現在，很多人(ren)面對五光十(shi)色琳瑯滿目的零食，更(geng)多的只是(shi)為了口感，而沒有吃好(hao)更(geng)沒有吃出品味與健(jian)康。今天就教大家(jia)怎么(me)挑選(xuan)零食才能吃得(de)美味，吃得(de)健(jian)康。

之前，一項調查給家長們提了個醒。非營利性機構“iearth—愛地球”發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，該調查還(huan)對33個類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進(jin)行了取樣統計，其中方便面(mian)、乳飲料、薯片、冰激凌、餅干(gan)等食品所含的(de)添加劑最多。

1、方便面

一包(bao)方便面最多可有25種(zhong)食品(pin)添加劑，常見(jian)的有谷氨(an)酸(suan)鈉、焦糖色、檸檬酸(suan)、特丁基對(dui)苯二酚等。兒童(tong)長期食用含(han)檸檬酸(suan)的產(chan)品(pin)，可能導致低鈣(gai)血(xue)癥。

2、火腿腸

所含添加劑(ji)包括亞硝酸(suan)鈉(na)、山(shan)梨酸(suan)鉀等。其中亞硝酸(suan)鈉(na)可能在體內生(sheng)成致癌(ai)物亞硝胺(an)。

3、蜜餞

所含添加劑為檸(ning)檬(meng)酸(suan)、山梨(li)酸(suan)鉀、苯甲酸(suan)鈉等。其中苯甲酸(suan)鈉會破壞維生(sheng)素B1，并(bing)影響兒童(tong)對鈣的吸收(shou)。

4、果凍

山梨酸鉀(jia)、檸檬(meng)酸及卡(ka)拉膠等添(tian)加劑運用最普(pu)遍(bian)。過多攝入(ru)山梨酸鉀(jia)會導致過敏反(fan)應，并影響(xiang)孩子對鈣的吸(xi)收。

5、冰激凌

人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用(yong)最普遍。而其中有的人工色素，國外規定不能用(yong)于食品(pin)。

6、餅干

所含添加(jia)劑包括焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉、檸檬酸(suan)、山梨(li)糖醇。大量的焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉會損傷細(xi)胞，具有生(sheng)物毒性。

7、奶茶

所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會引起(qi)鈣(gai)代謝紊亂。

8、口香糖

可能含阿斯巴甜、山梨糖醇(chun)、檸檬(meng)酸等(deng)添加(jia)劑。過多的山梨糖醇(chun)會引起腹瀉。

9、薯片

可能含有的添(tian)加劑包括谷氨酸(suan)(suan)鈉、5’—鳥苷酸(suan)(suan)二鈉等。上述兩(liang)種都是被禁(jin)止用(yong)于嬰幼兒食品的。

另外，調(diao)查(cha)還發(fa)現，在兒童經(jing)常攝入的(de)食品中，使用甜(tian)味(wei)劑阿斯巴甜(tian)或安賽(sai)蜜的(de)不(bu)少。而這兩(liang)種添加劑也(ye)曾被報道與多種不(bu)良反應相關(guan)。

專家(jia)(jia)提醒，一些過敏體質、哮喘、多動癥患兒的(de)(de)家(jia)(jia)長，應(ying)該格外注意孩子常吃的(de)(de)食品，因為某些食品添(tian)加(jia)劑可能會(hui)加(jia)重這些癥狀。

建議：并不是所有的零食都不能吃，吃零食不(bu)妨分個(ge)等級(ji)，比如：

可(ke)經常食(shi)用的零食(shi)有：全麥餅干(gan)、營養麥片、蔬菜、水(shui)果(guo)、水(shui)果(guo)干(gan)、奶酪(lao)、花生醬、酸(suan)奶、自(zi)制(zhi)面包(bao)等；

可(ke)每周(zhou)食用(yong)2—3次的有：甜餅干、冰(bing)激凌(ling)、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅干、燕麥花(hua)卷、海苔、自榨(zha)果汁等；

只能(neng)偶爾(er)吃的有：糖(tang)果、巧(qiao)克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖(tang)、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。

方便(bian)面、火腿腸、果(guo)凍、速(su)溶奶茶(cha)等則(ze)最好不吃。