一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前(qian)先(xian)用清水(shui)(shui)洗(xi)凈(jing)，再(zai)加入適(shi)量的清水(shui)(shui)，活化6小時。最后用純(chun)凈(jing)水(shui)(shui)過(guo)一遍內桶壁，但不(bu)要用洗(xi)潔精。

2、準備(bei)楊梅適量，沖(chong)洗(xi)后稍(shao)加滴干(gan)。

3、準備蘋果和香蕉(jiao)各兩個，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水不要(yao)全滿，輕輕蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)(gai)，不要(yao)蓋(gai)(gai)(gai)嚴實。之后每天早晚(wan)用長木勺（木勺不能有(you)油，用開水燙后使用）攪拌一下，還是輕輕蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)，不要(yao)嚴實。

6、三天后準備好空瓶子。

7、發酵好的果(guo)汁(zhi)過濾入瓶，并放入冰(bing)箱保存。

8、想喝時，取出即(ji)可飲(yin)用(yong)。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)果(guo)酵素制作(zuo)的(de)(de)步驟都一樣，只(zhi)有水(shui)果(guo)搭(da)配上(shang)的(de)(de)不同，而不同的(de)(de)水(shui)果(guo)搭(da)配起(qi)到的(de)(de)作(zuo)用也是不同的(de)(de)。下(xia)面介(jie)紹幾(ji)種功能(neng)用途酵素的(de)(de)配方，大家可以按照一層(ceng)水(shui)果(guo)一層(ceng)糖(tang)的(de)(de)順序進(jin)行碼放即可。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬化酵素(su)：原料為連皮生姜(jiang)(jiang)500克、冰片糖250克、檸檬(meng)(meng)4個(ge)，按(an)生姜(jiang)(jiang)一(yi)層(ceng)，檸檬(meng)(meng)一(yi)層(ceng)，糖一(yi)層(ceng)碼放。

制作時間(jian)14天。制作出的酵素(su)(su)含巰基醇蛋白酶，可降低血清膽固醇、抗氧化、防止動(dong)(dong)脈粥樣硬(ying)化。由于這種酵素(su)(su)的穩(wen)定性較差，應放入冰(bing)箱保存并在15天內(nei)服完，每天早晨(chen)空(kong)腹(fu)喝200毫(hao)升溫(wen)開水后(hou)，喝30毫(hao)升抗動(dong)(dong)脈硬(ying)化酵素(su)(su)。

適(shi)宜(yi)人群：高血脂、高血壓患者。

2、補氣酵素方

補氣酵(jiao)素：原料為黨參50克(ke)；北芪20克(ke)、紅棗50克(ke)、蘋果2個、冰片糖(tang)220克(ke)，檸檬1個，制(zhi)作(zuo)時間30天。

黨參，北芪(qi)屬于根莖類藥材，酵解(jie)，酶促(cu)反應時間較長。所制(zhi)成的補氣(qi)酵素具有補中益(yi)氣(qi)、排毒生肌、強身健體之效。

每天早晨空腹飲200毫升溫開水后，喝30毫升補氣(qi)酵(jiao)素。

3、利水消腫酵素

利(li)水消腫酵素：原料為桑(sang)葚500克(ke)(ke)、冰片(pian)糖(tang)100克(ke)(ke)、檸檬2個，制(zhi)作時間15天。桑(sang)葚制(zhi)出的(de)酵素不僅可(ke)消水利(li)尿，還具(ju)有增強胰腺(xian)代謝，保護(hu)胰腺(xian)功能的(de)作用(yong)。

在發酵中糖(tang)變成寡糖(tang)，因此糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)(zhe)可(ke)飲用。糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)(zhe)每日午(wu)餐前30分(fen)鐘飲用30毫升，水腫(zhong)者(zhe)(zhe)每天早(zao)晨空腹服30毫升。

適宜人群：2型糖尿病(bing)患者、腎功能(neng)減退造成下肢(zhi)水腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺菌解毒酵素：原料為(wei)可食用蘆薈800克(去皮)、冰片糖(tang)200克、檸檬1個，制(zhi)作(zuo)時(shi)間18天(tian)。

蘆(lu)薈制成的殺菌解毒酵(jiao)素可搬運白(bai)細(xi)(xi)胞，保持白(bai)細(xi)(xi)胞良好功能(neng)，促使(shi)白(bai)細(xi)(xi)胞殺菌，另外，它(ta)本(ben)身(shen)還具(ju)有抗(kang)菌作用，并有促進支氣管(guan)上皮細(xi)(xi)胞或腸道(dao)上皮細(xi)(xi)胞新生的作用，促進病灶愈合(he)。

