【咖(ka)(ka)喱膏(gao)】咖(ka)(ka)喱膏(gao)是什么 咖(ka)(ka)喱膏(gao)和咖(ka)(ka)喱粉的區別 咖(ka)(ka)喱膏(gao)怎么做

咖喱膏是什么

咖喱粉中(zhong)加入(ru)濃縮果泥，奶(nai)粉或椰奶(nai)，就是咖(ka)喱(li)膏，咖(ka)喱(li)膏主要為(wei)了(le)添(tian)加方便。

咖喱膏和咖喱粉的區別

咖(ka)喱膏(gao)是熬制好的咖(ka)喱，可以直接用于烹調。而咖(ka)喱粉都(dou)是香辛(xin)料(liao)，還需添(tian)加其他(ta)作料(liao)進行(xing)調配后才能(neng)使(shi)用。

咖喱膏怎么做

用料：咖喱粉、面粉、五香粉、醬油、蜂蜜

1、將(jiang)鍋中放油，五成熱時(shi)轉小火，油比平時(shi)做(zuo)飯(fan)稍(shao)微多些，因為面粉很吸油。

2、到入咖喱粉，用小火慢慢的炒，直至炒出香味。我是喜(xi)歡再加(jia)(jia)一點點五香粉一起炒，味道(dao)更濃郁(yu)，不喜(xi)歡的也可以不加(jia)(jia)。

3、炒出香味后(hou)放入一些面(mian)粉（面(mian)粉的(de)量與咖喱(li)1:1），不(bu)用擔心面(mian)粉粘鍋什么(me)的(de)，慢慢炒，等(deng)面(mian)粉和(he)咖喱(li)粉和(he)油充分的(de)混合了(le)，就(jiu)會變成(cheng)我圖片(pian)那樣了(le)。

4、喜(xi)歡的人可以放(fang)入些醬油和蜂蜜繼續炒制，不過一樣要充分的融合，最后(hou)會(hui)變(bian)成(cheng)膏狀(zhuang)的咖喱膏啦(la)。

小貼士

1、最好用平底的不粘鍋做哦。

2、因(yin)為咖喱(li)膏中有面粉，所以(yi)在(zai)做咖喱(li)的(de)時候要先(xian)把蔬菜什么的(de)燉的(de)差不(bu)多了再放(fang)，要不(bu)咖喱(li)膏放(fang)進去沒一會就變(bian)成(cheng)稠稠的(de)狀態，菜就不(bu)好熟了。

3、此外，本(ben)人(ren)覺得做(zuo)咖喱就是一(yi)個邊嘗邊調味(wei)的(de)過程，所(suo)以(yi)就算第一(yi)次做(zuo)的(de)咖喱膏(gao)味(wei)道不滿意，在后期的(de)調味(wei)中也可(ke)(ke)以(yi)添加的(de)，多(duo)練習幾次一(yi)定(ding)可(ke)(ke)以(yi)做(zuo)出自己喜歡的(de)咖喱膏(gao)味(wei)道的(de)。