金桔的功效與作用

1、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔，酸酸甜(tian)甜(tian)的(de)(de)(de)味(wei)道讓人愛不釋手，還有就是金(jin)桔中含有很多的(de)(de)(de)維生(sheng)素，我們長時間的(de)(de)(de)吃金(jin)桔可以幫助我們增加防(fang)寒能(neng)力，防(fang)治感(gan)冒(mao)的(de)(de)(de)功效也是很好的(de)(de)(de)，比如(ru)用小金(jin)桔和生(sheng)姜一起用沸(fei)水(shui)沖(chong)泡飲服，或是金(jin)橘皮(pi)加水(shui)和白糖用水(shui)煎服，能(neng)起到防(fang)治感(gan)冒(mao)的(de)(de)(de)作用。

2、解酒醒酒

相(xiang)信大家在(zai)閱讀過(guo)書籍的(de)(de)時(shi)候(hou)就(jiu)已(yi)經知道，古代(dai)著名的(de)(de)李(li)時(shi)珍就(jiu)認為金桔(jie)“止渴解腥、下氣快膈(ge)、辟(pi)臭(chou)，皮尤佳”。而且金桔(jie)的(de)(de)味道甘甜，可(ke)以幫助化痰、醒酒。

3、促進消化

金桔正(zheng)常的(de)食用方法就(jiu)是一口悶(men)，連(lian)皮帶(dai)果肉一起吃，這 也是因(yin)為金桔皮含有(you)揮發性芳香油，其成分為檸(ning)檬萜(tie)，橙皮甙，脂肪酸，對(dui)消化(hua)有(you)緩和的(de)刺激作用，有(you)助于消化(hua)。比如治消化(hua)不(bu)良可(ke)用金桔、焦麥芽、焦山楂(zha)水煎服。

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4、美容養顏

金桔果實含豐富的維生素A，可預防(fang)色素沉淀(dian)、增進皮膚光(guang)澤與(yu)彈性、減緩衰(shuai)老(lao)、避免肌膚松(song)弛生(sheng)皺。

5、開胃生津

金(jin)(jin)桔(jie)(jie)作為食療(liao)保(bao)健品，金(jin)(jin)桔(jie)(jie)蜜(mi)餞(jian)可以開胃(wei)，飲金(jin)(jin)桔(jie)(jie)汁能生津止渴(ke)，加蘿卜汁、梨汁飲服能治(zhi)咳嗽。金(jin)(jin)桔(jie)(jie)藥性甘溫，能理(li)氣解郁(yu)，化痰。

6、助肌肉收縮

含(han)有(you)鈣(gai)和鉀。鈣(gai)鉀下降的電解質(zhi)礦物質(zhi)有(you)助(zhu)于肌肉收縮，也有(you)利于血液化學(xue)的范疇。每100克(ke)金桔含(han)有(you)約62毫克(ke)的鈣(gai)，每100克(ke)含(han)144毫克(ke)的鉀。

7、保護心血管

金桔(jie)亦含(han)維生P，是(shi)維護血(xue)管(guan)健康的重要(yao)營(ying)養素，能強(qiang)化微血(xue)管(guan)彈性。另外，金桔(jie)中含(han)有豐(feng)富(fu)的維生素C，金桔(jie)甙等成分，有助于維護心血(xue)管(guan)功能，對防(fang)止血(xue)管(guan)破裂，減少毛細(xi)血(xue)管(guan)脆性和通透性，防(fang)治血(xue)管(guan)硬化，高血(xue)壓，冠(guan)心病(bing)等疾病(bing)。

8、驅寒安胎

金(jin)(jin)桔(jie)性味(wei)甘溫，用金(jin)(jin)桔(jie)、藿香、生姜同煎，可(ke)治療受(shou)寒(han)惡心，用金(jin)(jin)桔(jie)與黨參(can)煎湯(tang)代茶飲，則能(neng)安胎(tai)。

9、降血壓

金(jin)桔不(bu)僅美(mei)觀(guan)，其果實含有豐富的維生(sheng)素C、金(jin)桔甙等成分，金(jin)橘對血(xue)(xue)壓(ya)能產生(sheng)雙向調節，對維護心血(xue)(xue)管功能，防止血(xue)(xue)管硬化、高血(xue)(xue)壓(ya)等疾病有一定的作(zuo)用。金(jin)桔80%的維生(sheng)素C集中(zhong)在果皮上，每百克高達200毫克。

