一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前(qian)先用清水洗凈，再加入(ru)適量的清水，活化6小時。最后(hou)用純(chun)凈水過(guo)一遍(bian)內桶壁，但不要用洗潔精(jing)。

2、準備楊(yang)梅適量，沖洗后稍加滴干。

3、準備蘋果和香蕉各兩個，最好去(qu)皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加(jia)水(shui)不(bu)(bu)要全滿，輕輕蓋(gai)上蓋(gai)，不(bu)(bu)要蓋(gai)嚴實(shi)。之后每天早晚(wan)用長(chang)木勺（木勺不(bu)(bu)能有(you)油(you)，用開水(shui)燙后使(shi)用）攪拌一(yi)下(xia)，還是(shi)輕輕蓋(gai)上，不(bu)(bu)要嚴實(shi)。

6、三天后準備好空瓶(ping)子。

7、發酵好的果(guo)汁過濾(lv)入瓶，并放入冰箱保存。

8、想喝時，取出(chu)即(ji)可飲(yin)用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)(shui)果酵(jiao)素制作的(de)步驟(zou)都(dou)一樣(yang)，只有(you)水(shui)(shui)果搭(da)(da)配(pei)上(shang)的(de)不(bu)同，而(er)不(bu)同的(de)水(shui)(shui)果搭(da)(da)配(pei)起到的(de)作用也(ye)是(shi)不(bu)同的(de)。下面(mian)介紹幾種(zhong)功能用途(tu)酵(jiao)素的(de)配(pei)方，大家可以按照(zhao)一層(ceng)水(shui)(shui)果一層(ceng)糖的(de)順(shun)序進行碼(ma)放即可。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬化酵(jiao)素：原料為(wei)連皮生姜500克、冰片糖250克、檸檬(meng)4個，按(an)生姜一(yi)(yi)層，檸檬(meng)一(yi)(yi)層，糖一(yi)(yi)層碼放(fang)。

制(zhi)(zhi)作(zuo)時間14天(tian)。制(zhi)(zhi)作(zuo)出的酵(jiao)素(su)(su)含巰基醇蛋白酶，可降低血(xue)清(qing)膽固醇、抗(kang)氧化、防止動脈粥樣硬化。由于這(zhe)種酵(jiao)素(su)(su)的穩定性較差，應放入(ru)冰箱保存并(bing)在15天(tian)內(nei)服完，每天(tian)早晨空腹喝200毫(hao)升溫開(kai)水后(hou)，喝30毫(hao)升抗(kang)動脈硬化酵(jiao)素(su)(su)。

適宜人群：高(gao)血脂、高(gao)血壓患者。

2、補氣酵素方

補氣酵素：原料為黨參50克(ke)；北(bei)芪(qi)20克(ke)、紅棗(zao)50克(ke)、蘋果2個、冰片糖220克(ke)，檸檬1個，制作(zuo)時間30天(tian)。

黨參，北芪(qi)屬于根莖類藥材，酵解，酶促反應(ying)時(shi)間較長。所(suo)制成的補氣(qi)酵素(su)具有補中益氣(qi)、排毒生肌、強(qiang)身健(jian)體(ti)之效。

每天早晨空(kong)腹飲(yin)200毫升(sheng)溫開水后，喝(he)30毫升(sheng)補氣酵素。

3、利水消腫酵素

利水(shui)消腫(zhong)酵(jiao)素：原料(liao)為桑葚500克(ke)(ke)、冰(bing)片糖100克(ke)(ke)、檸檬2個(ge)，制(zhi)作(zuo)時間15天。桑葚制(zhi)出(chu)的(de)(de)酵(jiao)素不僅可(ke)消水(shui)利尿，還(huan)具有增強(qiang)胰(yi)腺(xian)代謝，保(bao)護胰(yi)腺(xian)功能的(de)(de)作(zuo)用。

在發(fa)酵中糖(tang)變成寡糖(tang)，因(yin)此糖(tang)尿病患者(zhe)可飲用。糖(tang)尿病患者(zhe)每(mei)日午餐前30分鐘(zhong)飲用30毫升(sheng)，水腫者(zhe)每(mei)天(tian)早(zao)晨空腹服30毫升(sheng)。

適(shi)宜(yi)人群(qun)：2型(xing)糖尿病患者、腎功能減(jian)退造成下(xia)肢水(shui)腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺菌解毒酵素：原料為可食用(yong)蘆(lu)薈800克(去皮(pi))、冰(bing)片糖(tang)200克、檸檬1個，制作(zuo)時(shi)間18天。

