黑麻油是什么油

黑(hei)麻(ma)油，一般指麻(ma)籽榨的油，在不少地區是(shi)花(hua)椒油的稱呼，尤其是(shi)四川(chuan)花(hua)椒油，在南方也(ye)可以指芝麻(ma)榨出來的油。如(ru)果是(shi)芝麻(ma)油，孕婦是(shi)可以吃(chi)的。如(ru)果是(shi)花(hua)椒油，孕婦就要忌食。黑(hei)麻(ma)油是(shi)黑(hei)芝麻(ma)油，市場上(shang)會分成三類：

黑(hei)麻混合油：黑(hei)芝麻油和其他食用油的混合油，在超市里面較常見，價格比較便宜。

芝(zhi)(zhi)麻香油：黑芝(zhi)(zhi)麻和白芝(zhi)(zhi)麻的混(hun)合(he)油，在(zai)超市常見(jian)，用(yong)來涼拌提香，如果用(yong)來炒菜就容(rong)易出現上(shang)火，像口腔潰瘍、牙齦腫痛(tong)、痔瘡加(jia)重等。

純黑芝麻：全部(bu)是用黑芝麻壓榨(zha)而成，色深而香醇，常用于坐(zuo)月子和日常保養時用，價格比較(jiao)貴。

黑麻油和胡麻油有什么區別

黑麻油(you)和胡麻油(you)的區別很簡單——原料不同。

黑(hei)麻油的(de)原(yuan)料是：黑(hei)芝麻（普(pu)通(tong)）。

胡麻(ma)油的原(yuan)料(liao)是：亞麻(ma)籽（珍貴），坐月子吃最好。

胡(hu)麻(ma)油不是黑(hei)麻(ma)油，黑(hei)麻(ma)油是黑(hei)芝麻(ma)壓榨(zha)的(de)，胡(hu)麻(ma)油是亞麻(ma)籽壓榨(zha)的(de)。

如果要(yao)高溫，就用(yong)動(dong)物油，植物油。

胡麻油，最好是涼拌，或者出鍋的時候放，這樣胡麻油中的DHA、ARA的成分保全的最好。

胡麻油怎么選

胡麻油(you)(you)(you)對(dui)于女(nv)性產后恢復益處多(duo)多(duo)，由于胡麻油(you)(you)(you)的(de)需求不(bu)斷增(zeng)大(da)，市場上很多(duo)胡麻油(you)(you)(you)打著(zhu)胡麻油(you)(you)(you)的(de)名號，其(qi)實是黑(hei)麻油(you)(you)(you)，或者是黑(hei)麻油(you)(you)(you)與胡麻油(you)(you)(you)的(de)混合調和油(you)(you)(you)。女(nv)人坐(zuo)月子餐食調養應當選(xuan)(xuan)擇(ze)純粹的(de)胡麻油(you)(you)(you)。小編給您(nin)(nin)介(jie)紹一些選(xuan)(xuan)擇(ze)胡麻油(you)(you)(you)的(de)小常識，供您(nin)(nin)參考。

一看產地

亞麻子是張騫出使西域時帶回來的種子，所以又稱胡麻，主要產于我國的西北地區，尤以內蒙古高原的胡麻子品質為優。臺灣保留了從隋代開始就用胡麻油坐月子的傳統，但因臺灣不產胡麻，常以黑芝麻油代替。

二看顏色

胡麻油(you)(you)(you)(you)(you)不同于一(yi)般(ban)食用(yong)油(you)(you)(you)(you)(you)呈金黃色(se)(se)，胡麻油(you)(you)(you)(you)(you)在光線下是(shi)呈現透(tou)明的褐紅色(se)(se)，對光看正宗(zong)胡麻油(you)(you)(you)(you)(you)為橙紅色(se)(se)。一(yi)般(ban)金黃色(se)(se)的胡麻油(you)(you)(you)(you)(you)都是(shi)摻了其他油(you)(you)(you)(you)(you)類，純度不高。黑(hei)色(se)(se)的胡麻油(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)般(ban)就是(shi)掛著羊頭賣狗(gou)肉的黑(hei)麻油(you)(you)(you)(you)(you)，或者(zhe)摻入(ru)黑(hei)麻油(you)(you)(you)(you)(you)的胡麻油(you)(you)(you)(you)(you)。

三看工藝

采用炒制后再進行慢火(huo)烘焙的(de)(de)中華獨(du)有(you)的(de)(de)胡麻(ma)油(you)加工工藝(yi)技術，才完全符(fu)合傳統中醫(yi)產婦(fu)調(diao)養的(de)(de)原則(ze)：熱補(bu)卻又不致于太過(guo)燥(zao)熱。所(suo)以加工工藝(yi)的(de)(de)好(hao)壞直(zhi)接就(jiu)決定了胡麻(ma)油(you)的(de)(de)功效(xiao)。

通過以上三點，相(xiang)信您已經(jing)學會如何(he)選擇優質胡麻油，為了寶(bao)寶(bao)和新媽(ma)媽(ma)的健康(kang)，也一定要(yao)科學合理的食用胡麻油。

適宜和禁忌人群

1、適(shi)宜(yi)肝腎不(bu)足所致的(de)眩(xuan)暈、眼花(hua)、視(shi)物不(bu)清、腰(yao)酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fa)枯發(fa)落、頭發(fa)早白之人食(shi)(shi)用；適(shi)宜(yi)婦(fu)女產后乳汁缺乏(fa)者(zhe)食(shi)(shi)用；適(shi)宜(yi)身(shen)體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓(ya)病、老(lao)年哮喘、肺結(jie)核，以(yi)及蕁麻疹，習(xi)慣性便秘(mi)者(zhe)食(shi)(shi)用；適(shi)宜(yi)糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神(shen)經(jing)炎、末梢神(shen)經(jing)麻痹、痔瘡以(yi)及出血性素質者(zhe)食(shi)(shi)用。

2、患有慢(man)性腸炎、便溏(tang)腹瀉(xie)者忌食。

上面就是對黑芝麻油的營養是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道黑芝麻油的營養價值非常的豐富，能夠很好地幫助我們改善貧血便秘的現象，經常食用對身體的健康很多好處，但是我們一定要掌握好它的食用方法才能把它的功效和營養全部展現出來。