【咖喱蝦的做法】咖喱蝦怎么做好(hao)吃 家常咖喱(li)蝦的做法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙、黃咖喱醬3湯(tang)匙、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽1茶(cha)匙、香茅草1根(gen)、洋蔥1/4個、蔥花2茶匙、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯匙、姜3片。

做法：

1、大蝦(xia)去蝦(xia)須蝦(xia)腳蝦(xia)嘴，背部剪開挑去沙線，蝦(xia)肉(rou)用刀剖開。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分鐘。

3、香茅草切(qie)小段，洋蔥切(qie)丁(ding)。

4、鍋里油(you)燒熱，下香茅草段(duan)，洋蔥丁，姜片，和蔥花，爆香。

5、轉小火加入(ru)咖喱粉翻炒均勻(yun)。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關火即可。

小貼士

1、黃咖喱(li)醬，本來(lai)是烤肉(rou)用的，用做這個菜也(ye)(ye)很(hen)適合；沒有咖喱(li)醬用咖喱(li)塊也(ye)(ye)可以。

2、我(wo)用(yong)的大(da)蝦(xia)是一只手(shou)掌(zhang)大(da)的大(da)對蝦(xia)，沒(mei)有的話，普通海蝦(xia)也可以，但是蝦(xia)的用(yong)量要(yao)加倍哦(e)！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦、卷心菜、胡蘿卜、辣椒

輔料：黃咖喱、椰奶(nai)、九層塔、香茅、檸檬(meng)

操作步驟：

1、蝦(xia)去(qu)線(xian)洗凈(jing)。

2、胡蘿卜，辣椒，白菜洗(xi)凈切成塊(kuai)。

3、香茅切(qie)成段，用刀背拍一下(xia)，檸(ning)檬半只。

4、油(you)鍋燒(shao)辣，放入(ru)咖喱和辣椒(jiao)快速翻炒(chao)(chao)。然后再(zai)放入(ru)蔬菜(cai)翻炒(chao)(chao)。再(zai)倒入(ru)椰汁，大火煮(zhu)10分鐘左右(you)。

5、放入(ru)蝦煮熟(shu),再放入(ru)九層塔(ta)就可(ke)以起(qi)鍋(guo)了。