每天(tian)早晨空腹喝30毫(hao)升(sheng)，連(lian)續7天(tian)，可治療慢性支氣管炎和腹瀉。飯(fan)后喝50毫(hao)升(sheng)蘆薈酵(jiao)素，能促進(jin)腸蠕(ru)動和排便。

適宜人群：上(shang)呼吸道反復感染者、慢(man)性支氣管炎(yan)患(huan)者和(he)慢(man)性腹瀉(xie)者。

5、護心酵素方

護(hu)心酵素：原料為菠蘿800克(ke)(去皮)、冰片糖150克(ke)、檸檬1個，制作(zuo)時間15天左右。

菠蘿中的(de)(de)菠蘿蛋(dan)白酶(mei)在與(yu)糖的(de)(de)反應中轉化為具(ju)有活性的(de)(de)菠蘿酵(jiao)素，菠蘿酵(jiao)素具(ju)有抑制血(xue)小板聚集、加(jia)速纖維蛋(dan)白原分解的(de)(de)作用。可(ke)促進(jin)血(xue)液(ye)(ye)中的(de)(de)廢(fei)物排(pai)出體外(wai)，抗病毒，使血(xue)液(ye)(ye)呈現(xian)弱堿(jian)性，還可(ke)降(jiang)低血(xue)液(ye)(ye)中的(de)(de)膽固(gu)醇，促進(jin)血(xue)液(ye)(ye)循(xun)環暢通。

每(mei)晚(wan)臨睡前(qian)喝(he)30毫升護心酵素。

適宜(yi)人群(qun)：冠心(xin)病、高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)、高血(xue)糖、中(zhong)風后遺癥患(huan)者(zhe)。

6、整腸酵素方

整腸酵素(su)：原(yuan)料(liao)為白蘿卜500克、泳片糖250克、檸檬(meng)1個，制(zhi)作時間(jian)18天。

白蘿(luo)卜(bu)酵素富(fu)含分解腸(chang)道有害物(wu)質(zhi)的淀粉酶(mei)，可(ke)消除體內廢物(wu)，調整腸(chang)道菌(jun)群環(huan)境，保持腸(chang)內多(duo)種細(xi)菌(jun)平(ping)衡。

中老年人常喝(he)整腸酵素(su)，可(ke)促(cu)進(jin)胃腸蠕動(dong)，增加腸道(dao)有(you)益菌，促(cu)進(jin)消化液分泌。

每天午餐時喝(he)20毫升(sheng)．在食(shi)用肉類(lei)等油膩食(shi)物后服用效果(guo)尤佳。

適宜人(ren)群：腹脹、厭油、消(xiao)化(hua)不良者(zhe)。

7、保肝酵素方

保肝酵(jiao)素：原(yuan)料為鮮木瓜500克(ke)(帶皮洗凈晾干)、冰(bing)片糖200克(ke)、檸(ning)檬1個，制作時(shi)間約14天。木瓜中的蛋白酶(mei)(mei)發生酶(mei)(mei)促反應(ying)，生成大量(liang)木瓜蛋白酵(jiao)素(又稱保肝酵(jiao)素)，可(ke)促進肝細(xi)胞的新(xin)陳代謝，使遭受破壞的細(xi)胞新(xin)生，還可(ke)增加肝臟的解毒功能(neng)。

每天早晨空腹喝(he)200毫升(sheng)溫開水后，喝(he)30毫升(sheng)保肝(gan)酵素，可增強肝(gan)功能和減少(shao)肝(gan)臟(zang)毒素積存(cun)。

適宜人群：肝功(gong)能差和患慢性病需長(chang)期(qi)服藥(yao)。

8、防癌酵素方

防癌酵(jiao)素方(fang)：原料為(wei)番茄500克(ke)(連皮(pi))、冰片糖250克(ke)、綠茶10克(ke)、檸檬2個，制作時間13天。生(sheng)(sheng)一些的番茄能產(chan)生(sheng)(sheng)更多的酵(jiao)素。

番茄產生的(de)(de)酵素(su)防(fang)癌(ai)(ai)、抗癌(ai)(ai)作(zuo)用比番茄紅素(su)更強(qiang)。綠茶中的(de)(de)綠茶酚是一種谷胱甘肽轉移(yi)酶，可增加番茄產生酵素(su)的(de)(de)量。番茄酵素(su)對前列腺癌(ai)(ai)和某些消(xiao)化道癌(ai)(ai)癥的(de)(de)預防(fang)作(zuo)用尤佳。

每天早晨空(kong)腹(fu)喝30毫升(sheng)(用涼開(kai)水兌服(fu))，連服(fu)1個(ge)月以上(shang)。

適宜人群：有癌(ai)癥家族史或長期吸煙(yan)、抑(yi)郁(yu)者(zhe)。

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