高壓鍋和電壓力鍋的區別

高壓鍋又叫壓(ya)(ya)(ya)力(li)鍋(guo)，用(yong)它可以(yi)(yi)將被蒸(zheng)煮的(de)(de)(de)食物加熱到100℃以(yi)(yi)上(shang)，它以(yi)(yi)獨特的(de)(de)(de)高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)功能(neng)，大(da)大(da)縮短了做(zuo)飯的(de)(de)(de)時間，節(jie)約了能(neng)源；但是(shi)工作壓(ya)(ya)(ya)力(li)大(da)的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)鍋(guo)對營養(yang)的(de)(de)(de)破壞也比較大(da)。高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)把水相當緊密地封閉(bi)起來，水受熱蒸(zheng)發產生的(de)(de)(de)水蒸(zheng)氣(qi)(qi)不能(neng)擴散到空(kong)氣(qi)(qi)中(zhong)，只能(neng)保(bao)留(liu)在高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)內(nei)(nei)，就使高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)內(nei)(nei)部的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)高(gao)(gao)于1個(ge)大(da)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)，也使水要在高(gao)(gao)于100℃時才沸騰(teng)，這樣高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)內(nei)(nei)部就形成高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)環境(jing)，飯就容易很快做(zuo)熟了。所以(yi)(yi)說用(yong)高(gao)(gao)壓(ya)(ya)(ya)鍋(guo)燉排(pai)骨、雞鴨(ya)等食物的(de)(de)(de)時候(hou)要比一般的(de)(de)(de)鍋(guo)快的(de)(de)(de)多。

電壓力鍋是(shi)(shi)傳統(tong)高壓(ya)(ya)鍋(guo)和電(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)的升(sheng)級換代產品，它(ta)結合(he)了(le)壓(ya)(ya)力鍋(guo)和電(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)的優點(dian)，采用彈(dan)性壓(ya)(ya)力控制，動態密封，外旋蓋、位移可(ke)調(diao)控電(dian)(dian)開關等(deng)新技術、新結構(gou)，全(quan)密封烹調(diao)、壓(ya)(ya)力連續可(ke)調(diao)，徹底解(jie)決了(le)壓(ya)(ya)力鍋(guo)的安(an)全(quan)問題(ti)(ti)，解(jie)除了(le)普(pu)通壓(ya)(ya)力鍋(guo)困擾消(xiao)費者多年的安(an)全(quan)隱患，所以說不用考慮電(dian)(dian)壓(ya)(ya)力鍋(guo)安(an)全(quan)嗎？這個問題(ti)(ti)了(le)。電(dian)(dian)壓(ya)(ya)力鍋(guo)熱(re)效率大于80%，省時(shi)省電(dian)(dian)（比(bi)普(pu)通電(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)節電(dian)(dian)30%以上）。電(dian)(dian)壓(ya)(ya)力鍋(guo)的確是(shi)(shi)一個比(bi)較實用的烹調(diao)器具(ju)(ju)。它(ta)具(ju)(ju)有(you)其(qi)它(ta)烹調(diao)器具(ju)(ju)無(wu)法比(bi)擬的優勢(shi)，能滿足多方面的烹飪需要，能快(kuai)速、安(an)全(quan)、自動實現多種(zhong)烹調(diao)方式(shi)，其(qi)節能、營養的特性是(shi)(shi)現代人追求的方向。

如何防止高壓鍋爆炸？

(1)在使用前要仔細檢查鍋(guo)蓋(gai)的閥座氣孔是(shi)否暢(chang)通, 安(an)全塞是(shi)否完好。

(2)鍋內食(shi)物不(bu)能超過容量(liang)的4/5。 加蓋合(he)攏(long)時(shi), 必須旋入卡(ka)槽(cao)內, 上(shang)下手柄對齊.。烹(peng)煮時(shi), 當(dang)蒸氣(qi)從氣(qi)孔中開始排出后再扣上(shang)限壓閥。

(3)當加溫(wen)至限壓閥發(fa)出(chu)較大的嘶響聲(sheng)時, 要立即(ji)降溫(wen)。

(4)烹煮時如發現安(an)全塞排氣, 要及時更(geng)換新的(de)易熔片, 切不可(ke)用鐵絲、布條(tiao)等東(dong)西堵(du)塞。

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