黑麻油是什么油

黑麻(ma)(ma)油，一般(ban)指麻(ma)(ma)籽榨的(de)油，在不少地區是花(hua)(hua)椒油的(de)稱呼，尤其(qi)是四川花(hua)(hua)椒油，在南方也可(ke)以指芝麻(ma)(ma)榨出來(lai)的(de)油。如果是芝麻(ma)(ma)油，孕(yun)婦(fu)是可(ke)以吃的(de)。如果是花(hua)(hua)椒油，孕(yun)婦(fu)就要忌(ji)食。黑麻(ma)(ma)油是黑芝麻(ma)(ma)油，市場(chang)上會分成三類：

黑麻(ma)混(hun)合(he)油(you)：黑芝麻(ma)油(you)和其他食用油(you)的混(hun)合(he)油(you)，在(zai)超市里面較常見，價格比較便宜。

芝麻(ma)香油：黑芝麻(ma)和白芝麻(ma)的(de)混(hun)合油，在超市(shi)常見，用來(lai)涼拌提香，如果(guo)用來(lai)炒菜就容易出現(xian)上火，像口腔(qiang)潰(kui)瘍、牙齦腫痛、痔(zhi)瘡加重等。

純黑芝麻：全(quan)部是用(yong)黑芝麻壓榨而成，色(se)深而香(xiang)醇，常用(yong)于(yu)坐月子(zi)和日常保養時用(yong)，價格比較貴。

黑麻油和胡麻油有什么區別

黑麻(ma)油和胡麻(ma)油的區別(bie)很簡(jian)單——原料不同。

黑(hei)(hei)麻油(you)的原料(liao)是：黑(hei)(hei)芝麻（普通）。

胡麻(ma)油的原(yuan)料是(shi)：亞麻(ma)籽（珍貴），坐月子吃最好。

胡(hu)麻油不是黑麻油，黑麻油是黑芝麻壓榨(zha)的，胡(hu)麻油是亞(ya)麻籽壓榨(zha)的。

如果要(yao)高(gao)溫，就用動物油(you)，植物油(you)。

胡麻油，最好是涼拌，或者出鍋的時候放，這樣胡麻油中的DHA、ARA的成分保全的最(zui)好(hao)。

胡麻油怎么選

胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)對于(yu)女(nv)性產后恢復益處多(duo)多(duo)，由于(yu)胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)的需求不斷增大(da)，市場上很(hen)多(duo)胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)打(da)著胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)的名號，其(qi)實是黑麻(ma)(ma)(ma)油(you)，或(huo)者是黑麻(ma)(ma)(ma)油(you)與胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)的混合調和油(you)。女(nv)人坐月子餐(can)食調養(yang)應當選擇(ze)純粹的胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)。小(xiao)編給您(nin)介紹一些選擇(ze)胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)油(you)的小(xiao)常識，供您(nin)參(can)考。

一看產地

亞麻子是張騫出使西域時帶回來的種子，所以又稱胡麻，主要產于我國的西北地區，尤以內蒙古高原的胡麻子品質為優。臺灣保留了從隋代開始就用胡麻油坐月子的傳統，但因臺灣不產胡麻，常以黑芝麻油代替。

二看顏色

胡(hu)(hu)麻油(you)(you)不同于一般食用油(you)(you)呈(cheng)金黃色(se)(se)，胡(hu)(hu)麻油(you)(you)在光線(xian)下是(shi)呈(cheng)現透明的(de)(de)褐紅色(se)(se)，對光看正宗胡(hu)(hu)麻油(you)(you)為橙紅色(se)(se)。一般金黃色(se)(se)的(de)(de)胡(hu)(hu)麻油(you)(you)都是(shi)摻了其他油(you)(you)類，純度不高。黑色(se)(se)的(de)(de)胡(hu)(hu)麻油(you)(you)一般就是(shi)掛著羊頭(tou)賣狗肉的(de)(de)黑麻油(you)(you)，或者摻入黑麻油(you)(you)的(de)(de)胡(hu)(hu)麻油(you)(you)。

三看工藝

采(cai)用炒制后再進行慢火烘焙的(de)(de)中華獨有的(de)(de)胡麻油加工(gong)工(gong)藝技術，才完全符合傳(chuan)統中醫產婦(fu)調養的(de)(de)原則(ze)：熱補卻又不致于(yu)太過燥熱。所以加工(gong)工(gong)藝的(de)(de)好壞直接就決定了胡麻油的(de)(de)功效。

通過以上三點，相信您已經學會如何(he)選擇優質胡麻油(you)，為了寶寶和新(xin)媽(ma)媽(ma)的健康，也一(yi)定要科學合理的食用胡麻油(you)。

適宜和禁忌人群

1、適(shi)(shi)宜肝腎不足所致(zhi)的眩暈(yun)、眼花、視物(wu)不清、腰(yao)酸腿軟、耳鳴(ming)耳聾、發(fa)枯發(fa)落、頭發(fa)早(zao)白之人食(shi)(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜婦女產(chan)后乳(ru)汁缺(que)乏(fa)者(zhe)(zhe)食(shi)(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜身體虛弱(ruo)、貧血(xue)、高脂(zhi)血(xue)癥(zheng)、高血(xue)壓病(bing)、老年(nian)哮喘、肺結核，以(yi)及蕁麻疹，習慣性便秘(mi)者(zhe)(zhe)食(shi)(shi)用(yong)；適(shi)(shi)宜糖尿病(bing)、血(xue)小板減少性紫癜(dian)、慢(man)性神(shen)(shen)經(jing)炎、末(mo)梢神(shen)(shen)經(jing)麻痹、痔瘡以(yi)及出血(xue)性素質者(zhe)(zhe)食(shi)(shi)用(yong)。

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

上面就是對黑芝麻油的營養是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道黑芝麻油的營養價值非常的豐富，能夠很好地幫助我們改善貧血便秘的現象，經常食用對身體的健康很多好處，但是我們一定要掌握好它的食用方法才能把它的功效和營養全部展現出來。