金桔的功效與作用

1、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔，酸酸甜(tian)甜(tian)的(de)味道讓人愛不釋手(shou)，還有(you)就是金桔(jie)中含有(you)很多的(de)維(wei)生素，我(wo)們長時(shi)間的(de)吃金桔(jie)可以幫助我(wo)們增加(jia)防寒(han)能力，防治感(gan)冒的(de)功效也是很好(hao)的(de)，比如用(yong)小(xiao)金桔(jie)和(he)生姜一起用(yong)沸水(shui)沖(chong)泡飲服(fu)，或(huo)是金橘皮加(jia)水(shui)和(he)白糖用(yong)水(shui)煎服(fu)，能起到防治感(gan)冒的(de)作用(yong)。

2、解酒醒酒

相信(xin)大家在閱讀過書籍的(de)時候就已經知道，古代著名的(de)李(li)時珍就認為金(jin)(jin)桔(jie)“止(zhi)渴(ke)解腥、下(xia)氣快膈(ge)、辟臭，皮尤(you)佳”。而且金(jin)(jin)桔(jie)的(de)味道甘(gan)甜，可以幫助(zhu)化痰、醒酒(jiu)。

3、促進消化

金(jin)(jin)桔正常的食用(yong)方法就是一口悶，連皮(pi)帶果肉(rou)一起吃(chi)，這 也是因為金(jin)(jin)桔皮(pi)含有(you)(you)揮發性芳香(xiang)油，其成(cheng)分為檸(ning)檬萜，橙皮(pi)甙，脂肪酸，對消(xiao)化(hua)有(you)(you)緩和(he)的刺激作用(yong)，有(you)(you)助(zhu)于(yu)消(xiao)化(hua)。比如(ru)治消(xiao)化(hua)不良可用(yong)金(jin)(jin)桔、焦麥芽(ya)、焦山楂水煎服。

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

4、美容養顏

金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌(ji)膚松弛生皺。

5、開胃生津

金桔作為食療保健(jian)品，金桔蜜餞可以開胃(wei)，飲金桔汁(zhi)能生津止(zhi)渴，加(jia)蘿(luo)卜汁(zhi)、梨汁(zhi)飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解(jie)郁，化痰。

6、助肌肉收縮

含有鈣和鉀。鈣鉀下(xia)降(jiang)的(de)(de)電解質礦物質有助于肌(ji)肉收縮，也(ye)有利于血液化學的(de)(de)范疇(chou)。每(mei)100克金(jin)桔含有約62毫克的(de)(de)鈣，每(mei)100克含144毫克的(de)(de)鉀。

7、保護心血管

金桔亦含(han)維生(sheng)P，是維護血(xue)(xue)管(guan)健康(kang)的重要營養素，能(neng)強(qiang)化微血(xue)(xue)管(guan)彈性。另外，金桔中含(han)有(you)豐富的維生(sheng)素C，金桔甙等成分，有(you)助于維護心血(xue)(xue)管(guan)功能(neng)，對(dui)防(fang)止血(xue)(xue)管(guan)破裂，減少毛細血(xue)(xue)管(guan)脆(cui)性和通透(tou)性，防(fang)治(zhi)血(xue)(xue)管(guan)硬化，高血(xue)(xue)壓(ya)，冠心病(bing)等疾病(bing)。

8、驅寒安胎

金(jin)桔(jie)(jie)性(xing)味(wei)甘溫，用金(jin)桔(jie)(jie)、藿香、生姜同煎，可治療(liao)受(shou)寒惡(e)心，用金(jin)桔(jie)(jie)與(yu)黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

9、降血壓

金(jin)桔(jie)不(bu)僅美(mei)觀，其果(guo)實含有豐富的維生(sheng)(sheng)素C、金(jin)桔(jie)甙等成分，金(jin)橘對血(xue)壓能產生(sheng)(sheng)雙向調節，對維護心血(xue)管功(gong)能，防(fang)止(zhi)血(xue)管硬化、高血(xue)壓等疾(ji)病有一定的作用。金(jin)桔(jie)80%的維生(sheng)(sheng)素C集(ji)中在果(guo)皮(pi)上(shang)，每百克(ke)高達200毫克(ke)。

