黑麻油是什么油

黑(hei)麻(ma)油，一般(ban)指麻(ma)籽榨的油，在不少地區(qu)是(shi)(shi)花椒油的稱呼，尤(you)其是(shi)(shi)四(si)川花椒油，在南方也可(ke)以(yi)指芝麻(ma)榨出(chu)來的油。如(ru)果(guo)(guo)是(shi)(shi)芝麻(ma)油，孕(yun)婦是(shi)(shi)可(ke)以(yi)吃的。如(ru)果(guo)(guo)是(shi)(shi)花椒油，孕(yun)婦就要忌食。黑(hei)麻(ma)油是(shi)(shi)黑(hei)芝麻(ma)油，市場(chang)上會分成三類：

黑(hei)麻(ma)混合(he)油：黑(hei)芝麻(ma)油和其(qi)他(ta)食用油的混合(he)油，在超市(shi)里面較(jiao)常見(jian)，價格(ge)比較(jiao)便(bian)宜。

芝麻香(xiang)油(you)：黑芝麻和白芝麻的混合油(you)，在(zai)超市常見，用來(lai)涼拌提(ti)香(xiang)，如果用來(lai)炒菜就容易(yi)出現上(shang)火，像口腔潰瘍、牙齦腫痛、痔瘡加重(zhong)等。

純黑(hei)芝(zhi)麻：全(quan)部(bu)是用(yong)(yong)黑(hei)芝(zhi)麻壓榨(zha)而成，色深(shen)而香醇，常用(yong)(yong)于坐月子(zi)和日常保養(yang)時用(yong)(yong)，價(jia)格(ge)比較貴。

黑麻油和胡麻油有什么區別

黑麻(ma)油和(he)胡麻(ma)油的區別很簡單——原(yuan)料不同。

黑麻(ma)油的原料(liao)是：黑芝麻(ma)（普(pu)通(tong)）。

胡麻(ma)油的原料是：亞麻(ma)籽（珍(zhen)貴），坐(zuo)月子吃最好(hao)。

胡(hu)麻油不(bu)是黑(hei)麻油，黑(hei)麻油是黑(hei)芝麻壓(ya)榨的，胡(hu)麻油是亞麻籽壓(ya)榨的。

如果(guo)要高溫，就用動物油(you)，植物油(you)。

胡麻油，最好是涼拌，或者出鍋的時候放，這樣胡麻油中的DHA、ARA的成分保全(quan)的最好。

胡麻油怎么選

胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)對于(yu)女(nv)性產(chan)后(hou)恢復(fu)益(yi)處多多，由于(yu)胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)的(de)需求不斷增大，市場上很多胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)打著胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)的(de)名號，其實是黑(hei)(hei)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)，或(huo)者是黑(hei)(hei)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)與胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)的(de)混(hun)合調(diao)和油(you)(you)。女(nv)人坐(zuo)月(yue)子餐食調(diao)養應當(dang)選擇純粹的(de)胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)。小編給您(nin)(nin)介紹一些選擇胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)(you)的(de)小常(chang)識(shi)，供您(nin)(nin)參考。

一看產地

亞麻子是張騫出使西域時帶回來的種子，所以又稱胡麻，主要產于我國的西北地區，尤以內蒙古高原的胡麻子品質為優。臺灣保留了從隋代開始就用胡麻油坐月子的傳統，但因臺灣不產胡麻，常以黑芝麻油代替。

二看顏色

胡麻(ma)油(you)(you)不同于一(yi)般食用油(you)(you)呈金黃(huang)色，胡麻(ma)油(you)(you)在(zai)光線下是呈現透明的(de)(de)褐(he)紅色，對光看正宗(zong)胡麻(ma)油(you)(you)為橙(cheng)紅色。一(yi)般金黃(huang)色的(de)(de)胡麻(ma)油(you)(you)都是摻了(le)其他油(you)(you)類(lei)，純(chun)度不高。黑(hei)(hei)色的(de)(de)胡麻(ma)油(you)(you)一(yi)般就是掛著羊頭賣狗(gou)肉的(de)(de)黑(hei)(hei)麻(ma)油(you)(you)，或(huo)者摻入黑(hei)(hei)麻(ma)油(you)(you)的(de)(de)胡麻(ma)油(you)(you)。

三看工藝

采用炒制后再進(jin)行慢火(huo)烘焙(bei)的中華獨有的胡麻油加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝技術，才完全符合傳統中醫(yi)產婦調養(yang)的原則：熱補卻又不致(zhi)于太(tai)過燥熱。所以(yi)加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝的好壞直(zhi)接(jie)就決定了胡麻油的功(gong)效。

通過(guo)以上三點，相信您(nin)已經學會如何選擇優質胡麻油，為了寶寶和新媽媽的(de)(de)健(jian)康，也一定要(yao)科學合理的(de)(de)食用胡麻油。

適宜和禁忌人群

1、適(shi)宜(yi)(yi)肝(gan)腎不足所致的(de)眩暈、眼花、視(shi)物不清、腰酸腿軟、耳(er)鳴耳(er)聾(long)、發(fa)(fa)枯發(fa)(fa)落(luo)、頭(tou)發(fa)(fa)早白(bai)之人(ren)食用；適(shi)宜(yi)(yi)婦女產后乳汁缺乏者食用；適(shi)宜(yi)(yi)身體虛(xu)弱(ruo)、貧(pin)血、高脂血癥、高血壓病、老年哮(xiao)喘、肺(fei)結核，以(yi)及蕁麻疹，習慣性(xing)便(bian)秘者食用；適(shi)宜(yi)(yi)糖尿病、血小(xiao)板減少性(xing)紫癜、慢性(xing)神(shen)經炎、末梢(shao)神(shen)經麻痹、痔瘡以(yi)及出血性(xing)素質(zhi)者食用。

2、患有(you)慢性腸(chang)炎、便溏腹瀉者忌食。

上面就是對黑芝麻油的營養是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道黑芝麻油的營養價值非常的豐富，能夠很好地幫助我們改善貧血便秘的現象，經常食用對身體的健康很多好處，但是我們一定要掌握好它的食用方法才能把它的功效和營養全部展現出來。