高壓鍋和電壓力鍋的區別

高壓鍋又叫壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)，用它可以將被蒸(zheng)煮的(de)(de)食(shi)物加熱到(dao)100℃以上，它以獨特的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)溫(wen)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)功能(neng)，大大縮(suo)短(duan)了做(zuo)飯(fan)的(de)(de)時間，節(jie)約了能(neng)源；但是工作壓(ya)(ya)力(li)大的(de)(de)壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)(guo)對(dui)營養的(de)(de)破(po)壞也(ye)比較大。高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)把水相當緊密地封閉(bi)起來，水受熱蒸(zheng)發(fa)產(chan)生的(de)(de)水蒸(zheng)氣(qi)(qi)不能(neng)擴散到(dao)空氣(qi)(qi)中(zhong)，只能(neng)保留在(zai)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內，就(jiu)(jiu)使高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內部(bu)的(de)(de)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)高(gao)(gao)(gao)于1個大氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)，也(ye)使水要在(zai)高(gao)(gao)(gao)于100℃時才(cai)沸騰，這樣(yang)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)內部(bu)就(jiu)(jiu)形成高(gao)(gao)(gao)溫(wen)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)的(de)(de)環境，飯(fan)就(jiu)(jiu)容易(yi)很快(kuai)做(zuo)熟(shu)了。所以說用高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)燉排骨(gu)、雞(ji)鴨等食(shi)物的(de)(de)時候(hou)要比一(yi)般(ban)的(de)(de)鍋(guo)(guo)快(kuai)的(de)(de)多。

電壓力鍋是(shi)(shi)傳統(tong)高(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)和電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)的(de)升級換代產品，它(ta)結合了(le)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)和電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)的(de)優點，采用彈性壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)控制，動(dong)態密封，外旋蓋、位移可調(diao)控電(dian)(dian)(dian)開關等新(xin)技術、新(xin)結構，全密封烹(peng)(peng)調(diao)、壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)連續可調(diao)，徹底解決(jue)了(le)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)的(de)安全問(wen)題(ti)，解除(chu)了(le)普通(tong)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)困擾消費者多(duo)年的(de)安全隱患，所以說不用考慮電(dian)(dian)(dian)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)安全嗎？這個問(wen)題(ti)了(le)。電(dian)(dian)(dian)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)熱效率大于80%，省時省電(dian)(dian)(dian)（比普通(tong)電(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)(guo)節電(dian)(dian)(dian)30%以上）。電(dian)(dian)(dian)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)的(de)確(que)是(shi)(shi)一個比較實用的(de)烹(peng)(peng)調(diao)器(qi)具。它(ta)具有其它(ta)烹(peng)(peng)調(diao)器(qi)具無法比擬的(de)優勢，能(neng)滿足多(duo)方面的(de)烹(peng)(peng)飪(ren)需要，能(neng)快速、安全、自(zi)動(dong)實現(xian)多(duo)種(zhong)烹(peng)(peng)調(diao)方式，其節能(neng)、營養的(de)特性是(shi)(shi)現(xian)代人追求(qiu)的(de)方向。

如何防止高壓鍋爆炸？

(1)在使用前要仔細檢查鍋(guo)蓋的閥座(zuo)氣孔是否(fou)暢(chang)通(tong), 安全塞是否(fou)完好。

(2)鍋內食物不能(neng)超過容量的(de)4/5。 加蓋合攏時, 必須旋(xuan)入卡槽內, 上下手(shou)柄對(dui)齊.。烹(peng)煮時, 當(dang)蒸氣從氣孔中(zhong)開始排出后再扣上限壓閥。

(3)當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時, 要立(li)即降(jiang)溫。

(4)烹煮時如發(fa)現安全塞排氣, 要及時更換新的易熔片(pian), 切不可用(yong)鐵絲、布條(tiao)等東西堵塞。

高壓鍋知識課堂>>