10、解毒明目

金桔80%的維生(sheng)素C都存于果(guo)皮中，果(guo)皮對肝臟之(zhi)解毒功能、眼睛(jing)的養(yang)護、免疫系(xi)統之(zhi)保(bao)健皆頗具(ju)功效，而且金桔的果(guo)皮比果(guo)肉甜。

11、化痰止咳

小金(jin)桔藥性甘(gan)溫，能(neng)夠理(li)氣(qi)解郁，化(hua)痰止(zhi)咳，起(qi)到防治哮喘和(he)支氣(qi)管炎的作用;除此以外，小金(jin)桔還有生津利(li)咽的作用。

12、觀賞價值

金(jin)(jin)桔果實金(jin)(jin)黃、具清香(xiang)，掛果時間(jian)較長，是極(ji)好的觀(guan)果花(hua)卉(hui)。它既宜作盆栽(zai)(zai)觀(guan)賞及盆景(jing)，同(tong)時其味道酸甜可口，有多方營養(yang)價值。在南方暖地，亦(yi)將其果樹經(jing)營栽(zai)(zai)植。盆栽(zai)(zai)金(jin)(jin)桔四季長青(qing)，枝葉(xie)繁茂，樹形(xing)優美(mei)。夏季開(kai)花(hua)，花(hua)色玉(yu)白，香(xiang)氣(qi)遠溢(yi)。秋冬季果熟或黃或紅(hong)，點綴于綠葉(xie)之(zhi)中，可謂碧(bi)葉(xie)金(jin)(jin)丸，扶疏(shu)長榮，觀(guan)賞價值極(ji)高(gao)。

金桔怎么吃

1、生吃金桔：金桔中含有(you)(you)大量的維生素C，而且金桔皮(pi)也是很有(you)(you)營(ying)養的哦，先(xian)洗(xi)干凈，然后(hou)連皮(pi)帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了(le)。

2、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等），洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷(leng)藏(zang)起來，以(yi)便以(yi)后(hou)食用。

3、糖漬金桔：先清洗干(gan)凈，用鹽水浸泡約(yue)10分鐘(zhong)，然后把金(jin)桔縱(zong)切6-7刀，壓癟并去籽，放(fang)入碗中，在上面放(fang)入適(shi)量砂糖(tang)腌(a)制2-3天，待砂糖(tang)融化(hua)成液體狀(zhuang)（少量塊(kuai)狀(zhuang)砂糖(tang)也(ye)可以(yi)），放(fang)入鍋(guo)中大火燒(shao)開，再轉小(xiao)火慢(man)慢(man)熬制至粘稠狀(zhuang)，裝盤(pan)放(fang)涼后食用。

4、金桔醬：先將金桔洗干凈，剝(bo)掉外皮(pi)，果(guo)(guo)肉(rou)去籽留用，果(guo)(guo)皮(pi)則放(fang)入(ru)開水中燙2-3分鐘(zhong)，撈(lao)出備用，然后把果(guo)(guo)肉(rou)和果(guo)(guo)皮(pi)都(dou)放(fang)入(ru)果(guo)(guo)汁機(ji)中打成醬汁，倒(dao)入(ru)鍋(guo)中，再(zai)加(jia)入(ru)鹽，砂糖，麥芽糖一起熬制（小(xiao)火）15分鐘(zhong)左右即可。

5、金桔雞翅：先取出雞(ji)(ji)翅，加入(ru)少量(liang)油(you)，鹽，生抽，料(liao)酒(jiu)腌制(zhi)1小時左右(you)，再把金(jin)桔(jie)洗干凈，豎著切幾刀并壓癟，然后(hou)待油(you)鍋燒熱(re)后(hou)，放入(ru)雞(ji)(ji)翅煎至兩(liang)面金(jin)黃，加入(ru)腌雞(ji)(ji)翅的汁，適(shi)量(liang)水，待湯汁收的差不多放入(ru)金(jin)桔(jie)燜(men)5分(fen)鐘，即可裝盤。

