一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用(yong)清水(shui)洗(xi)凈，再加入(ru)適(shi)量的(de)清水(shui)，活(huo)化6小(xiao)時(shi)。最后(hou)用(yong)純凈水(shui)過一遍內桶(tong)壁，但(dan)不要用(yong)洗(xi)潔精(jing)。

2、準備楊梅(mei)適量，沖洗后稍加滴(di)干。

3、準備(bei)蘋果和香蕉各兩(liang)個，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水不要(yao)全(quan)滿，輕(qing)輕(qing)蓋上蓋，不要(yao)蓋嚴實。之后每天早晚(wan)用長(chang)木(mu)勺（木(mu)勺不能有油，用開水燙(tang)后使用）攪拌一下，還是輕(qing)輕(qing)蓋上，不要(yao)嚴實。

6、三天后準(zhun)備好(hao)空(kong)瓶(ping)子(zi)。

7、發(fa)酵好(hao)的果汁過濾入瓶(ping)，并放入冰(bing)箱保存(cun)。

8、想喝時，取出(chu)即可飲(yin)用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)果酵素制作的(de)步驟(zou)都一樣，只有水(shui)果搭配(pei)上的(de)不同(tong)，而(er)不同(tong)的(de)水(shui)果搭配(pei)起(qi)到的(de)作用也是不同(tong)的(de)。下面介(jie)紹幾種功(gong)能用途(tu)酵素的(de)配(pei)方，大家可以按(an)照(zhao)一層水(shui)果一層糖(tang)的(de)順序進行碼(ma)放即可。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬(ying)化酵(jiao)素(su)：原料為連皮生姜(jiang)500克(ke)(ke)、冰片糖250克(ke)(ke)、檸檬4個，按生姜(jiang)一(yi)層，檸檬一(yi)層，糖一(yi)層碼放。

制作(zuo)時間14天(tian)(tian)。制作(zuo)出的酵素(su)含(han)巰(qiu)基(ji)醇(chun)蛋白酶，可降(jiang)低血清膽固醇(chun)、抗氧化(hua)(hua)、防止(zhi)動(dong)脈粥樣(yang)硬化(hua)(hua)。由于這(zhe)種酵素(su)的穩(wen)定性較差，應放入(ru)冰(bing)箱保存(cun)并(bing)在15天(tian)(tian)內(nei)服(fu)完，每天(tian)(tian)早(zao)晨空(kong)腹喝200毫升溫(wen)開水后(hou)，喝30毫升抗動(dong)脈硬化(hua)(hua)酵素(su)。

適(shi)宜(yi)人群：高血脂(zhi)、高血壓患者。

2、補氣酵素方

補氣酵(jiao)素：原(yuan)料為黨(dang)參50克(ke)(ke)；北芪20克(ke)(ke)、紅棗50克(ke)(ke)、蘋果2個、冰(bing)片糖220克(ke)(ke)，檸檬1個，制作時(shi)間30天。

黨參，北芪(qi)屬(shu)于根(gen)莖類(lei)藥材，酵(jiao)解，酶促反應時間較長。所制成的(de)補氣酵(jiao)素(su)具有(you)補中益氣、排毒生(sheng)肌(ji)、強身健體(ti)之(zhi)效(xiao)。

每天(tian)早晨空腹(fu)飲(yin)200毫升溫開水后(hou)，喝(he)30毫升補氣(qi)酵(jiao)素。

3、利水消腫酵素

利(li)水消(xiao)腫酵素(su)：原料為桑葚(shen)500克、冰(bing)片糖100克、檸(ning)檬2個，制作時間15天。桑葚(shen)制出的酵素(su)不(bu)僅(jin)可消(xiao)水利(li)尿，還具有增強(qiang)胰腺代(dai)謝，保護胰腺功能的作用。

在發酵中糖(tang)變成寡(gua)糖(tang)，因此糖(tang)尿病患者可飲用。糖(tang)尿病患者每日午(wu)餐前30分鐘飲用30毫(hao)升(sheng)，水腫(zhong)者每天早晨(chen)空腹服30毫(hao)升(sheng)。

適(shi)宜人(ren)群(qun)：2型(xing)糖(tang)尿病(bing)患(huan)者、腎功能減退造成(cheng)下肢水(shui)腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺菌解毒酵素：原料為可食用蘆(lu)薈(hui)800克(去(qu)皮)、冰片糖(tang)200克、檸檬1個，制作(zuo)時間18天。

蘆薈制成的(de)殺菌解毒酵素(su)可搬運白細(xi)胞(bao)，保持白細(xi)胞(bao)良好功能(neng)，促使(shi)白細(xi)胞(bao)殺菌，另外，它(ta)本身還具有(you)抗菌作用，并有(you)促進支氣(qi)管上皮細(xi)胞(bao)或腸道上皮細(xi)胞(bao)新(xin)生的(de)作用，促進病灶愈合(he)。

