金桔的功效與作用

1、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔，酸酸甜(tian)甜(tian)的味道讓人愛(ai)不(bu)釋手，還(huan)有就是(shi)金(jin)桔(jie)中含(han)有很多的維生素，我們長時(shi)間的吃金(jin)桔(jie)可以(yi)幫助(zhu)我們增加防寒(han)能力，防治感(gan)冒的功效也是(shi)很好的，比如用小金(jin)桔(jie)和(he)生姜一起用沸水沖泡飲服，或是(shi)金(jin)橘皮加水和(he)白糖用水煎服，能起到防治感(gan)冒的作(zuo)用。

2、解酒醒酒

相信(xin)大(da)家在閱讀(du)過書籍(ji)的(de)時(shi)候(hou)就已(yi)經知道(dao)，古代著名的(de)李時(shi)珍就認為(wei)金桔“止渴(ke)解腥、下氣快膈、辟臭，皮尤佳”。而且金桔的(de)味道(dao)甘甜，可以幫助化(hua)痰、醒酒。

3、促進消化

金(jin)桔正常的食(shi)用(yong)(yong)方法就(jiu)是(shi)一(yi)口悶，連皮(pi)(pi)帶果肉(rou)一(yi)起吃，這 也是(shi)因為(wei)金(jin)桔皮(pi)(pi)含有揮發性(xing)芳(fang)香(xiang)油(you)，其成分為(wei)檸檬萜(tie)，橙皮(pi)(pi)甙，脂肪酸(suan)，對消化有緩和的刺激(ji)作用(yong)(yong)，有助(zhu)于消化。比如治(zhi)消化不良可用(yong)(yong)金(jin)桔、焦麥芽(ya)、焦山楂(zha)水煎(jian)服。

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4、美容養顏

金桔果實含豐富的維生素A，可(ke)預防色素沉淀、增進皮膚光(guang)澤與彈性、減(jian)緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

5、開胃生津

金(jin)桔(jie)(jie)作為食療(liao)保健品，金(jin)桔(jie)(jie)蜜(mi)餞可(ke)以開(kai)胃(wei)，飲金(jin)桔(jie)(jie)汁能(neng)生津止渴(ke)，加蘿(luo)卜汁、梨汁飲服能(neng)治咳嗽。金(jin)桔(jie)(jie)藥性甘(gan)溫，能(neng)理氣解郁，化(hua)痰。

6、助肌肉收縮

含有鈣和鉀(jia)。鈣鉀(jia)下降(jiang)的(de)電解質礦物質有助于肌肉收(shou)縮，也有利(li)于血液(ye)化學的(de)范疇。每(mei)(mei)100克(ke)金桔含有約(yue)62毫克(ke)的(de)鈣，每(mei)(mei)100克(ke)含144毫克(ke)的(de)鉀(jia)。

7、保護心血管

金桔亦含維生(sheng)P，是維護血(xue)管(guan)健(jian)康的(de)(de)重要營養素，能(neng)強(qiang)化微血(xue)管(guan)彈性。另外，金桔中含有(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素C，金桔甙等(deng)成分，有(you)助于維護心血(xue)管(guan)功(gong)能(neng)，對防止(zhi)血(xue)管(guan)破裂(lie)，減少毛細血(xue)管(guan)脆性和通透性，防治(zhi)血(xue)管(guan)硬化，高血(xue)壓(ya)，冠心病等(deng)疾病。

8、驅寒安胎

金(jin)桔(jie)(jie)性味甘溫，用金(jin)桔(jie)(jie)、藿香、生姜同煎，可治療(liao)受寒惡心，用金(jin)桔(jie)(jie)與黨參煎湯代(dai)茶飲，則能安胎。

9、降血壓

金(jin)(jin)桔不僅美觀，其果實(shi)含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、金(jin)(jin)桔甙等成分，金(jin)(jin)橘對血(xue)壓(ya)能(neng)產生(sheng)(sheng)雙向(xiang)調節，對維(wei)護心血(xue)管功能(neng)，防止血(xue)管硬(ying)化、高血(xue)壓(ya)等疾(ji)病(bing)有一定(ding)的(de)作用。金(jin)(jin)桔80%的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C集(ji)中在果皮上，每百克高達200毫(hao)克。

