一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用(yong)清水(shui)洗凈，再加入適量的清水(shui)，活化6小時。最(zui)后用(yong)純(chun)凈水(shui)過一(yi)遍內桶壁(bi)，但不要(yao)用(yong)洗潔精。

2、準備楊梅(mei)適量(liang)，沖(chong)洗(xi)后(hou)稍加滴干。

3、準備蘋(pin)果和香蕉各兩(liang)個(ge)，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水不要全(quan)滿(man)，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)，不要蓋(gai)嚴(yan)實。之后每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙后使(shi)用）攪拌一下，還是輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)蓋(gai)上(shang)，不要嚴(yan)實。

6、三(san)天后準備好空瓶子(zi)。

7、發酵好的果汁(zhi)過濾(lv)入瓶，并放(fang)入冰箱保存。

8、想喝(he)時，取出(chu)即可飲用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)(shui)果(guo)酵素(su)制作的(de)步驟(zou)都一樣，只有水(shui)(shui)果(guo)搭配上的(de)不(bu)同，而不(bu)同的(de)水(shui)(shui)果(guo)搭配起(qi)到的(de)作用也(ye)是(shi)不(bu)同的(de)。下(xia)面介紹幾種(zhong)功能用途(tu)酵素(su)的(de)配方，大家可(ke)以按照一層水(shui)(shui)果(guo)一層糖的(de)順序進行碼(ma)放即可(ke)。

1、抗動脈硬化酵素方

抗(kang)動脈硬化酵素：原(yuan)料(liao)為連皮生姜(jiang)500克、冰片(pian)糖250克、檸檬4個，按生姜(jiang)一(yi)層，檸檬一(yi)層，糖一(yi)層碼(ma)放。

制作時間14天(tian)(tian)。制作出(chu)的酵(jiao)(jiao)素含(han)巰(qiu)基(ji)醇蛋白酶，可降低血清(qing)膽(dan)固(gu)醇、抗(kang)氧(yang)化、防(fang)止動脈粥樣硬化。由于這種酵(jiao)(jiao)素的穩定性較差，應(ying)放(fang)入(ru)冰箱保存(cun)并在15天(tian)(tian)內服(fu)完，每天(tian)(tian)早晨(chen)空腹喝200毫(hao)升(sheng)溫開(kai)水后(hou)，喝30毫(hao)升(sheng)抗(kang)動脈硬化酵(jiao)(jiao)素。

適宜人群：高血脂(zhi)、高血壓(ya)患者。

2、補氣酵素方

補氣酵素(su)：原料為(wei)黨參50克(ke)(ke)(ke)；北芪20克(ke)(ke)(ke)、紅棗(zao)50克(ke)(ke)(ke)、蘋果2個、冰片糖220克(ke)(ke)(ke)，檸檬(meng)1個，制作時間30天。

黨(dang)參，北芪(qi)屬于根莖類(lei)藥材，酵解，酶促反應(ying)時(shi)間較長。所制(zhi)成(cheng)的補(bu)氣酵素(su)具有補(bu)中益氣、排(pai)毒(du)生肌、強身健(jian)體之效。

每天早晨空腹飲200毫升(sheng)溫開水后，喝30毫升(sheng)補氣酵素(su)。

3、利水消腫酵素

利水消(xiao)腫酵素：原料為桑(sang)葚(shen)500克(ke)、冰片糖(tang)100克(ke)、檸檬2個(ge)，制作時間15天。桑(sang)葚(shen)制出的酵素不僅(jin)可(ke)消(xiao)水利尿，還具有(you)增強胰腺代謝，保(bao)護胰腺功(gong)能(neng)的作用。

在發酵中糖(tang)變成寡糖(tang)，因此糖(tang)尿病(bing)患者(zhe)可(ke)飲用。糖(tang)尿病(bing)患者(zhe)每日午餐前30分鐘飲用30毫(hao)升，水腫者(zhe)每天早晨空腹服30毫(hao)升。

適(shi)宜人群(qun)：2型糖尿病(bing)患者(zhe)、腎功能減退造成下肢水(shui)腫者(zhe)。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺菌解毒酵素(su)：原(yuan)料為可食用蘆薈(hui)800克(去皮)、冰(bing)片(pian)糖(tang)200克、檸檬1個，制作時(shi)間18天。

蘆(lu)薈制成的殺(sha)菌(jun)解毒酵(jiao)素可搬運白細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)，保持白細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)良(liang)好功能，促使白細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)殺(sha)菌(jun)，另外，它本身還具有(you)抗菌(jun)作(zuo)用，并(bing)有(you)促進支氣管(guan)上皮細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)或腸道上皮細(xi)(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)新生的作(zuo)用，促進病(bing)灶愈(yu)合。

