豆腐制品有哪些？最有特色的豆腐干

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豆腐干吃多好嗎？

豆腐干鈉的含量較高(gao)，糖尿(niao)病、肥(fei)胖或其他(ta)慢性病如腎臟病、高(gao)血(xue)(xue)脂患者(zhe)要(yao)慎食。老人、缺鐵性貧血(xue)(xue)患者(zhe)、孕婦尤其要(yao)少(shao)食。

豆制品的營養價值

1、預(yu)防骨(gu)質(zhi)疏松(song)

在骨(gu)骼(ge)中，鈣(gai)(gai)以無機鹽的(de)形式分(fen)布存在，是(shi)構成(cheng)人(ren)骨(gu)骼(ge)的(de)主要成(cheng)份，造(zao)成(cheng)骨(gu)質疏松的(de)主要原(yuan)因就是(shi)鈣(gai)(gai)的(de)缺(que)乏，豆(dou)制品含有豐富的(de)鈣(gai)(gai)及一定量(liang)的(de)維生(sheng)素D，二者結合可有效預防(fang)度改善(shan)骨(gu)質疏松。

2、提高機體(ti)免疫(yi)力

機(ji)體在不同(tong)年齡，不同(tong)生理狀態下，對(dui)營(ying)養的(de)(de)(de)(de)需求也是(shi)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)，要(yao)提高機(ji)體免疫(yi)力首先必須通過膳食的(de)(de)(de)(de)合(he)理搭配(pei)來(lai)獲得(de)平衡的(de)(de)(de)(de)營(ying)養，豆制品(pin)中含有豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)賴氨酸，不飽和(he)酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和(he)礦物質。

3、預防便秘

便秘的原因是(shi)由于腸蠕動(dong)減(jian)慢，食(shi)物(wu)殘(can)渣在腸道(dao)內停留時間(jian)過長，腸道(dao)水分(fen)被過多吸收(shou)所致，長久以往，腸毒被人體吸收(shou)后，是(shi)導致腸癌(ai)的一(yi)個原因，豆制蠕動(dong)并對腸道(dao)提供(gong)了充足(zu)的營(ying)養素，對防(fang)治便秘，肛裂，痔(zhi)瘡，腸癌(ai)等(deng)有積(ji)極的效果。

4、預防(fang)心(xin)腦血管疾病

心(xin)腦血(xue)(xue)管疾病(bing)危險(xian)因素在(zai)于高(gao)(gao)脂肪膳(shan)食肥(fei)胖，高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂，高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)等，豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)中(zhong)所含的豆(dou)(dou)(dou)固(gu)醇與不飽(bao)和脂肪酸有較好的祛(qu)脂作(zuo)用，加上其熱量很低，可(ke)減輕體重。豆(dou)(dou)(dou)制豆(dou)(dou)(dou)經酶水解(jie)后能(neng)產生的攝入，對(dui)肥(fei)胖的中(zhong)年人(ren)預防(fang)心(xin)腦血(xue)(xue)管疾病(bing)有很好的效果。

5、減肥作用

豆制品的脂肪含量(liang)極低(di)，碳水(shui)化合物只能吸收一半，肥胖(pang)者吃后不僅有飽腹感(gan)而(er)且熱量(liang)比其(qi)他食物低(di)，所以有利于減肥。

6、緩更年期

豆(dou)制品(pin)中(zhong)含有(you)豐(feng)富的雌(ci)激素，維(wei)生(sheng)素E以(yi)及大腦(nao)和肝臟所必需的磷脂，對更期(qi)女性延(yan)緩(huan)衰(shuai)老(lao)，改善更年期(qi)癥(zheng)狀有(you)明(ming)顯作用。豆(dou)制品(pin)的食(shi)(shi)用對疾病(bing)治療也有(you)一定療效(xiao)，豆(dou)制品(pin)屬于優質蛋(dan)(dan)白(bai)質，賴氨酸(suan)多，蛋(dan)(dan)氨酸(suan)少，是惟一能(neng)代替動物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)的植(zhi)物(wu)性食(shi)(shi)物(wu)，但有(you)腎(shen)臟疾病(bing)如腎(shen)病(bing)綜合癥(zheng)，急(ji)、慢小球腎(shen)炎，腎(shen)功能(neng)衰(shuai)竭者以(yi)及痛風，皮膚病(bing)患者不可過多食(shi)(shi)用。

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