【雪耳(er)是什(shen)么】雪耳(er)和(he)銀耳(er)的(de)區別 教你如何別變雪耳(er)的(de)好(hao)壞

雪耳和銀耳的區別

雪耳是銀耳用硫磺熏過之后，顏色變的雪白而得名。銀耳(er)(er)味(wei)甘、淡(dan)、性(xing)平(ping)、無(wu)毒，既(ji)有(you)(you)(you)補脾開胃的(de)功效，又有(you)(you)(you)益(yi)氣(qi)清(qing)腸(chang)、滋(zi)陰潤(run)肺的(de)作(zuo)(zuo)用。既(ji)能增強人體免疫力，又可(ke)增強腫瘤(liu)患者對放(fang)、化療的(de)耐(nai)受力。銀耳(er)(er)富有(you)(you)(you)天然植物(wu)性(xing)膠質(zhi)，外加其(qi)具(ju)有(you)(you)(you)滋(zi)陰的(de)作(zuo)(zuo)用，是可(ke)以長期服用的(de)良好潤(run)膚食(shi)品。

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雪耳是銀耳嗎

銀耳(er)又稱“雪(xue)耳(er)(er)(er)”，這兩者(zhe)其實是同一種東西來的(de)(de)，只是不同地(di)方的(de)(de)叫(jiao)法(fa)不一樣，所以小伙伴們首(shou)先糾正這兩者(zhe)是不一樣的(de)(de)這個(ge)誤區(qu)。然而銀(yin)耳(er)(er)(er)也不僅(jin)僅(jin)只有“雪(xue)耳(er)(er)(er)”這一個(ge)叫(jiao)法(fa)，也有些地(di)區(qu)將銀(yin)耳(er)(er)(er)叫(jiao)成“白木耳(er)(er)(er)”或者(zhe)是“銀(yin)耳(er)(er)(er)子”等(deng)等(deng)。

銀耳(er)是(shi)一(yi)種真(zhen)菌類，是(shi)門(men)(men)擔子菌門(men)(men)真(zhen)菌銀耳(er)的子實(shi)體(ti)。銀耳(er)的實(shi)體(ti)是(shi)純白(bai)色至乳白(bai)色，銀耳(er)是(shi)的外表呈(cheng)半(ban)透明狀(zhuang)，且富有(you)彈性(xing)。煮熟之后的銀耳(er)富有(you)口(kou)感，進口(kou)酥脆爽(shuang)口(kou)，味淡。銀耳(er)富含蛋白(bai)質(zhi)以及一(yi)些人體(ti)所(suo)需的微量元素，同(tong)時其(qi)也含有(you)較少量的維(wei)生素B。銀耳是一(yi)種性平無毒的(de)真(zhen)菌，其(qi)具有(you)補脾開胃和益(yi)氣以(yi)及滋(zi)陰潤肺的(de)功效(xiao)。據醫(yi)學證實，銀耳可以(yi)有(you)效(xiao)的(de)提高人體的(de)免疫力(li)，且增強(qiang)對(dui)腫(zhong)瘤患者的(de)化療(liao)耐受力(li);不僅如此，銀耳還能有效的(de)治(zhi)療津少口(kou)渴，病后體虛，咳(ke)嗽痰多等功效。

同時銀耳(er)(er)也是一(yi)種(zhong)滋(zi)(zi)補的良藥，對一(yi)些病(bing)人來說是一(yi)種(zhong)極佳的補品。長期食(shi)(shi)用銀耳(er)(er)可增強身(shen)體的免疫力(li)，以(yi)(yi)(yi)及(ji)滋(zi)(zi)陰(yin)潤膚，達到(dao)祛斑(ban)和養膚的效果(guo)。銀耳(er)(er)還富有膳食(shi)(shi)纖維(wei)，所以(yi)(yi)(yi)銀耳(er)(er)也可以(yi)(yi)(yi)促(cu)進胃腸的蠕動以(yi)(yi)(yi)至于(yu)減少身(shen)體對脂肪的吸(xi)收，從而(er)達到(dao)控(kong)制體重的效果(guo)。也正因為它(ta)對人體的這些益性影(ying)響，所以(yi)(yi)(yi)它(ta)也被美稱為“菌中之冠”。

教你如何別變雪耳的好壞

看顏色

銀(yin)耳(er)因其色(se)(se)澤潤(run)白(bai)如銀(yin)，所(suo)以(yi)別(bie)名銀(yin)耳(er)。但是買銀(yin)耳(er)并不是越白(bai)越好(hao)。一般都會使(shi)用硫磺(huang)進行熏蒸，所(suo)以(yi)選銀(yin)耳(er)應該(gai)白(bai)中略(lve)帶黃色(se)(se)的。

聞味道

干銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過，會存在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選銀耳(er)除了(le)看顏色，還要(yao)問(wen)問(wen)是否有異味

看質感

銀耳是(shi)菌(jun)類珍品，富(fu)含多種維生(sheng)素和膠(jiao)質(zhi)(zhi)，尤其是(shi)膠(jiao)質(zhi)(zhi)常備用作女性(xing)養(yang)顏之用。所以優質(zhi)(zhi)干(gan)銀耳質(zhi)(zhi)感柔韌，不(bu)易于斷裂。

看朵大小

優質(zhi)銀耳(er)花朵阮潤(run)碩大，間隙均勻，質(zhi)感蓬松，肉(rou)質(zhi)比較肥厚。沒有(you)雜質(zhi)、霉斑等

多浸泡

即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣，也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因為硫磺是活性極強的物質，屬于水溶性毒素，所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右，反復浸泡三遍以上就可以。【銀耳十大品牌>>】