原糖

原(yuan)(yuan)糖(tang)又稱粗糖(tang)或(huo)二號糖(tang)，是指(zhi)以甘蔗、甜菜(cai)榨糖(tang)取汁，經(jing)過簡單的過濾、澄(cheng)清(qing)，通(tong)過沸騰濃縮、煮煉結晶、離心分蜜，制成(cheng)的帶有一層(ceng)糖(tang)蜜，不供直(zhi)接食用、作為精煉糖(tang)廠再加工用的原(yuan)(yuan)料糖(tang)。

經(jing)過搗碎(sui)干(gan)燥后研磨生(sheng)成(cheng)的(de)(de)甘蔗原糖(tang)(tang)是可以(yi)直(zhi)接食(shi)用的(de)(de)，雖(sui)然其甘甜(tian)度(du)、顆粒大小和均(jun)(jun)勻(yun)程度(du)以(yi)及(ji)色澤(ze)均(jun)(jun)不(bu)及(ji)經(jing)過結(jie)晶處理的(de)(de)其他糖(tang)(tang)（如白糖(tang)(tang)等(deng)），但具有保持甘蔗原有特(te)點，富含(han)多種礦(kuang)物(wu)質成(cheng)分，柔美濕潤，非常有益于身體健康。

定義

呈(cheng)淺棕色。是國際貿易中最主要的食糖(tang)產品。原糖(tang)可作為食糖(tang)精(jing)加工的原料使用。

直接食用的綠色（有機）糖-甘蔗原糖(tang)。

未(wei)經結(jie)晶處理的甘(gan)蔗原糖是可以食用(yong)的，是一種天然的綠色原糖。

將(jiang)甘蔗搗碎干燥后經(jing)研磨獲取的甘蔗原糖是可(ke)直接食用的。

通過簡單的加工工藝獲取的甘蔗原糖，保持甘蔗原有特點，富含鈣鉄鎂錳鋅等多種礦物質成分，屬純天然綠色糖料，直接食用對人體無害，有益于健康。

指標

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

分析評價

（一）、在(zai)甘(gan)(gan)蔗(zhe)糖(tang)業發(fa)(fa)展(zhan)早(zao)期(qi)(qi)，確實(shi)存在(zai)著(zhu)一些殖民國家(jia)在(zai)殖民地種(zhong)(zhong)植甘(gan)(gan)蔗(zhe)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)生(sheng)產(chan)(chan)原糖(tang)（粗糖(tang)），然(ran)后(hou)運(yun)回到宗主(zhu)(zhu)(zhu)國加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)精(jing)煉成白糖(tang)后(hou)投放(fang)市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)情況；這一歷史(shi)事實(shi)，使早(zao)期(qi)(qi)的(de)(de)原糖(tang)生(sheng)產(chan)(chan)帶有(you)較(jiao)濃厚的(de)(de)掠(lve)奪殖民地的(de)(de)色彩。但是，現在(zai)情況已(yi)經發(fa)(fa)生(sheng)了變化，世界主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)生(sheng)產(chan)(chan)和出口(kou)原糖(tang)的(de)(de)國家(jia)都(dou)是主(zhu)(zhu)(zhu)權獨(du)立國家(jia)，其中不少是發(fa)(fa)達和比較(jiao)發(fa)(fa)達的(de)(de)國家(jia)，包括(kuo)美(mei)國本土的(de)(de)甘(gan)(gan)蔗(zhe)糖(tang)廠，也(ye)是先在(zai)甘(gan)(gan)蔗(zhe)產(chan)(chan)區加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)生(sheng)產(chan)(chan)原糖(tang)，然(ran)后(hou)運(yun)到銷區精(jing)煉糖(tang)廠加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)后(hou)投放(fang)市(shi)(shi)場(chang)。原糖(tang)生(sheng)產(chan)(chan)所以(yi)能在(zai)很長的(de)(de)時(shi)期(qi)(qi)內存在(zai)下來、獲(huo)得發(fa)(fa)展(zhan)，并為(wei)(wei)世界食(shi)糖(tang)市(shi)(shi)場(chang)接受為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)食(shi)糖(tang)交(jiao)易(yi)品種(zhong)(zhong)，在(zai)客觀上有(you)其內在(zai)的(de)(de)技(ji)術、經濟合(he)理性。

（二）、首先，將甘蔗在(zai)產區(qu)盡(jin)快以最簡單的(de)方法加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)成原糖，再(zai)經過運輸、儲存，精煉加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)，然后(hou)投(tou)放市場(chang)銷(xiao)售(shou)(shou)；和(he)棉花(hua)收獲(huo)后(hou)，先在(zai)產區(qu)粗加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)、打包，再(zai)運到紡織廠(chang)貯(zhu)(zhu)存、精加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)、織成布后(hou)投(tou)放市場(chang)的(de)情況一(yi)樣，均符合大宗農(nong)產工(gong)(gong)(gong)業原料收購、粗加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)、運輸、貯(zhu)(zhu)存、精加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)，銷(xiao)售(shou)(shou)的(de)正常運行規(gui)律。