10、解毒明目

金桔80%的(de)維生(sheng)素C都存(cun)于果(guo)皮(pi)中，果(guo)皮(pi)對肝臟之解毒功能、眼(yan)睛(jing)的(de)養護(hu)、免疫(yi)系(xi)統之保健皆頗(po)具功效(xiao)，而且金桔的(de)果(guo)皮(pi)比果(guo)肉(rou)甜。

11、化痰止咳

小金桔藥性甘溫(wen)，能夠理氣解郁，化痰(tan)止咳，起(qi)到防治哮(xiao)喘和支(zhi)氣管(guan)炎的作用;除此(ci)以外，小金桔還(huan)有(you)生津利咽的作用。

12、觀賞價值

金桔(jie)果(guo)實金黃、具清香(xiang)，掛果(guo)時間較長，是(shi)極好(hao)的(de)觀果(guo)花卉。它既(ji)宜作(zuo)盆栽(zai)觀賞及盆景，同時其味道酸甜可口，有多方營養價(jia)值。在(zai)南方暖地，亦(yi)將其果(guo)樹經(jing)營栽(zai)植。盆栽(zai)金桔(jie)四(si)季長青，枝葉(xie)繁茂(mao)，樹形(xing)優(you)美。夏季開花，花色玉白，香(xiang)氣遠溢。秋冬季果(guo)熟或(huo)黃或(huo)紅，點綴于綠葉(xie)之中(zhong)，可謂碧葉(xie)金丸(wan)，扶疏長榮，觀賞價(jia)值極高。

金桔怎么吃

1、生吃金桔：金桔(jie)中(zhong)含有大量的維生素C，而且金桔(jie)皮(pi)也(ye)是很有營養(yang)的哦，先洗干凈，然(ran)后連皮(pi)帶肉一起放在嘴里(li)嚼著(zhu)吃就行了。

2、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等），洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中(zhong)冷藏起來，以(yi)便以(yi)后食(shi)用。

3、糖漬金桔：先清洗干(gan)凈，用鹽水浸泡(pao)約10分鐘，然后把金桔縱切6-7刀，壓(ya)癟并去籽，放入(ru)碗中(zhong)，在(zai)上面放入(ru)適量砂(sha)糖腌制2-3天，待砂(sha)糖融化成液(ye)體狀（少量塊狀砂(sha)糖也可(ke)以），放入(ru)鍋(guo)中(zhong)大(da)火燒開，再轉小(xiao)火慢慢熬制至(zhi)粘稠(chou)狀，裝盤放涼后食(shi)用。

4、金桔醬：先將金桔(jie)洗(xi)干凈，剝掉外皮(pi)，果(guo)肉去籽留用(yong)，果(guo)皮(pi)則放(fang)入開水中燙(tang)2-3分鐘，撈出備用(yong)，然后把果(guo)肉和果(guo)皮(pi)都放(fang)入果(guo)汁(zhi)機中打成(cheng)醬(jiang)汁(zhi)，倒入鍋中，再(zai)加入鹽，砂糖，麥(mai)芽糖一起熬制（小火）15分鐘左右即可。

5、金桔雞翅：先取出雞翅(chi)(chi)，加(jia)(jia)入少量(liang)油，鹽(yan)，生抽，料酒(jiu)腌制1小(xiao)時左右，再把金(jin)(jin)桔洗干(gan)凈(jing)，豎著切幾刀并壓癟，然后待(dai)(dai)油鍋燒(shao)熱后，放(fang)入雞翅(chi)(chi)煎至兩(liang)面金(jin)(jin)黃(huang)，加(jia)(jia)入腌雞翅(chi)(chi)的汁(zhi)，適量(liang)水，待(dai)(dai)湯汁(zhi)收(shou)的差不多放(fang)入金(jin)(jin)桔燜5分鐘，即可裝盤。