金桔食用禁忌

1、控制食用量

據研究(jiu)，每天吃(chi)3個金桔，就(jiu)能滿(man)足一(yi)個人一(yi)天對(dui)維(wei)(wei)生素(su)C的(de)需(xu)要量(liang)。若(ruo)食用過多(duo)，過量(liang)攝入維(wei)(wei)生素(su)C時(shi)，體內代謝的(de)草酸(suan)會增多(duo)，易引起尿結石(shi)、腎結石(shi)。另(ling)外多(duo)吃(chi)對(dui)口腔和牙(ya)齒有(you)害。

2、金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進入(ru)人體后，會迅速產生一種(zhong)叫硫酸鹽的(de)物(wu)質(zhi)，并很(hen)快代謝產生一種(zhong)抗甲狀腺(xian)(xian)的(de)物(wu)質(zhi)——硫氰酸。若這時進食金桔(jie)，金桔(jie)中的(de)類黃酮物(wu)質(zhi)會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和(he)阿魏酸，它們可以加強(qiang)硫氰酸對甲狀腺(xian)(xian)的(de)抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺(xian)(xian)腫。

3、金桔與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質(zhi)易與金桔(jie)中的果酸(suan)和(he)維生素C發生反應，凝固(gu)成(cheng)塊(kuai)，不僅影響消化吸收，還會引起(qi)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃(chi)金桔(jie)的前后(hou)1小時內不宜(yi)喝(he)牛奶。

4、飯前或空腹時不宜吃金桔

因為(wei)金(jin)桔中的有機酸會刺激胃(wei)壁的粘膜，對胃(wei)不利。

5、老年人要少吃

胃腸、腎、肺功能虛寒(han)的(de)老人(ren)不(bu)可多(duo)吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等(deng)病狀。

6、有些孩子多吃金桔會上火

有些孩子吃(chi)金桔過多(duo)還會出(chu)現中醫(yi)所說的(de)“上火”表現，如舌炎、牙周(zhou)炎、咽(yan)喉炎等。因(yin)此(ci)，我們認(ren)為兒童不(bu)要多(duo)吃(chi)金桔。若吃(chi)多(duo)時，應停食1~2周(zhou)再吃(chi)。

總結：金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)含(han)豐富的糖和維生(sheng)素C，還(huan)含(han)有揮發(fa)油、金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)甙等(deng)(deng)活性物質。金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)皮薄，可連皮生(sheng)吃，亦可酒(jiu)(jiu)浸、做蜜餞等(deng)(deng)。冬季吃金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)可強(qiang)化(hua)鼻(bi)咽(yan)粘膜，預防感冒(mao)，金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)浸酒(jiu)(jiu)服，可預防支氣管(guan)(guan)(guan)炎(yan)(yan)。老年人吃金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)還(huan)能治(zhi)(zhi)胸悶痰積，食(shi)(shi)(shi)(shi)滯胃(wei)呆，并能增(zeng)強(qiang)毛細血管(guan)(guan)(guan)彈性，防治(zhi)(zhi)腦血管(guan)(guan)(guan)疾病(bing)。金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)用(yong)開(kai)水泡飲，可治(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)(shi)欲不振、久咳(ke)不愈、小兒百(bai)日(ri)咳(ke)，也可防治(zhi)(zhi)感冒(mao)。金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)生(sheng)食(shi)(shi)(shi)(shi)有理氣、補中、解郁、消食(shi)(shi)(shi)(shi)、散寒、化(hua)痰、醒(xing)酒(jiu)(jiu)等(deng)(deng)作用(yong)，可用(yong)于治(zhi)(zhi)療胸悶郁結(jie)、酒(jiu)(jiu)醉(zui)口(kou)渴、消化(hua)不良、食(shi)(shi)(shi)(shi)欲不振、咳(ke)嗽(sou)哮喘等(deng)(deng)癥。膽囊炎(yan)(yan)、肝炎(yan)(yan)、胃(wei)病(bing)、氣管(guan)(guan)(guan)炎(yan)(yan)、高血壓(ya)、血管(guan)(guan)(guan)硬化(hua)的患者(zhe)，常食(shi)(shi)(shi)(shi)金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)或金(jin)(jin)(jin)桔(jie)(jie)餅，有輔助(zhu)治(zhi)(zhi)療的作用(yong)。