每天(tian)早晨空腹喝30毫(hao)升，連(lian)續7天(tian)，可(ke)治(zhi)療慢(man)性支(zhi)氣管炎和腹瀉。飯后喝50毫(hao)升蘆薈酵素，能促(cu)進腸(chang)蠕(ru)動和排便。

適宜人群：上(shang)呼吸道反復感染者(zhe)(zhe)、慢性(xing)支氣管炎患者(zhe)(zhe)和慢性(xing)腹瀉(xie)者(zhe)(zhe)。

5、護心酵素方

護心(xin)酵素：原料(liao)為菠蘿800克(去(qu)皮)、冰片糖150克、檸檬1個(ge)，制作時間15天左右。

菠(bo)蘿中的(de)(de)菠(bo)蘿蛋(dan)白酶(mei)在與糖的(de)(de)反應中轉化為具有(you)活(huo)性的(de)(de)菠(bo)蘿酵素，菠(bo)蘿酵素具有(you)抑制血(xue)小板(ban)聚集、加速纖(xian)維蛋(dan)白原分(fen)解的(de)(de)作用。可促進血(xue)液(ye)(ye)中的(de)(de)廢物排出(chu)體(ti)外，抗(kang)病(bing)毒，使(shi)血(xue)液(ye)(ye)呈現弱堿性，還可降(jiang)低血(xue)液(ye)(ye)中的(de)(de)膽固醇，促進血(xue)液(ye)(ye)循環暢(chang)通(tong)。

每晚臨睡前喝30毫升護(hu)心(xin)酵素。

適(shi)宜(yi)人(ren)群：冠心(xin)病(bing)、高(gao)血壓、高(gao)血脂、高(gao)血糖、中風后(hou)遺癥患者。

6、整腸酵素方

整腸酵素(su)：原料為白(bai)蘿(luo)卜(bu)500克、泳片(pian)糖250克、檸檬1個，制(zhi)作時間18天。

白蘿卜酵(jiao)素富含(han)分解腸(chang)道有害物質(zhi)的淀粉(fen)酶，可消除體內廢(fei)物，調(diao)整腸(chang)道菌群環(huan)境，保持腸(chang)內多種細(xi)菌平衡。

中老年人(ren)常喝(he)整腸(chang)酵(jiao)素，可促(cu)進(jin)胃(wei)腸(chang)蠕動，增加腸(chang)道有益菌，促(cu)進(jin)消化液分泌。

每天午餐(can)時喝20毫(hao)升(sheng)．在食(shi)用肉類(lei)等油膩食(shi)物后服(fu)用效果尤佳。

適(shi)宜人群：腹脹、厭(yan)油、消化不良者。

7、保肝酵素方

保肝酵素：原料為鮮木(mu)瓜(gua)500克(帶皮洗凈晾干(gan))、冰(bing)片糖200克、檸檬1個，制作時間約14天。木(mu)瓜(gua)中(zhong)的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)酶(mei)發(fa)生酶(mei)促反應，生成(cheng)大量木(mu)瓜(gua)蛋(dan)白(bai)(bai)酵素(又稱保肝酵素)，可促進肝細胞的(de)新陳(chen)代謝，使遭(zao)受破壞的(de)細胞新生，還(huan)可增加(jia)肝臟(zang)的(de)解(jie)毒功(gong)能(neng)。

每天早晨(chen)空腹喝200毫(hao)升(sheng)溫開水(shui)后，喝30毫(hao)升(sheng)保(bao)肝酵素(su)，可增強肝功能和減少肝臟毒素(su)積存。

適宜人(ren)群：肝(gan)功能差和患慢(man)性(xing)病需長(chang)期服藥(yao)。

8、防癌酵素方

防癌酵素方(fang)：原料為番(fan)茄500克(連(lian)皮(pi))、冰(bing)片糖(tang)250克、綠(lv)茶(cha)10克、檸檬2個，制作(zuo)時間13天。生一些的番(fan)茄能產(chan)生更(geng)多的酵素。

番(fan)茄產(chan)生的酵(jiao)素防(fang)癌(ai)、抗癌(ai)作用比番(fan)茄紅素更強。綠茶(cha)中的綠茶(cha)酚是一種谷胱甘(gan)肽轉移酶，可增(zeng)加番(fan)茄產(chan)生酵(jiao)素的量。番(fan)茄酵(jiao)素對前列腺癌(ai)和某(mou)些(xie)消化道癌(ai)癥的預防(fang)作用尤佳。

每(mei)天早(zao)晨空腹喝(he)30毫(hao)升(用涼開水兌服)，連服1個(ge)月(yue)以上。

適(shi)宜(yi)人(ren)群：有(you)癌癥家族史或(huo)長期吸煙(yan)、抑郁(yu)者。

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