海苔是什么，海苔是紫菜嗎

海(hai)苔就是紫(zi)菜；但是紫(zi)菜不全是海(hai)苔。

紫菜烤熟之后質地脆嫩，入口即(ji)化，特別是經過(guo)調味處(chu)理(li)之后，添加了油(you)脂(zhi)、鹽和其他調料，就搖身(shen)變成了特別美味的(de)“海苔”了。

海苔的營養價值

海苔(tai)濃(nong)縮了(le)紫菜當(dang)中(zhong)的各(ge)種(zhong)B族維生(sheng)素，特別是核黃素和尼克酸(suan)的含量十分豐富(fu)(fu)，還有不少(shao)維生(sheng)素A和維生(sheng)素E，以及少(shao)量的維生(sheng)素C。海苔(tai)中(zhong)含有15%左右(you)的礦物質(zhi)，其(qi)(qi)中(zhong)有維持(chi)(chi)正常生(sheng)理功能所必需(xu)的鉀、鈣(gai)、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等(deng)，其(qi)(qi)中(zhong)含硒和碘(dian)尤其(qi)(qi)豐富(fu)(fu)，這些(xie)礦物質(zhi)可(ke)以幫助(zhu)人體維持(chi)(chi)機體的酸(suan)堿(jian)平衡，有利于兒(er)童的生(sheng)長發(fa)育，對老(lao)年人延緩衰老(lao)也有幫助(zhu)。

干(gan)海苔的特點是高(gao)(gao)碳(tan)水化合物、高(gao)(gao)蛋白質、高(gao)(gao)維(wei)生素C、高(gao)(gao)鈣、高(gao)(gao)鈉(na)以及高(gao)(gao)鉀，但熱量不低，減肥時可少量食(shi)用。

兒童能多吃海苔嗎？

海(hai)(hai)苔(tai)中(zhong)含有很(hen)高(gao)的(de)(de)碘(dian)，少量(liang)(liang)地(di)吃海(hai)(hai)苔(tai)可以(yi)起到(dao)補碘(dian)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。由于(yu)當前我(wo)國(guo)廣泛推行碘(dian)鹽(yan)——即在(zai)所(suo)有的(de)(de)食(shi)(shi)鹽(yan)中(zhong)都強化碘(dian)，但(dan)(dan)是由于(yu)有些人在(zai)日(ri)常膳食(shi)(shi)中(zhong)還大量(liang)(liang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)海(hai)(hai)帶(dai)、海(hai)(hai)蝦、海(hai)(hai)魚(yu)等富含碘(dian)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，所(suo)以(yi)就(jiu)大大增(zeng)加(jia)了(le)碘(dian)的(de)(de)攝(she)入(ru)。世界性(xing)的(de)(de)調查發現，在(zai)全民普(pu)遍補碘(dian)的(de)(de)地(di)區，雖然缺碘(dian)的(de)(de)問題得到(dao)了(le)糾(jiu)正，但(dan)(dan)是某(mou)些人群(qun)由于(yu)過(guo)高(gao)地(di)攝(she)入(ru)了(le)碘(dian)，導致甲狀腺亢(kang)進的(de)(de)發病率(lv)上升。所(suo)以(yi)，如果放任孩子(zi)無(wu)限制地(di)把海(hai)(hai)苔(tai)當作(zuo)零食(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，就(jiu)容易造成微量(liang)(liang)元(yuan)素碘(dian)攝(she)入(ru)過(guo)量(liang)(liang)，從而誘發甲亢(kang)等相關疾病的(de)(de)發生。所(suo)以(yi)孩子(zi)們食(shi)(shi)用(yong)(yong)海(hai)(hai)苔(tai)要(yao)謹慎(shen)。

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