【咖(ka)喱(li)蝦的做法】咖(ka)喱(li)蝦怎么(me)做好吃 家常咖喱(li)蝦(xia)的做法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙、黃咖喱醬3湯匙(chi)、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽1茶匙、香茅草1根、洋蔥1/4個、蔥花2茶匙、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯匙(chi)、姜3片。

做法：

1、大蝦去蝦須蝦腳蝦嘴，背(bei)部剪(jian)開挑(tiao)去沙線(xian)，蝦肉(rou)用(yong)刀剖開。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分鐘。

3、香茅草切(qie)小段，洋蔥切(qie)丁。

4、鍋里油(you)燒熱，下(xia)香(xiang)茅(mao)草段，洋蔥(cong)丁，姜片，和蔥(cong)花(hua)，爆香(xiang)。

5、轉小火加入(ru)咖喱粉翻炒均勻。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關火即(ji)可。

小貼士

1、黃咖(ka)喱(li)醬，本來是烤肉(rou)用(yong)的，用(yong)做這個菜也很適合；沒有(you)咖(ka)喱(li)醬用(yong)咖(ka)喱(li)塊也可以。

2、我(wo)用(yong)(yong)的大(da)蝦(xia)(xia)是一只(zhi)手掌大(da)的大(da)對蝦(xia)(xia)，沒有(you)的話，普通海蝦(xia)(xia)也可以，但是蝦(xia)(xia)的用(yong)(yong)量要(yao)加倍哦！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦、卷心菜、胡蘿卜、辣椒(jiao)

輔料：黃咖喱、椰(ye)奶、九層塔、香茅、檸檬(meng)

操作步驟：

1、蝦去(qu)線洗凈(jing)。

2、胡蘿卜，辣椒(jiao)，白菜洗凈(jing)切成(cheng)塊(kuai)。

3、香茅切成段，用(yong)刀背拍一下(xia)，檸檬半只。

4、油鍋燒辣，放(fang)入咖喱和辣椒快速翻炒。然后再(zai)放(fang)入蔬菜翻炒。再(zai)倒(dao)入椰汁，大火煮10分(fen)鐘左右。

5、放入蝦煮熟,再放入九層塔就可以起(qi)鍋了。