一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用(yong)(yong)清水洗(xi)凈(jing)，再(zai)加(jia)入適量的清水，活(huo)化6小時(shi)。最后用(yong)(yong)純凈(jing)水過(guo)一遍內桶壁，但不要(yao)用(yong)(yong)洗(xi)潔精(jing)。

2、準備楊梅適量，沖洗后稍加滴干(gan)。

3、準備蘋(pin)果和(he)香蕉各(ge)兩個(ge)，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水不要(yao)全滿，輕輕蓋上(shang)蓋，不要(yao)蓋嚴(yan)實(shi)。之后每天早晚用(yong)長木勺(shao)（木勺(shao)不能(neng)有油(you)，用(yong)開水燙后使(shi)用(yong)）攪拌一下，還是(shi)輕輕蓋上(shang)，不要(yao)嚴(yan)實(shi)。

6、三天后準備好(hao)空瓶(ping)子。

7、發酵好的果汁過濾入瓶，并放入冰箱保(bao)存(cun)。

8、想喝時(shi)，取出即可(ke)飲用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)酵(jiao)(jiao)素(su)制(zhi)作的(de)步驟都一(yi)樣，只有(you)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)搭(da)配上的(de)不同，而不同的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)搭(da)配起(qi)到的(de)作用(yong)也是不同的(de)。下面介紹幾種功能用(yong)途酵(jiao)(jiao)素(su)的(de)配方，大家可以按照(zhao)一(yi)層水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)一(yi)層糖的(de)順序進行(xing)碼放即(ji)可。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈(mo)硬化酵(jiao)素：原料(liao)為連皮生(sheng)姜500克、冰片糖(tang)(tang)250克、檸檬4個，按生(sheng)姜一(yi)層，檸檬一(yi)層，糖(tang)(tang)一(yi)層碼放(fang)。

制作(zuo)時間14天。制作(zuo)出(chu)的(de)酵(jiao)素含巰基(ji)醇蛋白酶，可(ke)降低血(xue)清(qing)膽固醇、抗(kang)(kang)氧化、防(fang)止動脈粥樣(yang)硬(ying)(ying)化。由于這種酵(jiao)素的(de)穩定性較(jiao)差，應放入冰箱(xiang)保(bao)存并在15天內服完(wan)，每天早晨空腹(fu)喝(he)200毫升(sheng)溫開水后(hou)，喝(he)30毫升(sheng)抗(kang)(kang)動脈硬(ying)(ying)化酵(jiao)素。

適宜人群：高血脂、高血壓(ya)患(huan)者。

2、補氣酵素方

補氣酵(jiao)素(su)：原料(liao)為黨參50克；北芪20克、紅棗(zao)50克、蘋果2個、冰片糖220克，檸檬1個，制作時間30天(tian)。

黨(dang)參，北芪(qi)屬于(yu)根莖類(lei)藥材，酵(jiao)解，酶促反應時間較長。所制成(cheng)的補氣(qi)酵(jiao)素具有補中益氣(qi)、排毒(du)生肌、強身健(jian)體之效。

每天早晨空腹飲200毫升(sheng)溫(wen)開水后，喝30毫升(sheng)補(bu)氣酵素(su)。

3、利水消腫酵素

利水消(xiao)腫酵素：原(yuan)料(liao)為桑葚(shen)500克、冰片糖100克、檸檬2個(ge)，制(zhi)作(zuo)時間15天。桑葚(shen)制(zhi)出(chu)的(de)酵素不僅可消(xiao)水利尿，還具有增強胰腺代謝，保護(hu)胰腺功能的(de)作(zuo)用。

在發酵中糖變(bian)成(cheng)寡(gua)糖，因此糖尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)(zhe)可(ke)飲(yin)用。糖尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)(zhe)每日午餐前30分鐘飲(yin)用30毫升(sheng)，水腫者(zhe)(zhe)每天早晨空腹服30毫升(sheng)。

適(shi)宜人群：2型糖尿病患者、腎功(gong)能減(jian)退造成下肢水腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺菌解毒酵素：原料(liao)為可食用(yong)蘆薈800克(ke)(去皮)、冰片糖200克(ke)、檸檬(meng)1個(ge)，制(zhi)作時間(jian)18天(tian)。

蘆薈制成的殺菌解毒酵素(su)可(ke)搬運白(bai)(bai)細胞，保(bao)持白(bai)(bai)細胞良好功能，促使白(bai)(bai)細胞殺菌，另(ling)外，它本身(shen)還(huan)具(ju)有(you)抗菌作用，并有(you)促進支氣管(guan)上(shang)皮細胞或腸(chang)道(dao)上(shang)皮細胞新生的作用，促進病灶(zao)愈(yu)合。

