【咖喱蝦(xia)的做法】咖喱蝦(xia)怎(zen)么做好吃 家(jia)常咖喱(li)蝦的做法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只(zhi)

輔料：咖喱粉1湯匙、黃咖喱醬3湯(tang)匙、白葡萄酒2湯(tang)匙、白胡椒粉少許、鹽1茶匙、香茅草1根、洋蔥1/4個、蔥花2茶匙(chi)、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯匙(chi)、姜3片(pian)。

做法：

1、大蝦(xia)去蝦(xia)須蝦(xia)腳蝦(xia)嘴，背(bei)部剪開挑(tiao)去沙線，蝦(xia)肉用刀剖(pou)開。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分鐘。

3、香茅草切小(xiao)段，洋蔥切丁。

4、鍋里油燒(shao)熱(re)，下香(xiang)茅(mao)草段，洋蔥(cong)丁，姜片，和蔥(cong)花(hua)，爆香(xiang)。

5、轉(zhuan)小火加(jia)入(ru)咖(ka)喱粉(fen)翻炒(chao)均(jun)勻。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關火(huo)即可。

小貼士

1、黃咖喱(li)醬(jiang)，本(ben)來是烤(kao)肉用(yong)的，用(yong)做這(zhe)個菜(cai)也很適合；沒(mei)有(you)咖喱(li)醬(jiang)用(yong)咖喱(li)塊(kuai)也可以。

2、我用(yong)(yong)的大(da)蝦(xia)(xia)是(shi)一只(zhi)手掌大(da)的大(da)對蝦(xia)(xia)，沒有的話，普通海蝦(xia)(xia)也可以(yi)，但是(shi)蝦(xia)(xia)的用(yong)(yong)量要加(jia)倍哦！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦、卷心菜、胡蘿卜、辣椒

輔料：黃咖喱(li)、椰(ye)奶、九層塔、香茅、檸檬

操作步驟：

1、蝦去線(xian)洗凈。

2、胡(hu)蘿卜，辣椒，白菜洗凈切成塊(kuai)。

3、香茅切成段，用刀背拍一(yi)下，檸檬半只。

4、油鍋燒辣，放入咖(ka)喱和辣椒快速翻炒。然后(hou)再放入蔬菜翻炒。再倒入椰汁，大(da)火煮10分鐘左右。

5、放入蝦煮(zhu)熟,再放入九(jiu)層塔就(jiu)可以起鍋了(le)。