（三）、用最簡單的(de)(de)石灰法工(gong)藝，將(jiang)甘蔗榨(zha)汁、清凈、煑煉加(jia)(jia)工(gong)成(cheng)原(yuan)(yuan)(yuan)糖(tang)(tang)；再將(jiang)原(yuan)(yuan)(yuan)糖(tang)(tang)經蜜洗(xi)（用加(jia)(jia)水(shui)、加(jia)(jia)糖(tang)(tang)蜜的(de)(de)辦法將(jiang)原(yuan)(yuan)(yuan)糖(tang)(tang)開(kai)成(cheng)糖(tang)(tang)糊，使原(yuan)(yuan)(yuan)糖(tang)(tang)表面的(de)(de)糖(tang)(tang)蜜稀釋）、復篩(shai)（通過分蜜機將(jiang)原(yuan)(yuan)(yuan)糖(tang)(tang)表面的(de)(de)糖(tang)(tang)蜜分離），重結晶（將(jiang)經分蜜提(ti)(ti)純(chun)后的(de)(de)糖(tang)(tang)，加(jia)(jia)水(shui)或(huo)優質洗(xi)蜜開(kai)成(cheng)糖(tang)(tang)漿，然后經煮煉重結晶提(ti)(ti)純(chun)）提(ti)(ti)煉加(jia)(jia)工(gong)精糖(tang)(tang)的(de)(de)過程，運用的(de)(de)主要是物理(li)法提(ti)(ti)純(chun)蔗糖(tang)(tang)的(de)(de)原(yuan)(yuan)(yuan)理(li)，其(qi)產(chan)品基本不受(shou)化學污(wu)染，工(gong)藝流程簡單，污(wu)染源少(shao)且(qie)易(yi)于治理(li)。

（四(si)）、由(you)于石(shi)灰法(fa)工(gong)藝(yi)設(she)備簡(jian)單，加工(gong)廠(chang)可以就近建在甘(gan)(gan)(gan)蔗(zhe)產區(qu)中心，大大縮短(duan)甘(gan)(gan)(gan)蔗(zhe)平均運(yun)輸(shu)距離，減(jian)少運(yun)輸(shu)費用和公路(lu)負(fu)擔；加工(gong)廠(chang)的(de)規模根據可供(gong)加工(gong)甘(gan)(gan)(gan)蔗(zhe)量，可大、可小(xiao)，管(guan)理機構和人(ren)(ren)員配置可大為簡(jian)化，絕大多數工(gong)人(ren)(ren)實(shi)行(xing)亦(yi)(yi)工(gong)、亦(yi)(yi)農，工(gong)廠(chang)僅安排極少數固定聀工(gong)，負(fu)責管(guan)理甘(gan)(gan)(gan)蔗(zhe)收(shou)購(gou)、加工(gong)，設(she)備維護、檢修和統(tong)計、財務；不再設(she)專(zhuan)門職工(gong)生(sheng)活(huo)區(qu)；開(kai)工(gong)期(qi)(qi)間(jian)，合(he)同(tong)工(gong)人(ren)(ren)來(lai)廠(chang)做工(gong)，停(ting)工(gong)期(qi)(qi)間(jian)，回鄉(xiang)務農種甘(gan)(gan)(gan)蔗(zhe)。通(tong)過(guo)實(shi)行(xing)季節性合(he)同(tong)工(gong)制度，既減(jian)少了工(gong)廠(chang)開(kai)支；又使農民通(tong)過(guo)亦(yi)(yi)工(gong)、亦(yi)(yi)農提(ti)高(gao)了素質、掌握了技術，增加了收(shou)入，密切(qie)了工(gong)、農關系。

（五）、實(shi)力雄厚(hou)的(de)大型龍(long)頭制(zhi)糖(tang)企業，通過收購、兼并和實(shi)行(xing)股(gu)份制(zhi)等多種形式，將周(zhou)圍中、小(xiao)糖(tang)廠(chang)(chang)改造為原(yuan)糖(tang)廠(chang)(chang)，建(jian)立母(mu)、子(zi)廠(chang)(chang)關系，子(zi)廠(chang)(chang)為原(yuan)糖(tang)加(jia)(jia)工(gong)廠(chang)(chang)（實(shi)際為原(yuan)料基地），就近(jin)加(jia)(jia)工(gong)甘蔗，生產(chan)原(yuan)糖(tang)，供母(mu)廠(chang)(chang)精煉加(jia)(jia)工(gong)；子(zi)廠(chang)(chang)的(de)廢(fei)糖(tang)蜜、蔗渣全(quan)部由母(mu)廠(chang)(chang)統一安排加(jia)(jia)工(gong)、集中治理污染，妥善(shan)解決子(zi)廠(chang)(chang)規(gui)模小(xiao)、數量(liang)眾(zhong)多，小(xiao)而全(quan)，污染嚴(yan)重(zhong)的(de)問題(ti)；在眾(zhong)多子(zi)廠(chang)(chang)的(de)支撐下(xia)，形成了母(mu)廠(chang)(chang)枝繁葉茂的(de)格局(ju)，不再受到地理環境對甘蔗種植(zhi)面積和甘蔗運輸里程(cheng)的(de)限制(zhi)，可以比較自由的(de)在更大范(fan)圍內把企業做大、做強(qiang)，在市(shi)場具有更強(qiang)的(de)應(ying)變力和競爭(zheng)力。

