【咖喱蝦(xia)的做(zuo)(zuo)法】咖喱蝦(xia)怎么做(zuo)(zuo)好吃(chi) 家(jia)常(chang)咖喱蝦(xia)的做法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只(zhi)

輔料：咖喱粉1湯匙、黃咖喱醬3湯匙、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽1茶(cha)匙、香茅草1根、洋蔥1/4個、蔥花2茶匙、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯匙、姜3片。

做法：

1、大蝦(xia)(xia)去(qu)蝦(xia)(xia)須蝦(xia)(xia)腳(jiao)蝦(xia)(xia)嘴(zui)，背部剪開挑去(qu)沙線(xian)，蝦(xia)(xia)肉用刀剖開。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分(fen)鐘(zhong)。

3、香茅草切(qie)小(xiao)段(duan)，洋蔥切(qie)丁(ding)。

4、鍋(guo)里油燒熱，下香茅草段，洋蔥丁，姜片(pian)，和(he)蔥花，爆香。

5、轉(zhuan)小(xiao)火(huo)加入咖喱粉(fen)翻炒均(jun)勻。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右(you)關火(huo)即(ji)可。

小貼士

1、黃(huang)咖喱醬，本來是烤肉用的，用做這(zhe)個菜(cai)也(ye)很適合；沒(mei)有咖喱醬用咖喱塊也(ye)可以。

2、我用(yong)的(de)(de)大(da)蝦(xia)是一只手掌大(da)的(de)(de)大(da)對蝦(xia)，沒有的(de)(de)話，普通海蝦(xia)也(ye)可以，但是蝦(xia)的(de)(de)用(yong)量要加倍(bei)哦！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦、卷(juan)心菜(cai)、胡(hu)蘿卜、辣椒

輔料：黃咖喱、椰奶、九層塔、香茅、檸檬

操作步驟：

1、蝦去線洗凈。

2、胡蘿卜，辣(la)椒，白菜洗凈切成塊。

3、香(xiang)茅(mao)切(qie)成段，用刀(dao)背(bei)拍一(yi)下，檸檬半只(zhi)。

4、油鍋燒辣，放入(ru)咖喱和辣椒快(kuai)速翻炒。然后(hou)再放入(ru)蔬菜翻炒。再倒入(ru)椰汁(zhi)，大(da)火煮10分鐘左(zuo)右。

5、放(fang)入(ru)蝦煮熟,再放(fang)入(ru)九層(ceng)塔就可以(yi)起鍋了。