金桔的功效與作用

1、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔，酸酸甜甜的(de)味道讓(rang)人愛不釋手，還(huan)有就(jiu)是(shi)(shi)金(jin)桔中(zhong)含有很多(duo)的(de)維生(sheng)素(su)，我們長時間的(de)吃金(jin)桔可以(yi)幫(bang)助我們增(zeng)加(jia)防寒能(neng)力，防治感冒的(de)功效也是(shi)(shi)很好的(de)，比如用(yong)小金(jin)桔和生(sheng)姜(jiang)一起用(yong)沸水(shui)沖泡(pao)飲服(fu)(fu)，或是(shi)(shi)金(jin)橘皮(pi)加(jia)水(shui)和白糖用(yong)水(shui)煎(jian)服(fu)(fu)，能(neng)起到(dao)防治感冒的(de)作用(yong)。

2、解酒醒酒

相(xiang)信(xin)大(da)家(jia)在閱讀(du)過書籍的(de)(de)時候就已經知(zhi)道，古代著(zhu)名(ming)的(de)(de)李時珍就認為(wei)金桔“止渴解腥、下(xia)氣快膈、辟臭，皮(pi)尤(you)佳”。而且金桔的(de)(de)味道甘甜，可(ke)以幫(bang)助化痰、醒酒(jiu)。

3、促進消化

金(jin)桔正常的食用方法就是一(yi)口悶，連皮(pi)帶果肉一(yi)起(qi)吃，這 也是因為金(jin)桔皮(pi)含有(you)(you)揮(hui)發(fa)性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮(pi)甙(dai)，脂肪(fang)酸，對消化(hua)有(you)(you)緩和的刺激作(zuo)用，有(you)(you)助于消化(hua)。比(bi)如治消化(hua)不(bu)良可用金(jin)桔、焦(jiao)麥芽(ya)、焦(jiao)山楂水煎服。

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4、美容養顏

金桔果實含豐富的維生素A，可預(yu)防色(se)素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減(jian)緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

5、開胃生津

金桔(jie)作為食療保健(jian)品，金桔(jie)蜜餞(jian)可以開(kai)胃(wei)，飲(yin)金桔(jie)汁(zhi)(zhi)能(neng)生津(jin)止渴(ke)，加蘿(luo)卜汁(zhi)(zhi)、梨汁(zhi)(zhi)飲(yin)服能(neng)治咳嗽(sou)。金桔(jie)藥性甘溫，能(neng)理氣(qi)解(jie)郁，化痰(tan)。

6、助肌肉收縮

含有鈣(gai)和(he)鉀(jia)。鈣(gai)鉀(jia)下(xia)降的電解質(zhi)礦物質(zhi)有助(zhu)于肌肉(rou)收縮，也有利于血液化學的范(fan)疇。每100克金桔含有約(yue)62毫(hao)克的鈣(gai)，每100克含144毫(hao)克的鉀(jia)。

7、保護心血管

金(jin)桔亦(yi)含(han)維生P，是維護血(xue)(xue)管(guan)健康(kang)的(de)重要營養素(su)(su)，能強(qiang)化(hua)微血(xue)(xue)管(guan)彈性(xing)。另外，金(jin)桔中含(han)有(you)豐富(fu)的(de)維生素(su)(su)C，金(jin)桔甙等(deng)成分，有(you)助(zhu)于(yu)維護心血(xue)(xue)管(guan)功(gong)能，對防(fang)止(zhi)血(xue)(xue)管(guan)破裂，減少毛細血(xue)(xue)管(guan)脆性(xing)和通透(tou)性(xing)，防(fang)治(zhi)血(xue)(xue)管(guan)硬化(hua)，高血(xue)(xue)壓(ya)，冠心病等(deng)疾(ji)病。

8、驅寒安胎

金桔性味甘溫，用金桔、藿香(xiang)、生姜同煎(jian)，可治療受寒惡(e)心(xin)，用金桔與(yu)黨參煎(jian)湯代茶飲，則能安胎。

9、降血壓

金桔不僅美觀，其果實(shi)含有(you)(you)豐富的(de)維生(sheng)素C、金桔甙等成分，金橘對血壓能產生(sheng)雙向調節，對維護心血管功能，防止(zhi)血管硬化、高血壓等疾病(bing)有(you)(you)一定(ding)的(de)作用。金桔80%的(de)維生(sheng)素C集中在果皮上，每百克高達(da)200毫克。

