金桔的功效與作用

1、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔，酸酸甜甜的(de)(de)味道讓(rang)人(ren)愛不釋手，還有就是(shi)金(jin)桔中含有很多的(de)(de)維生素，我們長時間的(de)(de)吃金(jin)桔可以幫(bang)助我們增加(jia)防寒能力，防治(zhi)感冒的(de)(de)功效也是(shi)很好(hao)的(de)(de)，比(bi)如(ru)用(yong)小(xiao)金(jin)桔和生姜一起用(yong)沸水(shui)沖泡飲(yin)服，或是(shi)金(jin)橘皮加(jia)水(shui)和白糖用(yong)水(shui)煎服，能起到防治(zhi)感冒的(de)(de)作用(yong)。

2、解酒醒酒

相信大家在閱讀過書籍的(de)時候(hou)就(jiu)已經知道，古代著名(ming)的(de)李(li)時珍就(jiu)認為金桔“止(zhi)渴解腥、下(xia)氣快膈、辟臭，皮(pi)尤佳”。而且金桔的(de)味道甘甜，可以幫助化痰(tan)、醒酒。

3、促進消化

金(jin)桔(jie)正常的(de)(de)食用(yong)方法就是一口悶，連皮(pi)帶果肉一起吃，這 也(ye)是因為(wei)金(jin)桔(jie)皮(pi)含有(you)揮發性(xing)芳香油，其成分為(wei)檸檬(meng)萜(tie)，橙皮(pi)甙，脂肪酸，對消(xiao)化有(you)緩和的(de)(de)刺激作用(yong)，有(you)助于消(xiao)化。比如(ru)治消(xiao)化不良(liang)可用(yong)金(jin)桔(jie)、焦(jiao)麥(mai)芽(ya)、焦(jiao)山(shan)楂水煎服(fu)。

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4、美容養顏

金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮(pi)膚光澤(ze)與彈性、減緩衰老(lao)、避(bi)免(mian)肌膚松弛(chi)生皺。

5、開胃生津

金桔(jie)(jie)作為食療保健品，金桔(jie)(jie)蜜餞(jian)可以開胃，飲金桔(jie)(jie)汁能生津止渴，加蘿(luo)卜汁、梨(li)汁飲服能治咳嗽。金桔(jie)(jie)藥性甘溫，能理(li)氣(qi)解郁，化(hua)痰。

6、助肌肉收縮

含(han)有鈣和鉀(jia)(jia)。鈣鉀(jia)(jia)下降的(de)(de)電解質(zhi)礦物質(zhi)有助(zhu)于肌(ji)肉收縮，也(ye)有利于血(xue)液化學的(de)(de)范疇。每100克(ke)金桔(jie)含(han)有約(yue)62毫克(ke)的(de)(de)鈣，每100克(ke)含(han)144毫克(ke)的(de)(de)鉀(jia)(jia)。

7、保護心血管

金桔亦含維生P，是維護(hu)(hu)血(xue)(xue)管健康的重要營養素，能強化(hua)微(wei)血(xue)(xue)管彈性。另(ling)外(wai)，金桔中含有豐富的維生素C，金桔甙(dai)等(deng)成分(fen)，有助于維護(hu)(hu)心(xin)(xin)血(xue)(xue)管功能，對防止血(xue)(xue)管破裂，減少毛細血(xue)(xue)管脆(cui)性和(he)通透性，防治血(xue)(xue)管硬化(hua)，高血(xue)(xue)壓，冠(guan)心(xin)(xin)病(bing)等(deng)疾病(bing)。

8、驅寒安胎

金(jin)桔性味甘(gan)溫，用金(jin)桔、藿香、生姜(jiang)同煎，可(ke)治療(liao)受(shou)寒惡心，用金(jin)桔與(yu)黨參(can)煎湯(tang)代茶(cha)飲，則能安胎。

9、降血壓

金(jin)(jin)桔不(bu)僅美(mei)觀，其果實含有豐富(fu)的(de)維(wei)生素(su)C、金(jin)(jin)桔甙(dai)等成分，金(jin)(jin)橘對血壓能(neng)產生雙向調(diao)節，對維(wei)護心血管功(gong)能(neng)，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定(ding)的(de)作用。金(jin)(jin)桔80%的(de)維(wei)生素(su)C集中在(zai)果皮(pi)上，每(mei)百克高達200毫(hao)克。

