豆腐制品有哪些？最有特色的豆腐干

嫩(nen)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)、老豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)、豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)衣、腐(fu)(fu)(fu)竹(zhu)、油豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)、豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)、豆(dou)漿、豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)絲、豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)皮、豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、腐(fu)(fu)(fu)竹(zhu)、臭(chou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)等。遂寧豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、長汀豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、江口(kou)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、柏楊(yang)豆(dou)干(gan)(gan)(gan)、普寧豆(dou)干(gan)(gan)(gan)、廣靈豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、五(wu)華豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)、五(wu)城豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)干(gan)(gan)(gan)。

豆腐干吃多好嗎？

豆(dou)腐干鈉的含量(liang)較高，糖尿病(bing)、肥胖或(huo)其他慢性病(bing)如腎臟病(bing)、高血脂(zhi)患(huan)者(zhe)要慎食(shi)。老人、缺鐵性貧血患(huan)者(zhe)、孕婦尤其要少食(shi)。

豆制品的營養價值

1、預(yu)防骨質(zhi)疏松

在骨(gu)(gu)骼中，鈣以無(wu)機(ji)鹽的(de)(de)形式分布存在，是構成人骨(gu)(gu)骼的(de)(de)主要(yao)成份，造(zao)成骨(gu)(gu)質疏(shu)松的(de)(de)主要(yao)原因就是鈣的(de)(de)缺乏(fa)，豆制(zhi)品含(han)有豐富的(de)(de)鈣及一定量的(de)(de)維生素D，二(er)者(zhe)結合(he)可有效預(yu)防度(du)改(gai)善骨(gu)(gu)質疏(shu)松。

2、提高(gao)機(ji)體免疫力

機體在不(bu)同年齡，不(bu)同生理(li)狀態下，對營養的需求也是不(bu)同的，要(yao)提(ti)高(gao)機體免(mian)疫(yi)力首先(xian)必須通過膳(shan)食的合理(li)搭配來獲得平衡的營養，豆制(zhi)品(pin)中(zhong)含有豐富的賴氨酸(suan)，不(bu)飽和(he)酸(suan)，淀(dian)粉蔗(zhe)糖以(yi)及多種(zhong)維生素和(he)礦物質。

3、預防便秘

便(bian)秘(mi)的(de)(de)原(yuan)因(yin)是由于(yu)腸蠕(ru)動(dong)減慢，食(shi)物殘渣(zha)在腸道(dao)(dao)內(nei)停留時(shi)間過長(chang)，腸道(dao)(dao)水分被過多吸收所致，長(chang)久(jiu)以往(wang)，腸毒被人體吸收后(hou)，是導致腸癌的(de)(de)一個(ge)原(yuan)因(yin)，豆制蠕(ru)動(dong)并對腸道(dao)(dao)提供了充足的(de)(de)營養素，對防(fang)治便(bian)秘(mi)，肛裂，痔(zhi)瘡(chuang)，腸癌等有(you)積(ji)極的(de)(de)效(xiao)果。

4、預防心(xin)腦血管(guan)疾病

心腦血(xue)(xue)管疾病(bing)危險因素(su)在于(yu)高(gao)脂肪膳食肥(fei)胖(pang)，高(gao)血(xue)(xue)脂，高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)等，豆(dou)(dou)制(zhi)品中所含的豆(dou)(dou)固醇(chun)與不飽和脂肪酸有較好(hao)(hao)的祛脂作用，加上其熱量很低，可減輕(qing)體重。豆(dou)(dou)制(zhi)豆(dou)(dou)經酶水解后能產生(sheng)的攝入(ru)，對肥(fei)胖(pang)的中年人預防心腦血(xue)(xue)管疾病(bing)有很好(hao)(hao)的效果。

5、減肥作用

豆制品的脂肪含量(liang)極低，碳水化合(he)物只(zhi)能吸收一(yi)半，肥胖者吃(chi)后不僅(jin)有飽(bao)腹感(gan)而(er)且熱量(liang)比其他食(shi)物低，所以有利于減肥。

6、緩更年期

豆(dou)制品(pin)中含有(you)豐富的雌激素，維生素E以及(ji)大腦(nao)和肝(gan)臟所(suo)必需的磷脂，對更(geng)期女性延緩衰老，改善更(geng)年期癥狀有(you)明顯(xian)作用。豆(dou)制品(pin)的食用對疾病(bing)治療也有(you)一定療效，豆(dou)制品(pin)屬(shu)于(yu)優質蛋白質，賴氨酸多，蛋氨酸少(shao)，是(shi)惟(wei)一能代替動物蛋白的植物性食物，但有(you)腎臟疾病(bing)如腎病(bing)綜合癥，急(ji)、慢小(xiao)球腎炎，腎功能衰竭者(zhe)以及(ji)痛風，皮膚病(bing)患者(zhe)不可過(guo)多食用。

豆腐干知識課堂>>