蘆薈制成的殺(sha)菌(jun)解(jie)毒(du)酵素可搬運(yun)白細胞，保持白細胞良好功能，促使白細胞殺(sha)菌(jun)，另外，它本身(shen)還具有(you)抗(kang)菌(jun)作(zuo)用(yong)，并有(you)促進支氣管上(shang)皮細胞或(huo)腸道上(shang)皮細胞新生的作(zuo)用(yong)，促進病(bing)灶愈合。

每天早晨空腹喝30毫(hao)升(sheng)，連續7天，可(ke)治療慢性支氣管炎和(he)腹瀉。飯后喝50毫(hao)升(sheng)蘆薈酵素(su)，能促(cu)進腸蠕動和(he)排便。

適宜人群：上呼吸道反復感染(ran)者、慢(man)性(xing)支(zhi)氣(qi)管(guan)炎(yan)患者和慢(man)性(xing)腹瀉(xie)者。

5、護心酵素方

護心酵素(su)：原(yuan)料為菠蘿(luo)800克(去皮)、冰片糖150克、檸檬1個(ge)，制作時間(jian)15天左右。

菠蘿(luo)中的菠蘿(luo)蛋白(bai)酶在與(yu)糖的反應中轉(zhuan)化為具(ju)有活性的菠蘿(luo)酵素(su)，菠蘿(luo)酵素(su)具(ju)有抑制血(xue)小板(ban)聚(ju)集、加速纖維(wei)蛋白(bai)原分解(jie)的作用。可促進血(xue)液中的廢物(wu)排出(chu)體外(wai)，抗病毒，使血(xue)液呈現弱堿性，還可降低血(xue)液中的膽固醇，促進血(xue)液循環暢通。

每晚臨睡(shui)前喝30毫升護心酵素。

適宜人群：冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、中風后(hou)遺癥患(huan)者(zhe)。

6、整腸酵素方

整腸酵素：原料為(wei)白蘿(luo)卜500克、泳(yong)片糖250克、檸(ning)檬1個，制作時間18天。

白蘿卜酵素(su)富(fu)含分解腸(chang)道有害物質的淀(dian)粉酶，可消(xiao)除體內廢物，調整腸(chang)道菌(jun)群環境，保持(chi)腸(chang)內多種細菌(jun)平(ping)衡。

中老年人常喝(he)整腸(chang)酵素(su)，可促進胃腸(chang)蠕動，增加腸(chang)道有益菌，促進消化液分泌。

每天午餐時喝20毫升(sheng)．在食(shi)用肉類等(deng)油膩食(shi)物后服用效(xiao)果(guo)尤佳。

適宜人(ren)群(qun)：腹脹(zhang)、厭油、消化(hua)不良者。

7、保肝酵素方

保肝酵素：原料(liao)為鮮(xian)木(mu)(mu)瓜500克(ke)(ke)(帶皮洗凈(jing)晾(liang)干(gan))、冰片糖200克(ke)(ke)、檸檬(meng)1個，制作(zuo)時間約14天。木(mu)(mu)瓜中的(de)蛋白(bai)酶發(fa)生(sheng)酶促(cu)反應，生(sheng)成(cheng)大量木(mu)(mu)瓜蛋白(bai)酵素(又稱保肝酵素)，可促(cu)進肝細胞的(de)新陳代謝，使遭(zao)受(shou)破壞的(de)細胞新生(sheng)，還可增加(jia)肝臟的(de)解毒功能。

每天早晨空腹喝(he)200毫(hao)升溫(wen)開水后，喝(he)30毫(hao)升保肝(gan)酵素，可增(zeng)強肝(gan)功能(neng)和減少肝(gan)臟毒素積存。

適宜人(ren)群：肝功能差(cha)和患慢(man)性病(bing)需長期服藥。

8、防癌酵素方

防癌酵素(su)方：原(yuan)料為番茄500克(連皮)、冰片糖250克、綠茶10克、檸(ning)檬2個，制(zhi)作時間13天(tian)。生一(yi)些的番茄能產生更多的酵素(su)。

番(fan)茄(qie)產(chan)生的(de)(de)酵素防癌(ai)、抗癌(ai)作用比番(fan)茄(qie)紅(hong)素更強。綠茶中的(de)(de)綠茶酚是一種谷胱(guang)甘肽轉(zhuan)移酶，可增加番(fan)茄(qie)產(chan)生酵素的(de)(de)量。番(fan)茄(qie)酵素對前列腺癌(ai)和(he)某些消化道癌(ai)癥的(de)(de)預防作用尤(you)佳(jia)。

每天早晨空(kong)腹喝30毫升(用涼開水兌(dui)服(fu))，連服(fu)1個月以上。

適宜人群(qun)：有癌癥家族史或長期吸(xi)煙、抑郁者。

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