國家標準

基本信息

標準號StandardNo：GB 15108-2006；

中文標準名稱StandardTitle in Chinese：原糖；

英文標準名稱：Raw sugar；

發布日期IssuanceDate：2006-3-31；

實施日期ExecuteDate：2006-10-1；

首次發布日期FirstIssuance Date：1994-4-4；

標準狀態StandardState：現(xian)行；

復審確認日期ReviewAffirmance Date；

計劃編號Plan No：20021628-Q-607；

代替國標號ReplacedStandard：GB/T 15018-1994，GB/T 15108-1994；

被代替國標號ReplacedStandard：

廢止時間RevocatoryDate：

采用國際標準號AdoptedInternational Standard No：

采標名稱AdoptedInternational Standard Name：

采用程度ApplicationDegree：

采用國際標準AdoptedInternational Standard：

國際標準分類號（ICS）：67.180.10；

中國標準分類號（CCS）：X31；

標準類別StandardSort：產品；

標準頁碼NumberofPages：

標準價格(ge)（元）Price（￥）：

主管部門Governor：國家標準化管理(li)委(wei)員會；

歸口單位TechnicalCommittees：全國食品工(gong)業標(biao)準化技術委員會；

起草單位DraftingCommittee：全國食品工業標準化技術(shu)委員會食糖分會；

前言

本標準的第3章是強制性條款，其(qi)余為推(tui)薦性條款。

本標準與國際食品法典委員會（CAC）Codex Stan 212-1999《國(guo)際(ji)糖品(pin)法(fa)典標準(zhun)》（Codex standard for sugar）的(de)一致(zhi)性(xing)程(cheng)度為非(fei)等效(xiao)。

本標準代替GB/T 15108-1994《原(yuan)糖》。

本標準與GB/T 15108-1994相比主要變化如下：

在理化(hua)要求中(zhong)，增(zeng)加葡聚(ju)糖這(zhe)一項目(mu)并作(zuo)(zuo)(zuo)限量(liang)；刪除電導灰分而(er)(er)增(zeng)加灰分這(zhe)一項目(mu)并作(zuo)(zuo)(zuo)限量(liang)；刪除干(gan)燥失重而(er)(er)增(zeng)加安全(quan)系數（SF）這(zhe)一項目(mu)并作(zuo)(zuo)(zuo)限量(liang)；修訂(ding)了色值(zhi)的(de)指標；

增加衛生要求，設立(li)砷、鉛、二氧化(hua)硫、蜻項目并作限量；

增加葡聚糖、灰分及衛生要求各項目(mu)的試驗方(fang)法(fa)。

本(ben)標準由中(zhong)國輕工業聯合會提(ti)出。

本標(biao)準由(you)全國(guo)食品標(biao)準化技(ji)術(shu)委(wei)員(yuan)會制糖分技(ji)術(shu)委(wei)員(yuan)會歸(gui)口(kou)。

本(ben)標準起(qi)草單位(wei)：廣州甘(gan)蔗(zhe)糖(tang)業(ye)(ye)研(yan)究所、東糖(tang)集(ji)團(tuan)(tuan)有(you)(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)(si)(si)、廣西貴糖(tang)（集(ji)團(tuan)(tuan)）股(gu)(gu)份有(you)(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)(si)(si)、江門甘(gan)蔗(zhe)化(hua)工廠(chang)（集(ji)團(tuan)(tuan)）股(gu)(gu)份有(you)(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)(si)(si)、廣東順(shun)德(de)糖(tang)廠(chang)有(you)(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)(si)(si)、洋浦南(nan)華糖(tang)業(ye)(ye)集(ji)團(tuan)(tuan)、云南(nan)鳳慶糖(tang)業(ye)(ye)集(ji)團(tuan)(tuan)有(you)(you)(you)限(xian)責任公(gong)司(si)(si)(si)、上海(hai)精密儀器(qi)有(you)(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)(si)(si)、珠海(hai)市粵僑(qiao)實業(ye)(ye)股(gu)(gu)份有(you)(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)(si)(si)、全國甘(gan)蔗(zhe)糖(tang)業(ye)(ye)標準化(hua)中(zhong)心、國家(jia)輕工業(ye)(ye)甘(gan)蔗(zhe)糖(tang)業(ye)(ye)質量監督檢測中(zhong)心。

本標(biao)準(zhun)(zhun)所代替標(biao)準(zhun)(zhun)的歷次版(ban)本發布情(qing)況(kuang)為(wei)：GB/T 15108-1994。