【咖(ka)喱蟹的做法】咖(ka)喱蟹怎么(me)做好吃 正宗(zong)咖喱蟹的(de)做法

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

1、處理螃蟹，首先，切(qie)掉鋒利的小(xiao)腳，接著切(qie)掉螃蟹(xie)(xie)中間(jian)的那小(xiao)塊(kuai)蓋(gai)子，然(ran)后(hou)，撬開(kai)螃蟹(xie)(xie)背部(bu)，去除螃蟹(xie)(xie)兩邊的鰓(sai)，大家都知道，鰓(sai)上容(rong)易有寄生蟲，再把(ba)螃蟹(xie)(xie)嘴(zui)刷(shua)洗干凈，用水(shui)沖一下，接著把(ba)螃蟹(xie)(xie)切(qie)成兩伴(ban)，把(ba)鉗子砍下來，拍裂，吃的時候(hou)方(fang)便呵呵也容(rong)易入(ru)味。

2、雞蛋兩個打入碗中，咖喱粉適量準(zhun)備(bei)好，將(jiang)黃(huang)紅兩個(ge)辣椒(jiao)斜切成片備(bei)用(yong)。

3、加入雞蛋里加一些泰(tai)國(guo)魚露，泰(tai)國(guo)輕(qing)醬(jiang)，味極鮮，以及耗油，椰奶(nai)或牛奶(nai)都可以。

4、鍋里下入植物油，微熱就把處理好的螃蟹倒入，不(bu)停翻(fan)攪(jiao)，大約(yue)3-5分鐘左右(you)，看到螃蟹(xie)變金換色了(le)，差不(bu)多，停火，起鍋備用。

5、植物油少量，大約2茶(cha)匙，下大蒜，煸炒(chao)大蒜爆(bao)出香味(wei)，變成(cheng)金黃(huang)色，加入洋蔥(cong)，紅黃(huang)辣椒炒(chao)勻。倒些(xie)耗油提味(wei)，加點(dian)白(bai)糖。少來點(dian)鹽巴。記住耗油，味(wei)極鮮(xian)，魚露等(deng)都是(shi)有(you)咸味(wei)的哦。要不(bu)要加鹽根(gen)據個人口味(wei)而定(ding)。

6、下入配(pei)料湯汁(zhi)煮3-5分鐘。翻炒(chao)均勻(yun)。

7、倒(dao)入螃蟹，香茅，爆香

8、下(xia)入木薯粉1湯(tang)匙，注(zhu)意木薯粉用(yong)水溶開哦。好(hao)了，可以起鍋了。把盤擺好(hao)。用(yong)木耳菜葉(xie)墊底，上面放(fang)上切好(hao)的(de)西紅柿。

9、螃蟹味道鮮甜，伴有濃(nong)濃(nong)的椰(ye)香，您不妨試(shi)試(shi)吧。