10、解毒明目

金桔(jie)80%的維(wei)生素C都(dou)存于(yu)果(guo)皮中，果(guo)皮對肝臟之(zhi)解毒功能、眼睛的養護、免(mian)疫系統之(zhi)保健皆頗具功效，而且金桔(jie)的果(guo)皮比果(guo)肉甜。

11、化痰止咳

小(xiao)金(jin)桔藥(yao)性甘(gan)溫，能(neng)夠理氣解(jie)郁，化痰止咳，起到防治哮喘和支氣管炎的作用;除此以外(wai)，小(xiao)金(jin)桔還有生津利(li)咽的作用。

12、觀賞價值

金桔果(guo)(guo)實金黃(huang)、具清香，掛果(guo)(guo)時(shi)(shi)間較長，是極好的觀果(guo)(guo)花(hua)卉。它既宜作盆(pen)栽(zai)觀賞(shang)(shang)及盆(pen)景，同時(shi)(shi)其(qi)味(wei)道酸甜可(ke)口，有多方營(ying)養價值(zhi)(zhi)。在南方暖地，亦將其(qi)果(guo)(guo)樹(shu)經營(ying)栽(zai)植(zhi)。盆(pen)栽(zai)金桔四季長青，枝葉(xie)繁茂(mao)，樹(shu)形優美。夏季開花(hua)，花(hua)色(se)玉白，香氣(qi)遠(yuan)溢。秋冬(dong)季果(guo)(guo)熟或(huo)黃(huang)或(huo)紅，點(dian)綴于(yu)綠葉(xie)之中，可(ke)謂碧葉(xie)金丸，扶疏(shu)長榮，觀賞(shang)(shang)價值(zhi)(zhi)極高。

金桔怎么吃

1、生吃金桔：金桔中含(han)有大量的維生素C，而且金桔皮也是很有營養的哦(e)，先洗干凈，然后連皮帶肉一起放在嘴里嚼著(zhu)吃就(jiu)行了。

2、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等），洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷(leng)藏起來，以(yi)便以(yi)后(hou)食用。

3、糖漬金桔：先清洗(xi)干凈(jing)，用鹽水浸泡約10分鐘，然(ran)后把金(jin)桔縱切6-7刀，壓癟并(bing)去籽，放入(ru)碗中(zhong)，在(zai)上面(mian)放入(ru)適量砂(sha)糖腌制2-3天，待砂(sha)糖融化成液(ye)體狀（少量塊狀砂(sha)糖也可以），放入(ru)鍋中(zhong)大火燒(shao)開，再轉小火慢(man)慢(man)熬制至粘稠狀，裝盤放涼后食(shi)用。

4、金桔醬：先將金桔(jie)洗干凈，剝掉外皮(pi)，果(guo)(guo)肉去籽(zi)留用，果(guo)(guo)皮(pi)則放入(ru)開(kai)水中(zhong)(zhong)燙2-3分鐘，撈出(chu)備用，然后把果(guo)(guo)肉和果(guo)(guo)皮(pi)都放入(ru)果(guo)(guo)汁機中(zhong)(zhong)打成醬汁，倒入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，再加入(ru)鹽，砂糖，麥(mai)芽糖一起(qi)熬制(zhi)（小(xiao)火(huo)）15分鐘左右即(ji)可。

5、金桔雞翅：先取出(chu)雞(ji)翅(chi)，加入(ru)少量油，鹽(yan)，生抽，料(liao)酒腌(a)制(zhi)1小時左右，再(zai)把金(jin)桔(jie)洗(xi)干凈，豎(shu)著切幾刀并(bing)壓癟，然后(hou)(hou)待油鍋(guo)燒熱后(hou)(hou)，放(fang)入(ru)雞(ji)翅(chi)煎至兩面金(jin)黃，加入(ru)腌(a)雞(ji)翅(chi)的(de)汁(zhi)，適量水，待湯汁(zhi)收的(de)差不(bu)多放(fang)入(ru)金(jin)桔(jie)燜5分鐘，即可裝盤。

金桔食用禁忌

1、控制食用量

據研究(jiu)，每天吃3個金桔，就能滿足一(yi)個人(ren)一(yi)天對(dui)維(wei)生素C的需(xu)要量(liang)。若食用過(guo)多(duo)，過(guo)量(liang)攝(she)入維(wei)生素C時，體內代謝的草酸會(hui)增多(duo)，易引起尿結石(shi)、腎結石(shi)。另外多(duo)吃對(dui)口腔和牙(ya)齒(chi)有害。

