綿白糖和白砂糖的區別

世界上有(you)(you)很多相(xiang)(xiang)對的(de)(de)事物，有(you)(you)黑(hei)就(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)白，有(you)(you)高就(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)低(di)，就(jiu)(jiu)(jiu)像(xiang)太極八卦(gua)上所(suo)說的(de)(de)陰陽調和一(yi)樣(yang)。而很多食(shi)物有(you)(you)些外觀(guan)上長的(de)(de)很相(xiang)(xiang)近，一(yi)不小心就(jiu)(jiu)(jiu)會看錯。但是對于我們人(ren)類來(lai)說，從很久以前，我們就(jiu)(jiu)(jiu)總結了很多的(de)(de)知識和經驗，來(lai)幫助(zhu)后(hou)人(ren)能(neng)很好的(de)(de)辨識兩(liang)種食(shi)材上的(de)(de)區別。這樣(yang)代代傳下來(lai)，就(jiu)(jiu)(jiu)能(neng)夠為人(ren)們帶去很多的(de)(de)幫助(zhu)。

原(yuan)來我(wo)們(men)(men)吃(chi)的油(you)都不需要擔心，因(yin)為沒人(ren)(ren)會想到地溝(gou)油(you)的存在(zai)。而(er)現在(zai)地溝(gou)油(you)的存在(zai)很普遍，也就有(you)很多人(ren)(ren)總結(jie)出(chu)了地溝(gou)油(you)和(he)正常的油(you)的區別(bie)。但是大家(jia)知(zhi)道綿(mian)白(bai)糖和(he)白(bai)砂糖有(you)什么區別(bie)嗎？一般來說，我(wo)們(men)(men)是不會在(zai)意區別(bie)這(zhe)些(xie)的，但是有(you)些(xie)人(ren)(ren)搞不清，在(zai)這(zhe)里跟大家(jia)分享(xiang)一下。

一般說(shuo)來，白(bai)糖(tang)主(zhu)要(yao)包(bao)括綿白(bai)糖(tang)和白(bai)砂糖(tang)兩種。很(hen)多(duo)朋友(you)去買(mai)糖(tang)不知道(dao)要(yao)哪種，主(zhu)要(yao)是這兩種價格(ge)還不一樣，到底(di)它們差在哪里了呢(ni)？

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顆粒大小：

綿白糖顏色潔白、粒細(xi)很(hen)細(xi)微，看起來(lai)像積雪，軟綿綿的感覺，很(hen)容易(yi)受潮。綿白糖最(zui)宜(yi)直(zhi)接食用(yong)，冷飲涼食用(yong)之尤佳(jia)，但(dan)不宜(yi)用(yong)來(lai)制(zhi)作高級糕點。

白砂糖顏色潔白、顆粒(li)(li)如砂，一粒(li)(li)粒(li)(li)分得(de)很清楚。像沙子倒出來有沙沙的(de)聲音。

制作工藝：

綿白糖(tang)是(shi)制成晶粒(li)較細的白糖(tang)后(hou)，加入轉化糖(tang)漿(jiang)而成。

白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提(ti)汁、澄清、煮煉(lian)、結晶、分蜜(mi)、干燥工序而成。

用于烘焙：

白砂糖更適(shi)合熬漿做(zuo)面包和糕點等，砂(sha)糖(tang)發脆(cui)，很適(shi)合做(zuo)餅干外層的糖(tang)（烘焙原(yuan)料之砂(sha)糖(tang)）。

綿白糖易使制品上(shang)色，更易溶于(yu)面團中(zhong)。一般比較適合蛋糕及餡料(liao)中(zhong)，當然如果火(huo)大(da)了也更容易發(fa)黑。

價格比較：

一般來講，同一個品牌的綿白糖比白砂糖稍貴，有制作工(gong)藝的原(yuan)因，也可能是含水量(liang)的原(yuan)因。

這些就是白砂糖和綿白糖的主要區別了，細心的朋友如果仔細對比的話，是會發現有這些差異的。這下總能知道它們的區別在哪了吧，如果生活上遇到自己困惑的事情，那么就在網上查找下，看有沒有自己想要的答案，這樣就能解決自己的困惑了。