【丑耳(er)是什(shen)么(me)】丑耳(er)的(de)功效 丑耳(er)與銀(yin)耳(er)的(de)區(qu)別

丑耳是什么

丑耳朵形緊密小巧,含膠質(zhi)高(gao)，顏色(se)要比普通的銀耳更黃一些。泡(pao)0、5-1小時即可煮易糯、口感更粘更糯。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些丑耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。丑耳中含有豐富的蛋白質維生素等，用丑耳做成的面膜有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等輔助效果。

丑耳是古田銀耳中的一種，丑耳朵形緊密小巧,丑(chou)耳干貨大小(xiao)會比普通(tong)銀(yin)耳朵(duo)小(xiao)，顏色(se)要比普通(tong)的銀(yin)耳(雪(xue)耳(er))更黃一(yi)些(xie)。丑耳在漲發率上會比銀(yin)(yin)耳低些(xie)，不會像(xiang)銀(yin)(yin)耳那樣泡的(de)非(fei)(fei)常(chang)大，但丑耳泡發后像(xiang)一(yi)朵盛開的(de)花，非(fei)(fei)常(chang)悅(yue)目。

丑耳與銀耳的區別

種類來源：

丑耳的(de)種植要求更(geng)高，全程無公害(hai)管理，另外丑耳是(shi)沒有經(jing)過清洗(xi)直接烘干，區別于普(pu)通(tong)銀耳增加(jia)了(le)水(shui)泡清洗(xi)工序，經(jing)過清洗(xi)后(hou)再用(yong)脫水(shui)機烘干。因(yin)此丑耳的(de)膠(jiao)質能夠(gou)極好地保存下來(lai)，富含膠(jiao)原蛋(dan)白。膠(jiao)質含量的(de)不同使丑耳的(de)口(kou)感(gan)更(geng)粘更(geng)糯。用(yong)丑耳熬湯，湯汁濃稠，口(kou)感(gan)粘糯，香滑(hua)爽口(kou)。

飲食區別：

在市面上，丑耳普遍價格會比銀耳低，但丑耳營養價值，都是不遑多讓的。丑耳更適合燉，銀耳更適合炒/煮和拌(ban)。

丑耳的功效

1、丑耳能提(ti)高肝臟(zang)解毒能力(li)，起保肝作用；丑耳對老(lao)年慢性(xing)支氣管炎、肺原性(xing)心臟(zang)病有一定(ding)療(liao)效；

2、丑耳富含維生素D，能防(fang)止鈣的(de)流失，對生(sheng)長發育十(shi)分有益；因(yin)富(fu)含硒等微量(liang)元素，它(ta)可以增強機體(ti)抗腫瘤的(de)免疫力；

3、丑耳富有天然植物性(xing)膠質，加上(shang)它的(de)滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部(bu)黃褐(he)斑、雀斑的(de)功效(xiao)；

4、丑耳中(zhong)的有效成(cheng)分酸性多糖類物質，能(neng)增強人體的免疫力，調動淋巴細胞(bao)(bao)，加(jia)強白細胞(bao)(bao)的吞(tun)噬能(neng)力，興奮骨髓造血功能(neng)；丑耳多糖具(ju)有抗腫(zhong)瘤(liu)作用(yong)。冰(bing)糖丑耳。

5、丑耳中的膳食纖維可助胃腸(chang)蠕動，減少(shao)脂肪吸收(shou)，從而達到減肥的效(xiao)果。

6、丑耳(er)還能增強腫瘤患者對放療、化(hua)療的(de)耐受力。