面包機做面包的方法

1、先把(ba)酵母在(zai)溫水里(li)溶解，靜置幾分鐘以后(hou)倒到面包機里(li)；

2、然后在面包機里依次放入(ru)面粉，鹽，雞蛋，白糖；

3、黃(huang)油拿出來提前室溫(wen)軟化，或者(zhe)直接(jie)用色拉油什么也可以，按照(zhao)說明(ming)書里的量放(fang)；

4、除(chu)了黃(huang)油之(zhi)外的(de)所有材(cai)料(liao)放好之(zhi)后用(yong)程(cheng)序9攪拌3個(ge)15分鐘；

5、在攪(jiao)拌的時(shi)候最(zui)好打開蓋子，這樣(yang)面(mian)團(tuan)就不會(hui)因為機器(qi)的運作而太熱，還(huan)有(you)觀(guan)察一(yi)下面(mian)團(tuan)的軟(ruan)硬程度，做面(mian)包的面(mian)團(tuan)最(zui)好偏(pian)軟(ruan)一(yi)點；

6、還有要(yao)拉起面(mian)團的一部分，觀察(cha)一下面(mian)團是(shi)否(fou)已經(jing)出筋，面(mian)團用(yong)手拉起來很(hen)快就(jiu)斷(duan)，那(nei)就(jiu)還要(yao)繼續(xu)揉；

7、程(cheng)序9過3遍之(zhi)后放入黃(huang)油選擇(ze)程(cheng)序2繼(ji)續和(he)面(mian)，面(mian)團(tuan)能拉出薄膜來就說明(ming)已經揉好(hao)面(mian)團(tuan)了，要(yao)知道如果直接選做(zuo)面(mian)包(bao)程(cheng)序，面(mian)團(tuan)和(he)的不(bu)夠充分，那(nei)出來的面(mian)包(bao)就不(bu)夠柔(rou)軟(ruan)也沒有紋(wen)理。黃(huang)油放了之(zhi)后基本(ben)就不(bu)用(yong)管它了；

8、等面包(bao)機發出嘀(di)嘀(di)嘀(di)的(de)短促聲音的(de)時(shi)候，那(nei)就是提示你可(ke)以添加其他(ta)的(de)配料(liao)了，比如(ru)葡萄(tao)(tao)干什么的(de)，葡萄(tao)(tao)干事先用(yong)溫水(shui)浸泡洗凈，直(zhi)接投入面團即可(ke)，多(duo)少(shao)由(you)自己喜歡；

9、如果天(tian)氣冷，面團單靠面包(bao)機(ji)的發面程序是(shi)很(hen)難(nan)發好的，到最后出來(lai)面包(bao)硬(ying)邦邦的，那么在最后的一(yi)個(ge)小時(shi)是(shi)關鍵，你看面團發的還不夠(gou)，那就拔到插(cha)頭讓它繼續(xu)發，美(mei)的的面包(bao)機(ji)有斷(duan)電記憶功能，但是(shi)這個(ge)記憶功能只能維持15分(fen)(fen)鐘，所以在15分(fen)(fen)鐘內你必須(xu)把(ba)插(cha)頭插(cha)回(hui)去，要是(shi)發的還不夠(gou)，插(cha)上幾分(fen)(fen)鐘之后再拔掉，再繼續(xu)發，一(yi)直到面團發的差不多滿模為(wei)止(zhi)。只要這些都(dou)做好了，剩下就是(shi)等面包(bao)機(ji)自動烘烤完成(cheng)了；

10、在燒(shao)(shao)色那(nei)里還有按鍵需要選(xuan)擇(ze)(ze)，有“淺”“中”“深”讓(rang)你選(xuan)擇(ze)(ze)，我一般(ban)都選(xuan)擇(ze)(ze)燒(shao)(shao)色淺，不然(ran)的話出(chu)來的面(mian)包殼特(te)別(bie)厚，特(te)別(bie)硬；

11、注意事(shi)項(xiang)，其實用面(mian)包機說到底很簡(jian)單，就是在揉面(mian)上(shang)增加時(shi)間，發酵不充分(fen)，發酵上(shang)增加時(shi)間就夠了，這樣就可以用面(mian)包機做出(chu)完(wan)美的面(mian)包了。

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