10、解毒明目

金桔80%的維生(sheng)素C都存(cun)于果皮中(zhong)，果皮對肝臟之解(jie)毒功(gong)能、眼睛的養護、免疫系(xi)統之保健皆(jie)頗具(ju)功(gong)效(xiao)，而且金桔的果皮比果肉甜。

11、化痰止咳

小金桔藥性甘溫，能夠理氣(qi)解郁，化痰止咳，起到(dao)防(fang)治哮喘和支氣(qi)管炎的作用(yong);除此(ci)以外，小金桔還有生津利咽的作用(yong)。

12、觀賞價值

金桔果(guo)實金黃、具(ju)清香，掛果(guo)時間較長(chang)，是極好的觀果(guo)花卉。它(ta)既宜作盆(pen)(pen)栽觀賞(shang)及盆(pen)(pen)景，同時其(qi)味道酸(suan)甜可口，有(you)多方營(ying)(ying)養價(jia)值(zhi)。在南方暖地(di)，亦將(jiang)其(qi)果(guo)樹經營(ying)(ying)栽植。盆(pen)(pen)栽金桔四(si)季長(chang)青，枝葉繁茂(mao)，樹形優(you)美。夏季開(kai)花，花色(se)玉白，香氣遠溢。秋(qiu)冬季果(guo)熟(shu)或黃或紅，點(dian)綴于綠葉之中，可謂碧葉金丸，扶疏長(chang)榮，觀賞(shang)價(jia)值(zhi)極高。

金桔怎么吃

1、生吃金桔：金桔中含(han)有大量的(de)維生素C，而且金桔皮(pi)也是很有營(ying)養的(de)哦，先洗(xi)干凈，然后連皮(pi)帶肉(rou)一(yi)起放在嘴(zui)里嚼(jiao)著吃就行了。

2、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等），洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起來，以便以后食用。

3、糖漬金桔：先清洗干凈(jing)，用鹽(yan)水浸泡約10分鐘，然(ran)后把(ba)金桔縱切6-7刀，壓(ya)癟并去籽，放入碗中，在(zai)上面放入適量砂糖腌制2-3天，待(dai)砂糖融(rong)化成液(ye)體狀(zhuang)(zhuang)（少量塊狀(zhuang)(zhuang)砂糖也(ye)可以），放入鍋(guo)中大火燒開，再轉小火慢慢熬制至(zhi)粘稠狀(zhuang)(zhuang)，裝盤(pan)放涼(liang)后食(shi)用。

4、金桔醬：先將(jiang)金桔(jie)洗干凈(jing)，剝(bo)掉(diao)外皮(pi)，果(guo)(guo)肉去籽(zi)留用，果(guo)(guo)皮(pi)則放入(ru)(ru)開水中燙2-3分鐘(zhong)(zhong)，撈出備(bei)用，然后把果(guo)(guo)肉和果(guo)(guo)皮(pi)都放入(ru)(ru)果(guo)(guo)汁(zhi)機中打成醬(jiang)汁(zhi)，倒入(ru)(ru)鍋中，再加入(ru)(ru)鹽，砂糖(tang)，麥芽糖(tang)一起熬制（小火）15分鐘(zhong)(zhong)左右即(ji)可。

5、金桔雞翅：先取出(chu)雞(ji)翅(chi)(chi)，加入少量(liang)油，鹽，生(sheng)抽(chou)，料酒(jiu)腌制1小(xiao)時左右(you)，再把(ba)金(jin)桔洗干(gan)凈，豎(shu)著切幾刀并壓(ya)癟，然后待(dai)油鍋燒熱后，放入雞(ji)翅(chi)(chi)煎至(zhi)兩面金(jin)黃，加入腌雞(ji)翅(chi)(chi)的汁，適量(liang)水，待(dai)湯汁收(shou)的差不(bu)多放入金(jin)桔燜5分鐘，即可(ke)裝盤。

