金桔的功效與作用

1、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔，酸酸甜甜的(de)(de)味(wei)道讓人愛不釋手，還有(you)就是金(jin)桔(jie)中含有(you)很(hen)多的(de)(de)維生素(su)，我(wo)們(men)長時間的(de)(de)吃金(jin)桔(jie)可以(yi)幫助我(wo)們(men)增(zeng)加(jia)防寒能力，防治感冒的(de)(de)功效(xiao)也是很(hen)好的(de)(de)，比(bi)如(ru)用(yong)小金(jin)桔(jie)和(he)生姜(jiang)一起用(yong)沸水(shui)沖泡(pao)飲服，或是金(jin)橘皮(pi)加(jia)水(shui)和(he)白糖用(yong)水(shui)煎服，能起到防治感冒的(de)(de)作用(yong)。

2、解酒醒酒

相信大家在閱(yue)讀過書籍的(de)時(shi)候(hou)就(jiu)已經知道，古代著名的(de)李(li)時(shi)珍就(jiu)認為金桔“止渴解腥、下(xia)氣(qi)快(kuai)膈、辟臭，皮尤佳”。而且金桔的(de)味道甘甜，可以(yi)幫助化痰、醒(xing)酒(jiu)。

3、促進消化

金(jin)桔正常的(de)食用方法(fa)就是一(yi)口(kou)悶，連皮帶(dai)果肉一(yi)起吃，這 也是因為(wei)金(jin)桔皮含(han)有揮發性芳香油，其成分為(wei)檸(ning)檬萜(tie)，橙(cheng)皮甙，脂肪酸，對消(xiao)化(hua)(hua)有緩和的(de)刺激作用，有助于消(xiao)化(hua)(hua)。比(bi)如(ru)治消(xiao)化(hua)(hua)不良可(ke)用金(jin)桔、焦麥芽、焦山楂(zha)水煎(jian)服(fu)。

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4、美容養顏

金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增(zeng)進皮膚光澤與彈(dan)性、減緩(huan)衰老(lao)、避免肌膚松弛生皺。

5、開胃生津

金桔(jie)作為食療保健品(pin)，金桔(jie)蜜餞可以開(kai)胃(wei)，飲金桔(jie)汁(zhi)能(neng)生(sheng)津止(zhi)渴，加(jia)蘿卜汁(zhi)、梨汁(zhi)飲服能(neng)治咳嗽(sou)。金桔(jie)藥性(xing)甘(gan)溫，能(neng)理氣解郁，化痰。

6、助肌肉收縮

含有(you)鈣(gai)和鉀(jia)。鈣(gai)鉀(jia)下降的(de)電解質礦物質有(you)助于(yu)肌(ji)肉收縮，也(ye)有(you)利于(yu)血液化學的(de)范疇(chou)。每(mei)100克(ke)(ke)金桔含有(you)約62毫克(ke)(ke)的(de)鈣(gai)，每(mei)100克(ke)(ke)含144毫克(ke)(ke)的(de)鉀(jia)。

7、保護心血管

金(jin)桔(jie)亦含(han)(han)維(wei)(wei)生P，是維(wei)(wei)護(hu)(hu)血(xue)管(guan)(guan)健(jian)康的(de)重要營養素，能(neng)強化微血(xue)管(guan)(guan)彈性(xing)。另外，金(jin)桔(jie)中含(han)(han)有豐富的(de)維(wei)(wei)生素C，金(jin)桔(jie)甙等成分，有助于維(wei)(wei)護(hu)(hu)心血(xue)管(guan)(guan)功能(neng)，對防(fang)止血(xue)管(guan)(guan)破(po)裂，減少(shao)毛細(xi)血(xue)管(guan)(guan)脆(cui)性(xing)和通透性(xing)，防(fang)治血(xue)管(guan)(guan)硬化，高血(xue)壓，冠(guan)心病(bing)等疾病(bing)。

8、驅寒安胎

金(jin)桔(jie)性味甘溫，用金(jin)桔(jie)、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心(xin)，用金(jin)桔(jie)與(yu)黨參煎湯代茶飲，則能安胎(tai)。

