綿白糖和白砂糖的區別

世界上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)很(hen)(hen)(hen)多(duo)(duo)相(xiang)對的(de)(de)事物，有(you)(you)黑就(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)白(bai)，有(you)(you)高就(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)低，就(jiu)(jiu)(jiu)像太極八(ba)卦上(shang)(shang)(shang)所說(shuo)的(de)(de)陰陽調和(he)(he)一樣(yang)。而(er)很(hen)(hen)(hen)多(duo)(duo)食(shi)物有(you)(you)些外觀上(shang)(shang)(shang)長的(de)(de)很(hen)(hen)(hen)相(xiang)近，一不小心就(jiu)(jiu)(jiu)會看錯。但是對于我(wo)們人(ren)類(lei)來(lai)說(shuo)，從(cong)很(hen)(hen)(hen)久以前，我(wo)們就(jiu)(jiu)(jiu)總(zong)結了(le)很(hen)(hen)(hen)多(duo)(duo)的(de)(de)知識和(he)(he)經(jing)驗，來(lai)幫助后人(ren)能(neng)很(hen)(hen)(hen)好的(de)(de)辨識兩種食(shi)材上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)區別。這(zhe)樣(yang)代代傳下(xia)來(lai)，就(jiu)(jiu)(jiu)能(neng)夠為人(ren)們帶去很(hen)(hen)(hen)多(duo)(duo)的(de)(de)幫助。

原來我(wo)們吃的(de)油(you)都不需(xu)要擔心，因為(wei)沒人(ren)會(hui)想(xiang)到地溝(gou)油(you)的(de)存在(zai)(zai)。而現在(zai)(zai)地溝(gou)油(you)的(de)存在(zai)(zai)很普遍，也就(jiu)有很多人(ren)總結出了地溝(gou)油(you)和正常的(de)油(you)的(de)區(qu)(qu)別。但(dan)是大家知道綿白糖和白砂(sha)糖有什么區(qu)(qu)別嗎？一(yi)般來說，我(wo)們是不會(hui)在(zai)(zai)意區(qu)(qu)別這(zhe)(zhe)些的(de)，但(dan)是有些人(ren)搞(gao)不清，在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)里(li)跟大家分享一(yi)下。

一(yi)般(ban)說來，白(bai)糖(tang)主要(yao)包括綿(mian)白(bai)糖(tang)和白(bai)砂糖(tang)兩種。很(hen)多朋友去(qu)買糖(tang)不知道要(yao)哪(na)種，主要(yao)是(shi)這(zhe)兩種價(jia)格(ge)還不一(yi)樣，到底它們(men)差在哪(na)里了呢？

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顆粒大小：

綿(mian)白(bai)(bai)糖(tang)顏色潔白(bai)(bai)、粒細很(hen)細微，看起來像積(ji)雪，軟綿(mian)綿(mian)的(de)感覺，很(hen)容易受潮(chao)。綿(mian)白(bai)(bai)糖(tang)最宜直(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)，冷飲(yin)涼食(shi)用(yong)之尤佳，但不宜用(yong)來制作高級糕點。

白砂糖(tang)顏色潔白、顆粒(li)如砂，一粒(li)粒(li)分得很清楚(chu)。像沙(sha)子倒出來有沙(sha)沙(sha)的(de)聲音。

制作工藝：

綿白糖是(shi)制成晶粒較細的(de)白糖后，加(jia)入轉(zhuan)化糖漿而成。

白砂(sha)糖是由甘蔗(zhe)或甜菜經過(guo)提汁(zhi)、澄(cheng)清、煮煉(lian)、結晶、分蜜、干燥工序而成(cheng)。

用于烘焙：

白砂糖更(geng)適合(he)熬漿做面包和糕點等，砂糖發(fa)脆，很適合(he)做餅干(gan)外層的糖（烘焙原料(liao)之砂糖）。

綿白糖易(yi)使(shi)制品上色，更(geng)(geng)易(yi)溶于(yu)面團(tuan)中。一般比較(jiao)適合蛋糕及餡(xian)料中，當然如果火大了也(ye)更(geng)(geng)容易(yi)發黑。

價格比較：

一般(ban)來(lai)講，同一個(ge)品牌的(de)綿白糖比(bi)白砂糖稍貴，有制作工(gong)藝的(de)原因，也可(ke)能是含水量的(de)原因。

這些就是白砂糖和綿白糖的主要區別了，細心的朋友如果仔細對比的話，是會發現有這些差異的。這下總能知道它們的區別在哪了吧，如果生活上遇到自己困惑的事情，那么就在網上查找下，看有沒有自己想要的答案，這樣就能解決自己的困惑了。