一、什么是有機大米
有機大米指的是栽種稻米的過程中,使用天然有機的栽種方式,完全采用自然農耕法種出來的大米。有機(ji)大米必須是種植(zhi)改良場推薦的(de)良質米品種,而且在栽培過程(cheng)中不能使用化(hua)學肥(fei)料(liao),農藥和生(sheng)長調(diao)節(jie)劑等。
有機(ji)大米(mi)(mi)(mi)使(shi)用的(de)(de)肥(fei)(fei)料一定要(yao)是(shi)有機(ji)肥(fei)(fei),土(tu)地(di)也得嚴格要(yao)求,才(cai)可(ke)以達到(dao)(dao)完全沒有污染的(de)(de)效果。再加(jia)上完全專(zhuan)用的(de)(de)優良碾米(mi)(mi)(mi)機(ji)械設備應用勿(wu)淘米(mi)(mi)(mi)產品專(zhuan)利工藝技術,使(shi)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)中利于人類食用的(de)(de)營(ying)養最(zui)大留存(cun)、保(bao)全、保(bao)鮮(xian),就可(ke)以達到(dao)(dao)完全鮮(xian)、香、凈、便、全、綠(lv)、廉、Q、黏和(he)自然稻(dao)米(mi)(mi)(mi)鮮(xian)香味的(de)(de)高品質食用效果。
二、有機大米與普通大米的區別
1、有機大(da)米(mi)在生產加工(gong)過程(cheng)中絕對禁止(zhi)使(shi)(shi)用農藥、化肥、激素等人工(gong)合(he)成物質,并且(qie)不允許使(shi)(shi)用基因(yin)工(gong)程(cheng)技(ji)(ji)術;綠色大(da)米(mi)則允許有限使(shi)(shi)用這些(xie)物質,并且(qie)不禁止(zhi)使(shi)(shi)用基因(yin)工(gong)程(cheng)技(ji)(ji)術。
2、有機大(da)米在土地生(sheng)產轉型方面有嚴格規定(ding),考慮到某(mou)些物質在環境(jing)中會殘留(liu)相當一段時間,土地從生(sheng)產其(qi)它食品到生(sheng)產有機大(da)米需要兩到三年的(de)轉換(huan)期(qi),而綠色大(da)米則沒有轉換(huan)期(qi)的(de)要求。
3、有機大米在數量上進行嚴格控制,要求定地塊、定產量,生產其它大米沒有(you)如此嚴格(ge)的要求。
4、按照國際慣(guan)例,有機食品標志認(ren)證一(yi)次有效許可(ke)(ke)期(qi)為一(yi)年,一(yi)年期(qi)滿后可(ke)(ke)申請“保證認(ren)證”,通過檢查、審核合格后方(fang)可(ke)(ke)繼續使(shi)用有機食品標志。
5、綠(lv)色大(da)米、有(you)機(ji)(ji)大(da)米都注重生產過程的(de)(de)管理,綠(lv)色大(da)米側重對(dui)影(ying)響產品質量因(yin)素(su)的(de)(de)控(kong)制,有(you)機(ji)(ji)大(da)米側重對(dui)影(ying)響環境質量因(yin)素(su)的(de)(de)控(kong)制。
1、較為健康
研究(jiu)顯示有(you)機(ji)產品(pin)含有(you)較多鐵質、鎂質、鈣質等(deng)微(wei)量元素及維生素C,而重金屬及致(zhi)癌的硝酸鹽含量則較低(di)。
2、味道較好
有(you)機農業(ye)提倡保持產品的天然成份,因(yin)此可保持食物的原來味道。
3、避免爆發類似禽流感一類的疾病
密集式(shi)的(de)動(dong)物(wu)(wu)飼(si)養方(fang)(fang)式(shi)令(ling)疾病(bing)很(hen)容易散播(bo),而有(you)機(ji)(ji)農業要(yao)求(qiu)開放的(de)動(dong)物(wu)(wu)飼(si)養方(fang)(fang)式(shi)則可以令(ling)動(dong)物(wu)(wu)有(you)空間伸展(zhan)活動(dong),增(zeng)強動(dong)物(wu)(wu)的(de)抵抗力,減低疾病(bing)散播(bo)機(ji)(ji)會。
4、含有較少化學物質
在(zai)有機生(sheng)產的理念下,所有生(sheng)產及(ji)加工處理過程(cheng)均只允許(xu)在(zai)有限(xian)制的情況下施用化(hua)學物質。
5、生產過程不含基因改造成分
在有(you)機(ji)生(sheng)產的理(li)念下,所有(you)生(sheng)產及加工(gong)處理(li)過程中均(jun)不可(ke)使(shi)用任何基因改造生(sheng)物(wu)(wu)及其衍(yan)生(sheng)物(wu)(wu)。
6、對環境及生態有利
有機生(sheng)(sheng)產鼓勵使(shi)用天(tian)然物料,適(shi)量施肥及灌溉,減少資(zi)源浪費(fei),提高農場內(nei)及其(qi)周(zhou)邊(bian)的(de)生(sheng)(sheng)物多樣性。
7、保護土壤
土(tu)(tu)壤(rang)(rang)退(tui)化及(ji)污染日趨嚴重,而(er)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)作為生(sheng)產糧(liang)食(shi)(shi)的(de)(de)基本要素,人類必(bi)須對之加以保護。有(you)機農(nong)業要求的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)保護措(cuo)施是希望(wang)恢復和維持土(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)生(sheng)命力,令土(tu)(tu)壤(rang)(rang)能繼(ji)續為人類提供足夠而(er)優質的(de)(de)食(shi)(shi)物。
有(you)機大(da)米除了要求絕對無農藥(yao)殘留外,有(you)機大(da)米是(shi)使用(yong)良質(zhi)米做(zuo)為(wei)栽培品種,且市(shi)售(shou)有(you)機大(da)米一般均為(wei)新鮮的(de)(de)米,因此其(qi)食味(wei)質(zhi)量極優。有(you)機大(da)米是(shi)采用(yong)自(zi)然的(de)(de)方式(shi)栽培,因此烹(peng)煮后(hou)的(de)(de)米飯,散發出自(zi)然的(de)(de)風味(wei),讓您食用(yong)后(hou)非常的(de)(de)自(zi)然,因此有(you)機大(da)米可以說是(shi)最尊貴的(de)(de)米。