9、降血壓

金(jin)桔(jie)不僅(jin)美觀(guan)，其果(guo)實(shi)含(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、金(jin)桔(jie)甙(dai)等(deng)成分，金(jin)橘(ju)對(dui)血(xue)壓能(neng)產(chan)生(sheng)(sheng)雙(shuang)向(xiang)調節，對(dui)維(wei)護心(xin)血(xue)管功能(neng)，防止血(xue)管硬化、高(gao)血(xue)壓等(deng)疾病(bing)有一(yi)定的(de)作用。金(jin)桔(jie)80%的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C集中在果(guo)皮上，每百克(ke)高(gao)達200毫(hao)克(ke)。

10、解毒明目

金(jin)(jin)桔80%的(de)(de)維生素C都存于果(guo)皮(pi)中(zhong)，果(guo)皮(pi)對肝(gan)臟之解毒(du)功能、眼睛(jing)的(de)(de)養護、免疫(yi)系統之保健皆頗具(ju)功效，而(er)且(qie)金(jin)(jin)桔的(de)(de)果(guo)皮(pi)比果(guo)肉甜。

11、化痰止咳

小金桔藥性甘溫，能(neng)夠理氣(qi)解郁，化痰止咳(ke)，起到(dao)防治(zhi)哮喘(chuan)和支氣(qi)管炎的作用(yong);除(chu)此(ci)以外，小金桔還有生津(jin)利咽的作用(yong)。

12、觀賞價值

金桔(jie)果(guo)實金黃(huang)(huang)、具清香(xiang)，掛(gua)果(guo)時(shi)間較長(chang)，是極好的觀(guan)果(guo)花卉。它既(ji)宜作盆(pen)栽(zai)觀(guan)賞(shang)及(ji)盆(pen)景，同(tong)時(shi)其味(wei)道酸甜可(ke)口(kou)，有(you)多(duo)方(fang)營(ying)養(yang)價(jia)值。在南方(fang)暖地，亦(yi)將(jiang)其果(guo)樹經營(ying)栽(zai)植(zhi)。盆(pen)栽(zai)金桔(jie)四季(ji)(ji)長(chang)青，枝葉(xie)繁茂(mao)，樹形(xing)優美(mei)。夏季(ji)(ji)開花，花色玉白，香(xiang)氣(qi)遠溢(yi)。秋冬季(ji)(ji)果(guo)熟或(huo)黃(huang)(huang)或(huo)紅，點綴(zhui)于綠葉(xie)之中，可(ke)謂碧葉(xie)金丸，扶疏長(chang)榮，觀(guan)賞(shang)價(jia)值極高。

金桔怎么吃

1、生吃金桔：金桔(jie)中含有(you)大量的(de)維(wei)生素C，而且(qie)金桔(jie)皮(pi)也(ye)是很有(you)營養的(de)哦，先洗干凈，然后連皮(pi)帶肉一起放在(zai)嘴里嚼(jiao)著吃就行了。

2、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等），洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起(qi)來，以便以后食用(yong)。

3、糖漬金桔：先清洗干凈，用鹽水浸泡約10分鐘(zhong)，然后把金桔縱(zong)切6-7刀，壓癟(bie)并去(qu)籽(zi)，放入碗中(zhong)，在上面(mian)放入適量砂糖(tang)腌制2-3天，待砂糖(tang)融化(hua)成液體狀（少量塊狀砂糖(tang)也(ye)可以），放入鍋中(zhong)大火(huo)燒開，再轉(zhuan)小火(huo)慢慢熬制至粘(zhan)稠(chou)狀，裝盤放涼后食用。

4、金桔醬：先將金桔洗(xi)干凈(jing)，剝掉外皮(pi)(pi)，果肉去籽留用(yong)，果皮(pi)(pi)則放入(ru)開水(shui)中燙2-3分鐘(zhong)，撈出備用(yong)，然后把果肉和果皮(pi)(pi)都放入(ru)果汁機(ji)中打成醬汁，倒入(ru)鍋(guo)中，再加(jia)入(ru)鹽，砂(sha)糖，麥芽糖一起熬制(zhi)（小火）15分鐘(zhong)左右即可。

5、金桔雞翅：先取(qu)出雞翅(chi)(chi)，加入少量(liang)油(you)，鹽，生抽，料酒腌制1小時(shi)左右，再把金桔洗(xi)干(gan)凈，豎著(zhu)切幾(ji)刀并壓(ya)癟，然后(hou)待油(you)鍋(guo)燒熱后(hou)，放入雞翅(chi)(chi)煎至兩面(mian)金黃，加入腌雞翅(chi)(chi)的汁，適(shi)量(liang)水，待湯汁收的差不多放入金桔燜(men)5分鐘，即(ji)可(ke)裝盤。

