豆腐制品有哪些？最有特色的豆腐干

嫩豆(dou)(dou)(dou)腐、老豆(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)腐干(gan)、豆(dou)(dou)(dou)腐衣、腐竹(zhu)、油(you)豆(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)、豆(dou)(dou)(dou)腐絲(si)、豆(dou)(dou)(dou)腐皮、豆(dou)(dou)(dou)腐干(gan)、腐竹(zhu)、臭(chou)豆(dou)(dou)(dou)腐等。遂(sui)寧(ning)豆(dou)(dou)(dou)腐干(gan)、長(chang)汀(ting)豆(dou)(dou)(dou)腐干(gan)、江口豆(dou)(dou)(dou)腐干(gan)、柏(bo)楊豆(dou)(dou)(dou)干(gan)、普(pu)寧(ning)豆(dou)(dou)(dou)干(gan)、廣靈豆(dou)(dou)(dou)腐干(gan)、五(wu)華豆(dou)(dou)(dou)腐干(gan)、五(wu)城豆(dou)(dou)(dou)腐干(gan)。

豆腐干吃多好嗎？

豆(dou)腐(fu)干鈉的含量較高，糖尿病、肥(fei)胖或(huo)其他慢性(xing)病如腎臟病、高血脂患(huan)者(zhe)要(yao)(yao)慎(shen)食(shi)。老人、缺鐵性(xing)貧血患(huan)者(zhe)、孕婦尤(you)其要(yao)(yao)少食(shi)。

豆制品的營養價值

1、預防骨質疏松

在骨骼中，鈣以無機鹽的(de)形式分布存(cun)在，是構(gou)成(cheng)(cheng)人(ren)骨骼的(de)主要(yao)成(cheng)(cheng)份，造成(cheng)(cheng)骨質(zhi)疏松(song)的(de)主要(yao)原(yuan)因就是鈣的(de)缺乏，豆制(zhi)品含有豐富的(de)鈣及一(yi)定(ding)量的(de)維生(sheng)素(su)D，二者結合可有效預防度(du)改善骨質(zhi)疏松(song)。

2、提高機體免疫力

機體(ti)在不(bu)同(tong)(tong)年齡(ling)，不(bu)同(tong)(tong)生理(li)狀態下，對營(ying)養的(de)(de)需求也(ye)是不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)，要提高機體(ti)免疫力首(shou)先(xian)必須(xu)通過膳食的(de)(de)合理(li)搭配來獲得平衡的(de)(de)營(ying)養，豆制品中含有豐富的(de)(de)賴氨酸(suan)，不(bu)飽和酸(suan)，淀粉(fen)蔗糖以及(ji)多種維生素和礦物(wu)質(zhi)。

3、預防便秘

便(bian)秘的原因是(shi)由于(yu)腸蠕動(dong)減慢(man)，食物殘渣在腸道內停(ting)留時間過長，腸道水分被(bei)過多吸(xi)收(shou)所致，長久以往，腸毒被(bei)人體吸(xi)收(shou)后，是(shi)導致腸癌的一個原因，豆制蠕動(dong)并對(dui)腸道提供(gong)了(le)充足的營養素，對(dui)防(fang)治(zhi)便(bian)秘，肛裂，痔瘡，腸癌等有積極(ji)的效果。

4、預防心腦血管(guan)疾(ji)病

心(xin)腦血管(guan)疾病危(wei)險因素在于高脂(zhi)肪膳食肥(fei)胖，高血脂(zhi)，高血壓等，豆制(zhi)品中所含(han)的豆固醇(chun)與不飽和脂(zhi)肪酸有較好的祛脂(zhi)作用(yong)，加上其熱(re)量很(hen)低，可減輕體(ti)重(zhong)。豆制(zhi)豆經酶水解后能(neng)產(chan)生(sheng)的攝(she)入，對肥(fei)胖的中年人預(yu)防(fang)心(xin)腦血管(guan)疾病有很(hen)好的效果。

5、減肥作用

豆制(zhi)品的脂肪含量極低，碳水(shui)化合物(wu)只能吸收一(yi)半，肥(fei)胖者吃后不僅有飽(bao)腹感(gan)而且熱量比(bi)其(qi)他食物(wu)低，所以有利于減肥(fei)。

6、緩更年期

豆制(zhi)品中(zhong)含有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)雌激素，維(wei)生(sheng)素E以及大腦和肝臟所必需(xu)的(de)磷脂，對更期(qi)女性延緩衰(shuai)老，改(gai)善更年期(qi)癥狀(zhuang)有(you)(you)(you)明(ming)顯作用(yong)。豆制(zhi)品的(de)食(shi)用(yong)對疾病(bing)(bing)治療也(ye)有(you)(you)(you)一(yi)定療效(xiao)，豆制(zhi)品屬于優(you)質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，賴(lai)氨酸多(duo)，蛋(dan)氨酸少，是惟一(yi)能代替動物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)的(de)植物(wu)(wu)性食(shi)物(wu)(wu)，但(dan)有(you)(you)(you)腎臟疾病(bing)(bing)如(ru)腎病(bing)(bing)綜(zong)合癥，急、慢小(xiao)球腎炎，腎功(gong)能衰(shuai)竭者(zhe)以及痛風，皮(pi)膚(fu)病(bing)(bing)患者(zhe)不可過多(duo)食(shi)用(yong)。

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