【咖喱蝦的(de)做(zuo)法】咖喱蝦怎么做(zuo)好(hao)吃(chi) 家常咖喱蝦(xia)的(de)做法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙、黃咖喱醬3湯(tang)匙、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽1茶匙(chi)、香茅草1根(gen)、洋蔥1/4個、蔥花2茶匙、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯(tang)匙、姜3片。

做法：

1、大蝦去蝦須蝦腳蝦嘴，背部剪(jian)開挑去沙(sha)線，蝦肉用刀剖開。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分(fen)鐘。

3、香茅草切小段，洋(yang)蔥切丁。

4、鍋里油燒熱，下香茅(mao)草段，洋蔥(cong)丁，姜(jiang)片(pian)，和蔥(cong)花，爆香。

5、轉小(xiao)火加入咖(ka)喱粉翻炒均勻。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關火即可。

小貼士

1、黃(huang)咖(ka)喱醬，本來是烤(kao)肉(rou)用的，用做(zuo)這個菜也(ye)很適(shi)合；沒有咖(ka)喱醬用咖(ka)喱塊也(ye)可以。

2、我用的(de)大蝦是一只手掌大的(de)大對蝦，沒有的(de)話，普通海蝦也(ye)可以，但(dan)是蝦的(de)用量要加(jia)倍哦！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦、卷(juan)心菜、胡蘿卜、辣(la)椒

輔料：黃咖喱(li)、椰奶(nai)、九層塔、香茅、檸(ning)檬

操作步驟：

1、蝦去線洗凈。

2、胡(hu)蘿卜，辣椒，白菜洗(xi)凈切(qie)成塊。

3、香茅(mao)切成段，用刀背(bei)拍一下，檸檬半只。

4、油鍋(guo)燒辣，放(fang)入(ru)咖喱和辣椒快(kuai)速翻炒。然后再放(fang)入(ru)蔬菜翻炒。再倒入(ru)椰(ye)汁，大火煮(zhu)10分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

5、放入(ru)蝦煮熟,再放入(ru)九層塔就可以起鍋了。