10、解毒明目

金桔(jie)80%的維生(sheng)素C都存于果(guo)皮(pi)(pi)中，果(guo)皮(pi)(pi)對肝臟之(zhi)解(jie)毒功能、眼睛的養護、免疫(yi)系統(tong)之(zhi)保健皆頗具功效，而且(qie)金桔(jie)的果(guo)皮(pi)(pi)比果(guo)肉甜(tian)。

11、化痰止咳

小(xiao)金桔藥(yao)性甘溫，能夠理氣解郁，化(hua)痰止咳(ke)，起到防治(zhi)哮喘和支氣管炎的(de)作用(yong);除此以外(wai)，小(xiao)金桔還(huan)有(you)生津利咽(yan)的(de)作用(yong)。

12、觀賞價值

金(jin)(jin)(jin)桔(jie)果實(shi)金(jin)(jin)(jin)黃、具清香，掛果時間較長(chang)(chang)，是極好(hao)的觀(guan)果花(hua)卉。它既宜(yi)作盆(pen)栽(zai)觀(guan)賞及盆(pen)景，同時其味道酸甜可(ke)口，有多方(fang)營養價(jia)值。在(zai)南(nan)方(fang)暖地，亦(yi)將(jiang)其果樹經營栽(zai)植。盆(pen)栽(zai)金(jin)(jin)(jin)桔(jie)四季(ji)長(chang)(chang)青，枝葉(xie)繁(fan)茂，樹形優美。夏季(ji)開(kai)花(hua)，花(hua)色玉白，香氣遠溢。秋冬季(ji)果熟或(huo)黃或(huo)紅，點綴于(yu)綠葉(xie)之(zhi)中，可(ke)謂(wei)碧葉(xie)金(jin)(jin)(jin)丸(wan)，扶(fu)疏長(chang)(chang)榮，觀(guan)賞價(jia)值極高(gao)。

金桔怎么吃

1、生吃金桔：金(jin)(jin)桔中(zhong)含有大量的(de)維生素C，而且金(jin)(jin)桔皮也(ye)是很有營養(yang)的(de)哦，先(xian)洗干凈(jing)，然后連皮帶(dai)肉一起(qi)放(fang)在嘴里嚼著吃(chi)就行了。

2、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等），洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏(zang)起來，以便以后食(shi)用。

3、糖漬金桔：先清洗干(gan)凈，用鹽水浸(jin)泡(pao)約10分(fen)鐘，然后(hou)把金桔(jie)縱切6-7刀，壓癟并(bing)去籽，放(fang)(fang)入(ru)碗中，在上面放(fang)(fang)入(ru)適(shi)量(liang)砂糖(tang)腌制(zhi)2-3天，待(dai)砂糖(tang)融化成液(ye)體狀（少量(liang)塊狀砂糖(tang)也可以），放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)中大火(huo)燒開，再(zai)轉小火(huo)慢(man)慢(man)熬制(zhi)至粘稠狀，裝盤(pan)放(fang)(fang)涼(liang)后(hou)食用。

4、金桔醬：先將(jiang)金桔洗(xi)干(gan)凈，剝掉外皮，果(guo)肉(rou)去(qu)籽留用，果(guo)皮則(ze)放(fang)入開水中燙2-3分鐘，撈出備用，然(ran)后把果(guo)肉(rou)和果(guo)皮都放(fang)入果(guo)汁機(ji)中打(da)成醬汁，倒(dao)入鍋中，再加入鹽(yan)，砂(sha)糖，麥芽糖一起熬制（小火）15分鐘左右即可。

5、金桔雞翅：先取(qu)出(chu)雞翅(chi)，加(jia)入(ru)少(shao)量(liang)油，鹽，生抽，料酒腌(a)制1小時(shi)左(zuo)右(you)，再(zai)把(ba)金桔(jie)洗干凈，豎(shu)著切幾刀(dao)并(bing)壓癟，然后待(dai)(dai)油鍋燒熱后，放入(ru)雞翅(chi)煎至兩(liang)面金黃(huang)，加(jia)入(ru)腌(a)雞翅(chi)的汁，適量(liang)水(shui)，待(dai)(dai)湯汁收的差不多(duo)放入(ru)金桔(jie)燜5分鐘(zhong)，即可裝(zhuang)盤。

