豆腐制品有哪些？最有特色的豆腐干

嫩豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)、老(lao)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)衣、腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)竹、油豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)、豆(dou)(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)絲、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)皮、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)竹、臭豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)等。遂(sui)寧(ning)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、長汀豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、江口豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、柏楊豆(dou)(dou)(dou)干(gan)(gan)、普寧(ning)豆(dou)(dou)(dou)干(gan)(gan)、廣靈豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、五(wu)華豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)、五(wu)城豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)。

豆腐干吃多好嗎？

豆腐干鈉的含量較(jiao)高，糖尿病(bing)(bing)、肥胖或其他(ta)慢性病(bing)(bing)如腎臟病(bing)(bing)、高血脂患者要慎(shen)食。老人、缺鐵(tie)性貧血患者、孕婦尤(you)其要少食。

豆制品的營養價值

1、預(yu)防(fang)骨(gu)質疏松

在骨(gu)(gu)骼(ge)中(zhong)，鈣(gai)以(yi)無機鹽的(de)形式分布存在，是(shi)構成人(ren)骨(gu)(gu)骼(ge)的(de)主要成份，造成骨(gu)(gu)質疏(shu)松的(de)主要原因就是(shi)鈣(gai)的(de)缺(que)乏(fa)，豆制(zhi)品含有(you)豐富(fu)的(de)鈣(gai)及一定量的(de)維生(sheng)素D，二者結合可(ke)有(you)效(xiao)預防(fang)度改善骨(gu)(gu)質疏(shu)松。

2、提高機體免(mian)疫力

機體(ti)在不(bu)(bu)(bu)同(tong)年齡，不(bu)(bu)(bu)同(tong)生理(li)狀態下(xia)，對營養的需求(qiu)也是不(bu)(bu)(bu)同(tong)的，要提高機體(ti)免(mian)疫(yi)力首先必須通過(guo)膳食的合(he)理(li)搭配來獲(huo)得平衡的營養，豆制(zhi)品中含有豐富的賴氨酸，不(bu)(bu)(bu)飽和酸，淀(dian)粉蔗糖以及多種(zhong)維(wei)生素和礦物(wu)質(zhi)。

3、預防便秘

便秘的原因是(shi)由于腸(chang)(chang)蠕(ru)(ru)動減(jian)慢，食物殘渣在腸(chang)(chang)道內停(ting)留時間過長(chang)，腸(chang)(chang)道水分(fen)被過多吸(xi)收所(suo)致，長(chang)久(jiu)以往(wang)，腸(chang)(chang)毒被人體(ti)吸(xi)收后，是(shi)導致腸(chang)(chang)癌的一個原因，豆制蠕(ru)(ru)動并(bing)對(dui)腸(chang)(chang)道提供了充足(zu)的營養(yang)素，對(dui)防(fang)治便秘，肛裂，痔瘡，腸(chang)(chang)癌等有積極的效果。

4、預防(fang)心腦血管疾病

心腦(nao)血管(guan)疾病(bing)危險(xian)因素在于(yu)高(gao)脂(zhi)(zhi)肪膳(shan)食肥(fei)胖，高(gao)血脂(zhi)(zhi)，高(gao)血壓等，豆制(zhi)品中(zhong)所含的豆固醇與(yu)不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸有較(jiao)好的祛脂(zhi)(zhi)作用，加(jia)上其熱量很低，可減輕(qing)體重。豆制(zhi)豆經酶(mei)水解后(hou)能產生的攝入，對肥(fei)胖的中(zhong)年人(ren)預防心腦(nao)血管(guan)疾病(bing)有很好的效果。

5、減肥作用

豆制(zhi)品的脂(zhi)肪(fang)含量極(ji)低，碳水化合(he)物(wu)只(zhi)能吸(xi)收一半，肥(fei)胖者吃后不僅有飽(bao)腹感而且熱量比其他(ta)食(shi)物(wu)低，所以有利于減肥(fei)。

6、緩更年期

豆制(zhi)品中(zhong)含有豐富的(de)雌激素，維生素E以(yi)(yi)及(ji)大(da)腦和肝臟(zang)所必需的(de)磷(lin)脂，對更(geng)期(qi)(qi)女性(xing)(xing)延緩(huan)衰(shuai)老，改善更(geng)年期(qi)(qi)癥狀有明顯(xian)作(zuo)用(yong)。豆制(zhi)品的(de)食用(yong)對疾(ji)病治療也有一定療效，豆制(zhi)品屬于優質蛋白質，賴氨(an)(an)酸多，蛋氨(an)(an)酸少(shao)，是惟一能代替動物(wu)蛋白的(de)植物(wu)性(xing)(xing)食物(wu)，但有腎(shen)臟(zang)疾(ji)病如腎(shen)病綜(zong)合(he)癥，急、慢(man)小(xiao)球腎(shen)炎，腎(shen)功能衰(shuai)竭(jie)者(zhe)以(yi)(yi)及(ji)痛風，皮膚(fu)病患者(zhe)不可過(guo)多食用(yong)。

豆腐干知識課堂>>