ji)(ji)大米(mi)(mi)一般均為新鮮的(de)米(mi)(mi)，因此其食味(wei)質(zhi)(zhi)量(liang)極優。有(you)(you)機(ji)(ji)大米(mi)(mi)是采用自然的(de)方式栽培，因此烹(peng)煮后(hou)的(de)米(mi)(mi)飯，散發出自然的(de)風味(wei)，讓您(nin)食用后(hou)非常的(de)自然，因此有(you)(you)機(ji)(ji)大米(mi)(mi)可(ke)以說是最(zui)尊貴的(de)米(mi)(mi)。