每天(tian)早晨空腹喝30毫升(sheng)，連續7天(tian)，可治療慢性支(zhi)氣管炎和(he)腹瀉。飯(fan)后喝50毫升(sheng)蘆薈(hui)酵素(su)，能促進腸蠕(ru)動和(he)排(pai)便(bian)。

適(shi)宜人群：上呼吸(xi)道反(fan)復感(gan)染者、慢(man)性(xing)支氣管炎患者和慢(man)性(xing)腹瀉者。

5、護心酵素方

護心(xin)酵素：原(yuan)料為菠蘿800克(去(qu)皮)、冰(bing)片糖150克、檸(ning)檬1個，制作時間(jian)15天左右。

菠蘿(luo)(luo)中(zhong)的(de)菠蘿(luo)(luo)蛋(dan)白酶在與糖的(de)反(fan)應中(zhong)轉化為(wei)具(ju)有活性(xing)的(de)菠蘿(luo)(luo)酵(jiao)素(su)，菠蘿(luo)(luo)酵(jiao)素(su)具(ju)有抑制血(xue)小板聚集、加速纖維蛋(dan)白原分解的(de)作(zuo)用。可促進血(xue)液中(zhong)的(de)廢物排出體外，抗病毒(du)，使血(xue)液呈(cheng)現弱堿(jian)性(xing)，還可降低血(xue)液中(zhong)的(de)膽(dan)固醇，促進血(xue)液循環暢(chang)通。

每晚臨睡(shui)前喝30毫升(sheng)護心酵素。

適宜(yi)人群：冠心病(bing)、高血壓、高血脂(zhi)、高血糖、中風后遺癥(zheng)患者。

6、整腸酵素方

整腸酵素：原(yuan)料(liao)為白蘿卜(bu)500克、泳片(pian)糖250克、檸檬1個，制作時(shi)間18天。

白蘿卜(bu)酵素富含分解腸(chang)道(dao)有(you)害物(wu)質的(de)淀(dian)粉酶，可(ke)消除體內(nei)廢物(wu)，調整腸(chang)道(dao)菌群環境，保持(chi)腸(chang)內(nei)多種細菌平衡(heng)。

中老年人常喝整腸酵素，可促(cu)進胃(wei)腸蠕動，增加(jia)腸道(dao)有益菌，促(cu)進消化液分泌。

每天午(wu)餐時喝20毫(hao)升．在食用(yong)肉(rou)類等油膩食物后(hou)服(fu)用(yong)效果尤(you)佳。

適宜人群(qun)：腹脹(zhang)、厭油、消化不良者。

7、保肝酵素方

保肝(gan)(gan)酵(jiao)素：原(yuan)料為鮮木瓜500克(帶皮(pi)洗(xi)凈晾干)、冰片(pian)糖200克、檸檬(meng)1個，制作時間約14天。木瓜中的蛋白(bai)酶(mei)發生(sheng)酶(mei)促(cu)反應，生(sheng)成(cheng)大(da)量木瓜蛋白(bai)酵(jiao)素(又稱保肝(gan)(gan)酵(jiao)素)，可促(cu)進肝(gan)(gan)細(xi)胞的新陳代謝，使遭受破壞的細(xi)胞新生(sheng)，還可增加肝(gan)(gan)臟的解毒(du)功能。

每天早晨空腹(fu)喝(he)200毫升溫開水(shui)后，喝(he)30毫升保肝酵素(su)，可增強肝功能和(he)減少肝臟毒素(su)積(ji)存。

適宜人群：肝(gan)功能(neng)差和患慢(man)性病需長(chang)期服藥。

8、防癌酵素方

防(fang)癌(ai)酵(jiao)素(su)方：原料為(wei)番(fan)茄(qie)500克(ke)(連皮)、冰(bing)片糖250克(ke)、綠茶10克(ke)、檸檬2個，制作(zuo)時間13天。生(sheng)一些的(de)番(fan)茄(qie)能(neng)產(chan)生(sheng)更多的(de)酵(jiao)素(su)。

番茄產生(sheng)的(de)酵(jiao)(jiao)素(su)防癌、抗癌作用比番茄紅素(su)更(geng)強。綠茶中的(de)綠茶酚是一種谷胱甘肽轉移(yi)酶，可增加番茄產生(sheng)酵(jiao)(jiao)素(su)的(de)量。番茄酵(jiao)(jiao)素(su)對前列腺癌和某些消(xiao)化道癌癥的(de)預防作用尤佳。

每天早晨(chen)空腹喝30毫升(用涼(liang)開水兌服)，連(lian)服1個(ge)月以(yi)上。

適宜(yi)人群：有癌(ai)癥家(jia)族(zu)史(shi)或長期(qi)吸煙、抑郁者。

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