【雪耳(er)是什么】雪耳(er)和銀耳(er)的區別 教你如(ru)何別變(bian)雪耳(er)的好壞

雪耳和銀耳的區別

雪耳是銀耳用硫磺熏過之后，顏色變的雪白而得名。銀耳味甘、淡、性平、無毒(du)，既有(you)補脾開(kai)胃的(de)(de)功效，又有(you)益氣清腸、滋(zi)陰潤肺(fei)的(de)(de)作用(yong)。既能增強(qiang)(qiang)人(ren)體(ti)免(mian)疫力，又可增強(qiang)(qiang)腫(zhong)瘤患者對(dui)放(fang)、化療的(de)(de)耐(nai)受力。銀耳富有(you)天然植(zhi)物性膠(jiao)質(zhi)，外加(jia)其具(ju)有(you)滋(zi)陰的(de)(de)作用(yong)，是可以長期服(fu)用(yong)的(de)(de)良(liang)好(hao)潤膚(fu)食品。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

雪耳是銀耳嗎

銀(yin)耳又(you)稱“雪耳(er)”，這(zhe)兩者其實(shi)是(shi)同(tong)一(yi)(yi)種東西來的，只是(shi)不(bu)同(tong)地方(fang)的叫法不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)，所以小伙伴(ban)們首先(xian)糾正這(zhe)兩者是(shi)不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)的這(zhe)個誤區。然(ran)而銀(yin)耳(er)也不(bu)僅(jin)僅(jin)只有(you)“雪耳(er)”這(zhe)一(yi)(yi)個叫法，也有(you)些地區將銀(yin)耳(er)叫成“白木耳(er)”或(huo)者是(shi)“銀(yin)耳(er)子(zi)”等等。

銀耳(er)是(shi)(shi)一種真(zhen)菌(jun)類，是(shi)(shi)門(men)擔子菌(jun)門(men)真(zhen)菌(jun)銀耳(er)的(de)子實體(ti)。銀耳(er)的(de)實體(ti)是(shi)(shi)純白色至乳(ru)白色，銀耳(er)是(shi)(shi)的(de)外表呈半透明狀，且富(fu)有(you)(you)彈性。煮(zhu)熟(shu)之后的(de)銀耳(er)富(fu)有(you)(you)口感，進口酥(su)脆爽口，味淡。銀耳(er)富(fu)含蛋白質以及(ji)一些人體(ti)所(suo)需的(de)微量元素，同時(shi)其(qi)也含有(you)(you)較少(shao)量的(de)維生素B。銀耳(er)是一種性平無毒的(de)真菌，其(qi)具有補脾開胃(wei)和益(yi)氣以(yi)及滋陰潤肺的(de)功(gong)效。據(ju)醫學證(zheng)實，銀耳(er)可以(yi)有效的(de)提(ti)高人(ren)體的(de)免疫力(li)，且增強對腫瘤患(huan)者(zhe)的(de)化療耐(nai)受力(li);不僅如此，銀耳(er)還能有效(xiao)的治(zhi)療津少口渴(ke)，病后體虛，咳嗽痰多等(deng)功效(xiao)。

同時銀耳(er)也是一種(zhong)滋補的(de)(de)(de)良藥，對一些病(bing)人來說是一種(zhong)極佳的(de)(de)(de)補品。長期食(shi)(shi)用(yong)銀耳(er)可增強身體(ti)的(de)(de)(de)免疫力，以及滋陰潤膚，達到祛(qu)斑和養膚的(de)(de)(de)效(xiao)果。銀耳(er)還富有膳食(shi)(shi)纖維，所以銀耳(er)也可以促進胃腸(chang)的(de)(de)(de)蠕動以至于減(jian)少身體(ti)對脂肪的(de)(de)(de)吸收，從而(er)達到控制體(ti)重的(de)(de)(de)效(xiao)果。也正因為(wei)(wei)它對人體(ti)的(de)(de)(de)這些益性影響，所以它也被(bei)美(mei)稱(cheng)為(wei)(wei)“菌中之冠”。

教你如何別變雪耳的好壞

看顏色

銀耳(er)因其色(se)澤潤(run)白如(ru)銀，所(suo)(suo)以(yi)別(bie)名銀耳(er)。但是買銀耳(er)并不是越白越好。一般都會使用硫(liu)磺(huang)進行熏(xun)蒸(zheng)，所(suo)(suo)以(yi)選銀耳(er)應該白中略(lve)帶(dai)黃色(se)的。

聞味道

干銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過，會存在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選銀耳除了看(kan)顏色，還要問(wen)問(wen)是(shi)否(fou)有(you)異味

看質感

銀耳(er)是菌類珍品，富含多種維生素和膠質，尤其是膠質常(chang)備用(yong)作女(nv)性養顏(yan)之用(yong)。所以優質干銀耳(er)質感柔韌(ren)，不易于斷裂。

看朵大小

優質(zhi)銀耳花朵阮潤(run)碩大，間隙均勻，質(zhi)感蓬松(song)，肉質(zhi)比較肥厚。沒有雜質(zhi)、霉斑等

多浸泡

即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣，也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因為硫磺是活性極強的物質，屬于水溶性毒素，所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右，反復浸泡三遍以上就可以。【銀耳十大品牌>>】