【咖喱(li)蝦的做法】咖喱(li)蝦怎(zen)么做好吃 家常(chang)咖(ka)喱蝦的做法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙、黃咖喱醬3湯匙、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽1茶匙、香茅草1根(gen)、洋蔥1/4個、蔥花2茶(cha)匙、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯(tang)匙、姜3片。

做法：

1、大蝦(xia)(xia)去蝦(xia)(xia)須蝦(xia)(xia)腳蝦(xia)(xia)嘴，背部剪開挑去沙線，蝦(xia)(xia)肉用刀剖開。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分鐘。

3、香茅草切(qie)小段，洋(yang)蔥切(qie)丁(ding)。

4、鍋里油燒熱，下香茅草段，洋蔥(cong)丁(ding)，姜片(pian)，和蔥(cong)花，爆香。

5、轉小火(huo)加入咖喱(li)粉翻炒(chao)均勻。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分(fen)鐘(zhong)左右關火即可。

小貼士

1、黃(huang)咖(ka)(ka)喱醬，本來是(shi)烤(kao)肉用(yong)的(de)，用(yong)做(zuo)這(zhe)個菜也很適合；沒(mei)有咖(ka)(ka)喱醬用(yong)咖(ka)(ka)喱塊也可以。

2、我用的(de)大蝦是一只(zhi)手掌大的(de)大對(dui)蝦，沒有的(de)話，普通海(hai)蝦也可以，但(dan)是蝦的(de)用量要加倍哦！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦(xia)、卷心菜、胡蘿卜、辣椒(jiao)

輔料：黃咖喱、椰奶、九層塔、香(xiang)茅、檸檬

操作步驟：

1、蝦去線洗凈。

2、胡蘿卜，辣椒，白菜洗凈(jing)切成塊。

3、香(xiang)茅切(qie)成段(duan)，用刀(dao)背拍一(yi)下，檸檬(meng)半只。

4、油鍋(guo)燒辣(la)，放(fang)入(ru)咖喱和(he)辣(la)椒(jiao)快速翻(fan)炒(chao)。然后再放(fang)入(ru)蔬菜翻(fan)炒(chao)。再倒入(ru)椰汁(zhi)，大火(huo)煮10分鐘左右。

5、放(fang)入蝦煮(zhu)熟,再放(fang)入九層塔就可以起鍋了。