金桔食用禁忌

1、控制食用量

據研究，每天吃3個金(jin)桔，就能滿(man)足一個人一天對維生(sheng)素(su)C的(de)需要量(liang)。若食用過(guo)(guo)多，過(guo)(guo)量(liang)攝入維生(sheng)素(su)C時，體內代謝的(de)草(cao)酸(suan)會增多，易引起尿結(jie)石(shi)、腎(shen)結(jie)石(shi)。另(ling)外多吃對口腔和牙齒有害(hai)。

2、金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進(jin)入人體后，會迅(xun)速產生(sheng)(sheng)一種叫硫酸(suan)鹽的(de)物質(zhi)(zhi)，并很快代謝產生(sheng)(sheng)一種抗(kang)甲狀(zhuang)腺的(de)物質(zhi)(zhi)——硫氰酸(suan)。若這時進(jin)食金桔，金桔中的(de)類黃酮物質(zhi)(zhi)會在腸道(dao)被分解，而(er)(er)轉化成羥苯甲酸(suan)和阿魏酸(suan)，它(ta)們可以加強硫氰酸(suan)對甲狀(zhuang)腺的(de)抑(yi)制作用，從而(er)(er)誘發或(huo)導致甲狀(zhuang)腺腫。

3、金桔與牛奶不宜同食

牛奶中的(de)蛋白質易與金桔(jie)中的(de)果酸和維生素C發生反應(ying)，凝(ning)固成塊，不(bu)僅影響消化吸收，還會引起腹脹(zhang)、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔(jie)的(de)前(qian)后1小時內不(bu)宜喝(he)牛奶。

4、飯前或空腹時不宜吃金桔

因為(wei)金(jin)桔中的有(you)機酸會刺激胃(wei)壁的粘(zhan)膜，對胃(wei)不(bu)利。

5、老年人要少吃

胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以(yi)免誘發腹痛、腰(yao)膝酸軟等病狀。

6、有些孩子多吃金桔會上火

有(you)些(xie)孩子吃金桔過多還會出現中醫所(suo)說(shuo)的“上火”表現，如(ru)舌炎、牙(ya)周炎、咽喉炎等。因此，我們認(ren)為(wei)兒(er)童不要多吃金桔。若吃多時，應停食(shi)1~2周再(zai)吃。

總結：金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)(jie)含豐富的(de)(de)糖和(he)維生(sheng)素C，還含有(you)(you)(you)揮發油、金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)(jie)甙等活(huo)性物質。金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)(jie)皮薄，可(ke)(ke)連皮生(sheng)吃，亦(yi)可(ke)(ke)酒(jiu)(jiu)浸(jin)、做蜜餞等。冬季吃金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)(jie)可(ke)(ke)強化鼻咽粘膜(mo)，預(yu)防(fang)感冒，金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)(jie)浸(jin)酒(jiu)(jiu)服，可(ke)(ke)預(yu)防(fang)支(zhi)氣(qi)管炎(yan)(yan)。老年人吃金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)(jie)還能治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)胸悶痰積，食滯(zhi)胃呆(dai)，并能增(zeng)強毛細血(xue)(xue)管彈性，防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)腦血(xue)(xue)管疾病(bing)。金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)(jie)用開水泡飲，可(ke)(ke)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)食欲不振、久咳(ke)不愈、小兒百日咳(ke)，也可(ke)(ke)防(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)感冒。金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)(jie)生(sheng)食有(you)(you)(you)理氣(qi)、補中、解(jie)郁、消食、散寒(han)、化痰、醒(xing)酒(jiu)(jiu)等作用，可(ke)(ke)用于治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療(liao)胸悶郁結(jie)、酒(jiu)(jiu)醉口(kou)渴、消化不良、食欲不振、咳(ke)嗽哮喘(chuan)等癥。膽囊炎(yan)(yan)、肝炎(yan)(yan)、胃病(bing)、氣(qi)管炎(yan)(yan)、高血(xue)(xue)壓(ya)、血(xue)(xue)管硬化的(de)(de)患者，常食金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)(jie)或金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)(jie)餅，有(you)(you)(you)輔(fu)助治(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)療(liao)的(de)(de)作用。