綿白糖和白砂糖的區別

世界上(shang)有(you)(you)很(hen)(hen)多相對(dui)的(de)(de)事物，有(you)(you)黑就(jiu)(jiu)有(you)(you)白，有(you)(you)高(gao)就(jiu)(jiu)有(you)(you)低，就(jiu)(jiu)像太極(ji)八卦上(shang)所說的(de)(de)陰陽調和一樣。而(er)很(hen)(hen)多食物有(you)(you)些外觀(guan)上(shang)長的(de)(de)很(hen)(hen)相近，一不小(xiao)心就(jiu)(jiu)會(hui)看錯。但是對(dui)于我們(men)人(ren)類來說，從很(hen)(hen)久以前，我們(men)就(jiu)(jiu)總(zong)結了很(hen)(hen)多的(de)(de)知(zhi)識和經驗，來幫(bang)助后人(ren)能很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)辨識兩種食材上(shang)的(de)(de)區別。這樣代(dai)代(dai)傳(chuan)下(xia)來，就(jiu)(jiu)能夠(gou)為人(ren)們(men)帶去很(hen)(hen)多的(de)(de)幫(bang)助。

原(yuan)來我們吃的(de)(de)油(you)都(dou)不(bu)需要擔心，因為(wei)沒人(ren)會(hui)想到(dao)地(di)溝(gou)油(you)的(de)(de)存在(zai)。而現(xian)在(zai)地(di)溝(gou)油(you)的(de)(de)存在(zai)很(hen)普遍，也就有(you)很(hen)多人(ren)總結出了地(di)溝(gou)油(you)和(he)正常的(de)(de)油(you)的(de)(de)區(qu)別。但(dan)是大家知道綿白糖(tang)和(he)白砂(sha)糖(tang)有(you)什(shen)么區(qu)別嗎？一般來說，我們是不(bu)會(hui)在(zai)意區(qu)別這(zhe)些的(de)(de)，但(dan)是有(you)些人(ren)搞不(bu)清，在(zai)這(zhe)里跟大家分享一下。

一(yi)般說來，白(bai)糖主要包括綿白(bai)糖和白(bai)砂糖兩種。很(hen)多朋(peng)友去買(mai)糖不(bu)知道要哪(na)種，主要是(shi)這兩種價(jia)格還不(bu)一(yi)樣，到底它們差在哪(na)里了呢？

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顆粒大小：

綿白(bai)糖(tang)顏色潔白(bai)、粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的(de)感覺，很容易受潮。綿白(bai)糖(tang)最宜直接食用(yong)，冷飲涼食用(yong)之(zhi)尤佳，但(dan)不宜用(yong)來制作高級糕點。

白(bai)砂糖(tang)顏色潔白(bai)、顆粒如砂，一粒粒分(fen)得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的(de)聲音。

制作工藝：

綿白糖是(shi)制(zhi)成晶粒較(jiao)細(xi)的白糖后，加入(ru)轉化糖漿而成。

白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提(ti)汁(zhi)、澄清(qing)、煮煉、結晶、分蜜、干燥(zao)工序(xu)而(er)成。

用于烘焙：

白砂糖更適合熬漿(jiang)做(zuo)面包和糕點等，砂糖(tang)發脆，很適合做(zuo)餅干外層的糖(tang)（烘焙原料之砂糖(tang)）。

綿白糖易使(shi)制品上色，更易溶(rong)于面團中(zhong)。一般比較適合蛋糕及餡料(liao)中(zhong)，當(dang)然(ran)如果火大了也更容易發(fa)黑。

價格比較：

一(yi)般來(lai)講，同一(yi)個品牌的(de)綿白糖比白砂糖稍貴，有制作(zuo)工藝的(de)原因(yin)，也可能是含水量的(de)原因(yin)。

這些就是白砂糖和綿白糖的主要區別了，細心的朋友如果仔細對比的話，是會發現有這些差異的。這下總能知道它們的區別在哪了吧，如果生活上遇到自己困惑的事情，那么就在網上查找下，看有沒有自己想要的答案，這樣就能解決自己的困惑了。