現在，很多人(ren)面(mian)對五光十色琳瑯滿目的零食，更多的只是為了口感，而(er)沒有(you)吃(chi)好更沒有(you)吃(chi)出品味(wei)與健康。今天(tian)就教(jiao)大家怎(zen)么(me)挑選零食才能(neng)吃(chi)得美味(wei)，吃(chi)得健康。

之前，一項調查給家長們提了個醒。非營利性機構“iearth—愛地球”發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，該調查(cha)還(huan)對33個(ge)類別的(de)489種(zhong)食品的(de)配料表及所(suo)含食品添(tian)加(jia)劑進行了(le)取樣統計，其中方便面、乳飲料、薯片、冰(bing)激(ji)凌、餅(bing)干等食品所含的添加劑最(zui)多。

1、方便面

一包方(fang)便面最多(duo)可有25種食(shi)品(pin)添加(jia)劑，常見(jian)的(de)有谷氨酸(suan)鈉、焦糖色、檸檬酸(suan)、特丁基對苯二酚(fen)等(deng)。兒童長期食(shi)用(yong)含檸檬酸(suan)的(de)產品(pin)，可能導致低鈣血癥。

2、火腿腸

所含添加劑包括亞(ya)硝酸(suan)鈉、山梨酸(suan)鉀等(deng)。其中亞(ya)硝酸(suan)鈉可能在體內生成(cheng)致癌物亞(ya)硝胺。

3、蜜餞

所含添加劑為檸檬酸(suan)、山(shan)梨(li)酸(suan)鉀、苯甲(jia)酸(suan)鈉等(deng)。其中苯甲(jia)酸(suan)鈉會破壞(huai)維生素B1，并影響(xiang)兒(er)童對(dui)鈣(gai)的吸(xi)收。

4、果凍

山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過多攝入(ru)山梨酸鉀會導致過敏反應，并影響孩子對鈣(gai)的吸收(shou)。

5、冰激凌

人工香精、增(zeng)稠劑(ji)、人工合成色素(su)等添加劑(ji)使用(yong)最普遍。而其中(zhong)有的人工色素(su)，國(guo)外(wai)規定不能用(yong)于食(shi)品。

6、餅干

所含添加劑包括焦亞(ya)硫酸鈉、檸(ning)檬酸、山梨(li)糖醇(chun)。大量的(de)焦亞(ya)硫酸鈉會損傷細胞(bao)，具有生(sheng)物毒性(xing)。

7、奶茶

所含添加劑包(bao)括山梨(li)酸鉀、六偏磷(lin)酸鈉(na)等(deng)。后者過量會引起鈣代謝(xie)紊亂。

8、口香糖

可能(neng)含阿斯(si)巴(ba)甜、山梨糖醇、檸檬(meng)酸等添加劑。過多的山梨糖醇會(hui)引起腹(fu)瀉。

9、薯片

可能(neng)含(han)有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二(er)鈉等。上述兩種都是(shi)被禁止用于嬰幼兒食(shi)品的。

另外，調查(cha)還發現，在兒童經常攝入的食品中，使(shi)用甜味劑阿斯巴甜或安(an)賽蜜(mi)的不(bu)少。而(er)這兩種添加劑也曾被報(bao)道(dao)與多種不(bu)良(liang)反應相關。

專家提(ti)醒，一些過敏(min)體質、哮喘、多(duo)動癥患兒的家長，應該格外注意孩(hai)子常(chang)吃的食(shi)(shi)品(pin)，因(yin)為(wei)某些食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑可能會加(jia)重這些癥狀。

建議：并不是所有的零食都不能吃，吃零食不妨分個(ge)等級(ji)，比如：

可經常(chang)食(shi)用的零(ling)食(shi)有：全麥餅(bing)干、營(ying)養麥片(pian)、蔬菜、水果、水果干、奶(nai)酪、花生醬(jiang)、酸奶(nai)、自制面包等；

可每周食(shi)用2—3次的有：甜(tian)餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋(dan)卷(juan)(juan)、布丁、動(dong)物餅干、燕(yan)麥(mai)花卷(juan)(juan)、海(hai)苔、自榨果汁等；

只能(neng)偶爾吃的(de)有：糖果、巧克(ke)力(li)、薯片、薯條(tiao)、玉米(mi)片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦(xia)條(tiao)、碳酸飲(yin)料等(deng)。

方便面、火腿腸、果凍、速溶奶(nai)茶等則最好不吃。