金桔食用禁忌

1、控制食用量

據研究，每(mei)天吃3個金桔，就能(neng)滿(man)足一個人一天對維生(sheng)素(su)C的需要(yao)量。若食用過(guo)多(duo)，過(guo)量攝入維生(sheng)素(su)C時(shi)，體內代(dai)謝的草酸會增多(duo)，易引起尿結石、腎結石。另(ling)外多(duo)吃對口腔(qiang)和(he)牙齒有(you)害(hai)。

2、金桔不宜與蘿卜同食

蘿卜進入人體后，會(hui)迅(xun)速產生(sheng)一(yi)種(zhong)叫(jiao)硫酸鹽的物質(zhi)，并(bing)很快(kuai)代(dai)謝(xie)產生(sheng)一(yi)種(zhong)抗甲(jia)狀(zhuang)腺的物質(zhi)——硫氰(qing)酸。若這時(shi)進食(shi)金桔，金桔中的類黃酮物質(zhi)會(hui)在腸道被分解，而轉化成羥苯甲(jia)酸和阿魏酸，它(ta)們可以加(jia)強硫氰(qing)酸對甲(jia)狀(zhuang)腺的抑(yi)制作用，從而誘(you)發(fa)或(huo)導致甲(jia)狀(zhuang)腺腫。

3、金桔與牛奶不宜同食

牛奶(nai)中的蛋白質易與金桔中的果酸和(he)維(wei)生素(su)C發生反(fan)應(ying)，凝固成塊(kuai)，不(bu)僅(jin)影響(xiang)消化吸收(shou)，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉(xie)等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時內(nei)不(bu)宜喝牛奶(nai)。

4、飯前或空腹時不宜吃金桔

因為(wei)金(jin)桔中的(de)有機(ji)酸會刺激胃(wei)(wei)壁的(de)粘膜，對胃(wei)(wei)不利(li)。

5、老年人要少吃

胃腸、腎、肺功能虛(xu)寒的老(lao)人不可多(duo)吃(chi)，以免誘(you)發腹痛、腰(yao)膝酸軟等病狀。

6、有些孩子多吃金桔會上火

有些孩子吃(chi)(chi)金(jin)(jin)桔(jie)過(guo)多(duo)還會(hui)出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙(ya)周炎、咽(yan)喉炎等。因(yin)此，我(wo)們認為兒童不要(yao)多(duo)吃(chi)(chi)金(jin)(jin)桔(jie)。若吃(chi)(chi)多(duo)時(shi)，應停食1~2周再吃(chi)(chi)。

總結：金桔含豐富的糖(tang)和(he)維生素C，還(huan)含有揮發油、金桔甙等(deng)活性物質。金桔皮薄(bo)，可連皮生吃(chi)(chi)，亦(yi)可酒(jiu)(jiu)浸、做蜜餞(jian)等(deng)。冬(dong)季吃(chi)(chi)金桔可強化(hua)(hua)(hua)鼻(bi)咽粘(zhan)膜(mo)，預防(fang)感(gan)冒(mao)，金桔浸酒(jiu)(jiu)服，可預防(fang)支氣(qi)管(guan)(guan)炎。老年人吃(chi)(chi)金桔還(huan)能治(zhi)(zhi)胸悶(men)痰(tan)積，食(shi)(shi)滯胃呆(dai)，并能增強毛細血管(guan)(guan)彈性，防(fang)治(zhi)(zhi)腦血管(guan)(guan)疾病。金桔用(yong)開(kai)水泡飲，可治(zhi)(zhi)食(shi)(shi)欲不(bu)振、久咳不(bu)愈、小兒百日咳，也可防(fang)治(zhi)(zhi)感(gan)冒(mao)。金桔生食(shi)(shi)有理氣(qi)、補中(zhong)、解(jie)郁(yu)、消食(shi)(shi)、散寒、化(hua)(hua)(hua)痰(tan)、醒酒(jiu)(jiu)等(deng)作用(yong)，可用(yong)于治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)胸悶(men)郁(yu)結(jie)、酒(jiu)(jiu)醉(zui)口渴、消化(hua)(hua)(hua)不(bu)良、食(shi)(shi)欲不(bu)振、咳嗽哮喘等(deng)癥(zheng)。膽囊炎、肝炎、胃病、氣(qi)管(guan)(guan)炎、高血壓、血管(guan)(guan)硬(ying)化(hua)(hua)(hua)的患者，常食(shi)(shi)金桔或(huo)金桔餅，有輔助治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)的作用(yong)。