高壓鍋和電壓力鍋的區別

高壓鍋又叫壓(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)，用(yong)它可(ke)以將被(bei)蒸煮的(de)食(shi)物(wu)加(jia)熱(re)到(dao)100℃以上，它以獨特的(de)高(gao)(gao)(gao)溫(wen)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)功能(neng)(neng)，大(da)大(da)縮短了做飯的(de)時(shi)間，節(jie)約了能(neng)(neng)源；但是工作壓(ya)(ya)(ya)力大(da)的(de)壓(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)對營養的(de)破壞也(ye)比較(jiao)大(da)。高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)把水(shui)(shui)(shui)相當緊密地封閉起來，水(shui)(shui)(shui)受熱(re)蒸發產生的(de)水(shui)(shui)(shui)蒸氣不能(neng)(neng)擴散到(dao)空氣中，只(zhi)能(neng)(neng)保(bao)留(liu)在(zai)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)內(nei)，就(jiu)使高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)內(nei)部(bu)的(de)氣壓(ya)(ya)(ya)高(gao)(gao)(gao)于(yu)1個大(da)氣壓(ya)(ya)(ya)，也(ye)使水(shui)(shui)(shui)要在(zai)高(gao)(gao)(gao)于(yu)100℃時(shi)才沸騰，這(zhe)樣高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)內(nei)部(bu)就(jiu)形成(cheng)高(gao)(gao)(gao)溫(wen)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)的(de)環境，飯就(jiu)容易很快做熟了。所以說用(yong)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)燉排骨(gu)、雞(ji)鴨等食(shi)物(wu)的(de)時(shi)候要比一般的(de)鍋(guo)快的(de)多。

電壓力鍋是(shi)傳統高壓鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的升級換代產品，它(ta)(ta)結(jie)合了(le)壓力鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的優點，采(cai)用彈性壓力控制，動態密封(feng)，外旋(xuan)蓋、位(wei)移可調(diao)控電(dian)(dian)開關等新(xin)技術(shu)、新(xin)結(jie)構，全密封(feng)烹(peng)調(diao)、壓力連續可調(diao)，徹底解決了(le)壓力鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的安全問題(ti)，解除了(le)普(pu)通壓力鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)困擾消費者多年(nian)的安全隱患，所以(yi)說不(bu)用考慮電(dian)(dian)壓力鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)安全嗎？這個問題(ti)了(le)。電(dian)(dian)壓力鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)熱效率(lv)大于80%，省時省電(dian)(dian)（比普(pu)通電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)節電(dian)(dian)30%以(yi)上(shang)）。電(dian)(dian)壓力鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的確(que)是(shi)一個比較實(shi)用的烹(peng)調(diao)器具(ju)。它(ta)(ta)具(ju)有其(qi)它(ta)(ta)烹(peng)調(diao)器具(ju)無法(fa)比擬的優勢(shi)，能(neng)(neng)滿(man)足多方面的烹(peng)飪需要，能(neng)(neng)快速、安全、自動實(shi)現(xian)多種烹(peng)調(diao)方式，其(qi)節能(neng)(neng)、營養的特性是(shi)現(xian)代人追求的方向。

如何防止高壓鍋爆炸？

(1)在使用前要(yao)仔細檢查(cha)鍋蓋的(de)閥座氣孔是否(fou)暢通, 安全塞是否(fou)完好。

(2)鍋(guo)內(nei)食物不能超過容量的(de)4/5。 加(jia)蓋合攏(long)時(shi), 必須旋入卡槽內(nei), 上下手柄對齊.。烹(peng)煮(zhu)時(shi), 當蒸氣(qi)從氣(qi)孔(kong)中開始(shi)排(pai)出后再扣(kou)上限壓閥。

(3)當加溫至限壓閥(fa)發出較大的(de)嘶響聲(sheng)時, 要立即降溫。

(4)烹煮時如發現安全塞排氣, 要及時更(geng)換新的(de)易(yi)熔片, 切不可用鐵絲、布(bu)條等東西堵塞。

高壓鍋知識課堂>>