一、什么是有機大米

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米(mi)必須(xu)是種植改良場推薦的良質米(mi)品種，而且在栽培過程(cheng)中不能使用化學(xue)肥料(liao)，農藥和生長(chang)調節劑等。

有機(ji)大米使用(yong)(yong)的(de)肥料(liao)一定要是有機(ji)肥，土地也得嚴(yan)格要求，才可(ke)以達(da)到(dao)完全(quan)(quan)沒有污(wu)染(ran)的(de)效果。再(zai)加上完全(quan)(quan)專用(yong)(yong)的(de)優良碾米機(ji)械設備應用(yong)(yong)勿淘米產品專利(li)工藝技術，使稻(dao)米中利(li)于人類食用(yong)(yong)的(de)營養最大留存(cun)、保(bao)全(quan)(quan)、保(bao)鮮(xian)，就可(ke)以達(da)到(dao)完全(quan)(quan)鮮(xian)、香、凈、便(bian)、全(quan)(quan)、綠、廉、Q、黏和(he)自然(ran)稻(dao)米鮮(xian)香味的(de)高品質食用(yong)(yong)效果。

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二、有機大米與普通大米的區別

1、有機大(da)米在生產加工過程中(zhong)絕對(dui)禁(jin)止使(shi)(shi)用農藥、化肥、激素等(deng)人工合成物質，并(bing)且不(bu)允(yun)許使(shi)(shi)用基因工程技術(shu)；綠(lv)色大(da)米則允(yun)許有限使(shi)(shi)用這些物質，并(bing)且不(bu)禁(jin)止使(shi)(shi)用基因工程技術(shu)。

2、有機(ji)大(da)米(mi)(mi)在土(tu)地(di)生產轉(zhuan)型方(fang)面有嚴(yan)格規定，考(kao)慮到某些物質(zhi)在環境中(zhong)會殘留相(xiang)當(dang)一段時(shi)間，土(tu)地(di)從生產其(qi)它(ta)食品到生產有機(ji)大(da)米(mi)(mi)需要(yao)兩到三年的(de)轉(zhuan)換(huan)期，而綠色(se)大(da)米(mi)(mi)則沒有轉(zhuan)換(huan)期的(de)要(yao)求。

3、有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如此嚴格的(de)要求(qiu)。

4、按照國際慣例，有(you)機食品(pin)標志認證一(yi)次有(you)效許可期(qi)為一(yi)年，一(yi)年期(qi)滿后(hou)可申請“保(bao)證認證”，通過(guo)檢查(cha)、審核合(he)格后(hou)方可繼續使用有(you)機食品(pin)標志。

5、綠色大米(mi)、有機大米(mi)都(dou)注(zhu)重(zhong)生產(chan)過程的管理，綠色大米(mi)側(ce)重(zhong)對(dui)影(ying)響(xiang)產(chan)品質(zhi)量因素的控制，有機大米(mi)側(ce)重(zhong)對(dui)影(ying)響(xiang)環境質(zhi)量因素的控制。

三、吃有機大米的好處

1、較為健康

研究顯示有(you)(you)機產品(pin)含有(you)(you)較多鐵質(zhi)、鎂(mei)質(zhi)、鈣質(zhi)等(deng)微量(liang)元素及維生素C，而(er)重金(jin)屬及致癌(ai)的硝(xiao)酸鹽(yan)含量(liang)則較低。

2、味道較好

有機農業提(ti)倡保持(chi)產品的天然成份，因(yin)此可(ke)保持(chi)食物的原來味道(dao)。

3、避免爆發類似禽流感一類的疾病

密集式的動(dong)(dong)物(wu)(wu)飼(si)養方式令疾病很容易散(san)播(bo)，而有(you)(you)機農(nong)業要求開(kai)放的動(dong)(dong)物(wu)(wu)飼(si)養方式則可(ke)以令動(dong)(dong)物(wu)(wu)有(you)(you)空間伸展(zhan)活動(dong)(dong)，增強(qiang)動(dong)(dong)物(wu)(wu)的抵抗力，減低疾病散(san)播(bo)機會。

4、含有較少化學物質

在有(you)機(ji)生產的理(li)念下(xia)，所有(you)生產及加工處理(li)過程均只允許在有(you)限制的情況下(xia)施用化學物(wu)質。

5、生產過程不含基因改造成分

在有機生(sheng)產(chan)的理念下，所(suo)有生(sheng)產(chan)及(ji)加(jia)工處理過(guo)程中(zhong)均(jun)不可使用任何(he)基因改造生(sheng)物(wu)及(ji)其衍生(sheng)物(wu)。

6、對環境及生態有利

有機生產鼓勵使用天然(ran)物料，適量施肥及(ji)灌溉(gai)，減(jian)少資源浪費(fei)，提高(gao)農場內及(ji)其周邊的生物多樣性(xing)。

7、保護土壤

土壤(rang)退化(hua)及污(wu)染日(ri)趨嚴重，而土壤(rang)作為(wei)生產糧食的基(ji)本要(yao)素，人類(lei)(lei)必須對之加以保護。有機農業要(yao)求(qiu)的土壤(rang)保護措施是希望恢復和維持土壤(rang)的生命(ming)力，令土壤(rang)能繼續(xu)為(wei)人類(lei)(lei)提供足夠而優(you)質的食物。

有(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)除了要求絕對(dui)無農(nong)藥(yao)殘留(liu)外，有(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)是使用良質米(mi)(mi)做為栽培(pei)品(pin)種，且市售有(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)一般均為新(xin)鮮的米(mi)(mi)，因此其(qi)食味(wei)質量極優。有(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)是采(cai)用自然(ran)(ran)的方式栽培(pei)，因此烹(peng)煮后的米(mi)(mi)飯，散發出自然(ran)(ran)的風味(wei)，讓您食用后非常的自然(ran)(ran)，因此有(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)可以說是最(zui)尊貴(gui)的米(mi)(mi)。