金桔食用禁忌

1、控制食用量

據(ju)研究(jiu)，每天吃3個(ge)金桔，就能(neng)滿(man)足一(yi)個(ge)人一(yi)天對(dui)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)需要(yao)量。若食用(yong)過多，過量攝入(ru)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C時，體內代謝的(de)草(cao)酸會增多，易引起尿(niao)結石、腎結石。另外多吃對(dui)口腔和牙齒(chi)有(you)害。

2、金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進入人(ren)體后，會(hui)迅(xun)速產生一(yi)種叫(jiao)硫酸(suan)(suan)鹽的(de)物(wu)質，并很快(kuai)代(dai)謝產生一(yi)種抗(kang)甲(jia)(jia)狀腺的(de)物(wu)質——硫氰酸(suan)(suan)。若這(zhe)時進食金(jin)桔，金(jin)桔中的(de)類黃(huang)酮物(wu)質會(hui)在腸道被分解(jie)，而轉化成羥苯(ben)甲(jia)(jia)酸(suan)(suan)和阿魏酸(suan)(suan)，它們可(ke)以(yi)加(jia)強硫氰酸(suan)(suan)對(dui)甲(jia)(jia)狀腺的(de)抑制作(zuo)用，從(cong)而誘發(fa)或導致甲(jia)(jia)狀腺腫。

3、金桔與牛奶不宜同食

牛(niu)奶中的(de)蛋白質易與金桔中的(de)果酸和維生素(su)C發生反應(ying)，凝固成塊，不僅影響消化吸收(shou)，還會引(yin)起腹脹、腹痛(tong)、腹瀉等(deng)癥狀。因此(ci)，吃金桔的(de)前(qian)后1小時內不宜喝(he)牛(niu)奶。

4、飯前或空腹時不宜吃金桔

因為金桔中的(de)有(you)機酸會刺激胃壁的(de)粘膜，對胃不利。

5、老年人要少吃

胃(wei)腸、腎(shen)、肺功能虛寒的老(lao)人不(bu)可多吃，以免誘發腹痛、腰膝(xi)酸(suan)軟等病狀。

6、有些孩子多吃金桔會上火

有些(xie)孩(hai)子吃金桔(jie)(jie)過多還會(hui)出(chu)現中醫(yi)所說的“上火”表現，如舌炎(yan)、牙周炎(yan)、咽喉(hou)炎(yan)等。因此，我們認(ren)為兒童不要多吃金桔(jie)(jie)。若吃多時，應停食(shi)1~2周再(zai)吃。

總結：金(jin)桔(jie)(jie)含豐(feng)富的(de)糖和維(wei)生素C，還含有揮(hui)發(fa)油(you)、金(jin)桔(jie)(jie)甙等(deng)活性(xing)物(wu)質。金(jin)桔(jie)(jie)皮薄，可連皮生吃(chi)，亦可酒(jiu)(jiu)(jiu)浸(jin)、做(zuo)蜜(mi)餞等(deng)。冬(dong)季吃(chi)金(jin)桔(jie)(jie)可強化鼻咽粘膜，預防感(gan)冒，金(jin)桔(jie)(jie)浸(jin)酒(jiu)(jiu)(jiu)服，可預防支氣(qi)管(guan)炎(yan)。老年人吃(chi)金(jin)桔(jie)(jie)還能治胸悶痰(tan)積(ji)，食(shi)滯胃呆，并能增強毛細(xi)血管(guan)彈性(xing)，防治腦血管(guan)疾病。金(jin)桔(jie)(jie)用(yong)開水泡飲，可治食(shi)欲不振(zhen)、久咳(ke)不愈、小兒百日咳(ke)，也可防治感(gan)冒。金(jin)桔(jie)(jie)生食(shi)有理氣(qi)、補中、解郁、消食(shi)、散寒、化痰(tan)、醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)作(zuo)用(yong)，可用(yong)于治療胸悶郁結(jie)、酒(jiu)(jiu)(jiu)醉口渴、消化不良、食(shi)欲不振(zhen)、咳(ke)嗽(sou)哮喘等(deng)癥。膽囊炎(yan)、肝炎(yan)、胃病、氣(qi)管(guan)炎(yan)、高血壓(ya)、血管(guan)硬化的(de)患(huan)者，常食(shi)金(jin)桔(jie)(jie)或金(jin)桔(jie)(jie)餅(bing)，有輔助治療的(de)作(zuo)用(yong)。