海苔是什么，海苔是紫菜嗎

海苔就是紫菜；但是紫菜不全是海苔。

紫菜(cai)烤熟(shu)之后(hou)質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處(chu)理之后(hou)，添加了(le)油脂、鹽和其(qi)他調料，就搖身變成了(le)特別美味的(de)“海苔(tai)”了(le)。

海苔的營養價值

海苔濃縮(suo)了紫菜當中(zhong)的(de)各(ge)種(zhong)B族維(wei)(wei)生(sheng)素(su)，特別是(shi)核(he)黃(huang)素(su)和尼克酸的(de)含量十(shi)分豐富，還有不少維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A和維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E，以及少量的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C。海苔中(zhong)含有15%左(zuo)右的(de)礦物質，其中(zhong)有維(wei)(wei)持(chi)正常生(sheng)理功能所必需(xu)的(de)鉀、鈣(gai)、鎂(mei)、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中(zhong)含硒和碘尤(you)其豐富，這些礦物質可以幫助人體維(wei)(wei)持(chi)機體的(de)酸堿平衡，有利于兒(er)童的(de)生(sheng)長發育，對老年(nian)人延(yan)緩衰老也有幫助。

干海(hai)苔(tai)的特點是高(gao)(gao)(gao)碳水(shui)化(hua)合(he)物、高(gao)(gao)(gao)蛋白質、高(gao)(gao)(gao)維(wei)生素C、高(gao)(gao)(gao)鈣、高(gao)(gao)(gao)鈉以及高(gao)(gao)(gao)鉀，但熱量不(bu)低，減肥時可少量食用。

兒童能多吃海苔嗎？

海苔(tai)(tai)中含(han)有(you)很(hen)高的(de)(de)碘(dian)(dian)，少(shao)量(liang)(liang)地(di)吃海苔(tai)(tai)可(ke)以起到(dao)補(bu)碘(dian)(dian)的(de)(de)作用(yong)。由(you)于當前我國廣泛推(tui)行(xing)碘(dian)(dian)鹽——即在所有(you)的(de)(de)食(shi)鹽中都強化(hua)碘(dian)(dian)，但(dan)是由(you)于有(you)些(xie)人在日(ri)常膳(shan)食(shi)中還大(da)量(liang)(liang)食(shi)用(yong)海帶、海蝦、海魚等(deng)(deng)富含(han)碘(dian)(dian)的(de)(de)食(shi)物(wu)，所以就(jiu)大(da)大(da)增(zeng)加了(le)碘(dian)(dian)的(de)(de)攝入。世界性的(de)(de)調查發(fa)現，在全民普遍補(bu)碘(dian)(dian)的(de)(de)地(di)區，雖(sui)然缺碘(dian)(dian)的(de)(de)問(wen)題得到(dao)了(le)糾正，但(dan)是某些(xie)人群由(you)于過(guo)高地(di)攝入了(le)碘(dian)(dian)，導致甲(jia)狀(zhuang)腺亢(kang)進的(de)(de)發(fa)病(bing)率上升。所以，如果(guo)放(fang)任(ren)孩子無限制地(di)把海苔(tai)(tai)當作零食(shi)食(shi)用(yong)，就(jiu)容易造成微(wei)量(liang)(liang)元素碘(dian)(dian)攝入過(guo)量(liang)(liang)，從(cong)而誘(you)發(fa)甲(jia)亢(kang)等(deng)(deng)相關疾病(bing)的(de)(de)發(fa)生。所以孩子們食(shi)用(yong)海苔(tai)(tai)要謹慎(shen)。

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