現在(zai)，很多人面對(dui)五(wu)光十色琳(lin)瑯滿目的(de)零(ling)食(shi)，更多的(de)只是為了口感，而沒(mei)有(you)(you)吃好更沒(mei)有(you)(you)吃出品味與(yu)健(jian)康(kang)。今天就(jiu)教大家(jia)怎么挑選(xuan)零(ling)食(shi)才能吃得美味，吃得健(jian)康(kang)。

之前，一項調查給家長們提了個醒。非營利性機構“iearth—愛地球”發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，該調查還對33個類別的489種食品的配料表(biao)及(ji)所(suo)含食品添加劑進(jin)行了取樣統計，其中(zhong)方便面、乳飲(yin)料、薯片、冰激(ji)凌、餅干等(deng)食品所含的添加劑(ji)最多。

1、方便面

一包方便(bian)面最多可有(you)25種食(shi)品添加劑，常見的有(you)谷氨(an)酸(suan)鈉、焦糖色、檸檬酸(suan)、特丁基對苯(ben)二酚(fen)等。兒童長(chang)期食(shi)用含檸檬酸(suan)的產品，可能導致低鈣血癥。

2、火腿腸

所含(han)添(tian)加(jia)劑包(bao)括亞(ya)硝酸鈉(na)(na)、山梨酸鉀等(deng)。其(qi)中亞(ya)硝酸鈉(na)(na)可能(neng)在體內生(sheng)成(cheng)致癌(ai)物亞(ya)硝胺(an)。

3、蜜餞

所含(han)添加(jia)劑為檸檬(meng)酸(suan)、山梨酸(suan)鉀、苯(ben)甲酸(suan)鈉等。其中苯(ben)甲酸(suan)鈉會(hui)破壞維生(sheng)素B1，并(bing)影響兒童對鈣的吸收。

4、果凍

山梨酸鉀(jia)、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yun)用(yong)最普遍。過多攝(she)入山梨酸鉀(jia)會導致過敏反應，并影響孩子對鈣的吸收。

5、冰激凌

人工(gong)香精、增稠劑、人工(gong)合成色素等添(tian)加(jia)劑使用(yong)(yong)最普(pu)遍。而其(qi)中有(you)的人工(gong)色素，國(guo)外規定不能用(yong)(yong)于食品。

6、餅干

所含添加劑包(bao)括(kuo)焦(jiao)亞硫酸鈉(na)、檸檬酸、山梨糖(tang)醇(chun)。大(da)量(liang)的焦(jiao)亞硫酸鈉(na)會損傷細胞，具有(you)生物毒(du)性。

7、奶茶

所含(han)添加劑包括(kuo)山梨酸(suan)(suan)鉀(jia)、六偏磷(lin)酸(suan)(suan)鈉等。后者過量會引起鈣(gai)代(dai)謝紊亂。

8、口香糖

可能(neng)含阿斯巴甜(tian)、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑(ji)。過多(duo)的山梨糖醇會引起(qi)腹(fu)瀉。

9、薯片

可能含有的(de)(de)添(tian)加劑(ji)包括谷(gu)氨酸(suan)鈉(na)、5’—鳥(niao)苷酸(suan)二鈉(na)等。上(shang)述(shu)兩種都是被禁止用于嬰(ying)幼(you)兒食(shi)品的(de)(de)。

另外，調查還發(fa)現(xian)，在(zai)兒童(tong)經常(chang)攝入的(de)食(shi)品(pin)中，使用(yong)甜(tian)味(wei)劑阿斯巴甜(tian)或安賽(sai)蜜的(de)不(bu)少。而這兩(liang)種(zhong)添加劑也(ye)曾(ceng)被報道(dao)與(yu)多(duo)種(zhong)不(bu)良反應相關。

專家提醒，一些過(guo)敏(min)體質、哮喘、多動癥(zheng)患兒的家長，應該(gai)格外注意孩子常吃(chi)的食品(pin)，因為某些食品(pin)添加劑可能會加重(zhong)這(zhe)些癥(zheng)狀(zhuang)。

建議：并不是所有的零食都不能吃，吃(chi)零食(shi)不妨分個等級(ji)，比(bi)如：

可經常食(shi)用的零(ling)食(shi)有：全麥餅干、營(ying)養麥片、蔬菜、水果(guo)、水果(guo)干、奶酪、花生醬、酸(suan)奶、自制面(mian)包(bao)等；

可(ke)每(mei)周(zhou)食用2—3次的(de)有：甜(tian)餅干(gan)、冰激凌、山楂片(pian)、雞蛋卷(juan)、布丁、動物餅干(gan)、燕(yan)麥花(hua)卷(juan)、海苔、自(zi)榨果汁等；

只(zhi)能偶爾吃的(de)有：糖果、巧(qiao)克力、薯(shu)(shu)片(pian)、薯(shu)(shu)條(tiao)、玉米片(pian)、棉(mian)花糖、烤(kao)餅、果脯、蝦(xia)條(tiao)、碳酸飲料等。

方便面、火腿腸(chang)、果凍、速溶(rong)奶(nai)茶等則(ze)最好不吃。