每天(tian)(tian)早晨空(kong)腹喝30毫升，連續7天(tian)(tian)，可治療慢性支氣管炎(yan)和腹瀉。飯后(hou)喝50毫升蘆(lu)薈(hui)酵素，能(neng)促進腸(chang)蠕動(dong)和排便。

適宜人群：上呼吸道反(fan)復(fu)感(gan)染(ran)者、慢性支氣管炎患者和慢性腹(fu)瀉者。

5、護心酵素方

護心酵素(su)：原料為菠蘿800克(ke)(去皮(pi))、冰片(pian)糖150克(ke)、檸檬1個，制作時間15天左(zuo)右(you)。

菠蘿中的(de)菠蘿蛋(dan)白酶在(zai)與糖的(de)反應中轉(zhuan)化為(wei)具(ju)有(you)活(huo)性(xing)(xing)的(de)菠蘿酵(jiao)素，菠蘿酵(jiao)素具(ju)有(you)抑制血(xue)小(xiao)板聚(ju)集、加速(su)纖維(wei)蛋(dan)白原(yuan)分解的(de)作(zuo)用。可促(cu)進(jin)血(xue)液(ye)中的(de)廢物排(pai)出體(ti)外，抗病毒，使血(xue)液(ye)呈現弱堿性(xing)(xing)，還可降低血(xue)液(ye)中的(de)膽固醇，促(cu)進(jin)血(xue)液(ye)循環(huan)暢(chang)通(tong)。

每晚臨睡前喝30毫(hao)升護心酵素。

適(shi)宜人(ren)群：冠心病(bing)、高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)糖(tang)、中風后遺癥患者(zhe)。

6、整腸酵素方

整腸酵素(su)：原料(liao)為白(bai)蘿(luo)卜500克(ke)、泳片糖250克(ke)、檸檬1個(ge)，制作時(shi)間18天。

白(bai)蘿(luo)卜酵(jiao)素(su)富含(han)分解腸(chang)道有害物質的淀粉酶，可消除(chu)體內(nei)(nei)廢物，調(diao)整腸(chang)道菌群(qun)環境，保持腸(chang)內(nei)(nei)多種細(xi)菌平衡。

中老(lao)年人常喝整腸(chang)酵素(su)，可促(cu)進胃腸(chang)蠕動，增加腸(chang)道有益(yi)菌，促(cu)進消(xiao)化液分泌。

每天午餐時喝20毫升．在食用(yong)肉(rou)類等油膩食物后(hou)服用(yong)效果尤佳(jia)。

適(shi)宜(yi)人群：腹脹、厭油、消化(hua)不(bu)良者。

7、保肝酵素方

保(bao)肝酵素(su)：原料為鮮(xian)木瓜(gua)(gua)500克(帶皮洗凈晾干)、冰片糖200克、檸檬1個，制作時間約14天。木瓜(gua)(gua)中的(de)蛋白酶發生(sheng)酶促(cu)反應，生(sheng)成大量(liang)木瓜(gua)(gua)蛋白酵素(su)(又稱保(bao)肝酵素(su))，可促(cu)進肝細胞的(de)新陳(chen)代謝，使遭(zao)受破壞的(de)細胞新生(sheng)，還可增加肝臟(zang)的(de)解毒功能。

每(mei)天早晨空腹(fu)喝200毫升溫開水后，喝30毫升保肝酵素，可增強肝功能和減少肝臟(zang)毒素積存。

適宜人群：肝功(gong)能差和(he)患慢性病需長(chang)期(qi)服藥。

8、防癌酵素方

防癌(ai)酵素方：原(yuan)料(liao)為番(fan)茄(qie)500克(連皮(pi))、冰片糖250克、綠(lv)茶10克、檸檬2個(ge)，制作(zuo)時間13天。生(sheng)一些的番(fan)茄(qie)能產生(sheng)更多的酵素。

番茄產(chan)生(sheng)的(de)酵(jiao)素(su)防(fang)癌、抗(kang)癌作(zuo)用比(bi)番茄紅素(su)更強。綠(lv)茶中的(de)綠(lv)茶酚是一種谷(gu)胱甘肽轉移酶，可(ke)增加番茄產(chan)生(sheng)酵(jiao)素(su)的(de)量。番茄酵(jiao)素(su)對前列腺癌和(he)某些消化道癌癥的(de)預防(fang)作(zuo)用尤佳。

每天早晨空腹喝(he)30毫(hao)升(sheng)(用涼開水(shui)兌服)，連服1個月以上。

適宜(yi)人(ren)群：有癌癥家族(zu)史或長期(qi)吸(xi)煙(yan)、抑郁者。

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