【咖喱(li)膏(gao)(gao)】咖喱(li)膏(gao)(gao)是什么 咖喱(li)膏(gao)(gao)和咖喱(li)粉的區別 咖喱(li)膏(gao)(gao)怎么做

咖喱膏是什么

咖喱粉中(zhong)加(jia)入濃縮果泥，奶(nai)(nai)粉(fen)或椰奶(nai)(nai)，就是(shi)咖喱膏(gao)，咖喱膏(gao)主要為(wei)了(le)添加(jia)方便。

咖喱膏和咖喱粉的區別

咖喱(li)膏是熬(ao)制好的咖喱(li)，可以(yi)直接用于烹(peng)調。而(er)咖喱(li)粉都是香辛(xin)料，還需(xu)添加其他作料進行(xing)調配后才能使(shi)用。

咖喱膏怎么做

用料：咖喱粉、面粉、五香粉、醬油、蜂蜜

1、將(jiang)鍋(guo)中(zhong)放油，五成(cheng)熱時(shi)(shi)轉(zhuan)小火，油比(bi)平時(shi)(shi)做飯稍微多些(xie)，因為面粉(fen)很吸油。

2、到入咖(ka)喱粉，用小火慢慢的(de)炒，直至炒出香(xiang)味(wei)。我是喜歡再加(jia)(jia)一點(dian)點(dian)五香(xiang)粉一起炒，味(wei)道更濃郁(yu)，不喜歡的(de)也可(ke)以(yi)不加(jia)(jia)。

3、炒出香味(wei)后放入一(yi)些面(mian)粉(fen)(fen)（面(mian)粉(fen)(fen)的(de)量與咖(ka)喱1:1），不(bu)用(yong)擔心面(mian)粉(fen)(fen)粘(zhan)鍋什么的(de)，慢慢炒，等面(mian)粉(fen)(fen)和咖(ka)喱粉(fen)(fen)和油充(chong)分的(de)混合了，就會變成我圖片那樣了。

4、喜歡(huan)的人(ren)可以放入些醬油(you)和蜂蜜繼續炒制，不過一樣要充分的融合(he)，最后會(hui)變成膏狀的咖(ka)喱膏啦。

小貼士

1、最好用平底的不粘鍋做哦。

2、因為咖(ka)喱(li)膏中有面粉，所以在做咖(ka)喱(li)的(de)時候要(yao)先把蔬菜(cai)什么的(de)燉的(de)差(cha)不多了再放，要(yao)不咖(ka)喱(li)膏放進去(qu)沒(mei)一(yi)會(hui)就變(bian)成(cheng)稠(chou)稠(chou)的(de)狀態，菜(cai)就不好熟了。

3、此外，本(ben)人覺得做咖(ka)喱就是一個邊(bian)嘗邊(bian)調味的過程，所以(yi)就算第一次(ci)做的咖(ka)喱膏(gao)味道不滿意，在后期(qi)的調味中也可以(yi)添加的，多(duo)練習幾次(ci)一定可以(yi)做出(chu)自(zi)己喜歡的咖(ka)喱膏(gao)味道的。