豆腐制品有哪些？最有特色的豆腐干

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豆腐干吃多好嗎？

豆(dou)腐干(gan)鈉的含量較高，糖(tang)尿(niao)病、肥(fei)胖或其他慢性(xing)病如腎臟病、高血脂患(huan)者要慎食(shi)(shi)。老人、缺鐵性(xing)貧血患(huan)者、孕(yun)婦尤其要少食(shi)(shi)。

豆制品的營養價值

1、預防骨質疏松

在骨(gu)骼中，鈣(gai)以無機(ji)鹽的形式分布存在，是構成人骨(gu)骼的主要成份，造成骨(gu)質(zhi)疏(shu)松(song)的主要原因就是鈣(gai)的缺乏(fa)，豆制品含有豐富的鈣(gai)及一定量的維生素D，二者結合(he)可(ke)有效預防度改(gai)善骨(gu)質(zhi)疏(shu)松(song)。

2、提(ti)高機(ji)體免疫力

機體在不同年齡，不同生理(li)(li)狀(zhuang)態下，對(dui)營養的(de)需求也是(shi)不同的(de)，要(yao)提高(gao)機體免疫力首先(xian)必須(xu)通過膳食的(de)合理(li)(li)搭(da)配來(lai)獲得(de)平(ping)衡的(de)營養，豆制品中含(han)有豐富的(de)賴氨酸，不飽(bao)和酸，淀(dian)粉蔗糖以及多種維生素(su)和礦(kuang)物質。

3、預防便秘

便秘的(de)原因(yin)是(shi)由于腸蠕動(dong)減慢，食物殘渣在(zai)腸道(dao)內停(ting)留時間過長(chang)，腸道(dao)水分被過多吸(xi)收所致，長(chang)久以往，腸毒(du)被人體吸(xi)收后，是(shi)導致腸癌的(de)一個原因(yin)，豆制蠕動(dong)并對腸道(dao)提供(gong)了充足(zu)的(de)營養素(su)，對防治便秘，肛裂，痔瘡，腸癌等有積極的(de)效果。

4、預防心腦(nao)血(xue)管疾病

心腦血管(guan)疾(ji)病危險因素在于高脂肪膳(shan)食肥胖，高血脂，高血壓等，豆制品中所含(han)的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好(hao)的祛(qu)脂作用，加(jia)上(shang)其熱量很(hen)低，可減輕體(ti)重。豆制豆經酶(mei)水解(jie)后能產生的攝(she)入，對(dui)肥胖的中年(nian)人預防心腦血管(guan)疾(ji)病有很(hen)好(hao)的效(xiao)果。

5、減肥作用

豆制品的脂肪(fang)含(han)量極低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖(pang)者吃后不僅有飽腹感而且(qie)熱量比(bi)其(qi)他食物低，所以有利于減肥。

6、緩更年期

豆(dou)制品中含有(you)(you)豐富的(de)雌激素(su)，維生素(su)E以(yi)(yi)及大(da)腦和(he)肝臟所(suo)必需的(de)磷脂，對更(geng)期(qi)女性延緩衰(shuai)老(lao)，改善(shan)更(geng)年期(qi)癥狀(zhuang)有(you)(you)明顯作用(yong)。豆(dou)制品的(de)食(shi)用(yong)對疾病(bing)治療也有(you)(you)一定療效(xiao)，豆(dou)制品屬于優(you)質蛋白質，賴氨(an)酸(suan)多，蛋氨(an)酸(suan)少(shao)，是惟一能(neng)代(dai)替動物(wu)蛋白的(de)植物(wu)性食(shi)物(wu)，但有(you)(you)腎(shen)臟疾病(bing)如腎(shen)病(bing)綜合(he)癥，急、慢小(xiao)球(qiu)腎(shen)炎，腎(shen)功能(neng)衰(shuai)竭(jie)者以(yi)(yi)及痛(tong)風，皮膚病(bing)患者不可過多食(shi)用(yong)。

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