一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用(yong)(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)凈，再加入適量的清(qing)水(shui)，活(huo)化6小時。最后用(yong)(yong)純凈水(shui)過一遍內桶壁，但(dan)不(bu)要用(yong)(yong)洗(xi)潔精。

2、準(zhun)備楊梅適量，沖洗后稍加滴干(gan)。

3、準(zhun)備蘋(pin)果和香(xiang)蕉各兩個，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加水(shui)(shui)不要(yao)全滿，輕輕蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)(gai)，不要(yao)蓋(gai)(gai)(gai)嚴實。之后(hou)每(mei)天早晚用長木(mu)勺(shao)（木(mu)勺(shao)不能有油，用開水(shui)(shui)燙后(hou)使用）攪拌一下(xia)，還是輕輕蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)，不要(yao)嚴實。

6、三(san)天后(hou)準(zhun)備好空瓶子。

7、發(fa)酵好的果汁過濾(lv)入(ru)瓶，并放入(ru)冰(bing)箱保(bao)存。

8、想喝時，取出即(ji)可(ke)飲用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)果(guo)(guo)酵素制作的步驟都一樣(yang)，只(zhi)有水(shui)果(guo)(guo)搭配上(shang)的不(bu)(bu)(bu)同，而不(bu)(bu)(bu)同的水(shui)果(guo)(guo)搭配起到的作用也是不(bu)(bu)(bu)同的。下面介紹(shao)幾種功能用途酵素的配方，大家可(ke)以按照一層(ceng)水(shui)果(guo)(guo)一層(ceng)糖的順序進行(xing)碼(ma)放(fang)即可(ke)。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬(ying)化酵素：原料(liao)為連皮生姜(jiang)500克(ke)、冰(bing)片糖250克(ke)、檸(ning)檬4個，按生姜(jiang)一(yi)層(ceng)，檸(ning)檬一(yi)層(ceng)，糖一(yi)層(ceng)碼放。

制(zhi)作(zuo)時間14天。制(zhi)作(zuo)出的(de)酵素含巰基醇(chun)蛋白酶，可降低血清膽固醇(chun)、抗(kang)氧化、防(fang)止動脈粥樣(yang)硬化。由于這種酵素的(de)穩定(ding)性較(jiao)差，應放入冰箱保存并在15天內服完(wan)，每天早晨空腹(fu)喝200毫升(sheng)溫開水后，喝30毫升(sheng)抗(kang)動脈硬化酵素。

適(shi)宜人(ren)群：高血脂、高血壓患者(zhe)。

2、補氣酵素方

補氣酵素：原料為黨參(can)50克；北(bei)芪20克、紅棗50克、蘋果(guo)2個、冰片糖(tang)220克，檸檬1個，制作時間30天。

黨參，北芪屬(shu)于根(gen)莖類(lei)藥材，酵解，酶促反(fan)應(ying)時間較長。所制(zhi)成的補氣酵素(su)具有補中益氣、排(pai)毒生肌、強身健體之效。

每天早晨空(kong)腹飲200毫升溫開水(shui)后(hou)，喝(he)30毫升補氣酵素。

3、利水消腫酵素

利水消(xiao)腫酵素(su)：原料為桑葚(shen)(shen)500克(ke)、冰片(pian)糖100克(ke)、檸檬2個，制作(zuo)時間15天。桑葚(shen)(shen)制出的酵素(su)不僅可消(xiao)水利尿，還具有增強胰(yi)腺代謝，保(bao)護胰(yi)腺功能的作(zuo)用(yong)。

在發酵(jiao)中糖(tang)變成寡糖(tang)，因此糖(tang)尿病患(huan)(huan)者可(ke)飲(yin)用。糖(tang)尿病患(huan)(huan)者每(mei)日午餐(can)前30分鐘飲(yin)用30毫(hao)升，水腫者每(mei)天早晨(chen)空腹(fu)服30毫(hao)升。

適宜人群：2型糖尿病(bing)患者、腎功能(neng)減退造成(cheng)下肢水腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺菌(jun)解毒(du)酵素：原料為可食用蘆薈(hui)800克(去(qu)皮(pi))、冰片糖200克、檸檬1個，制(zhi)作時間18天(tian)。

蘆薈(hui)制成的殺菌(jun)解毒酵素可搬運白細胞，保持(chi)白細胞良好功能，促使白細胞殺菌(jun)，另外，它本身(shen)還(huan)具有抗(kang)菌(jun)作(zuo)(zuo)用，并有促進支氣管上皮細胞或(huo)腸道上皮細胞新生(sheng)的作(zuo)(zuo)用，促進病灶愈合。

