所謂轉基(ji)因(yin)食品， 就是(shi)通過基(ji)(ji)因工程(cheng)技(ji)術將一種(zhong)或(huo)幾種(zhong)外源性基(ji)(ji)因轉移到某種(zhong)特定的生物(wu)體中，并使(shi)其有效(xiao)地(di)表達出相應的產物(wu)（多肽或(huo)蛋白質(zhi)），此過程(cheng)叫(jiao)轉基(ji)(ji)因。以轉基(ji)(ji)因生物(wu)為原(yuan)料加(jia)工生產的食(shi)品(pin)就是(shi)轉基(ji)(ji)因食(shi)品(pin)。
根據(ju)轉(zhuan)(zhuan)基因食品(pin)來源的不同可(ke)分為植物性轉(zhuan)(zhuan)基因食品(pin)，動物性轉(zhuan)(zhuan)基因食品(pin)和微生物性轉(zhuan)(zhuan)基因食品(pin)。
目前有大部分人還(huan)不愿意吃轉基因(yin)(yin)食品，但轉基因(yin)(yin)食品已無處不在，我們無法預測這項技(ji)術(shu)所(suo)帶來的(de)災(zai)難(nan)性(xing)后果，但我們清(qing)楚(chu)這種毀壞將是不可逆的(de)。 中國農業部已經(jing)批(pi)準種植轉基因(yin)農作物有(you)：甜椒、西紅柿、土豆;主糧(liang)作(zuo)物(wu)有玉米、水(shui)稻。
轉基(ji)因食品的安全性一直存在著巨大的爭議，目前(qian)國際(ji)上還沒有達成共(gong)識。它的存在也只有短短10多(duo)年的(de)時間，許多(duo)長期(qi)影(ying)響目前還不(bu)得而(er)知，食用轉基因食品(pin)(pin)就如把自己當作白(bai)老鼠，有(you)(you)不(bu)可預(yu)測的(de)風(feng)險。因此，對(dui)轉基因食品(pin)(pin)應采取預(yu)防原則，在(zai)長期(qi)的(de)安全性還沒有(you)(you)完全確定(ding)之前，不(bu)應該在(zai)食品(pin)(pin)生產中使(shi)用轉基因原料(liao)。
轉(zhuan)基(ji)因(yin)可(ke)(ke)以轉(zhuan)入(ru)成千上(shang)萬種基(ji)因(yin)的(de)任何一種，不可(ke)(ke)能每轉(zhuan)入(ru)一種基(ji)因(yin)都(dou)有(you)危害。要證(zheng)明所有(you)轉(zhuan)入(ru)的(de)基(ji)因(yin)都(dou)有(you)危害是(shi)不可(ke)(ke)能完成的(de)任務，即使(shi)某(mou)些轉(zhuan)基(ji)因(yin)有(you)危害健(jian)康的(de)可(ke)(ke)能，但絕(jue)對不能說所有(you)轉(zhuan)基(ji)因(yin)都(dou)危害健(jian)康。
直到目前為(wei)止，轉(zhuan)基因食(shi)品(pin)在推出市場(chang)前都沒(mei)有經過長遠(yuan)的安(an)全評估，人(ren)類長期食(shi)用是否(fou)安(an)全仍(reng)然成疑，而科學界對這些食(shi)品(pin)是否(fou)安(an)全也沒(mei)有共(gong)識。
1、木瓜。
2、大(da)豆及豆制品（包含(han)大(da)豆油）
3、部分(fen)水(shui)稻及大米。
4、玉(yu)米及玉(yu)米油(you)。
5、菜籽及菜籽油。
6、大(da)白菜。
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