【咖(ka)喱蟹的做法】咖(ka)喱蟹怎么做好吃 正宗咖喱蟹的做(zuo)法

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

1、處理螃蟹，首先，切掉鋒(feng)利(li)的小腳，接著切掉螃(pang)(pang)蟹(xie)中(zhong)間的那小塊蓋(gai)子，然后，撬開(kai)螃(pang)(pang)蟹(xie)背(bei)部，去除(chu)螃(pang)(pang)蟹(xie)兩邊的鰓，大家都(dou)知道，鰓上容易有寄生蟲，再把(ba)(ba)螃(pang)(pang)蟹(xie)嘴刷洗干凈，用水沖一下(xia)，接著把(ba)(ba)螃(pang)(pang)蟹(xie)切成兩伴，把(ba)(ba)鉗子砍下(xia)來，拍裂，吃的時候方便呵(he)呵(he)也容易入味。

2、雞蛋兩個打入碗中，咖喱粉適量準備(bei)好，將黃(huang)紅兩個辣椒斜(xie)切成片備(bei)用。

3、加(jia)入(ru)雞蛋里加(jia)一(yi)些泰國(guo)魚露，泰國(guo)輕醬，味極鮮，以及耗油，椰奶或牛奶都可以。

4、鍋里下入(ru)植物油，微熱(re)就(jiu)把(ba)處理(li)好(hao)的螃蟹倒入(ru)，不(bu)停(ting)翻(fan)攪，大約3-5分鐘左右，看到螃(pang)蟹變(bian)金換色了，差不多，停火，起鍋備用。

5、植物油少量，大約(yue)2茶匙，下大蒜，煸炒大蒜爆出香(xiang)味(wei)，變成金黃色，加入洋蔥，紅黃辣椒炒勻。倒(dao)些耗(hao)油(you)提味(wei)，加點(dian)(dian)白糖。少來點(dian)(dian)鹽巴。記住(zhu)耗(hao)油(you)，味(wei)極鮮，魚露等都是有(you)咸味(wei)的(de)哦(e)。要不(bu)要加鹽根據個(ge)人口味(wei)而定。

6、下入配料(liao)湯汁煮(zhu)3-5分(fen)鐘。翻(fan)炒均勻。

7、倒入螃蟹(xie)，香茅(mao)，爆(bao)香

8、下入木薯(shu)粉1湯匙，注意木(mu)(mu)薯粉用(yong)水溶開哦。好(hao)了，可以(yi)起鍋了。把(ba)盤(pan)擺(bai)好(hao)。用(yong)木(mu)(mu)耳菜葉(xie)墊底，上(shang)面放上(shang)切好(hao)的(de)西紅(hong)柿。

9、螃蟹(xie)味道(dao)鮮甜(tian)，伴(ban)有濃濃的椰香(xiang)，您不妨試試吧(ba)。