每天早(zao)晨空(kong)腹喝30毫(hao)升，連續7天，可(ke)治療慢(man)性支氣管(guan)炎(yan)和(he)(he)腹瀉。飯后(hou)喝50毫(hao)升蘆薈酵(jiao)素，能促進腸蠕(ru)動和(he)(he)排便。

適(shi)宜人群(qun)：上呼吸(xi)道(dao)反復感染者(zhe)、慢性支氣管炎患者(zhe)和慢性腹(fu)瀉(xie)者(zhe)。

5、護心酵素方

護心酵(jiao)素：原料(liao)為菠(bo)蘿800克(去皮)、冰片糖150克、檸(ning)檬(meng)1個，制作時間15天(tian)左右。

菠蘿(luo)(luo)中的(de)(de)菠蘿(luo)(luo)蛋白酶在與(yu)糖的(de)(de)反應中轉化為(wei)具有(you)活性的(de)(de)菠蘿(luo)(luo)酵素(su)，菠蘿(luo)(luo)酵素(su)具有(you)抑制血(xue)小板(ban)聚集、加(jia)速(su)纖維蛋白原分(fen)解的(de)(de)作用。可(ke)促進血(xue)液(ye)中的(de)(de)廢(fei)物排出體外(wai)，抗病毒，使血(xue)液(ye)呈現弱堿性，還可(ke)降低血(xue)液(ye)中的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇，促進血(xue)液(ye)循環(huan)暢通。

每晚臨睡前喝30毫升護心酵素。

適宜人群：冠心(xin)病、高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂、高(gao)(gao)血糖(tang)、中風后遺癥患者(zhe)。

6、整腸酵素方

整腸酵素：原(yuan)料為白蘿卜500克、泳片糖(tang)250克、檸檬1個，制作時間18天(tian)。

白蘿卜酵素(su)富含(han)分解腸(chang)道(dao)有害物質的淀粉酶，可消除體內廢物，調(diao)整腸(chang)道(dao)菌群環境，保持腸(chang)內多種細菌平衡。

中(zhong)老年(nian)人常喝整腸酵素(su)，可促(cu)(cu)進(jin)(jin)胃(wei)腸蠕動，增加(jia)腸道有益菌，促(cu)(cu)進(jin)(jin)消化液(ye)分泌(mi)。

每天午餐(can)時喝20毫升．在食(shi)用(yong)肉類等油膩食(shi)物后服用(yong)效果尤(you)佳。

適(shi)宜人群：腹脹、厭油(you)、消(xiao)化不良者(zhe)。

7、保肝酵素方

保肝酵(jiao)(jiao)素(su)：原料為鮮(xian)木(mu)(mu)瓜500克(ke)(帶皮洗凈晾干(gan))、冰片糖200克(ke)、檸(ning)檬1個，制作時間約14天。木(mu)(mu)瓜中的(de)蛋白(bai)酶發生酶促反應，生成大量木(mu)(mu)瓜蛋白(bai)酵(jiao)(jiao)素(su)(又稱保肝酵(jiao)(jiao)素(su))，可促進肝細胞的(de)新(xin)陳代謝，使遭受破(po)壞的(de)細胞新(xin)生，還(huan)可增(zeng)加肝臟(zang)的(de)解毒功能(neng)。

每天早晨空腹喝200毫升溫開水后(hou)，喝30毫升保肝(gan)酵素，可增強肝(gan)功能和(he)減少肝(gan)臟(zang)毒素積存(cun)。

適宜人群：肝功能差和患慢性(xing)病需長期服藥。

8、防癌酵素方

防(fang)癌酵(jiao)素方：原料為番(fan)(fan)茄500克(ke)(連皮)、冰片糖250克(ke)、綠(lv)茶(cha)10克(ke)、檸檬(meng)2個，制作(zuo)時間13天。生(sheng)(sheng)一些(xie)的番(fan)(fan)茄能產生(sheng)(sheng)更多的酵(jiao)素。

番(fan)(fan)茄(qie)產生的酵素防癌、抗癌作用比番(fan)(fan)茄(qie)紅素更(geng)強。綠茶(cha)中的綠茶(cha)酚(fen)是一種谷胱甘(gan)肽轉移(yi)酶，可增加番(fan)(fan)茄(qie)產生酵素的量。番(fan)(fan)茄(qie)酵素對前(qian)列(lie)腺癌和某些消化道癌癥的預防作用尤佳。

每天早晨空腹(fu)喝30毫升(用涼開水兌(dui)服)，連(lian)服1個月以(yi)上。

適宜(yi)人群：有癌癥家族史或長期吸煙(yan)、抑郁者。

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