2、金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進入人體(ti)后，會(hui)迅速產(chan)(chan)生一(yi)種(zhong)叫硫酸(suan)鹽的(de)(de)物質(zhi)，并很快代謝產(chan)(chan)生一(yi)種(zhong)抗(kang)甲狀腺的(de)(de)物質(zhi)——硫氰(qing)酸(suan)。若這(zhe)時進食金(jin)桔(jie)，金(jin)桔(jie)中的(de)(de)類黃(huang)酮物質(zhi)會(hui)在腸道被(bei)分解，而轉化(hua)成(cheng)羥苯甲酸(suan)和阿魏酸(suan)，它們(men)可以加(jia)強(qiang)硫氰(qing)酸(suan)對甲狀腺的(de)(de)抑制作用，從而誘發或(huo)導致甲狀腺腫。

3、金桔與牛奶不宜同食

牛奶中(zhong)的蛋白質易(yi)與金桔中(zhong)的果酸(suan)和(he)維生素C發(fa)生反應，凝固成(cheng)塊，不(bu)僅影響消化吸(xi)收，還會引(yin)起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因(yin)此，吃(chi)金桔的前后1小時(shi)內(nei)不(bu)宜喝牛奶。

4、飯前或空腹時不宜吃金桔

因(yin)為金桔中(zhong)的(de)有(you)機(ji)酸會刺激胃壁的(de)粘膜，對胃不利。

5、老年人要少吃

胃腸、腎、肺功能虛寒(han)的(de)老人不(bu)可多吃，以免誘發腹(fu)痛、腰膝酸軟等病狀。

6、有些孩子多吃金桔會上火

有(you)些(xie)孩子吃(chi)金(jin)桔過多(duo)(duo)還會(hui)出現(xian)中(zhong)醫所(suo)說的“上(shang)火”表(biao)現(xian)，如舌炎(yan)(yan)、牙(ya)周炎(yan)(yan)、咽(yan)喉炎(yan)(yan)等。因此，我們(men)認(ren)為兒童不要多(duo)(duo)吃(chi)金(jin)桔。若吃(chi)多(duo)(duo)時，應停食1~2周再(zai)吃(chi)。

總結：金(jin)(jin)桔含(han)豐富的(de)糖和維生素C，還(huan)含(han)有(you)揮(hui)發(fa)油(you)、金(jin)(jin)桔甙等活性(xing)物質。金(jin)(jin)桔皮薄(bo)，可(ke)連皮生吃，亦可(ke)酒(jiu)浸、做(zuo)蜜餞(jian)等。冬(dong)季吃金(jin)(jin)桔可(ke)強化鼻咽粘(zhan)膜，預防(fang)(fang)感冒，金(jin)(jin)桔浸酒(jiu)服，可(ke)預防(fang)(fang)支氣(qi)管炎。老年人吃金(jin)(jin)桔還(huan)能治(zhi)胸悶痰(tan)積，食(shi)(shi)滯胃呆，并能增強毛(mao)細(xi)血管彈性(xing)，防(fang)(fang)治(zhi)腦血管疾(ji)病(bing)。金(jin)(jin)桔用(yong)(yong)開水泡飲，可(ke)治(zhi)食(shi)(shi)欲不(bu)振、久(jiu)咳不(bu)愈、小兒百(bai)日咳，也可(ke)防(fang)(fang)治(zhi)感冒。金(jin)(jin)桔生食(shi)(shi)有(you)理氣(qi)、補中、解郁、消食(shi)(shi)、散寒、化痰(tan)、醒酒(jiu)等作用(yong)(yong)，可(ke)用(yong)(yong)于(yu)治(zhi)療胸悶郁結、酒(jiu)醉口(kou)渴、消化不(bu)良、食(shi)(shi)欲不(bu)振、咳嗽(sou)哮喘等癥。膽(dan)囊炎、肝炎、胃病(bing)、氣(qi)管炎、高(gao)血壓(ya)、血管硬化的(de)患者(zhe)，常食(shi)(shi)金(jin)(jin)桔或(huo)金(jin)(jin)桔餅，有(you)輔(fu)助治(zhi)療的(de)作用(yong)(yong)。