高壓鍋選購全攻略

選擇控制方式：目前市場上的高壓鍋控制方式只有機(ji)械式，功能比(bi)較單(dan)一，所以選購時越簡單(dan)越好。

選擇鍋壁材料：高壓鍋與食物直接接觸的(de)(de)內壁，內壁的(de)(de)材質(zhi)不同所(suo)體現(xian)出來(lai)的(de)(de)加熱效果(guo)也不同，市面(mian)上的(de)(de)電高壓鍋(guo)主要定位燉湯之類，沒有獨立的(de)(de)內膽，一般(ban)以不修鋼材料和鋁合金為主，而(er)且鍋(guo)壁比較厚(hou)。

選擇鍋的大小：對高(gao)壓鍋(guo)(guo)(guo)規(gui)格(ge)的挑選，要根據家庭人(ren)口(kou)的多少，經常烹調食(shi)物的種類和數量(liang)來決定。高(gao)壓鍋(guo)(guo)(guo)一般有18 20 22 24 26厘米幾種型(xing)號,這種型(xing)號是指(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)的大(da)小直徑(jing),如4口之(zhi)家規格(ge)以24厘米的(de)為(wei)宜(yi)；兩口或3口之(zhi)家(jia)，以20厘米或(huo)22厘米的為宜；5口(kou)或6口之(zhi)家，購買26厘米的為宜。若單從熱效(xiao)率考慮，規(gui)格寧(ning)可挑(tiao)選大一些的為好。

查看鍋的安全性：很多人會(hui)擔心高壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)(guo)的不(bu)安(an)全性，除(chu)了使用(yong)時(shi)要規范外，在選購時(shi)也要留心，注意檢查鍋(guo)(guo)(guo)蓋密封(feng)的嚴合(he)性，防(fang)止(zhi)氣壓(ya)(ya)外泄(xie)；有(you)相應的安(an)全閥和安(an)全栓，在還沒達(da)到安(an)全的氣壓(ya)(ya)下，能(neng)鎖死(si)鍋(guo)(guo)(guo)蓋，不(bu)能(neng)打開。