金桔食用禁忌

1、控制食用量

據研究，每(mei)天吃(chi)3個金(jin)桔，就能(neng)滿足一(yi)個人一(yi)天對維生素C的(de)需(xu)要量。若食用(yong)過(guo)多(duo)，過(guo)量攝入維生素C時(shi)，體內代(dai)謝的(de)草(cao)酸會增多(duo)，易引起尿結石、腎(shen)結石。另外多(duo)吃(chi)對口腔和牙齒有害。

2、金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進(jin)入人體后，會迅(xun)速產(chan)生(sheng)一(yi)種叫硫(liu)酸鹽的(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，并很(hen)快代謝產(chan)生(sheng)一(yi)種抗甲(jia)狀(zhuang)腺的(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)——硫(liu)氰(qing)酸。若這(zhe)時進(jin)食(shi)金桔(jie)，金桔(jie)中的(de)類黃酮物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)會在腸(chang)道被(bei)分(fen)解，而轉化成羥苯甲(jia)酸和阿(a)魏酸，它(ta)們(men)可以加(jia)強硫(liu)氰(qing)酸對甲(jia)狀(zhuang)腺的(de)抑制作用，從而誘發或導致甲(jia)狀(zhuang)腺腫。

3、金桔與牛奶不宜同食

牛奶中(zhong)的(de)蛋白(bai)質易與金桔中(zhong)的(de)果酸(suan)和(he)維生素C發生反應，凝固成塊，不僅(jin)影響消(xiao)化吸收，還會(hui)引起腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥(zheng)狀。因此，吃金桔的(de)前(qian)后1小時內不宜喝牛奶。

4、飯前或空腹時不宜吃金桔

因為金桔中的有(you)機酸會刺激胃壁的粘(zhan)膜，對胃不利。

5、老年人要少吃

胃腸、腎(shen)、肺功(gong)能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fa)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

6、有些孩子多吃金桔會上火

有些孩(hai)子吃(chi)金桔過多(duo)還會出現中(zhong)醫(yi)所說的(de)“上火(huo)”表(biao)現，如(ru)舌炎、牙周炎、咽(yan)喉炎等。因(yin)此(ci)，我(wo)們認為兒童不要多(duo)吃(chi)金桔。若吃(chi)多(duo)時，應停食(shi)1~2周再吃(chi)。

總結：金(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)含豐富的(de)(de)糖和維生(sheng)素C，還(huan)含有揮發油、金(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)甙等(deng)活性物質(zhi)。金(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)皮薄，可連(lian)皮生(sheng)吃(chi)，亦(yi)可酒浸(jin)(jin)、做蜜餞(jian)等(deng)。冬季吃(chi)金(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)可強化鼻(bi)咽粘膜(mo)，預(yu)(yu)防(fang)感(gan)冒(mao)，金(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)浸(jin)(jin)酒服(fu)，可預(yu)(yu)防(fang)支氣管炎。老年人吃(chi)金(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)還(huan)能治(zhi)(zhi)胸悶痰(tan)積(ji)，食(shi)滯胃呆，并能增強毛(mao)細血(xue)(xue)管彈性，防(fang)治(zhi)(zhi)腦血(xue)(xue)管疾病。金(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)用(yong)開水泡飲，可治(zhi)(zhi)食(shi)欲不振、久咳(ke)不愈、小兒百日咳(ke)，也可防(fang)治(zhi)(zhi)感(gan)冒(mao)。金(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)生(sheng)食(shi)有理氣、補中、解郁、消食(shi)、散寒(han)、化痰(tan)、醒酒等(deng)作(zuo)用(yong)，可用(yong)于(yu)治(zhi)(zhi)療胸悶郁結、酒醉口(kou)渴、消化不良、食(shi)欲不振、咳(ke)嗽哮喘等(deng)癥(zheng)。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)管硬化的(de)(de)患者(zhe)，常食(shi)金(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)或金(jin)(jin)(jin)(jin)桔(jie)餅，有輔助治(zhi)(zhi)療的(de)(de)作(zuo)用(yong)。