所謂轉基因食品， 就是通過基(ji)(ji)因(yin)工程(cheng)技術將一種(zhong)(zhong)或幾種(zhong)(zhong)外源性基(ji)(ji)因(yin)轉移到(dao)某(mou)種(zhong)(zhong)特定的生物體中，并(bing)使其有效地表達(da)出(chu)相應的產物（多(duo)肽(tai)或蛋白質(zhi)），此過程(cheng)叫轉基(ji)(ji)因(yin)。以轉基(ji)(ji)因(yin)生物為原(yuan)料(liao)加工生產的食品就是轉基(ji)(ji)因(yin)食品。
根據轉基因(yin)食(shi)品(pin)來源的不同可分(fen)為植物性(xing)(xing)轉基因(yin)食(shi)品(pin)，動物性(xing)(xing)轉基因(yin)食(shi)品(pin)和微生物性(xing)(xing)轉基因(yin)食(shi)品(pin)。
目前有(you)大部分人(ren)還不愿意吃(chi)轉基因食(shi)品，但轉基因食(shi)品已無處(chu)不在(zai)，我們無法預測這(zhe)項技(ji)術所帶來(lai)的災難性后果，但我們清楚這(zhe)種毀(hui)壞將是不可逆的。 中國農業(ye)部(bu)已經批(pi)準種植(zhi)轉(zhuan)基因農作(zuo)物(wu)有：甜(tian)椒、西紅柿、土豆;主(zhu)糧作(zuo)物有玉米、水稻(dao)。
轉基因(yin)食品的安全性一直存(cun)在著(zhu)巨大的爭議，目前國際上還沒有達(da)成共識(shi)。它(ta)的存(cun)在也只(zhi)有短短10多(duo)年(nian)的(de)時間，許(xu)多(duo)長(chang)期影響目前還不得而知，食用轉基(ji)(ji)因(yin)(yin)食品(pin)就如把(ba)自己當作白老(lao)鼠，有不可(ke)預(yu)測的(de)風險。因(yin)(yin)此，對轉基(ji)(ji)因(yin)(yin)食品(pin)應(ying)采取預(yu)防(fang)原(yuan)則，在長(chang)期的(de)安(an)全性還沒有完全確(que)定之前，不應(ying)該在食品(pin)生產中(zhong)使用轉基(ji)(ji)因(yin)(yin)原(yuan)料(liao)。
轉基因(yin)(yin)可(ke)以轉入成(cheng)千上萬種(zhong)(zhong)基因(yin)(yin)的(de)(de)任何一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)，不可(ke)能(neng)每轉入一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)基因(yin)(yin)都有危(wei)(wei)害。要(yao)證明所有轉入的(de)(de)基因(yin)(yin)都有危(wei)(wei)害是不可(ke)能(neng)完成(cheng)的(de)(de)任務(wu)，即使某些轉基因(yin)(yin)有危(wei)(wei)害健康的(de)(de)可(ke)能(neng)，但絕對不能(neng)說(shuo)所有轉基因(yin)(yin)都危(wei)(wei)害健康。
直(zhi)到目前為止，轉基因(yin)食品在推(tui)出市場前都沒(mei)有經過長(chang)遠的安(an)全(quan)評估(gu)，人類長(chang)期食用是(shi)否(fou)安(an)全(quan)仍然成疑，而(er)科(ke)學界對這些食品是(shi)否(fou)安(an)全(quan)也沒(mei)有共識。
1、木瓜。
2、大(da)(da)豆及豆制品（包含大(da)(da)豆油(you)）
3、部分水稻(dao)及大米。
4、玉米(mi)及玉米(mi)油。
5、菜籽及菜籽油(you)。
6、大白(bai)菜(cai)。
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